Itālijā antipasti var ietvert rīsu ēdienus, olu ēdienus, zivis un vēžveidīgos un daudz ko citu, taču jūsu pirmssvētku vakariņām ir piemērota vieglāka izvēle un iederēsies pat ierobežotā budžetā. Daudzus ēdienus, ko itāļi uzskata par uzkodām, var viegli atrast jau gatavus. Vienkārši savāciet iegādātos un mājās gatavotos ēdienus un kārtojiet tos uz lielas šķīvja vai uz vairākiem mazākiem ēdieniem.
Dodieties uz maizes ceptuvi un iegādājieties focaccia, kas ir plakana maize. Tam ir dažādas piedevas, sākot no saulē kaltētiem tomātiem līdz pesto un beidzot ar rozmarīnu. Visas šķirnes ir garšīgas un lieliski piemērotas šim nolūkam. Vienkārši sagrieziet maizi mazos kvadrātos vai taisnstūros un ievietojiet grozā. Vai arī iegādājieties picas čaumalu no lielveikala maizes ejas, pārziežiet to ar pesto, apkaisa ar vieglu sasmalcinātas mocarellas kārtu un cepiet līdz zeltainam. Nedaudz atdzesē, sagriež gabaliņos un pasniedz.
Apsveriet iespēju iegādāties plānās šķēlītēs sagrieztu prosciutto, kas ir garšīgs vītināts šķiņķis, kā arī cieto un mīkstu salami sortimentu. Apgrieziet prošuto ap kantalupas šķēpiem vai tvaicētiem sparģeļiem. Pasniedziet salami uz plānās šķēlēs sagrieztām maizes rievām vai kvadrātiem.
Dažos delikatešu kastītēs ir šķīvis ar grauzdētiem dārzeņiem, ko varat iegādāties par mārciņu. Alternatīvi, jūs varat cept savus dārzeņus mājās. Vienkārši aplejiet dažus dārzeņus ar olīveļļu un apcepiet 375 grādu krāsnī, līdz tie ir brūni un mīksti. Izmēģiniet sagrieztu visu krāsu papriku, baklažānu, cukini, sēnes, sīpolu daiviņas un fenheli. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz sāli un piparus un kārtojiet uz šķīvja.
Piparu gatavošana dārzeņu platei.
Ceptus sarkanos piparus, artišoku sirdis, pepperocini (marinētus asos piparus), sēnes un dažus citus dārzeņus var atrast burciņās pārtikas preču plauktos. Daži pat nāk marinēti vinegretē. Tie ir lieliski laika taupītāji. Giardiniere ir marinētu dārzeņu maisījums, kas galvenokārt izgatavots no ziedkāpostiem un burkāniem, ko bieži var atrast burkās vai itāļu delikatesēs, un tas arī ietaupīs jūsu laiku.
Marinētus dārzeņus parasti ir viegli atrast, taču tos ir arī viegli pagatavot. Tvaicējiet brokoļus, ziedkāpostus, zaļās pupiņas, sparģeļus, bietes vai visu, kas jums patīk. Tvaicējiet ļoti viegli, lai tie saglabātu kraukšķīgumu un spilgtās krāsas. Pēc tam vienkārši iemetiet ar garšīgu vinegretu.
Neaizmirstiet par itāļu sieru izlasi — Parmigiano-Reggiano šķēlīti, svaigu mocarellu, pusmīksto fontīnu un aitas piena pekorino.
Kredīts: Corbis-Digital Stock
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
