Parodykite savo talentą virti skanią maistingą košę savo kūdikiui

Kasdien virti keletą maistingų košės patiekalų, kad vaikas pakeistų skonį, užima daug laiko, tačiau tai nėra tokia skani, kaip parduodama košė. Norėdami savo kūdikiui išsivirti maistingą ir skanų košės dubenį, neignoruokite aFamilyToday Health paslapčių.  

Kad kūdikiui būtų skanus maistingas košės dubenėlis, reikia atkreipti dėmesį į sudedamąsias dalis. Švieži ingredientai, kuriuose gausu maistinių medžiagų, yra pagrindiniai kriterijai. Be to, gamindami košę, taip pat turite laikytis kelių atskirų nurodymų kiekvienai maisto rūšiai, kad būtų pilnas mikroelementų, padedančių jūsų kūdikiui augti sveikai.

Maisto pasirinkimo principai maistingai košei virti

Maistas, verdamas su maistinga koše kūdikiams, turi užtikrinti tris kriterijus: šviežią, švarų ir turtingą maistinių medžiagų. Turėtumėte pirkti ekologiškus maisto produktus, kad įsitikintumėte, jog juose nėra pesticidų likučių ir cheminių trąšų.

 

1. Ryžiai

Tai yra nepakeičiamas daugelio maistingų kūdikiams skirtų košių ingredientas. Rinkitės ryžius su lygiais apvaliais grūdeliais ir sėlenų sluoksniu, kad išvirtumėte košę savo kūdikiui.

Norint turėti skanų, maistingą košės dubenį, reikėtų rinktis lipnius ryžius. Be to, galite sumaišyti daugiau lipnių ryžių santykiu 2 paprasti ryžiai: 1 lipnūs ryžiai, kad išvirtumėte košę savo kūdikiui.

Atkreipkite dėmesį, kad verdami košę ryžių nereikėtų per daug nuplauti, o tik švelniai nuplaukite, kad pašalintumėte nešvarumus. Per daug kruopščiai nuplaunant ryžius, ryžių sėlenų sluoksnyje nuplaunamas vitaminas B1.

2. Daržovės

Visiškai nesirinkite daržovių ir vaisių, kurie yra suvytę, susmulkinti ir turi keistą kvapą, norėdami virti maistingas košes kūdikiams. Po išankstinio apdorojimo jį reikia nuplauti ir pamirkyti sūriame vandenyje.

Su lapinėmis daržovėmis galite naudoti tik lapus, minkštą stiebą, seną kietą stiebą prie pagrindo galima išmesti. Kalbant apie vaisius ir daržoves, prieš ruošiant maistą kūdikiui, juos reikia nulupti.

3. Žuvis, krevetės, mėsa

Šviežios mėsos ir žuvies pirkimo paslaptis – natūrali šviežia spalva, sausa liesti ir elastinga. Turėtumėte vengti pirkti mėsos ir žuvies, kurios yra mažiau šviežios spalvos, klampios išorinės membranos ir jaučiasi lipnios liečiant, nes yra apkarsusios arba ilgai laikomos.

Su tokiais maisto produktais kaip gyvatės žuvis, raudonoji tilapija, krevetės, krabai, unguriai, balandžiai..., turėtumėte pirkti tik tuos, kurie dar gyvi, kad galėtumėte virti košę savo kūdikiui.

4. Kepimo aliejus

Kepimo aliejus ( riebalai ) apima: augalinį aliejų ir gyvulinį aliejų (riebalus). Kepimo aliejus padeda užtikrinti gebėjimą pasisavinti maistines medžiagas ir padidinti vaikų energiją. Be to, kad riebalai padeda formuotis riebaliniam audiniui, kad kūno temperatūra būtų stabili, jie taip pat prisideda prie smegenų audinio struktūros tobulinimo ir skatina organizmą gaminti reikiamą kiekį svarbių hormonų.

Todėl, rinkdamiesi kepimo aliejų kūdikiams, turėtumėte pirkti žinomų prekių ženklų kūdikių aliejus. Tokie aliejai yra: Gac aliejus, sezamo aliejus, sojų aliejus, alyvuogių aliejus, ryžių aliejus, saulėgrąžų aliejus...

Pastabos verdant maistingas košes kūdikiams

 

 

Maistingos košės kūdikiams dubenėlyje visada turi būti 4 būtiniausios maisto grupės: krakmolas, daržovės (ląsteliena ir vitaminai), baltymai ir riebalai. Be to, gamindami savo kūdikiui maistingą košę, turite atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

Reikėtų įsigyti rinkinį: puodą, peilį, pjaustymo lentą, košės šaldymo padėklą, puodelį, šaukštą, kad mažylis naudotų atskirai, kad būtų užtikrinta higiena.

Ryžius ir džiovintas pupeles prieš verdant reikia pamirkyti, kad sutaupytumėte laiko. Gamindami dažnai maišykite, kad košė nesudegtų, o jei košė per tiršta, įpilkite vandens. Košei išvirus ryžių grūdeliai tolygiai plečiasi, išjunkite ugnį, uždenkite puodą, kol košė išvirs minkšta. Be to, baltą košę kūdikiui virti galite naudoti ryžių viryklę, elektrinę viryklę su košės virimo režimu arba košės puodą.

Maitinkite kūdikį vos tik išvirus, kad košė būtų skani, higieniška ir neprarastų maistinių medžiagų. Košės negalima palikti kambario temperatūroje, jei reikia košę laikyti kitam valgymui, košei laikyti reikia porcelianinius ar stiklinius indus sandariais dangteliais ir laikyti šaldytuve, prieš maitinimą pašildyti. Reikėtų vengti košės palikti per dieną.

Nenaudokite kaulų sultinio virti maistingas košes kūdikiams. Nors kaulų sultinys yra geresnis, turi natūralų saldumą, tačiau neturi pakankamai maistinių medžiagų, palyginti su verdant košes su pakankamai mėsos ir daržovių.

Visada įpilkite 1-2 arbatinius šaukštelius kepimo aliejaus į maistingos košės dubenį prieš duodami ją kūdikiui. Aliejus padeda kūdikiams pasisavinti maiste esančias maistines medžiagas.

Jei netyčia išvirėte košę per birią, į košę galite įdėti dribsnių, ryžių miltų arba tarkuotų bulvių ir saldžiųjų bulvių, kad būtų norimos konsistencijos.

Kiekvieną dieną galite maitinti savo vaiką 1–2 patiekalais maistinga jūros gėrybių koše . Tačiau reikia atkreipti dėmesį į tai, kad kūdikį maitintumėte nuo mažai iki daug, maistas turi būti kruopščiai paruoštas, kad išvengtumėte apsinuodijimo ir parazitinių infekcijų. Jei nustatote, kad jūsų kūdikis yra alergiškas bet kuriam maistui, turite atlikti specialų įrašą ir imtis tolesnių veiksmų, kad pašalintumėte alergijos priežastį.

Dažnai keiskite savo kūdikio maistą, kad išvengtumėte nuobodulio. Košės pakaitalai, kuriuos galite duoti savo kūdikiui: vermišeliai, makaronai, makaronai, pho...

Jei norite sužinoti daugiau apie tai, kaip paruošti vermišelius, makaronus, makaronus, pho... tinka kiekvienam kūdikio amžiui, galite peržiūrėti straipsnį Kartu su japoniško stiliaus nujunkymo meniu kiekvienam vaiko  mėnesiui  .

Kaip virti maistingą košę kūdikiams, kad jie valgytų nujunkyti

 

 

aFamilyToday Health pristato 12 skanių ir maistingų košių kūdikiams:

1. Balandžių mėsos košė, šparaginės pupelės

Medžiaga

Balandėlis: 1 vidutinio dydžio

Ryžiai: 25 g (apie 2 šaukštai pilni)

šparaginės pupelės: 20 g

Raudonasis svogūnas, žuvies padažas, kepimo aliejus.

Atlikti

Išvalykite balandžius, pašalinkite organus, filtruokite mėsą. Mėsą susmulkinkite, marinuokite su raudonaisiais svogūnais ir žuvies padažu apie 15 minučių, tada kepkite maišydami, kol pasidarys kvapnus.

Balandžių kaulai dedami į puodą su maždaug 250 ml sultinio, šparaginėmis pupelėmis ir ryžiais. Košė išvirusi, išimti kaulus, įdėti mėsą, paskaninti pagal skonį, vėl užvirti.

Supilkite į dubenį, įpilkite kepimo aliejaus ir maitinkite kūdikį, kol košė dar šilta.

2. Kiaušinių ir pomidorų košė

Medžiaga

Kiaušiniai: 1/2 kiaušinio trynio

Ryžiai: 20 g

Pomidoras: 1 vaisius

Kalendra, žuvies padažas, kepimo aliejus.

Atlikti

Pomidorus nuplaukite, išilgai kūno įpjaukite 4 pjūvius, pamerkite į verdantį vandenį apie 1 minutę, kad būtų lengva nulupti. Nulupkite, sėklos ir smulkiai supjaustykite.

Ryžius nuplaukite, suberkite į puodą su maždaug 250 ml vandens, virkite, kol suminkštės. Kai košė suminkštės, supilkite išplaktus kiaušinius, gerai išmaišykite. Toliau dedate kubeliais pjaustytus pomidorus ir pavirkite apie 2-3 minutes, suberkite smulkiai pjaustytas kalendras.

Palaukite, kol kalendra išvirs, išjunkite ugnį. Kūdikį reikėtų maitinti, kol košė dar šilta, kad neapsunktų, ir nepamiršti į mažylio košės dubenį įpilti 1-2 arbatinius šaukštelius kepimo aliejaus.

3. Košė, moliūgai, žirniai

 

 

Medžiaga

Ryžiai: 20 g

Kiaulienos smegenys: 30 g (apie 1/4 kiaulienos smegenų)

Žirniai: 15 g (1 valgomasis šaukštas pilnas)

Moliūgas: 15 g (1 degtukų dėžutės dydžio gabalas)

Kepimo aliejus, žuvies padažas, laiškiniai svogūnai.

Atlikti

Ryžius nuplaukite, sudėkite į puodą su maždaug 250 ml vandens, kad virti, kol suminkštės.

Žirniai ir moliūgai, nulupti ir išvirti. Nuluptos pupelės, tyrė su moliūgu.

Kiaulienos smegenys nulupamos nuo plėvelės ir kraujagyslių, nuplaunamos praskiestu sūriu vandeniu. Kiaulienos smegenis galite garinti su žirneliais ir moliūgu.

Iškepus kiaulienos smegenis, jos išbarstomos į košę su pupelėmis, moliūgais ir smulkiai pjaustytais svogūnais. Nepamirškite įpilti šiek tiek žuvies padažo, kad košė virti apie 2-3 minutes. Į kiekvieną puodelį košės reikėtų įpilti apie 1-2 arbatinius šaukštelius kepimo aliejaus.

4. Krabų košė, mangostanas

Medžiaga:

Balta košė: 1 stiklinė

Krabas: 1/4 vidutinio jūros krabo arba 2 lauko krabai

Špinatai: 25 g

Kepimo aliejus, žuvies padažas, violetinis svogūnas.

Atlikti

Naudojate peilį, kad įdurtumėte seilinuko vidurį arba pamirkykite krabą lediniame vandenyje, kad nužudytumėte krabą. Tada dantų šepetėliu nušveičiate krabus, nulupkite seilinukus, išgarinkite juos ir išimkite mėsą. Krabų mėsą marinuoti su trupučiu žuvies padažo ir smulkintu violetiniu svogūnu iki kvapnios.

Špinatus nuplaukite, pamerkite į atskiestą sūrų vandenį apie 5 minutes. Daržoves išimkite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.

Padėkite keptuvę ant viryklės, kai keptuvė įkais, įpilkite kepimo aliejaus ir pakepinkite jį su svogūnais, supilkite marinuotą krabų mėsą ir maišydami pakepinkite. Tada supilkite baltą košę su smulkiai pjaustytais špinatais ir kartu virkite, pagardinkite pagal skonį. Palaukite, kol daržovės suminkštės, išjunkite ugnį. Maitinkite kūdikį, kol košė dar šilta, kad košė neturėtų žuvies kvapo.

5. Thien Ly gėlių krevečių košė

Medžiaga

ryžiai: 20-30g

Dangaus gėlė: 20g

Krevetės: 2

Kepimo aliejus, žuvies padažas.

Atlikti

Gėlės nuskinamos ir nuimamos senos gėlės, nuplaunamos po tekančiu vandeniu, apie 5 minutes mirkomos praskiestame sūriame vandenyje, išimamos, nusaunamos ir smulkiai supjaustomos.

Ryžius nuplaukite, sudėkite į puodą su maždaug 250 ml vandens, kol suminkštės.

Krevetėms nuimti galvą, nulupti, perpjauti išilgai stuburo, kad neliktų juodų siūlų, sumalti, pamarinuoti su smulkintu violetiniu svogūnu ir trupučiu žuvies padažo.

Puodą statykite ant viryklės, kai puodas įkais, įpilkite kepimo aliejaus ir šiek tiek violetinio svogūno kvapui, supilkite marinuotas krevetes ir maišydami kepkite, kol iškeps. Kai išvirs, supilkite košę su Thien Ly gėle ir virkite, kol žiedai suminkštės.

Palaukite, kol košė atvės, išmeskite ją į dubenį, įpilkite kepimo aliejaus ir maitinkite kūdikį.

6. Lašišos, avižų, žirnių košė

Medžiaga

Lašiša: 20 g garuose virtos žuvies

Avižos: 20 g

Žirniai: 30 g

Kepimo aliejus, žuvies padažas, raudonasis svogūnas, žalias svogūnas.

Atlikti

Lašišą nulupkite odelę ir kaulus, nuplaukite pasūdytu vandeniu, nuplikykite garuose, sutrinkite šaukštu ir pamarinuokite su smulkintu raudonuoju svogūnu.

Žirniai nuplaunami, išgarinami, nulupami ir smulkiai supjaustomi.

Avižas pamirkykite vandenyje apie 5 minutes, tada virkite 5–7 minutes.

Pamaišydami pakepinkite lašišą, kad išryškėtų aromatas, suberkite avižas, žirnelius, kad kartu išvirti, pagal skonį pasūdykite, suberkite smulkiai pjaustytus laiškinius svogūnus. Kai svogūnai iškeps, išjunkite ugnį.

7. Košė su antienos mėsa, šparaginėmis pupelėmis, taro

Medžiaga

Ryžiai: 20 g

Pusiau sėklos šparaginės pupelės su odele: 10g

Anties mėsa: 20 g (1 gabalas degtukų dėžutės dydžio)

Taro: 20g

Kepimo aliejus, laiškiniai svogūnai, žuvies padažas.

Atlikti 

Šparaginės pupelės paima gilias, plokščias sėklas ir pamirkykite jas apie 1-2 valandas prieš suminkštindamos, nuvalykite.

Bulves nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais.

Anties mėsa nuplaunama, dedama į puodą ir išverdama su ryžiais, šparaginėmis pupelėmis ir taro, kol suminkštės.

Iškepusi mėsa išrenkama, susmulkinama, supilama atgal į košės puodą, dedama smulkiai pjaustytų laiškinių svogūnų, paskaninama pagal skonį. Košė išverda tolygiai, išjunkite ugnį, supilkite košę į dubenį, įpilkite kepimo aliejaus.

8. Košė su jautiena, bulvėmis, sūriu

Medžiaga

ryžiai: 20-25 g

Švelni jautiena: 20 g

Bulvės: 25 – 30g

Sūris: 1-2 maži gabalėliai

Kepimo aliejus, žuvies padažas, violetinis svogūnas.

Atlikti

Ryžius nuplaukite, suberkite į puodą su maždaug 200-250ml vandens ir išvirkite į minkštą košę.

Jautieną nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais ir smulkiai supjaustykite.

Bulves nuskusti, troškinti.

Puodą statykite ant viryklės, kai puodas įkais, leiskite į jį susmulkinti violetinį svogūną ir pakepinkite iki kvapo, suberkite jautieną ir maišydami greitai pakepinkite. Kvepianti mėsa, dedate išvirtos baltos košės su bulvėmis, pagal skonį pasūdykite. Išjunkite ugnį, suberkite sūrį ir gerai išplakite. Košė mažiau karšta, išskobkite kūdikiui valgyti.

9. Ungurių, šparaginių pupelių, morkų košė

Medžiaga

ryžiai: 25 g

Morkos: 15-20 g

Pusiau sėklos šparaginės pupelės su odele: 10g

Ungurys: 30 g

Kepimo aliejus, kalendra, žuvies padažas, violetinis svogūnas.

Atlikti

Turėtumėte nusipirkti gyvų ungurių ir paprašyti, kad pardavėjas tai padarytų už jus. Tada nuplaukite ungurį su druska ir citrina, naudokite laikraštį, kad pašalintumėte gleives. Garinkite ungurį su keliomis imbiero griežinėliais, kad sumažintumėte žuvies kvapą. Kai ungurys iškeps, išimkite mėsą, nulupkite odą, palikite kaulus. Marinuokite ungurį su trupučiu žuvies padažo, šiek tiek pipirų (jei mažylis gali valgyti aštriai) apie 10-15 minučių.

Susmulkinkite ungurio kaulus ir filtruokite vandenį, kad išvirtumėte košę.

Šparaginės pupelės surenka gilias, plokščias sėklas, mirkykite, kol suminkštės.

Į puodą suberkite ryžius, šparagines pupeles ir virkite su ungurių kaulų sultiniu, kad būtų minkšta, lanksti košė.

Maišydami pakepinkite svogūnus, suberkite ungurių mėsą ir pakepinkite, suberkite košę, smulkiai pjaustytus laiškinius svogūnus. Išvirusius svogūnus, kvapnią košę išjunkite viryklę, išgriebkite puodelį, įpilkite kepimo aliejaus, leiskite atvėsti ir maitinkite kūdikį.

10. Putpelių košė, džiovinta mandarino žievelė

Medžiaga

ryžiai: 20-30g

Putpelės: 1 išvalyta

Džiovintos mandarino žievelės: 30g

Kepimo aliejus, laiškiniai svogūnai, žuvies padažas.

Atlikti

Putpelės su žarnynu, galva, nuplautos, marinuotos su trupučiu žuvies padažo.

Džiovintos mandarino žievelės nuplaunamos, susmulkinamos ir įkišamos į putpelių pilvą. Į puodą suberkite putpeles ir išvirkite su ryžiais. Kai putpelės iškeps, išimkite, nuimkite mandarino žievelę, mėsą suplėšykite mažais gabalėliais arba sumalkite, supilkite atgal į košės puodą. Košė minkšta, pagardinkite pagal skonį, išjunkite viryklę. Supilkite košę į dubenį, įpilkite kepimo aliejaus ir maitinkite kūdikį, kol košė dar šilta.

11. Vištienos košė, grybas

Medžiaga

ryžiai: 20-30g

Vištiena: 20 g

šiaudiniai grybai: 20-30g

Kepimo aliejus, žuvies padažas, kalendra.

Atlikti

Vištieną nuplaukite, dėkite į puodą virti su koše. Mėsa kepama, išimama, atvėsinama, susmulkinama arba sumalama.

Grybai nulupami nuo kojų, užplikomi verdančiu vandeniu, supjaustomi griežinėliais arba susmulkinami.

Kai košė išvirs, suberkite grybus ir vištieną ir virkite, kol grybai iškeps, pagardinkite pagal skonį, išjunkite ugnį. Jei norite sustiprinti košės skonį, galite įberti smulkiai pjaustytų kalendrų.

12. Gyvatgalvių žuvies košė, karštos daržovės

Medžiaga

ryžiai: 20-30g

Žuvis gyvatės galva: 30 g

Špinatai: 20 g

Kepimo aliejus, žuvies padažas, laiškiniai svogūnai.

Kaip gaminti

Gyvatgalvių žuvis su nuimta oda ir kauliukais, išvirti/garinti, atvėsinti, suplėšyti smulkiais gabalėliais, marinuoti su smulkintu violetiniu svogūnu ir žuvies padažu, kepti iki kvapo.

Špinatų nuskinkite gilius lapus, nuplaukite, pamirkykite praskiestame sūriame vandenyje ir smulkiai supjaustykite.

Virkite košę, kol suminkštės, sudėkite keptą žuvį ir vandens špinatus, pagardinkite pagal skonį. Gerai išmaišykite, kad košė nesudegtų, daržovės būtų minkštos, išjunkite viryklę. Supilkite košę į dubenį, įpilkite kepimo aliejaus ir maitinkite kūdikį, kol košė dar šilta.

Apie tai, kaip paruošti maistingą maistą vaikams, galite perskaityti straipsnyje  Nujunkymo meniu 6 mėnesių kūdikiui su 9 maistingais maisto produktais, kad sužinotumėte apie maistingesnį maistą, tinkamą kūdikiams.