Papasakokite, kaip virti juodojo sezamo pieną jūsų kūdikiui

Kaip virti juodojo sezamo pieną kūdikiams, kad pasikeistų karštų dienų skonis, nėra sunku, svarbu, kad rinktumėtės kokybiškas sezamo sėklas ir būkite šiek tiek kruopštūs perdirbdami. 

Šiame straipsnyje aFamilyToday Health pristato 3 skanius juodojo sezamo pieno ruošimo būdus jūsų kūdikiui: pandano juodojo sezamo pieną, juodojo sezamo sojų pieną, juodojo sezamo graikinio riešuto pieną.

Juodųjų sezamų sėklų naudojimas

Juodasis sezamas yra sėklų rūšis, kurioje gausu skaidulų, kurios padeda sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį. Be to, šiame riešute gausu kalcio, todėl naudojamas kaulų sistemos vystymuisi palaikyti, labai tinka vaikams, nėščiosioms...

Šis riešutas yra geras tiamino, niacino ir vitamino B6, reikalingo tinkamai ląstelių funkcijai ir medžiagų apykaitai, šaltinis. Be to, sezamo sėklose taip pat yra mineralų, tokių kaip geležis, varis, cinkas, selenas, vitaminai B6 ir E, būtini kraujo kūnelių susidarymui ir funkcionavimui bei naudingi imuninei sistemai. Vaikų kūnams, kaip ir mums, reikia cinko, kad išsivystytų ir aktyvuotų tam tikrus baltuosius kraujo kūnelius, kad atpažintų ir atakuotų įsiveržiančias bakterijas. Todėl lengvas ar vidutinio sunkumo cinko trūkumas gali sutrikdyti imuninės sistemos veiklą. Be to, sezamo sėklose yra vitamino E, vadinamo gama-tokoferoliu, antioksidanto, kuris padeda kovoti su širdies ligomis.

30 g juodojo sezamo maistinė sudėtis turi:

Mineralinis

sezamo sėklos

Nelukštentas Išlukštentas

Kalcis 22% 1%

Magnis 25% 25%

Manganas 32 % 19 %

Cinkas 21 % 18 %

Geležis 24% 10%

Dong57%46%

Tiaminas (B1) 17 % 19 %

Niacinas (B3) 11 % 8 %

Vitaminas B65% 14%

Kaip paruošti juodojo sezamo pieną kūdikiams, kad jie atsivėsintų karštą dieną

Be juodojo sezamo naudojimo maisto perdirbimui ir kepimui, taip pat galite išsivirti juodojo sezamo pieno, kad jūsų kūdikis atsigautų karštą dieną. Šis iš sėklų pagamintas sa tipas yra labai saugus sveikatai, patrauklaus skonio ir gana lengvai geriamas.

1. Kaip virti pandano juodojo sezamo pieną

Medžiaga:

100 g juodojo sezamo

500 ml filtruoto vandens

500 ml nesaldinto šviežio pieno (jei naudojate saldintą pieną, sumažinkite kondensuoto pieno kiekį)

150 ml kondensuoto pieno

4-6 pandano lapai

Įrankiai: Blenderis, keptuvė, puodas, medinės lazdelės, sietelis arba medžiaginis maišelis filtruoti…

Atlikti:

Nusipirkę juodąjį sezamą supilate jį į dėklą, kad susikauptų jame susimaišę nešvarumai, supilkite į sietelį ir apdorokite švarų. Proceso metu švelniai iššukuojate plaukiojančias sėklas, išmesdami skęstantįjį. Išvalę nusausinkite, paskleiskite sezamą ant padėklo ir išdžiovinkite.

Džiovintą sezamą dėkite keptuvę ant viryklės įkaisti ir tada supilkite sezamą į keptuvę, kad tolygiai iškeptų. Kepimo metu reikia sureguliuoti ugnį ir gerai išmaišyti, kad sezamas nesudegtų. Prinokęs sezamas kvepės labai kvapniai, išpilkite padėklą palaukti, kol sezamas atvės.

Sezamo sėklas atvėsinkite trintuve, užpilkite 500 ml filtruoto vandens ir sutrinkite. Tada sieteliu arba medžiaginiu maišeliu surinkite vandenį ir išmeskite likučius.

Ananasų lapai nuskinti gilius lapus, nuplauti po tekančiu vandeniu, apie 5 minutes pamirkyti praskiestame sūriame vandenyje, ištraukti ir susukti į mažus ritinėlius, sudėti į puodą, skirtą pienui virti.

Į puodą supilkite juodųjų sezamų sultis, 500 ml nesaldinto šviežio pieno ir 150 ml kondensuoto pieno, gerai išmaišykite. Padėkite puodą ant viryklės, užvirinkite ant vidutinės ugnies. Verdant pieną reikia maišyti, kol pieno mišinys gerai užvirs, paragauti pieno, kad reguliuotumėte saldumą pagal savo skonį.

Supilkite pieną į stiklinę, kad kūdikis galėtų mėgautis, kol jis dar šiltas. Jei jūsų kūdikis mėgsta gerti šaltą, supilkite pieną į buteliuką, palaukite, kol jis atvės, ir tada laikykite jį šaldytuve, kad kūdikis galėtų jį vartoti palaipsniui maždaug per 1–2 dienas.

2. Kaip virti juodojo sezamo sojų pieną

Medžiaga:

250 g sojų pupelių

200 g juodojo sezamo

100-150 g baltojo granuliuoto cukraus (priklausomai nuo skonio)

1,5 litro filtruoto vandens

Įrankiai: Blenderis, keptuvė, puodas, medinės lazdelės, sietelis arba medžiaginis maišelis filtruoti…

Atlikti:

1. Juodojo sezamo sojos pieno gaminimo būdas yra panašus į pandano juodojo sezamo pieno gaminimą, tik pridedant išankstinį sojų pupelių apdorojimą. Sojų pupelės paima gilias, plokščias sėklas, jas nuvalykite, pamirkykite vandenyje 6–8 valandas, kad tolygiai žydėtų, tada išimkite, pašalinkite lukštus ir apdorokite švarias.

2. Sezamo sėklas sumalkite su nuluptomis sojų pupelėmis. Turėtumėte sumalti iki vientisos masės, tada juodojo sezamo pienas bus lygus ir geriamas. Susmulkinus, sezamo ir vandens mišinį kelis kartus perfiltruokite per sietelį, kad gautumėte vientisą mišinį. Jei po filtravimo pastebėsite, kad likučiai vis dar yra rupūs, galite supilti į aparatą su trupučiu filtruotų sezamo sulčių, kad būtų lygūs.

3. Puodą statykite ant viryklės, įpilkite apie 500ml filtruoto vandens, sumaišykite su sojų padažu, juodųjų sezamų mišiniu ir virkite ant vidutinės ugnies, kol gerai užvirs. Virimo metu rekomenduojama palaikyti vidutinę ugnį ir gerai išmaišyti, kad neliktų nuosėdų, dėl kurių puodas gali lengvai pridegti. Kai pupelių pienas verda ir burbuliuoja, šaukštu nugriebkite putas.

4. Tada suberkite cukrų ir toliau maišykite, kol pienas užvirs dar kartą, paragaukite, ar pienas yra patenkinamo saldumo, ar ne.

5. Išjunkite viryklę, palaukite, kol pienas atvės ir mėgaukitės. Pieno perteklių supilkite į stiklinį butelį, laikykite šaldytuve, kad sunaudotų palaipsniui per 1-2 dienas.

3. Kaip pasigaminti juodojo sezamo graikinio riešuto pieno

Juodojo sezamo graikinių riešutų pieną su žagarėliais virti nesunku, tereikia šiek tiek pasistengti ruošiant sėklas.

Medžiaga:

100 g juodojo sezamo

100 g lukštentų graikinių riešutų arba 250 g negliautų

200 g ryžių

1 litras filtruoto vandens

Įrankiai: Blenderis, keptuvė, puodas, medinės lazdelės, sietelis arba medžiaginis maišelis filtruoti…

Atlikti:

1. Sezamo sėklas iš anksto apdorokite taip pat, kaip virti pandano juodojo sezamo pieną. Graikiniai riešutai paimami sugedę riešutai, skrudinami kvapnūs. Jei naudojate išlukštentus graikinius riešutus, prieš mirkydami lukštus nuimkite grūstuvu arba gliaudymo įrankiu. Pamerkite graikinius riešutus šiltame vandenyje apie 1 valandą, kad suminkštėtų, kad būtų lengviau sumalti.

2. Graikinius riešutus, juoduosius sezamo sėklas ir 500 ml vandens suberkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Tada suberkite palmių cukrų ir smulkiai sumalkite. Jei mišinys per tirštas, reikėtų įpilti daugiau vandens, kad būtų lengviau maišyti.

3. Per sietelį nuvalykite likučius, supilkite juodojo sezamo sulčių, graikinių riešutų ir drožlių mišinį į puodą su likusiu vandens kiekiu ir virkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Atvėsinkite pieną, supilkite į sandarų butelį ir palaikykite šaldytuve 1-2 dienas.

Galite ne tik naudoti juodųjų sezamų sėklas pienui virti, bet ir juodųjų sezamų sėklų miltelius gaminti pyragams, pabarstyti juodųjų sezamų sėklomis pyragus ar salotas, kad pagerintumėte skonį ir paskatintumėte kūdikį valgyti daugiau daržovių.

Skaitykite daugiau apie ryžių pieno privalumus ir trūkumus vaikams, kad sužinotumėte, kaip pasigaminti dar vieną maistingų riešutų pieną.

Kokybiškų juodųjų sezamų sėklų pirkimo paslaptis