Kokia rudųjų ryžių maistinė sudėtis yra ypatingesnė už baltuosius?

Yra žinoma, kad rudieji ryžiai yra viena iš ryžių rūšių, turinčių daug maistinių medžiagų, duodančių didelę naudą sveikatai. Tačiau ne visi supranta, kad rudųjų ryžių maistinė sudėtis yra ypatingesnė nei baltųjų ryžių. Išsiaiškinkime tai naudodami aFamilyToday tinklaraštį žemiau esančiame straipsnyje!

Šiuo metu daugelis šeimų savo kasdienėje mityboje naudoja ruduosius ryžius, kad pakeistų baltuosius ryžius. Norėdami tai paaiškinti, pirmiausia sužinokite apie rudųjų ryžių maistines sudedamąsias dalis ir rudųjų ryžių naudą toliau pateiktame straipsnyje!

Rudųjų ryžių maistinė sudėtis 

Rudieji ryžiai (taip pat žinomi kaip apverčiami ryžiai) yra nesmulkinti ryžiai, labai maistingi ir naudingi sveikatai.

Skirtingai nuo baltųjų ryžių, malimo metu pašalinamas tik išorinis apvalkalas, o sėlenos ir maistiniai gemalai išlaikomi, todėl rudieji ryžiai vis tiek išlaiko maistines medžiagas, tokias kaip nesočiosios riebalų rūgštys, baltymai, krakmolas ir kt. vitaminai ir mineralai bei antioksidantai .

Mitybos specialistų tyrimų duomenimis, vidutiniškai 190 g virtų rudųjų ryžių porcijoje yra:

• Angliavandeniai: 49,88 g.
• Cukrus: 0,47 g.
• Baltymai: 5,35 g.
• Skaidulos: 3,1 g.
• Bendras riebalų kiekis: 1,88 g.
• Sočiosios riebalų rūgštys: 0,508 g.
• Mononesočiosios riebalų rūgštys: 0,719 g.
• Polinesočiosios riebalų rūgštys: 0,713 g.
• Mineralai: kalcis 6 mg, varis 0,206 mg, geležis 1,1 mg, cinkas 1,39 mg, manganas 1,1 mg, magnis 76 mg, fosforas 200 mg, kalis 169 mg, selenas 11,4 mg, natris 394 mg...
• Vitaminai B, E ir K: vitaminas B1 (tiaminas) 0,347 mg, vitaminas B2 (riboflavinas) 0,135 mg, vitaminas B3 (niacinas) 4 994 mg, vitaminas B6 0,293 mg, vitaminas B9 (folatas) 18 mcg, vitaminas E 0,33 mg ir vitaminas K 0,4 mcg.
• Antioksidantų grupės, tokios kaip flavonoidai, fenoliai ir kt.

Taigi rudieji ryžiai yra vienas iš pilno grūdo, turinčių labai didelę maistinę vertę. Atrodo, kad vos vienas puodelis rudųjų ryžių gali patenkinti jūsų kasdienius mitybos poreikius.

Rudieji ryžiai yra maistas, kuriame yra daug organizmui būtinų maistinių medžiagų

Kokia rudųjų ryžių maistinė sudėtis yra ypatingesnė už baltuosius?

Rudieji ryžiai yra nesmulkinti grūdai, iš kurių pašalinta tik išorinė luobelė, įskaitant daug angliavandenių turintį endospermą, maistines gemalas ir pluoštines sėlenas. Tuo tarpu baltieji ryžiai yra rafinuoti grūdai, iš kurių pašalintos sėlenos ir gemalai, netenkama daugumos vitaminų ir mineralų. 

Remdamiesi kelių tyrimų rezultatais, mitybos specialistai palygino rudųjų ir baltųjų ryžių maistinės sudėties skirtumus, būtent:

• Apie maistinę sudėtį: Baltuosiuose ryžiuose yra daug cukraus, natrio ir sočiųjų riebalų. Kita vertus, ruduosiuose ryžiuose yra daugiau cholino ir skaidulų, juose yra mažiau krakmolo ir kalorijų.
• Kalbant apie vitaminus: ruduosiuose ryžiuose yra daug didesnis vitamino B3 ir vitamino B2 kiekis ir šiek tiek didesnis vitamino E, vitamino B6 ir vitamino K kiekis nei baltuosiuose ryžiuose. Priešingai, baltuosiuose ryžiuose yra daugiau folio rūgšties (vitamino B9) nei ruduosiuose ryžiuose.
• Apie mineralus: Magnio, fosforo yra daugiau, o kalio, vario, cinko kiek daugiau nei baltuosiuose ryžiuose. Kita vertus, baltuosiuose ryžiuose yra didesnis geležies ir kalcio kiekis bei mažesnis natrio kiekis nei ruduosiuose ryžiuose. Be to, manganas yra viena iš maistinių medžiagų, kurios atlieka svarbų vaidmenį organizme, todėl ruduosiuose ryžiuose šios maistinės medžiagos yra daug. Tuo tarpu baltiesiems ryžiams šios maistinės medžiagos trūksta.

Rudųjų ryžių maistinė sudėtis yra ypatingesnė nei baltųjų ryžių

Nuostabi rudųjų ryžių nauda sveikatai

Ar rudieji ryžiai tikrai naudingi sveikatai? Tai šiandien yra daugelio žmonių rūpestis. Remiantis rudųjų ryžių maistinėmis vertėmis, atsakymas į aukščiau pateiktą klausimą gali būti tik toks: rudieji ryžiai yra labai naudingi sveikatai.

Štai keletas puikių rudųjų ryžių privalumų mūsų sveikatai:

Palaikykite širdies ir kraujagyslių sveikatą

Ruduosiuose ryžiuose gausu skaidulų, taip pat daug kitų augalinių junginių, kurie teikia daug naudos širdies sveikatai. 

Ruduosiuose ryžiuose esanti ląsteliena gali kontroliuoti ir reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje, mažindama blogojo cholesterolio (MTL) kiekį, didindama gerojo cholesterolio (DTL) kiekį, taip sumažindama riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, tokiomis kaip: aneurizma, aterosklerozė …

Be to, ruduosiuose ryžiuose esantis lignanų junginys taip pat mažina kraujospūdį, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir aterosklerozę. Todėl rudieji ryžiai turi savybę veiksmingai padėti išvengti veiksnių, sukeliančių širdies ir kraujagyslių ligas.

Be to, magnio kiekis ruduosiuose ryžiuose taip pat gana didelis. Tai būtinas mineralas, kuris padeda palaikyti širdies sveikatą, mažina širdies nepakankamumo ir insulto riziką.

Ruduosiuose ryžiuose esančios maistinės medžiagos yra naudingos širdies sveikatai

Sumažinti diabeto riziką

Glikemijos indekso kontrolė yra vienas iš veiksmingų sprendimų siekiant užkirsti kelią diabeto progresavimui ir sumažinti diabeto riziką.

Dėl gana didelio skaidulų kiekio ruduosiuose ryžiuose rudieji ryžiai gali sulėtinti cukraus pasisavinimą, sumažinti staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių riziką ir tuo pačiu sumažinti cukraus kiekį kraujyje, taip padedant kontroliuoti glikemijos indeksą. ..

Be to, rudieji ryžiai taip pat padeda sumažinti riziką susirgti 2 tipo diabetu, nes juose yra magnio – mineralo, kuris gali pagerinti insulino poveikį ir padeda transportuoti cukraus kiekį kraujyje į ląsteles.

Be to, ruduosiuose ryžiuose taip pat yra daug B grupės vitaminų ir antioksidantų, kurie atlieka svarbų vaidmenį gliukozės metabolizme organizme.

Rudieji ryžiai padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, o tai labai naudinga diabetu sergantiems žmonėms

Padeda palaikyti virškinimo sistemą

Ruduosiuose ryžiuose esanti ląsteliena reguliuoja žarnyno judesius, padidina susitraukimus, kad pašalintų išmatą, taip padeda laisvinti vidurius ir užkerta kelią vidurių užkietėjimui.

Be to, ruduosiuose ryžiuose esanti ląsteliena taip pat gali reguliuoti žarnyno bakterijas, skatina virškinimą ir pasisavinimą žarnyne. Taip užkertamas kelias kai kurioms virškinamojo trakto ligoms, tokioms kaip: Virškinimo sutrikimai , dvylikapirštės žarnos opos...

Stiprinti imunitetą, sumažinti vėžio riziką

Vitaminai, mineralai ir fenolio junginiai yra rudųjų ryžių maistinės sudedamosios dalys. Tai taip pat maistinės medžiagos, kurios stiprina organizmo imunitetą, apsaugo organizmą nuo kenksmingų veiksnių, turinčių įtakos sveikatai iš išorinės aplinkos.

Kita vertus, ruduosiuose ryžiuose esanti gama aminosviesto rūgštis slopina vėžinių ląstelių augimą ir dauginimąsi, taip sumažindama vėžio, pavyzdžiui, skrandžio vėžio, gimdos kaklelio vėžio, krūties vėžio...

Veiksminga pagalba numesti svorio

Mitybos ekspertai patvirtina: rudųjų ryžių naudojimas kasdienėje dietoje padeda efektyviai numesti svorio, nes tai yra nesmulkinti grūdai, turintys daug skaidulų ir daug maistinių medžiagų.

Angliavandenių molekulės, sudarančios skaidulą, turi savybę ilgą laiką sukurti sotumo jausmą ir taip užkirsti kelią kalorijų pasisavinimui.

Be to, ruduosiuose ryžiuose esančios alfa lipoinės rūgšties kiekis skatina riebalų apykaitą, mažina organizmo gebėjimą kaupti riebalų perteklių.

Rudieji ryžiai – auksinis maistas svorio metimą skatinančių maisto produktų kaime

Aukščiau pateikiama šiek tiek informacijos apie rudųjų ryžių maistinę sudėtį , rudųjų ir baltųjų ryžių maistinės sudėties skirtumus, taip pat rudųjų ryžių naudą vartotojų sveikatai, kuria „Blog aFamilyToday“ nori pasidalinti su skaitytojais. Linkime geros sveikatos ir nepamirškite sekti Vaistinės tinklalapį, kad sveikatos kampelyje galėtumėte nuolat atnaujinti naujausią informaciją!