„Demaskuokite“ įprastus alergizuojančius maisto produktus, kurių turėtumėte vengti

Niekas iš anksto nežino, ar jam bus alergija maistui ir kokia alergija maistui. Todėl aktyviai prevencijai kiekvienas iš mūsų turėtų žinoti įprastus maisto alergenus.

Maisto alergijos ar maisto alergijos gali būti tik įprastos odos reakcijos ar virškinimo sutrikimai. Tačiau kartais alergija maistui taip pat gali sukelti anafilaksiją ir būti pavojinga gyvybei, jei nebus nedelsiant gydoma. Iš anksto žinodami apie įprastus alergiją sukeliančius maisto produktus, būkite atsargesni juos vartojant – tai būdas kiekvienam iš mūsų aktyviai apsaugoti savo sveikatą. 

Kas yra maisto alergija? Kodėl maistas gali sukelti alergiją?

Kiekvienoje maisto rūšyje yra skirtingų maistinių medžiagų ir medžiagų. Priklausomai nuo individo, organizmas reaguos arba nereaguos į tas medžiagas, kai valgysime ar gersime maistą. Visi maisto produktai gali sukelti alergiją. Labiausiai paplitęs alergiją sukeliantis maistas yra daug baltymų turintis maistas. 

Maisto alergijos skiriasi nuo žmogaus iki žmogaus

Maisto alergija iš tikrųjų yra organizmo imuninis atsakas į tam tikrą baltymą. Kai valgome ar geriame maistą, maistas patenka į virškinimo sistemą. Maiste esantys baltymai pernešami į kraują. Kai jie derinami su baltųjų kraujo kūnelių paviršiuje esančiais antikūnais, jie ardo baltuosius kraujo kūnelius ir išskiria histaminą – cheminę medžiagą, kuri sukelia alergines ligas. 

Maisto alergija gali pasireikšti pavalgius ar išgėrus nuo kelių minučių iki kelių valandų. Yra net tokių jautrių žmonių, kad vien įkvėpus ar užuodus vieną iš alergizuojančių maisto produktų, atsiranda alergijos simptomai. Taip pat yra atvejų, kai alerginė reakcija pasireiškia po kelių dienų. 

Kaip pasireiškia alergija maistui?

Kai turite alergiją maistui, vienu metu galite patirti vieną ar daugiau simptomų. Priklausomai nuo vietos ir sunkumo – lengvas, kiekvieno žmogaus išraiška bus skirtinga. Kai kurie lengvos maisto alergijos simptomai: 

• Bėrimas, niežulys, dilgėlinė tam tikroje odos vietoje arba plintanti į visą kūną. Ši būklė gali išnykti savaime po kelių dienų. 
• Suvalgius alergiją sukeliančio maisto atsiras vėmimas.
• Virškinimo sutrikimai , viduriavimas taip pat yra dažnas simptomas, kai organizmas pašalina toksinus. 
• Lūpų, liežuvio, gerklės, pėdų, rankų niežulys ir patinimas.
• Akys ir nosis niežti. Ašarojančios akys ir nuolatinis čiaudėjimas.
• Galvos svaigimo, nuovargio, galvos svaigimo apraiškos. Apsinuodiję vaikai bus mieguisti ir mieguisti.

Valgant įprastus maisto alergenus, gali pasireikšti sunkūs alergijos simptomai:

• Kai kuriems žmonėms pasireiškia kvėpavimo takų edema, todėl jiems sunku kvėpuoti, švokštimas kaip ir astma sergantiems žmonėms. 
• Kraujospūdžio sumažėjimas, pulso aritmija, širdies plakimas. 
• Lūpos, liežuvis nutirpo, sunku ištarti, sunku bendrauti.
• Žmonės, apsinuodiję maistu, gali patirti anafilaksiją , komą ir netekti sąmonės.

Maisto alergijos laipsnis yra sunkus arba lengvas, priklausomai nuo individualaus kūno

Dažnos maisto alergijos, kurias reikia žinoti

Karvės pienas ir produktai iš karvės pieno

Karvės pienas yra labiausiai paplitęs maisto alergenas. Alergija karvės pieno baltymams dažniausiai pasireiškia vaikams. Apskaičiuota, kad iki 3% kūdikių ir mažų vaikų yra alergiški karvės pieno baltymams. Tiek suaugusiems, tiek vaikams, sergantiems alergija karvės pienui, simptomai pasireiškia po 5–30 minučių. Dažni simptomai yra dilgėlinė, vėmimas, patinimas, retai – anafilaksija. Vienintelis būdas to išvengti – nevalgyti karvės pieno ir pieno produktų. 

Kiaušinis

Manoma, kad vaikams kiaušiniai yra antra pagrindinė maisto alergijos priežastis po pieno. Kiaušinių alergijos simptomai yra panašūs į alergijos pienui simptomus, tačiau anafilaksija yra reta. Kiaušinių baltymų ir trynių baltymų sudėtis nėra vienoda, todėl kartais alergiškas yra tik vienas iš dviejų tipų. Radikaliausias gydymas tiems, kurie yra alergiški kiaušiniams, yra kiaušinių pašalinimas iš dietos. 

Kiaušiniai ir pienas yra dažniausia vaikų alergija maistui

Riešutai 

Dažniausiai naudojami riešutai yra anakardžiai, makadamijos riešutai, pušies riešutai, graikiniai riešutai, ... ir iš šių riešutų pagaminti produktai. Remiantis moksliniais pranešimais, alergija medžių riešutams yra vertinama kaip pavojingiausia maisto alergijos rūšis. Jie sukelia maždaug pusę mirčių nuo anafilaksijos. 

Kviečiai ir kvietiniai produktai

Kviečiuose ir kviečių produktuose esantys baltymai gali sukelti bėrimą, dilgėlinę, vėmimą ir virškinimo sutrikimus. Sunkios alerginės reakcijos gali sukelti anafilaksiją ir būti pavojingos gyvybei. Vienintelis gydymas – vengti kviečių ir kviečių produktų, įskaitant kosmetiką. 

Kviečiai dažnai pasirodo konditerijos gaminiuose, kosmetikoje, aluje

Sojos pupelės ir sojos produktai

Sojų pupelės, sojų padažai ir sojos pienas gali būti įprasti maisto alergenai. Šis maistas sukelia alergiją su burnos niežėjimu, burnos patinimu, ašarojančiomis akimis ir nosimi, bėrimu, pasunkėjusiu kvėpavimu. Alergija sojai retai sukelia anafilaksiją. 

Jūros gėrybės 

Baltymai, vadinami tropomiozinu, arginino kinaze ir miozinu, esantys vėžiagyviuose ir moliuskuose, tokiuose kaip kalmarai, krevetės, sraigės, austrės ir kt., gali sukelti alergiją. Alergija jūros gėrybėms dažnai pasireiškia labai greitai. Alergines jūros gėrybes geriausia išbraukti iš meniu. Panašiai žuvis su pelekais taip pat gali būti maisto alergijos „kaltininkė“.

Būkite atsargūs valgydami jūros gėrybes, kad išvengtumėte alergijos

Maisto alergijos prevencija 

Maisto alergija daugeliu atvejų sukelia anafilaksiją, kvėpavimo nepakankamumą ir pavojingą gyvybei. Todėl kiekvienas iš mūsų turėtų žinoti, kaip apsisaugoti nuo alergijos maistui. Štai ką turėtumėte padaryti, kad apsaugotumėte save ir aplinkinius:

• Sužinokite apie įprastus maisto alergenus ir maisto alergijos simptomus.
• Nevartokite maisto produktų, kuriems kada nors buvote lengva alergija. 
• Pastebėjus, kad alergijos maistui simptomai pamažu sunkėja, reikia nedelsiant kreiptis į gydymo įstaigą apžiūrai ir gydymui. 
• Jei šeimoje yra tam tikrų maisto produktų, kurie yra alergiški tam tikriems maisto produktams, būkite labai atsargūs prieš duodami jų vaikui, nes alergija yra paveldima. 

Tikimės, kad aukščiau pateiktas straipsnis padėjo jums geriau suprasti įprastus maisto alergenus . Rinkitės ir naudokite mokslinį maistą, kad aktyviai apsaugotumėte savo ir savo šeimos sveikatą!