Žalieji lapiniai kopūstai yra puikus Paleo dietinis maistas, kuriame gausu skaidulų ir antioksidantų. Ir valgyti paleo (arba urvinio žmogaus) stilių nebūtinai reiškia žalias daržoves. Čia sezamų aliejus ir šviežias imbieras prideda azijietiškos nuojautos garuose ruoštiems kopūstams; bet jūs galite padaryti jį itališku, pakeisdami alyvuogių aliejų ir trintą česnaką. Jei neturite lapinių kopūstų, paragaukite kopūstų, burokėlių viršūnėlių ir špinatų – viskas gerai.
Kreditas: ©iStockphoto.com/Socanski 2011
Paleo tobulas sezamo kopūstas
Laikas: 15 minučių paruošimo ir 12 minučių gaminimo laikas
Išeiga: 4 porcijos
1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų
1 krūva šviežių kopūstų
1/3 stiklinės vandens
1 valgomasis šaukštas skrudintų sezamų aliejaus
1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai malto imbiero
Truputis kajeno pipirų
Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį
Paskrudinkite sezamo sėklas.
Įkaitinkite didelę keptuvę arba wok ant vidutinės-stiprios ugnies. Kai keptuvė įkaista, suberkite sezamo sėklas ir nuolat maišykite, kol jos lengvai apskrus, maždaug 3–5 minutes. Išimkite iš keptuvės ir pasilikite vėlesniam naudojimui.
Kopūstą nuplaukite, supjaustykite ir supjaustykite.
Nuplaukite kopūstus ir pašalinkite visus kietus ir (arba) storus šonkaulius, o tada grubiai supjaustykite arba suplėšykite lapus.
Garinkite kopūstą.
Supilkite vandenį į keptuvę ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Pusę lapinio kopūsto įpilkite į verdantį vandenį ir mediniu šaukštu maišykite, kol pradės vyti, tada sudėkite likusius lapelius. Uždenkite ir leiskite kopūstams garuoti, kol suminkštės, maždaug 5–6 minutes.
Pridėti prieskonių.
Nuimkite dangtį ir leiskite likusiam vandeniui išgaruoti. Išjunkite ugnį ir apšlakstykite lapinius kopūstus sezamo aliejumi, išmeskite, kad apsemtų. Pabarstykite imbieru, kajeno pipirais, druska ir juodaisiais pipirais; vėl mesti. Prieš patiekdami pabarstykite sezamo sėklomis.
Vienoje porcijoje: 76 kalorijos (iš riebalų 44); Riebalai 5g (Sotieji 1g); Cholesterolis 0mg; natrio 174mg; angliavandenių 8g; Di E Tary pluošto 3g; Baltymai 3g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
