Su alyvuogių aliejumi ir druska ant viršaus ši focaccia yra pati paprasčiausia ir paprasčiausia. Naudokite jį gamindami sumuštinius (tiesiog perpjaukite kvadratus per pusę horizontaliai) arba patiekite kaip užkandį. Jis taip pat puikiai tinka duonos krepšelyje prie skanaus valgio.
Kreditas: ©iStockphoto.com/Birkholz
Specialus įrankis: 17 x 11 colių želė ritininis indas, stovimas maišytuvas
Paruošimo laikas: 30 minučių (plius kilimo laikas nuo 2-1⁄4 iki 2-3⁄4 valandų)
Virimo laikas: 30 minučių
Išeiga: 8 porcijos
1 pakelis sausų mielių
1-1⁄4 stiklinės šilto vandens
1 arbatinis šaukštelis cukraus
1 puodelis alyvuogių aliejaus, padalintas
3-3⁄4 stiklinės miltų, padalinta
1-1⁄2 arbatinio šaukštelio valgomosios druskos
Virimo purškalas
2 arbatiniai šaukšteliai košerinės druskos
Stovimojo maišytuvo dubenyje su tešlos kabliu sumaišykite mieles, vandenį ir cukrų. Maišykite 3 minutes.
Įpilkite 1⁄2 stiklinės alyvuogių aliejaus, 31⁄4 stiklinės miltų ir valgomosios druskos. Mažu greičiu maišykite, kol viskas susimaišys ir taps vientisa, maždaug 5 minutes. Jei tešla labai lipni, palaipsniui įpilkite dar 1⁄4 stiklinės miltų.
Išimkite tešlą ir sudėkite į didelį dubenį, kuris buvo lengvai suteptas alyvuogių aliejumi.
Sandariai uždenkite plastikine plėvele ir leiskite padvigubėti, 1–1⁄2–2 valandas.
Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių.
Pabarstykite likusią 1⁄4 puodelio miltų ant tešlos, švelniai sumuškite ir lengvai įmaišykite į tešlą 1–2 minutes.
Tešlą sudėkite į želė suvyniotą skardą, kuri buvo apipurkšta kepimo purškikliu. Tešlą iškočiokite tolygiai, prireikus apversdami keptuvę. Uždenkite ir leiskite tešlai pakilti 45 minutes.
Į nedidelį dubenį supilkite likusį 1⁄2 puodelio alyvuogių aliejaus ir panardinkite į jį pirštų galiukus.
Focaccia tešloje padarykite pirštų atspaudus 1⁄4 colio atstumu vienas nuo kito. Pabarstykite košerine druska.
Kepame 5 minutes. Tada sumažinkite temperatūrą iki 375 laipsnių ir kepkite iki auksinės rudos spalvos 25–30 minučių.
Šį pagrindinį receptą galite papildyti šviežiomis žolelėmis, griežinėliais pjaustytais pomidorais ar beveik bet kokia daržove. Pavyzdžiui, norėdami gaminti Focaccia su svogūnais, mažame dubenyje sumaišykite 2 plonais griežinėliais pjaustytus vidutinius raudonuosius svogūnus, 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir pagal skonį druskos bei pipirų. Padarę pirštų atspaudus tešloje, kaip nurodyta, pabarstykite košerine druska ir tolygiai paskirstykite svogūnų mišinį ant tešlos. Kepkite 25 minutes 375 laipsnių temperatūroje.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
