Kas yra varškė? Varškės nauda sveikatai
Atraskite naujausias varškės naudas sveikatai: nuo kalcio šaltinio iki svorio metimo pagalbininko. Sužinokite, kaip pasigaminti natūralią varškę namuose ir jos privalumus.
Baltymų svarba žmogaus organizmui
Kokia svarbi baltymų funkcija žmogaus organizmui? Kodėl šis maistinis ingredientas visada rekomenduojamas sveikai mitybai? Sužinokime žemiau esančiame straipsnyje!
Baltymai yra maistinė medžiaga, sudaryta iš aminorūgščių, susietų ir sudaro ilgas grandines. Jis dalyvauja daugelyje ląstelių funkcijų ir atlieka daugybę skirtingų užduočių. Tai maistinė medžiaga, kuri atlieka svarbų vaidmenį sveikatai. Taigi, ką daro baltymai?
1. Audinių auginimas ir priežiūra
Pagrindinė baltymų funkcija yra auginti ir palaikyti audinius organizme. Tačiau vitaminų kiekis organizme visada yra nuolatinio virsmo būsenoje. Tai reiškia, kad organizmas paprastai skaido tam tikrus baltymų kiekius, kad sukurtų ir atstatytų audinius.
Baltymai padeda augti ir palaikyti audinius
Tačiau vis dar pasitaiko atvejų, kai organizmas vienu metu skaido didesnį baltymų kiekį, kad sukurtų neatidėliotinus organizmo poreikius, todėl padidėja ir baltymų papildų poreikis. Ši būklė dažniausiai pasireiškia sergantiems, nėščioms ar maitinančioms krūtimi žmonėms. Be to, žmonėms, sveikstantiems po traumų ar operacijų, vyresnio amžiaus žmonėms ir sportininkams, taip pat reikia daugiau baltymų.
2. Padidinkite medžiagų apykaitą
Fermentai yra baltymų rūšis, dalyvaujanti palaikant tūkstančius biocheminių reakcijų, vykstančių ląstelių viduje ir išorėje. Fermento struktūra, sujungta su kitomis ląstelės viduje esančiomis molekulėmis, vadinama substratu, bus katalizatorius reakcijoms, reikalingoms organizmo metabolizmui.
Be to, kai kurie fermentai taip pat veikia už ląstelės ribų, pavyzdžiui, virškinimo fermentai laktazė ir sacharozė, padedantys virškinti cukrų skrandyje. Kai kurie fermentai paskatins kitas molekules, tokias kaip vitaminai ar mineralai, veikti.
Kūno funkcijos, kurios priklauso nuo fermentų, apima: Virškinimą; energijos gamyba; krešėjimas; raumenų susitraukimai. Fermento trūkumas arba netinkamai veikiantis fermentas gali sukelti daugybę ligų.
3. Pagalba informacijos perdavimui
Chemiškai kai kurie baltymai veikia kaip chemotaksė, kuri padeda palaikyti ryšį tarp ląstelių, audinių ir organų. Šie endokrininiai audiniai arba liaukos gamina hormonus, kurie vėliau per kraują transportuojami į tikslinius audinius ar organus. Čia hormonai prisijungs prie baltymų receptorių ląstelės paviršiuje.
Baltymai padeda palaikyti informacijos perdavimą
Hormonai yra suskirstyti į 3 pagrindines kategorijas:
- Baltymai ir peptidai: Pagaminta iš kelių iki šimtų aminorūgščių, susietų grandinėje;
Steroidai: gaminami riebalinio cholesterolio, lytiniai hormonai (testosteronas ir estrogenas) yra steroidų pagrindu;
Aminai: Pagaminta iš atskirų aminorūgščių triptofano arba tirozino, kurios padeda kurti hormonus, susijusius su miegu ir medžiagų apykaita.
Baltymai ir polipeptidai yra hormonų grupė, kuri sudaro didžiąją kūno dalį, įskaitant:
- Insulinas: signalizuoja apie gliukozės įsisavinimą į ląsteles;
- Gliukagonas: signalas suskaidyti kepenyse sukauptą gliukozę;
- HGH (žmogaus augimo hormonas): Stimuliuoja audinių, įskaitant kaulus, augimą;
- ADH (antidiurezinis hormonas): signalas inkstams reabsorbuoti vandenį;
- AKTH (antinksčių žievės hormonas): Stimuliuoja kortizolio – pagrindinio metabolizmo veiksnio – išsiskyrimą.
4. Audinių struktūros formavimas
Kai kurios baltymų struktūros yra pluoštinės ir suteikia audiniams bei ląstelėms tvirtumo ir standumo. Baltymai, padedantys sukurti tam tikrų struktūrų stuburą, yra šie:
Keratinas: baltymų struktūra, randama odoje, plaukuose ir naguose;
- Kolagenas: gausiausia baltymų struktūra organizme, sudaranti kaulus, sausgysles, raiščius ir odą;
Elastinas: šio baltymo funkcija yra kelis šimtus kartų lankstesnė nei kolageno. Didelis elastino elastingumas leidžia daugeliui kūno audinių po tempimo ar susitraukimo grįžti į pradinę formą, pavyzdžiui, gimdoje, plaučiuose ir arterijose.
5. Palaikykite tinkamą pH
Baltymai yra medžiaga, kuri atlieka nepaprastai svarbų vaidmenį reguliuojant rūgščių ir bazių kiekį kraujyje ir kituose kūno skysčiuose. Rūgščių ir bazių balansas matuojamas pH skalėje, kuri svyruoja nuo 0 iki 14. 0 lygis – stipriausia rūgštis, 7 – neutrali, o 14 – šarmingiausia, organizme skrandžio rūgšties pH yra 2, o kraujo – 7,4. .
Buferinės sistemos organizme padeda užtikrinti, kad skysčių kiekis organizme išliktų normalaus pH diapazone. Svarbu išlaikyti stabilų pH, nes net nedidelis pH pokytis gali būti žalingas arba sukelti mirtį.
Kai kurie baltymai taip pat dalyvauja reguliuojant pH, pavyzdžiui, hemoglobinas (baltymas, sudarantis raudonuosius kraujo kūnelius). Hemoglobinas susijungs su nedideliu kiekiu rūgšties, padėdamas palaikyti normalią žmogaus kraujo pH vertę.
6. Skysčių balansas
Baltymai padės reguliuoti organizmo procesus, kad išlaikytų skysčių balansą. Albuminas ir globulinas yra kraujyje esantys baltymai, kurie padeda palaikyti skysčių balansą organizme, gaudydami ir sulaikydami vandenį.
Jei nevartosite pakankamai baltymų, albumino ir globulino kiekis organizme palaipsniui mažės. Dėl to organizmas negali išlaikyti kraujo kraujagyslėse ir skysčių kauptis erdvėse tarp ląstelių. Tai sukels patinimą arba edemą, ypač skrandyje.
7. Imuninės sistemos formavimas
Baltymų funkcija yra padėti organizmui formuoti imunoglobulinus arba antikūnus kovai su infekcijomis. Antikūnai – tai kraujyje esantys baltymai, padedantys apsaugoti organizmą nuo „įsibrovėlių“, tokių kaip virusai ir bakterijos. Šiuo metu organizmas sukurs antikūnus juos naikinti, be šių antikūnų bakterijos ir virusai laisvai dauginsis ir palaipsniui užvaldys organizmą, sukeldami infekcijas.
Sukūrusios antikūnus ląstelės automatiškai įsimena šį mechanizmą, todėl antikūnai greičiau sureaguos, kai į jūsų organizmą vėl pateks seni patogenai. Todėl organizmas turi galimybę būti imunitetas ir kovoti su ligomis, su kuriomis jis susidūrė.
8. Maistinių medžiagų transportavimas ir laikymas
Kraujyje baltymai padeda transportuoti maistines medžiagas į ląsteles ir iš jų. Baltymų transportuojamos medžiagos yra vitaminai, mineralai, cukraus kiekis kraujyje, cholesterolis ir deguonis.
Pavyzdžiui, hemoglobinas yra baltymas, pernešantis deguonį iš plaučių į kūno audinius. Gliukozės transporteris (GLUT) perneša gliukozę į ląsteles. Lipoproteinai perneša cholesterolį ir kitus riebalus kraujyje.
Maistinių medžiagų transportavimas ir saugojimas
Visi baltymų pernešėjai yra specifiniai, jungiasi tik su konkrečiomis medžiagomis. Kitaip tariant, baltymų transporteris, pernešantis gliukozę, neperneš cholesterolio.
9. Aktyvus maitinimo šaltinis
Baltymai taip pat gali aprūpinti organizmą energija, 1 g baltymų yra 4 kalorijos, atitinkančios energijos kiekį, kurį suteikia angliavandeniai. Tuo tarpu riebalai suteikia daugiausia energijos – 9 kalorijos viename grame.
Tačiau baltymai yra paskutinė medžiaga, kurią organizmas nori panaudoti energijai gauti, nes baltymai turi dalyvauti daugelyje kitų organizmo funkcijų. Todėl organizmas pirmenybę teiks angliavandenių ir riebalų saugojimui kaip kurui, kad sukurtų aktyvią energiją. Be to, transriebalai ir angliavandeniai taip pat yra efektyvesni nei baltymai.
Tiesą sakant, baltymai įprastomis aplinkybėmis organizmui suteikia labai mažai energijos, tačiau nevalgius (18–48 val. be angliavandenių ir riebalų) organizmas suardo skeleto raumenis, kad būtų galima pasisavinti aminorūgštis.gali suteikti alternatyvios energijos. Be to, kai angliavandenių atsargos yra mažos, organizmas taip pat naudoja aminorūgštis iš skeleto raumenų. Šis reiškinys atsiranda po to, kai mankštinatės dideliu intensyvumu arba kai suvartojate nepakankamai kalorijų.
Tikimės, kad aukščiau pateiktas straipsnis padės jums gauti daugiau naudingos informacijos ir sužinoti pagrindinę baltymų funkciją organizme.
Sergant lėtine dilgėline, ką valgyti norint greitai pasveikti?
Lėtinė dilgėlinė yra dermatologinė liga, kuri neigiamai veikia ne tik paciento sveikatą, bet ir estetiką. Mitybos ir gyvenimo stiliaus keitimas gali padaryti stebuklus ligos valdyme.
10 patarimų, kaip elgtis išrankiems valgytojams
Kūdikiams reikia tinkamos mitybos normaliam augimui. „aFamilyToday Health“ dalijasi su jumis 10 patarimų, kaip elgtis su išrankiais valgytojais.
4 pratimai padės jūsų vaikui turėti idealų ūgį
aFamilyToday Health – mankšta laikoma sveikatinimo metodu, taip pat idealaus jūsų vaiko ūgio paslaptimi.
Kada vaikai turėtų valgyti jūros gėrybes, kad išvengtų alergijos?
Jūros gėrybės suteikia daug mitybos vaikams, tačiau jūs neleiskite kūdikiui savavališkai valgyti jūros gėrybių, o išmoksite, kada vaikams duoti jūros gėrybių, kad išvengtumėte alergijos.
Paslaptis, kaip tėvai renkasi kūdikių maistą
Nujunkymas yra vienas iš svarbiausių jūsų kūdikio etapų, todėl labai svarbu pasirinkti tinkamą maistą kūdikiui.
Vandens vaidmuo su vaikais
„aFamilyToday Health“ su mamomis dalijasi 7 itin veiksmingais patarimais, kaip paskatinti vaikus gerti daugiau vandens, nes vandens vaidmuo su vaikais yra nepaprastai svarbus.
Patarimai mamoms papildyti geležį vaikams
aFamilyToday Health – geležis vaidina labai svarbų vaidmenį vaikų vystymuisi. Prisijunkite prie aFamilyToday Health ir sužinokite apie geležies papildus vaikams.
8 maisto saugos patarimai nėščioms moterims
„aFamilyToday Health“ dalijasi 8 maisto saugos patarimais nėščioms moterims, padėsiančiais būti atsargiems gaminant ir valgant nėštumo metu.
Papildykite savo kūdikio omega-3 šiais maisto produktais:
Omega-3 papildai kūdikiams padeda vystytis smegenims ir stiprina regėjimą. Čia yra 10 maisto produktų, kuriuose gausu omega-3 jūsų kūdikiui, sąrašas: lašiša, kiaušiniai, žiediniai kopūstai, pienas.
Maistas, kurį reikia valgyti ir vengti nėščioms moterims pirmąjį nėštumo mėnesį
Mamos mityba pirmąjį nėštumo mėnesį vaidina svarbų vaidmenį vaisiaus augimui ir vystymuisi.
Ar nėščios moterys turėtų vartoti petražoles nėštumo metu?
Petražolės yra žolė, kurią nėštumo metu reikia vartoti labai atsargiai, nes ši daržovė gali sukelti pavojingų komplikacijų tiek mamai, tiek kūdikiui.
Geležies svarba nėščioms moterims
Moterims nėštumo metu reikia daugiau geležies, kad palaikytų kūdikio aprūpinimą krauju ir pasirengtų gimdymui.
Neignoruokite vaikų nuo 1 iki 5 metų maitinimosi taisyklių
Prisijunkite prie aFamilyToday Health, kad sužinotumėte apie savo kūdikio mitybos poreikius pirmaisiais gyvenimo metais, kad padėtumėte jam turėti sveiką kūną ir gerą atsparumą.
Ar alyvuogių aliejus turėtų būti naudojamas kūdikiams?
Alyvuogių aliejus jau seniai žinomas dėl savo naudos sveikatai, odai ir plaukams. Taigi ar alyvuogių aliejų reikėtų naudoti kūdikiams? Į ką reikėtų atkreipti dėmesį naudojant?
Ko turėtų ar turėtų vengti mama žindydama?
aFamilyToday Health – mityba turi įtakos ne tik mamos sveikatai, bet ir vaiko vystymuisi. Ką turėtų valgyti mamos žindydamos?
Bananai puikiai tinka maitinančioms motinoms
Bananai yra tarp vaisių, kuriuose gausu būtinų maistinių medžiagų ir mineralų, ir yra naudingi maitinančioms motinoms.
5-8 metų vaikai yra nutukę, ką turėtų daryti tėvai?
Šiuo metu nutukimas yra pagrindinė vaikų širdies ligų ir diabeto rizikos priežastis, tačiau jam nebuvo skiriamas tinkamas dėmesys.
Ką turėtų daryti tėvai, kai jų vaikas turi antsvorio?
Kai vaikas turi antsvorio, reikėtų koreguoti mitybą, didinti fizinį aktyvumą, o ypač nespausti ir nekritikuoti kūdikio išvaizdos.
Atskleidžiame 9 puikius česnako privalumus vaikams
Ar jūsų kūdikis turi žarnyno problemų ar ausų skausmą? Pabandykite česnaku gydyti vaiko ligas.Tėvai bus nustebinti šio prieskonio veiksmingumu.
Sužinokite apie jogurtą ir kaip gaminti jogurtą iš pieno mišinio
Jogurtas – ne tik skanus patiekalas, padedantis atvėsinti organizmą, bet ir daug naudos sveikatai atnešantis produktas. Šiandien jogurtas yra pažįstamas kiekvienų namų patiekalas ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Vietoj to, kad parduotuvėje pirktumėte iš anksto apdorotą jogurtą, aFamilyToday tinklaraštis padės jums pasigaminti jogurtą iš pieno mišinio, kuris būtų paprastas, skanus ir riebus, kaip ir ne parduotuvėje.
10 gerų daržovių podagra sergantiems pacientams – podagros gydymas
Kai kuriose vėsiose žaliose daržovėse yra daug skaidulų, kurios padeda detoksikuoti organizmą ir atbaidyti podagros priepuolius. Todėl podagra sergantiems pacientams reikėtų žinoti 10 gerų daržovių, skirtų podagra sergantiems pacientams, kurias reikia papildyti kasdien.
Kokia kaštonų valgymo nauda sveikatai?
Kaštonai yra vieni iš maistingų riešutų, mėgstami dėl riebaus ir šiek tiek saldaus skonio, kuriuos galima skrudinti tiesioginiam naudojimui arba perdirbti į daugelį kitų patiekalų. Taigi, kuo naudinga valgyti kaštonus? Štai kaštonų poveikis ir natos juos naudojant.
Kiek kalorijų 100 g granolos? Ar turėtumėte valgyti granolą, kad numestumėte svorio, ar ne?
Pastaruoju metu daugelis žmonių naudoja granolą valgydami švarų maistą. Ypač besilaikantiems dietos, norintiems sulieknėti, sportuojantiems,... Taigi kiek kalorijų 100g granolos ir kaip valgyti norint efektyviai numesti svorio? Šis straipsnis padės jums valgyti granolą, kad galėtumėte efektyviai numesti svorio.
Reikėtų vengti maisto produktų, kurie nėra naudingi jūsų širdžiai
Sveika mityba atlieka svarbų vaidmenį palaikant širdies ir kraujagyslių sveikatą. Vengdami šiame straipsnyje pateikto širdžiai sveiko maisto, žengėte svarbų žingsnį, kad išvengtumėte širdies ligų ir padėtumėte sau mėgautis sveikesniu gyvenimu.
Sezamo žuvyje gausu jūsų sveikatai naudingų maistinių medžiagų
Straipsnyje apie šamą bus pateikta visa informacija apie šią žuvį, pradedant jos išvaizda ir maistine sudėtimi, baigiant jo teikiama nauda žmogaus organizmui. Be to, straipsnyje taip pat bus pristatyti būdai, kaip paruošti ir naudoti sezamo žuvį, kad būtų galima pasinaudoti šio maisto teikiamais privalumais.
6 gėrimų rūšys, padedančios išvalyti šilumą ir detoksikuoti karštuoju metų laiku
Turėkite omenyje 6 gėrimus, kurie efektyviai pašalina karštį ir detoksikuoja karštąjį sezoną, kad padėtų organizmui įveikti karšto oro dienas, pateiktus žemiau esančiame straipsnyje jau dabar!
Pasiūlymai, kaip labai greitai išsivirti vėsią ir maistingą grožio arbatą
Vėsi ir gaivinanti grožio arbata – patiekalas, kurio negalima praleisti karštomis vasaros dienomis. Arbata ne tik gaivina, bet ir aprūpina organizmą daugybe maistinių medžiagų. Štai paprastas būdas pasigaminti grožio arbatos namuose.
Ar valgant kriaušes galima numesti svorio? Į ką reikėtų atkreipti dėmesį valgant kriaušes norint numesti svorio?
Kriaušės yra žinomos dėl didelio maistinių medžiagų kiekio ir daug vitaminų, todėl kyla klausimas „Ar kriaušės yra riebios? tapo šį vaisių mėgstančių tikinčiųjų rūpesčiu, ypač moterims. Taigi, kokia tiesa apie tai? Kviečiame perskaityti šiame straipsnyje pateiktą informaciją.
7 maisto produktai, naudingi žmonėms, sergantiems nemiga
Vaistų vartojimas nemigai gydyti gali sukelti daug šalutinių poveikių, tokių kaip galvos skausmas, galvos svaigimas, pykinimas, vidurių užkietėjimas ir kt., kurie gali neigiamai paveikti nuotaiką ir darbo rezultatus. Štai keletas gerų maisto produktų žmonėms, sergantiems nemiga, padedančiais veiksmingai pagerinti miego kokybę. Patikrinkite tai dabar!