Papildykite maistą, kuriame gausu nepakeičiamų amino rūgščių

Nepakeičiamos aminorūgštys yra maistinės medžiagos, kurios prisideda prie bendro organizmo vystymosi. Į savo kasdienį meniu įtraukite nepakeičiamų amino rūgščių iš sveikų maisto produktų naudodami šiuos maisto produktus.

Esminės aminorūgštys yra aminorūgštys, kurių žmogaus organizmas negali pasigaminti pats. Todėl, kad padidintume atsparumą ir apsaugotume sveiką kūną, turime pridėti nepakeičiamų aminorūgščių, kurių yra augaliniame ir gyvūniniame maiste.

Papildykite nepakeičiamomis aminorūgštimis iš kasdieninio maisto

Kas yra aminorūgštis?

Aminorūgštys yra svarbios maistinės medžiagos, molekuliniai komponentai, sudarantys skirtingus baltymus, atliekantys daugybę vaidmenų ir funkcijų organizme. Be to, aminorūgštys taip pat gamina fermentus, kurie sintezuoja būtinus hormonus, reikalingus biocheminiams procesams organizme palaikyti.

Aminorūgštys skirstomos į 3 pagrindines grupes:

• Esminės amino rūgštys
• Amino rūgščių grupė nėra svarbi
• Sąlyginės aminorūgštys

Nepakeičiamų amino rūgščių, kurių organizmas negali susintetinti pats, būtina kasdien papildyti su maistu:

• Histidinas: Neuroprotekcinis, palaiko imuninę sistemą, virškinimo sistemos funkciją, Urogenitalinę sistemą ir miego ciklą.
• Lizinas: kolageno gamyba, baltymų sintezė, hormonų gamyba, fermentai ir kalcio absorbcija.
• Izoleucinas: raumenų metabolizmas, imuninės funkcijos stiprinimas, hemoglobino gamyba ir energijos reguliavimas.
• Leucinas: padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, gyja žaizdas, gamina augimo hormoną ir baltymų sintezę. 
• Triptofanas: reguliuoja apetitą, mieguistumą ir nuotaiką.
• Valinas: raumenų padidėjimas, energijos atsinaujinimas.
• Treoninas: Odos ir jungiamojo audinio, pvz., kolageno ir elastino, baltymų struktūra. 
• Metioninas: valymas, detoksikacija.
• Fenilalaninas: svarbus baltymų struktūroje ir funkcijoje.

Nepakeičiamos amino rūgštys negali būti susintetintos pačios

Maistas, kuriame gausu esminių amino rūgščių

Laikydamiesi daug baltymų turinčios dietos, galite gauti pakankamai nepakeičiamų aminorūgščių. Šių baltymų yra tiek augaliniame, tiek gyvuliniame maiste. 

Kai kuriuose maisto produktuose yra visaverčių baltymų. Tai maisto produktai, kuriuose yra visų 20 ar daugiau aminorūgščių. Kai kurie maisto produktai yra nepilni baltymai ir jiems gali trūkti dar vienos iš devynių nepakeičiamų aminorūgščių. 

Gyvūniniame maiste gausu baltymų ir amino rūgščių. 

Gyvulių mėsa

Gyvūnų mėsoje, tokioje kaip raudona mėsa, vištiena, jautiena, gausu leucino, izoleucino, metionino, treonino... yra būtinos amino rūgštys baltymų sintezei, padedančios didinti raumenis, užkirsti kelią depresijai ir ją gydyti .

Jūros gėrybės

Žuvis, jūros gėrybės ir jūros gėrybės yra maisto produktai, kurių baltymų kiekis yra didesnis nei mėsa, kuriame yra daug nepakeičiamų aminorūgščių. Žuvies ir krevečių, krabų ir jūros gėrybių mėsa yra lengvai virškinama, struktūra pasiskirsto tolygiai, todėl kaitinamas ir minkštas, organizmas lengviau virškinamas ir pasisavinamas. 

Kiaušiniai, pienas, sūris

Esminės amino rūgštys randamos daugelyje kiaušinių, piene, sūryje, jogurte... atlieka svarbų vaidmenį organizme, ypač reikalingos vaikų svorio ir fizinės būklės augimui.

Gyvūninis maistas, kuriame yra daug nepakeičiamų amino rūgščių

Augaliniame maiste gausu aminorūgščių ir baltymų.

Riešutai

Kvinojoje, chia sėklose, tofu yra daug baltymų ir visų organizmui reikalingų amino rūgščių. Jis taip pat aprūpina organizmą riebalais, angliavandeniais ir įvairiais vitaminais bei mineralais.

Riešutų, sėklų, pupelių baltymuose yra pagrindinis ingredientas, kuriame gausu lizino, nepakeičiamos aminorūgšties, reikalingos stipriems kaulams ir raumenims vystytis, palaikančios kolageno gamybą.

Amino rūgščių yra daugelyje riešutų 

Vaisius

Vaisiuose gali būti iki 17 nepakeičiamų aminorūgščių ir galingų antioksidantų, kurie padeda palaikyti imuninę sistemą. Pasifloros vaisiai yra vaisiai, kuriuose yra daugiausia aminorūgščių: prolino, valino, tirozino, treonino, glicino, leucino, arginino..., skaidulų, vitaminų A, C ir daugiau nei 100 kitų sveikų maistinių medžiagų. 

Žalios daržovės

Žalios daržovės arba žiediniai kopūstai – tai maistas, kuriame gausu augalinių baltymų, 100g brokolių gali būti iki 2,6g baltymų, daug nepakeičiamų aminorūgščių. Žiediniai kopūstai yra maistas, kuris padeda kovoti su uždegimais, detoksikuoja kepenis, stiprina kaulus ir mažina cholesterolio kiekį organizme .

Žiediniuose kopūstuose gausu organizmui nepakeičiamų aminorūgščių

Baltymų ir aminorūgščių kiekio palyginimas gyvuliniame ir augaliniame maiste

Į organizmą patekę baltymai suskaidomi į aminorūgštis. Baltymų sudėtis iš gyvūninės ir augalinės kilmės yra visiškai skirtinga, todėl juose bus įvairių rūšių amino rūgščių.

Metabolizmo procese organizmas suskaidys baltymus į aminorūgštis. Daugumoje organizmo medžiagų apykaitos tiek baltymai, tiek aminorūgštys vaidina labai svarbų vaidmenį. Gyvūniniai baltymai užtikrina gerą visų būtinų amino rūgščių balansą, o augaliniai baltymai turi nedidelį kiekį nepakeičiamų amino rūgščių, reikalingų organizmo veiklai papildyti.

Tiesą sakant, moksliniai tyrimai parodė, kad gyvūninės kilmės baltymų šaltiniai turi daugiau maistinių medžiagų nei augaliniai baltyminiai maisto produktai. Tačiau augaliniame maiste yra daug kitų būtinų maistinių medžiagų, kurių nėra gyvuliniame maiste. 

Todėl tam, kad organizmas pilnai pasisavintų maistines medžiagas, reikėtų naudoti maisto šaltinių balansą su gyvuliniais ir augaliniais baltymais bei maksimaliai išnaudoti reikiamas maistines medžiagas.

Nepakeičiamos aminorūgštys gyvūnuose ir augaluose yra visiškai skirtingos