Ar šitake ir šitake grybai yra tos pačios rūšys?

Šitakė ir šitakė yra pavadinimai, kuriais žmonės dažnai vadina tą patį grybą. Bet kokie yra šių dviejų grybų panašumai ir skirtumai, koks jų poveikis, pasimokykite su mumis!

Kalbant apie valgomuosius grybus, žmonės dažnai galvoja apie šitake ir šitake grybus . Tai ne tik grybas, kuriuo galima paruošti daugybę skanių patiekalų, bet ir turintis didelę maistinę vertę. Šiame straipsnyje sužinokime daugiau apie šitake (arba šitake)! 

Bendra informacija apie šitake grybus

Šitakės grybai – smulkūs grybai, gamtoje dažnai parazitiškai auga ant ąžuolų ir klevų kamienų. Šis grybas turi plačią šviesiai rudą grybo kepurėlę su keliomis baltomis dėmėmis viduryje, apatinėje grybo vainiko pusėje daug plonų raukšlių. Grybų kūnas yra pritvirtintas prie apatinės grybo ausies dalies vidurio, pėda yra apie 1-3 cm ilgio ir balta. 

Daugelis žmonių stebisi, ar šitakė ir šitakė yra tos pačios rūšys. Tiesą sakant, šiandien rinkoje parduodami šitake ir šitake grybai yra tos pačios rūšies. Priežastis, kodėl ji turi skirtingus pavadinimus, yra dėl ilgalaikių vietnamiečių įpročių. Šitake grybai šiandien vadinami taip, nes šis grybas turi labai specifinį aromatą ir pagal kinų transliteraciją jo pavadinimas yra shiitake (su šitakės grybais giminingas grybas). 

Visų pirma, atsižvelgiant į tai, ar jie auginami ar auginami skirtinguose regionuose ir regionuose, šitake arba šitake grybai turi skirtingas morfologines savybes, grybų ausų raštai, skonis ir kietumas. Tiksliau, galite susidurti su tos pačios šeimos grybais, įskaitant: 

• Shiitake: Minkštimas yra plonas, o ausis ir stiebas yra skėčio formos. 
• Šitakė (arba šitake): minkštimas storesnis, o kepurėlės viršus juodas. 
• Grybai: grybo kepurėlės viršus juodas su baltu raštu, grybo viršus geltonas, kai žvaigždė pakyla. 

Šitakė ir šitakė yra skirtingi to paties grybo pavadinimai rinkoje

Šitakės (šitakės) poveikis 

Šitake grybuose (šitake grybuose) yra daug maistinių komponentų, tokių kaip vitaminai, mineralai ir daugiau nei 30 kofermentų, todėl jie turi daug įtakos sveikatai, pavyzdžiui: 

Šitake grybų valgymas padeda papildyti geležimi 

Šitake grybai yra idealus maistas žmonėms, sergantiems geležies stokos anemija, nes juose gausu mineralų ir vitaminų B. Be to, žmonėms, kuriems trūksta geležies, labai naudinga valgyti šitake grybus. 

Vėžio prevencija

Šitake grybai su antioksidantais polisacharidais padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, stiprina imuninę sistemą, sumažina vėžio riziką. 

Naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai 

Šitake grybai turi daug beta gliukano komponento. Tai ląstelienos rūšis, turinti ypatingų savybių, kai turi savybę sulipti su blogaisiais riebalais, besikaupiančiais kraujagyslių sienelėse, ir juos „ištraukti“. Taip užkertamas kelias aterosklerozės rizikai , saugoma širdies sveikata.

Pagerinti imuninę sistemą 

Kaip ir kituose grybuose, šitake grybuose gausu maistinių medžiagų, mineralų, vitaminų ir kofermentų bei antioksidantų. Šitake grybų valgymas prisidės prie imuninės sistemos stiprinimo, padės organizmui kovoti su ligomis. 

Saugoti kaulų sveikatą 

Šitake grybai yra geras natūralaus vitamino D šaltinis kaulams ir sąnariams, skatinantis kalcio apykaitą ir pasisavinimą, skatinantis kaulų formavimąsi. Dėl to kaulai tampa stipresni. 

Nors šitake grybai suteikia daug puikių sveikatos vertybių, nereikėtų jais per daug piktnaudžiauti. Geriausia per dieną suvalgyti ne daugiau kaip 50-100 gramų šitake grybų, iki 2 kartų per savaitę. Visų pirma, jei turite alergijos grybams požymių, turėtumėte sustoti ir kreiptis į gydytoją, jei šie požymiai yra sunkūs! 

Šitake grybai turi daug naudos sveikatai

Shiitake grybai (šitake grybai) gamina skanų maistą? 

Šitake grybus (šitake grybus) galima perdirbti į daugybę įvairių skanių patiekalų. Atsižvelgdami į jūsų pageidavimus ir skonį, galite pasirinkti perdirbti šitake grybus į tokius patiekalus kaip: 

Medvilnės trynimas iš šitake grybų (taip pat žinomų kaip šitake grybai) 

Jei jau pamėgote kiaulienos, vištienos ar žuvies įtrinimus, neturėtumėte praleisti šio patiekalo iš šitake grybų. 

Medžiagos paruošti: 

• 150 g šitake grybų.
• Prieskoniai: druska, sojos padažas.

Daroma: 

• Surinkite šitake grybus ir nuplaukite juos atskiestu sūriu vandeniu. Tada grybų kojeles trumpai pavirkite vandeniu, kad grybai suminkštėtų. 
• Kai grybai iškeps, leiskite jiems atvėsti, tada pradėkite juos smulkinti arba smulkiai supjaustykite trintuvu. 
• Susmulkintas grybų pėdeles pamarinuokite su trupučiu druskos ir sojos padažo, tada sudėkite į keptuvę ir maišykite ant silpnos ugnies, kol grybai susitrauks, tik pakankamai išdžius, tada išjunkite ugnį.

Vištienos sriuba su šitake grybais (šitake grybais) 

Šitake grybai dažnai troškinami su kaulais, su vištiena. Ši vištienos ir grybų sriuba yra švelnaus saldumo, minkštos mėsos ir naudojama pagyvenusių ir ką tik pasveikusių nuo ligos sveikatai stiprinti. 

Pagyvenusiems žmonėms maitinti dažnai naudojamas vištienos arba kaulų sultinys su šitake grybais

Medžiagos paruošti: 

• 120 g - 150 g vištienos. 
• 50 g šitake grybų. 
• Morkos, brokoliai (arba gali būti pakeisti kitomis daržovėmis, priklausomai nuo jūsų pageidavimų). 
• Kokosų vanduo. 
• Violetinis svogūnas. 
• Prieskoniai: druska, prieskoniai, žuvies padažas, pipirai. 

Daroma: 

• Šitake grybai, brokoliai mirkomi atskiestame sūriame vandenyje 20 minučių. 
• Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. 
• Vištieną nuvalykite, mėsos paviršių galite patrinti imbieru ir druska, kad pašalintumėte kvapą. Tada atneškite vištieną, pamarinuotą su smulkintu raudonuoju svogūnu ir prieskoniais. 
• Pakepinkite violetinį svogūną, sudėkite vištieną ir maišydami kepkite, kol mėsa sutvirtės, tada suberkite morkas ir medvilnę ir maišydami pakepinkite. Toliau pilkite vandenį troškinimui ir kai beveik išvirs, suberkite brokolius, supilkite kokosų vandenį ir virkite apie 15-20 minučių, tada išjunkite ugnį. 

Aukščiau pateikiama pagrindinė informacija apie šitake grybus, tikiuosi, padės suprasti ir atsakyti į klausimą, ar šitake ir šitake grybai yra tos pačios rūšies?