Hveiti með einhverju öðru nafni hefur enn glúten og ef þú ert með glúteinóþol eða glúteinóþol þarftu að forðast hveiti í öllum sínum gerðum og afbrigðum.
Varist samheiti eins og hveiti , bulgur símiljugrjóna , skrifuð , frumento , durum (also spelled duram ), kamut , Graham , einkorn , Farina, kúskús, seitan, matzoh , matzah , Matzo , og köku hveiti . Oft markaðssett sem „hveitivalkostur“, ekkert af þessu er jafnvel lítillega glúteinfrítt.
Þú þarft að forðast (eða að minnsta kosti efast um) allt með orðinu hveiti í því. Þetta felur í sér vatnsrofið hveitiprótein, hveitisterkju, hveitikím og svo framvegis. Hveiti gras er hins vegar, eins og öll grös, glúteinlaus.
Hafðu þessar nokkrar viðbótar hveititengdar upplýsingar í huga:
Afleiður korna sem innihalda glúten eru ekki leyfðar á glútenlausu fæði. Algengasta afleiðan sem þú þarft að forðast er malt sem kemur venjulega úr byggi. Ef malt er unnið úr öðrum uppruna, eins og maís, kemur sú staðreynd venjulega fram á miðanum. Ef það er ekki tilgreint, ekki borða það.
Triticale er tilbúið korn - blendingur af hveiti og rúg. Uppfinningamenn þróuðu það til að sameina framleiðni hveitis og harðgerð rúgsins, ekki bara til að bæta öðru korni við listann yfir bannaðan mat. Og tiltölulega séð er það frekar næringarríkt fyrir fólk sem getur borðað glúten.
Hveiti sterkja er í raun hveiti sem hefur fengið glúteinið skolað út. Í sumum löndum er sérstök tegund af hveitisterkju sem kallast Codex Alimentarius hveitisterkja leyfð á glúteinlausu fæði - en það er ekki leyfilegt í Norður-Ameríku, vegna þess að sumir spyrja hvort þvottaferlið fjarlægi algjörlega allt glútein sem eftir er.
Þú getur fundið heildarlista yfir glútenlaus matvæli og matvæli sem innihalda glúten á Celiac.com .
Lærðu að búa til ljúffenga og næringarríka eggjahræru með auðveldum skrefum. Fullkomin uppskrift fyrir alla matarunnendur sem vilja einfaldan og bragðgóðan morgunmat.
Lærðu hvernig á að búa til dásamlegt blómkálsgratín með Béchamel sósu. Þetta eina blómkálshaus getur fóðrað marga og er frábært meðlæti fyrir þakkargjörðar- eða jólaveislur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
