Ávaxtakökur eru komnar langt síðan þær komu til. Ekki lengur að tína fyndnu rauðu hlutina úr ávaxtakökusneiðinni þinni. Fleiri þurrkaðir ávextir (þar á meðal þurrkaðir melóna) og hnetur eru fáanlegar en nokkru sinni fyrr, sem gerir þessa ávaxtaköku að einhverju sem þú getur virkilega notið (og þarf ekki að nota sem dyrastopp).
Undirbúningstími: 35 mínútur
Eldunartími: l klukkustund og 35 mínútur
Afrakstur: 2 8-1/2-x-4-1/2-tommu brauð (15 1/2-tommu sneiðar)
1 bolli þurrkaðar apríkósur
2 bollar þurrkuð trönuber
8 únsa kassi saxaðar döðlur (um 1 1/2 bollar)
1 1/2 bollar valhnetur
1 1/2 bollar Brasilíuhnetur
1 bolli skurnar, ósaltaðar pistasíuhnetur
1/4 bolli niðursoðinn appelsínuberki
1/4 bolli sykrað sítrónubörkur
1 3/4 bolli alhliða hveiti
3/4 tsk salt
3/4 tsk kanill
1/2 tsk múskat (helst nýrifinn)
1/2 tsk engifer
1/2 tsk matarsódi
3/4 bolli (1 1/2 stafur) smjör
2/3 bolli ljós púðursykur, þétt pakkaður
8 egg, við stofuhita
1 matskeið vanilluþykkni
2/3 bolli brandy, auk viðbótar eftir þörfum (valfrjálst)
Forhitaðu ofninn í 300 gráður F.
Klæddu botninn á tveimur 8-1/2-x-4-1/2 tommu brauðformum með vaxpappír eða smjörpappír.
Smyrjið og hveiti þær.
Setja til hliðar.
Skerið þurrkuðu apríkósurnar í fjórðu hluta.
Sameina apríkósur, trönuber, döðlur, valhnetur, brasilískar hnetur, pistasíuhnetur, appelsínuberki og sítrónuberki í stórri skál.
Kasta vel.
Ef þér er ekki sama um sykurhýði skaltu sleppa þeim. Í kökunni er nóg af öðru góðu svo hún mun ekki líða ef þú sleppir hýðunum.
Sigtið saman hveiti, salt, kanil, múskat, engifer og matarsóda í skál.
Setja til hliðar.
Hrærið smjörið og sykurinn í miðlungs skál á miðlungs hátt þar til létt og ljóst.
Bætið eggjunum út í, þeytið eftir hvert og eitt til að blanda saman.
Blandan verður þunn og lítur út fyrir að vera hrokkin.
Bætið vanillu út í.
Bætið hveitiblöndunni út í og þeytið aðeins þar til það hefur blandast inn.
Hellið deiginu yfir ávaxtablönduna.
Hrærið vel þar til hneturnar og ávextirnir eru húðaðar.
Deigið mun bara hylja þær.
Skiptið blöndunni jafnt á milli 2 pönnuna.
Sléttu toppinn eins mikið og hægt er, þrýstu niður hvaða hráefni sem standa upp.
Bakið í 1 klukkustund og 35 mínútur, snúið einu sinni á meðan á bakstri stendur.
Takið úr ofninum á kæligrindi.
Látið þær kólna í 15 mínútur.
Takið af pönnunum og fletjið pappírinn af ef þarf.
Ef þú ert að nota koníak skaltu snúa kökunum við og nota 1/3 bolla af brennivíni fyrir hverja köku, pensla botninn og hliðarnar ríkulega með brennivíni.
Ef þú ert ekki að nota brennivín skaltu einfaldlega kæla kökurnar, pakka þeim síðan inn og geyma þær.
Snúið kökunum við og penslið afganginn af brennivíninu ofan á hverja köku.
Kælið alveg.
Vefjið inn í ostaklút sem hefur verið bleytið með brennivíni.
Pakkið inn í loftþéttan poka eða ílát og geymið í kæli.
Penslið með auka brennivíni á nokkurra vikna fresti.
Ávaxtakaka án brennivíns geymist í kæli í 2 vikur. Brandy ávaxtakaka geymist í 2 mánuði.
Hver skammtur: Kaloríur 287 (Frá fitu 150); Fita 17g (mettuð 6g); Kólesteról 69mg; Natríum 102mg; Kolvetni 32g (Fæðutrefjar 5g); Prótein 6g.
Lærðu að búa til ljúffenga og næringarríka eggjahræru með auðveldum skrefum. Fullkomin uppskrift fyrir alla matarunnendur sem vilja einfaldan og bragðgóðan morgunmat.
Lærðu hvernig á að búa til dásamlegt blómkálsgratín með Béchamel sósu. Þetta eina blómkálshaus getur fóðrað marga og er frábært meðlæti fyrir þakkargjörðar- eða jólaveislur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
