Með því að nota chiafræ til að auka næringargildi morgunverðarins, styrkirðu varnarkerfi líkamans svo hann þolir allt sem dagurinn hendir þér. Egg eru næringarrík uppspretta gæðapróteina með fullt af vítamínum og steinefnum sem eru nauðsynleg fyrir góða heilsu. Þau eru ódýr, auðvelt að elda og svo fjölhæf að þú getur búið til margar máltíðir byggðar á eggjum.
Egg eru sérstaklega frábær morgunmatur vegna þess að hægt er að elda þau ein og sér eða bæta við annan mat til að búa til pönnukökur, eggjakökur og fleira, sem veitir líkamanum nokkur af þeim næringarefnum sem þú þarft yfir daginn. Þó að áður hafi verið nokkrar áhyggjur af fitunni sem er í eggjum, er nú almennt viðurkennt að egg á dag sé í lagi - og mælt með því fyrir góða næringu.
Soðin, soðin eða steikt egg
Inneign: ©iStockphoto.com/jorgegonzalez
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 10 mínútur
Afrakstur: 1 skammtur
2 egg
1 tsk heil chiafræ
2 til 3 matskeiðar ólífuolía (fyrir steiktu eggin)
Til að búa til soðin egg, fyllið lítinn pott af vatni og látið sjóða hratt. Bætið eggjunum rólega í pottinn með skálinni.
Fyrir mjúk soðin egg, sjóðið eggin í vatni í 5 mínútur; fyrir meðalsoðin egg, 7-1/2 mínútur; fyrir harðsoðin egg, 10 mínútur. Til að bera fram eggin þín skaltu opna eggin og bæta við chiafræjunum.
Til að búa til soðin egg, fyllið breiðan pott með vatni og klípu af salti og látið suðuna koma upp við meðalhita. Þegar vatnið er að malla mjúklega skaltu brjóta eggin varlega í þyrlandi vatnið.
Fyrir mjúkt soðið egg, eldið í um það bil 2 mínútur; fyrir stíft egg, 4 mínútur.
Fjarlægðu eggin úr vatninu með sleif og þeyttu umfram vatni af með pappírshandklæði. Stráið chiafræjum yfir áður en það er borið fram.
Til að búa til steikt egg, á meðalstórri pönnu, bætið við ólífuolíunni og brjótið eggin hægt á pönnuna yfir miðlungs til lágum hita.
Þegar olían verður heitari munu eggin byrja að breyta um lit; þegar þær eru orðnar hvítar, setjið smá af heitu olíunni aftur yfir eggjarauðurnar. Ef olían byrjar að spýta skaltu minnka hitann. Þegar þau eru soðin að þínum smekk skaltu taka pönnuna af hitanum og fjarlægja eggin með sleif.
Þeytið eggin með pappírshandklæði til að fjarlægja umfram olíu og stráið chiafræjunum yfir eggin áður en þau eru borin fram.
Á hverjum skammti (soðið og soðið): Kaloríur 160 (Frá fitu 95); Fita 11g (mettuð 3g); Kólesteról 372mg; Natríum 142mg; Kolvetni 2g (Fæðutrefjar 0g); Prótein 13g.
Hver skammtur (steiktur): Kaloríur 398 (Frá fitu 334); Fita 38g (mettuð 7g); Kólesteról 372mg; Natríum 143mg; Kolvetni 2g (Fæðutrefjar 1g); Prótein 13g.
Chia fræ hrærð egg
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 10 mínútur
Afrakstur: 2 skammtar
4 egg
4 matskeiðar mjólk
1 tsk möluð chiafræ
Klípa af salti
Pipar, eftir smekk
1 hrúga teskeið smjör
Brjótið eggin í stóra skál og bætið við mjólk, chia, salti og pipar.
Þeytið blönduna þar til hvíturnar og eggjarauðurnar hafa blandast vel saman.
Setjið smjörið í meðalstóran pott og bætið eggjablöndunni út í.
Hrærið stöðugt við lágan hita með flatbotna tréspaða þar til smjörið hefur bráðnað og eggin eru mjúk og rjómalöguð.
Takið af hellunni og hrærið í aftur áður en það er borið fram.
Hver skammtur: Kaloríur 184 (Frá fitu 114); Fita 13g (mettuð 5g); Kólesteról 380mg; Natríum 225mg; Kolvetni 3g (Fæðutrefjar 0g); Prótein 14g.
Djöfull Chia egg
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 10 mínútur
Afrakstur: 6 skammtar
6 egg
3 matskeiðar majónesi
1 tsk söxuð steinselja
1/4 tsk malað sinnep
1/4 tsk salt
1 matskeið heil chiafræ
Stráið papriku yfir
Fylltu meðalstóran pott af vatni og láttu suðuna koma upp.
Notaðu skál, helltu eggjunum hægt út í vatnið og sjóðið í 10 mínútur.
Hellið vatninu úr pottinum af eggjum og fyllið með köldu vatni, leyfið eggjunum að kólna.
Þegar eggin eru orðin köld að snerta skaltu rúlla þeim mjúklega meðfram borðplötunni og brjóta skurnina. (Þetta gerir það mun auðveldara að fjarlægja skurnina.) Flysjið allar skurnina af eggjunum og skolið með köldu vatni.
Skerið eggin í tvennt eftir endilöngu og fjarlægið eggjarauðurnar; setjið eggjarauðurnar í litla skál.
Maukið eggjarauðurnar með gaffli og bætið majónesi, steinselju, sinnepi, salti og chia saman við og blandið vel saman.
Hellið blöndunni aftur í eggjahvíturnar þar sem eggjarauðan hafði verið.
Stráið papriku yfir og geymið í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund eða þar til tilbúið til framreiðslu.
Hver skammtur: Kaloríur 127 (Frá fitu 94); Fita 11g (mettuð 2g); Kólesteról 189mg; Natríum 217mg; Kolvetni 1g (Fæðutrefjar 1g); Prótein 7g.
Ef þér líkar vel við sterkan mat, reyndu að bæta 1 teskeið af cayenne pipar við eggjarauðublönduna og blandaðu vandlega áður en þú færð aftur yfir í eggjahvíturnar.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
