Fyrir fljótlegan og léttan mjólkurlausan morgunmat er ávaxtasalat leiðin til að fara eða gera það girnilegra með því að ausa því í skál með heitu eða köldu morgunkorni. Notaðu ávaxtasalatið sem aðlaðandi meðlæti með pönnukökum, vöfflum eða eggjum.
Undirbúningstími : 10 mínútur
Kælingartími : 2 klst
Afrakstur : 6 skammtar
2 bollar vatnsmelóna í teningum
2 bollar afhýtt, skorið mangó
1 bolli ananasbitar (tæmd, ef notaður er niðursoðinn ananas)
2 meðalstórir, skrældir og sneiddir bananar
1/4 bolli ósykraðar kókosflögur
Nokkur fersk myntulauf, saxuð
6 aura sojajógúrt með vanillu eða sítrónubragði
Settu tilbúna ávexti, kókos og ferska myntu í meðalstóra skál og blandaðu varlega með tréskeið.
Kældu blönduna í að minnsta kosti 2 klukkustundir.
Bætið ögn af jógúrt ofan á hvern rétt af ávaxtasalati við framreiðslu.
Skiptu út öðrum árstíðabundnum ávöxtum eins og þú vilt. Upphæðir þurfa ekki að vera nákvæmar.
Hver skammtur: Kaloríur 149 (29 frá fitu); Fita 3g (mettuð 2g); kólesteról 0mg; Natríum 7 mg; Kolvetni 31g (Fæðutrefjar 4g); Prótein 2g.