Allt í lagi, hér er stefnan sem þú vilt fara: bæta við, í stað þess að svipta. Nema þú hatir einn af matvælunum sem nefnd eru hér skaltu bæta þeim öllum við búrið þitt, ísskápinn og frystinn áður en þú byrjar á súrt bakflæðismataræði.
Jæja, þú veist bara að þessir sogur eru heilbrigðir. Margir ávextir eru sýruríkir og eru því slæmir fyrir bakflæðissjúklinga, en bananar eru frekar tamdir.
Einn meðalstór banani inniheldur aðeins 110 hitaeiningar og 1 gramm af próteini. Bananar hafa ekkert kólesteról og ekkert natríum. Þau eru há í kalíum - og heilbrigt magn kalíums getur lækkað blóðþrýsting og dregið úr hættu á heilablóðfalli. Kalíum varðveitir einnig beinþéttni, dregur úr líkum á myndun nýrnasteina og verndar gegn vöðvatapi.
Fennel er fjölær, góð lyktandi jurt sem hefur gul blóm. Í rótarformi lítur það svolítið út eins og kross á milli sellerí, lauk og rófu.
Inneign: Myndskreyting eftir Elizabeth Kurtzman
Þurrkuð fennel fræ eru oft notuð í matreiðslu. Þeir hafa svipað bragð og anís. Fennel er frábært til að koma í veg fyrir meltingarvandamál eins og brjóstsviða (ahem), gas, uppþemba og magakrampa. Fennel getur jafnvel róað hósta sem tengist súru bakflæði.
Laufgrænt er mjög milt á pH kvarðanum og það gerir það að verkum að það er stórt já fyrir fólk sem vill ekki súrt bakflæði. Auk þess kemur það ekki á óvart: Að borða laufgrænt er almennt gott fyrir þig.
Laufgrænt eykur heilbrigði þarma og styrkir ónæmiskerfi. Allir eru þeir hollir, en grænkál er kannski best. Þetta vanmetna græna inniheldur kalsíum, fólat, kalíum og vítamín A, C og K.
Evrópskir landnemar í Nýja heiminum ræktuðu hunangsdögg og casaba melónur og innfæddir Ameríkanar í Nýju Mexíkó ræktuðu (og rækta enn) eigin melónuafbrigði (afbrigði). Eins og bananar eru melónur mjög mildar vegna þess að þær eru pH-vænar. Þessi mildi gerir þá róandi.
Haframjöl er milt og af þeim sökum er það sérstaklega gott fyrir fólk sem er með súrt bakflæði, en það er líka almennt hollur matur. Hafrar eru trefjaríkar en ekki sú tegund af trefjum sem valda gasi, þannig að þetta er lítið uppblásinn matur. Hafrar innihalda mikið magnesíum og bólgueyðandi.
Aftur, hlutleysi er þemað. Tófú er sýrulítill matur. Mjög lágt. Auk þess er það frábær uppspretta próteina. Svo, í stað þess að fá próteinið þitt aðeins í gegnum fitugjafa eins og rautt kjöt, reyndu að blanda saman hlutunum með því að koma tofu inn í mataræðið.
Hugsaðu um tófú eins og kartöflu - það er bragðlaust eitt og sér, en bragðbættu það og eldaðu það rétt og þú ert með fallegt lítið bragðílát.
Það eru svo margar tegundir af hrísgrjónum, og ekki ein - ekki ein! - er súrt bakflæði sem kallar á. Það er hvernig fólk bragðbætir og eldar hrísgrjón sem getur gert það slæmt fyrir bakflæði. Steikt hrísgrjón, til dæmis, geta kallað fram súrt bakflæði (vegna þess að þau eru steikt) og spænsk hrísgrjón geta líka (vegna þess að það er mikið af tómötum og getur líka innihaldið lauk, chili og hvítlauk).
Það eru margar ástæður til að elska avókadó. Helstu meðal þeirra: Þeir hafa einómettaða fitu (góð fita) sem getur lækkað slæmt kólesterólmagn.
Avókadó er bragðgott eitt og sér, en það lifnar við með aðeins smá salti. Og auðvitað er það ljúffengt þegar það er búið til guacamole. Guacamole inniheldur þó oft hvítlauk, jalapeños, lime og lauk, svo hafðu minna guacamole í mataræðið eða forðastu það alveg.
Það þarf samt ekki að breyta mexíkóska matnum þínum mikið - einfaldlega mölvaðu avókadóið og blandaðu því saman við salti og það verður samt dásamlegt með þessum tortilla flögum, í burritos eða á taco.
Óvetnaðar vörur hafa fitu sem helst á föstu formi við stofuhita. Svo, til að útrýma þessum vörum úr mataræði þínu, þarftu að forðast smjör, smjörfeiti, grænmetisstytingu, frost og marga bakaða mat sem inniheldur þau. Algengasta leiðin til að neyta hertrar fitu er í bakkelsi. Skiptu þessum matvælum einfaldlega út fyrir óvetnaðar vörur eða borðaðu mjög lítið magn.
Í stað þess að neyta hertar vörur skaltu neyta næringarríkra olíu í staðinn. Sérhver fljótandi olía er hollari en fita sem er í föstu formi við stofuhita, svo skera úr grænmetisstytingu og náðu í maísolíu eða jurtaolíu í staðinn. Hnetu- og fræolía eru líka góðir kostir og ólífuolía er best.
Öll olía er fiturík, svo jafnvel næringarríkar olíur ætti að neyta í hófi.
Aðalbragðið af alvöru lakkrís kemur frá olíunni í viðarhluta lakkrísplöntunnar. Hins vegar eru margar „lakkrís“ vörur í raun bragðbættar með anísolíu, sem bragðast svipað og lakkrís (og svipað og fennel, fyrir tilviljun).
Lakkrísinn sem er bestur fyrir sýrubakflæði er lakkrís plantan. Plöntan er notuð til að bragðbæta matvæli og rótin er notuð til að búa til lyf. Lakkrísrót getur meðhöndlað meltingarsjúkdóma eins og brjóstsviða, magabólgu, hægðatregðu og sár. Það er líka notað í hálstöflur og te til að róa hálsinn. Lakkrísrót hjálpar ekki aðeins til við að koma í veg fyrir sýrubakflæði, heldur hjálpar hún einnig til við að draga úr einkennum ef sýrubakflæði kemur fram.
Steinselja er jurt sem hefur verið notuð sem matur og lyf í þúsundir ára. Steinselja er notuð í mörgum menningarheimum til að meðhöndla margs konar sjúkdóma, allt frá þvagfærasýkingum til meltingarfærasjúkdóma eins og meltingartruflana og hægðatregðu. Steinselja getur líka róað hálsinn, sem er að hluta til þess vegna sem hún er góð fyrir fólk með bakflæði.
Steinselja er miklu meira en diskaskraut. Það inniheldur olíur og flavonoids sem gefa því læknandi eiginleika.
Þessi laufgræni er ættaður frá Miðjarðarhafssvæðinu og var notaður sem lyf áður en hann var notaður sem matur. Matur er hann hins vegar og hollur fyrir það. Steinselja er hollari fersk en þurrkuð. Flatlaufsteinselja og kjarri "krullað steinselja" hliðstæða hennar (laufin af krulluðu steinseljunni eru þykkari, dekkri og uppskorin) eru jafn holl.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
