Fyrir ung börn er spurningin um rétta og nægilega næringu sérstaklega mikilvæg vegna þess að öll „mistök“ hafa áhrif á heilsu og þroska barnsins með varanlegum afleiðingum inn í framtíðina. Sérstaklega þarf líkami barnsins sem stækkar fjölbreytta og ríkulega uppsprettu næringarefna til að geta orðið heilbrigður. Einkum eru kalsíum, sink, A-vítamín, D-vítamín og joð fimm nauðsynleg örnæringarefni sem oft er ábótavant vegna þess að mataræðið uppfyllir ekki þarfir barna.
Rétt og nægileg næring hjálpar barninu þínu að vera heilbrigt og klárt
Kalsíum: Nauðsynlegt steinefni fyrir uppbyggingu beina og tanna. Skortur á kalki mun hafa alvarleg áhrif á vöxt barnsins á hæð og vexti síðar á ævinni. Skortur á kalki veldur því einnig að börn kasta upp, gráta skelfingu á nóttunni, svitna, jafnvel valda vöðvakrampum eða yfirlið. Kalsíumþörf barna eykst smám saman með aldrinum, um 500-1000mg á dag. Það þarf að bæta við ung börn með kalsíumríkri fæðu eins og mjólk og mjólkurvörum eins og osti, krabba, rækjum, fiski, tofu...
D-vítamín: Nauðsynlegt örnæringarefni fyrir kalsíumupptöku og flutning á bein. Skortur á D-vítamíni, jafnvel þótt þú borðir mikið kalk, getur líkami barnsins ekki tekið það upp. Þess vegna eru birtingarmyndir D-vítamínskorts svipuð og kalsíumskorts. Lítill hluti af D-vítamíni fæst úr feitum matvælum eins og osti, smjöri, feitum fræjum, ... og megnið af því er myndað af ungri húð undir áhrifum sólarljóss.
A-vítamín: Er mikilvægasta vítamínið með mörg lykilhlutverk í þróun líkamans. Skortur á A-vítamíni veldur því að börn hægja á vexti sínum og draga úr mótstöðu þeirra, sem gerir þau næm fyrir öndunarfæra-, þarma- og húðsýkingum; næturblindu, augnþurrkur og hættulegasta blinda í alvarlegum A-vítamínskorti. Börn eru oft veik þannig að þörfin fyrir A-vítamín er meiri en þau skortir auðveldlega vegna lélegs mataræðis. Matvæli rík af A-vítamíni sem þarf að bæta við mataræði barns eru kjöt, fiskur, egg, mjólk, ostur...
Sink: Steinefni sem gegnir mikilvægu hlutverki í mörgum efnaskiptaferlum líkamans. Sinkskortur gerir börn með lystarleysi, skert, næm fyrir sjúkdómum, erfitt að sofa, vaxtarskert, hugsa hægar,... og fylgir oft blóðleysi. Sink er mikið í sjávarfangi eins og ostrur, hörpuskel, snigla, krabba, rækjur, fisk...
Joð: Þó að líkaminn þurfi aðeins mjög lítið magn er þetta nauðsynlegt daglegt örnæringarefni fyrir þroska líkamans, sérstaklega taugakerfi fóstra og ungra barna. Joðskortur hjá þunguðum konum mun valda fæðingargöllum, andvana fæðingu, kretinisma hjá nýburum, vanstarfsemi skjaldkirtils osfrv. Börn með joðskort hafa einnig skerta vitsmunalega virkni. Matvæli sem veita joð eru meðal annars borðsalt, mjólk, ostur, sjávarfiskur, spínat, hvítkál osfrv.
Hvernig á að koma í veg fyrir skort á þessum örnæringarefnum fyrir börn?
Athygli ætti að gefa börnum að borða fjölbreyttan mat, skipta oft um rétti, fæða allan líkamann (lík) af mat, ekki bara plokkfiskur, sjóðandi vatn ...
Vegna þess að ung börn hafa veikburða tyggingarmátt er nauðsynlegt að huga að því að saxa mat, velja litla bita sem henta börnum.
Gefðu barninu þínu fjölbreyttan mat til að forðast skort á næringarefnum
Magn nauðsynlegrar fæðu eins og mjólk, ostur, prótein eins og kjöt, fiskur, egg; Það þarf að útvega kolvetni, fitu, grænmeti og ávexti á hverjum degi á fullnægjandi og réttan hátt. Til dæmis þarf bolli af hveiti og hafragraut fyrir börn 30g af próteini, 20g af grænmeti og 10g af olíu (jafngildir 2 matskeiðum hvor).
Gefðu gaum að því að fylgjast reglulega með vexti barnsins í þyngd, hæð, andlegri heilsu og hreyfingum til að stilla mat og aðgát í tíma. Gefðu gaum að því að útvega nægilegt magn af örnæringarefnum sem oft er ábótavant til að hjálpa börnum að ná góðum vexti, alhliða heilsu til að verða fullorðnir af heimsklassa vexti, líkamlegan styrk og greind.
Sumir réttir með Belcube osti
Með ferningslaga lögun til að passa munni barna er Belcube einnig næringarrík matvæli með örnæringarefnum kalsíum, sink, A-vítamín, D-vítamín og joð, hentugur til að útbúa rétti sem veita mörg næringar- og næringarefni að smekk barnsins.
1 bolli hveiti með osti, gulrætur fyrir 10-24 mánaða gamalt barn:
– Gulrót ¼ sneið, soðin mjúk með litlu magni af joðuðu salti og síðan maukað.
– Setjið í skál 4-6 bita af Belcube osti og bætið svo við gulrótum, hveiti og að lokum 1 matskeið af sesamolíu.