A csírák tápértéke magasabb, mint sok érett zöldségé. A csírák rostban, B-vitaminban és fehérjében gazdagok. Ezenkívül a csírák számos emésztőenzimet és néhány antioxidáns összetevőt is tartalmaznak. Csatlakozzon az aFamilyToday Bloghoz, és fedezze fel a csírák egészségügyi előnyeit a következő cikkben.
A csírák manapság állítólag növelik a tápértéket és sokkal jobbá teszik az étkezést. Általában nyersen vagy főzve fogyasztva, a csírák segíthetnek maximalizálni ezen alapvető vitaminok, ásványi anyagok és egészséges antioxidánsok tápanyag-felszívódását. A csírák egészségre gyakorolt jótékony hatásai miatt érdemes beépíteni a csírákat az étrendedbe.
Mik azok a csírák?
A csírák újonnan kikelt fiatal zöldségek, amelyeket rövid időn belül elültetnek, és a vetés után 5-7 nappal betakarítanak. Mivel fiatal növényről van szó, a csírák tápértéke 5-ször magasabb, mint a közönséges zöldségeké. Nem csak ez, sokan azt is megjegyezték, hogy ez a zöldség finomabb, mint a többi zöldség.
A csírákat általában olyan magvakkal termesztik, mint a retek, bok choy, vízi spenót, hagyma, zöldbab , vörösbab stb. Általában kétféle csíra létezik:
- Fehér csírák: A magvak fény nélkül nőnek, ezért fehér száruk és kis sárga sziklevelük van, a leggyakoribbak: Zöld csírák, szójabab, lucerna, ...
- Zöld csírák: Kesudióban termő magok Fényviszonyok között a szár zöldesfehér, a sziklevelei pedig zöldek, mint a káposzta, egyes borsó- és babcsírák.
A hajtásokat a vetés után 5-7 nappal betakarítják
A csírák egészségügyi előnyei
Jót tesz az emésztőrendszernek
A csírák egészségügyi előnyeit mindig az emésztés hatékony támogatásaként említik. A bab, magvak csírázáskor eltávolították a fitinsavat a membránból, ami segít korlátozni az emésztőenzimek jelenlétét a magokban.
A magokban található számos fontos enzim segíti az emésztést, kontroll alatt tartja az anyagcserét, és javítja a gyomorban zajló kémiai reakciókat étkezés közben. Az enzimek az emésztés során is hatékonyabban bontják le a táplálékot, segítve a tápanyagok jobb felszívódását.
Ne felejtsük el, hogy a csíráztatott zöldségek vagy a keresztes virágú zöldségek rostokat adnak a magvakhoz, ami segít eltávolítani a szervezetből a felgyülemlett méreganyagokat, és megőrzi a gyomor tisztaságát és egészségét.
Hatékony fogyás támogatása
Bár a minőségi gyümölcsök, zöldségek, diófélék és magvak fogyasztása fontos a hatékony fogyáshoz, a csírák is egészséges választás.
A sejtek nem csak jótékony tápanyagokkal vannak tele, hanem alacsony a kalóriatartalmuk is, ami a fő oka annak, hogy sok súlyfigyelő nassolni kezdi őket.
A csíráztatott szemekben lévő rost a jóllakottság érzését is elősegítheti azáltal, hogy teltségérzetet kelt, és korlátozza a fontos éhséghormon, a ghrelin felszabadulását. A csíráztatott csicseriborsó, különösen a görögszéna magja jó választás az étrendnek megfelelő fogyáshoz .
Fokozza az immunitást és a vérkeringést
A csírák nélkülözhetetlen mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint például a vas, a réz, a mangán és a kálium, amelyek elősegítik a szervezet vörösvérsejt-termelésének fokozását, elősegítik a keringést, és ami a legfontosabb, egészséges vérrel látják el a szervezetet, tele oxigénnel. fontos szervek.
A csíráztatott magvak és lencsékről is ismert, hogy elősegítik a C-vitamin szintjét és az antioxidáns profilokat, amelyek növelik a fehérvérsejtek számát és támogatják az immunrendszert, így megelőzik a betegségek és fertőzések kockázatát.
A csírák vasat, rezet, mangánt és káliumot tartalmaznak
A szív egészségének javítása
Egyes csírák jótékony omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyek segítenek csökkenteni a szervezetben a káros koleszterinszintet , amely káros az egészségre. A gyulladáscsökkentő tulajdonságok segítenek csökkenteni az oxidatív stresszt és csökkentik a szív- és érrendszeri szövődmények kockázatát, ha azok gyakran előfordulnak. Ügyeljen arra, hogy a csírákat vegye be az étrendbe.
Jó a bőrnek és a hajnak
A bab és a brokkoli csíra kiváló forrása az A- és C-vitaminnak, valamint az antioxidánsoknak, amelyek jótékony hatással vannak a bőr és a haj egészségére.
Az A-vitaminról úgy tartják, hogy serkenti a szőrtüszők növekedését, regenerálja a sejteket és hidratálja a bőrt.
Ugyanakkor a cink serkentheti a faggyú mennyiségét a fejbőrön. Tehát nagyon jót tesznek a bőrnek és az egészségnek.
Rákellenes tulajdonságok
Tudjuk, hogy a csíráknak számos olyan tulajdonsága van, amelyek nagyon jót tesznek a szívnek és a beleknek. Sokan nem tudják, hogy a csírák nagy mennyiségben tartalmaznak glükorafanint, egy nukleáris enzimet, amely megvédi szervezetét a rák számos formája ellen.
Hogyan neveljünk csírát otthon egyszerűen és biztonságosan
Ahogy a társadalom egyre modernebb, az élet is egyre gyorsabb, a szülőknek is kevesebb idejük van az egészségüket befolyásoló apróságok miatt aggódni. Ha csírából szeretne ételeket készíteni, a legtöbb anyának azonnal az jut eszébe, hogy a piacra menjen vásárolni, de kevesen tudják, hogy ez a zöldség könnyen termeszthető, és nem igényel túl sok időt. A palánta ápolásához elő kell készítenie:
- Kiváló minőségű magvak, például fehér retek, szőlő, spenót, amaránt stb.
- Talaj szubsztrátum vagy kókuszrost.
- Ültetési ár.
- Párás víztartály.
A csírák nagyon könnyen termeszthető zöldségek
Útmutató a csírák otthoni termesztéséhez
1. lépés: Áztassa be a magokat.
A magokat megmossuk, forró vízben (45-50°C) 2-5 órán át áztatjuk (ha vastag héjúak, áztassuk tovább, a vékony héjú magokat kevésbé áztatjuk). Ezután vegye ki és hagyja megszáradni.
2. lépés: Vesse el a magokat.
A magokat egyenletesen terítse el a talaj felszínén. A vetőmag gyakorisága a vetőmag típusától vagy a csomagoláson található utasításoktól függ. Ezt követően öntözzük meg és fedjük le az aljzat felületét kartonpapírral 2 napig.
3. lépés: Vigyázzon a fára.
2-3 nap elteltével a magok egyenletesen csíráznak, vigye át a tálcát világos helyre. Permetezzen naponta kétszer, egyszer kora reggel és egyszer este.
4. lépés: Betakarítás.
Késsel vágja le a csírát az alap közelében (vagy húzza ki a zöldséget a földből, ollóval vágja le a gyökereket). Öblítse le tiszta vízzel és azonnal használja fel.
Megjegyzés: Ha a zöldségeket nem használtuk fel, akkor a szüret után nem kell megmosni, hanem egy zacskóba tesszük és hűtőben tároljuk kb 3-5 napig.
A csírák nagyon könnyen termeszthető zöldségek, amelyek sok, az egészségre nagyon jótékony tápanyagot tartalmaznak. Az aFamilyToday Blogból származó csírák egészségügyi előnyei alapján fontolóra veheti, hogy csírát adjon családja étrendjéhez.