A gombák 5 egészségügyi előnye

A gomba olyan élelmiszer, amelyet sok anya szeret, és gyakran fel kíván venni a baba menüjére. Azonban kevés anya érti világosan a gombák hatásait, valamint a megjegyzéseket, amikor ezzel az étellel etetik csecsemőjét.

Hallottad már, hogy sokan azt mondják, hogy a gomba nagyon egészséges étel, és fel kívánják venni a baba étlapjára, de attól tartanak, hogy babája allergiás lesz? Kíváncsi vagy, hány éves kortól egyen gombát a babád? Ha ezek a kérdései vannak, csatlakozzon az aFamilyToday Health szolgáltatáshoz, hogy kövesse az alábbi megosztásokat, hogy többet megtudjon a gombák egészségre gyakorolt ​​hatásairól.

Jó-e a babáknak gombát enni?

Ez egy gyakori kérdés, amelyet sok szülő feltesz, amikor gombát kíván hozzáadni a baba menüjéhez. Általánosságban elmondható, hogy azok a gombák, amelyeket ma már széles körben értékesítenek az üzletekben és szupermarketekben, mint például a szalmagomba, shiitake gomba, zsíros gomba, enoki gomba... biztonságosak a gyermekek számára. A gomba nem szerepel az elválasztáskor csecsemők számára tiltott, illetve könnyen allergiát okozó élelmiszerek listáján.

A biztonság kedvéért azonban a szülők már 10-12 hónapos korukban elkezdhetik gombát adni gyermekeiknek. Ezenkívül a feldolgozás során alaposan meg kell főzni, mielőtt a babának adná, hogy elkerülje a baktériumok szervezetbe jutását.

A gombák táplálkozási összetétele

Tápanyag-összetétel 78g gombában:

Kalória: 15,4

Fehérje: 2,2g

Rost: 7g

kálium: 223 g

Foszfor: 60,2 mg

Omega-6 zsírsavak: 97,3 mg

Cukor: 1,2g

A gombák egészségügyi előnyei

A gomba olyan élelmiszer, amely sok, a babák egészségéhez szükséges tápanyagot tartalmaz. Ha gombát ad hozzá gyermeke étrendjéhez, a következő egészségügyi előnyökkel jár:

1. Javítja a máj egészségét

A gomba azon élelmiszerek közé tartozik, amelyek képesek méregteleníteni a májat, és segítenek megvédeni a májat a káros anyagok okozta károsodásoktól. Ezért a gomba nagyon jó táplálék csecsemők és kisgyermekek számára, mivel nagyon érzékeny a hepatitis B-re , amely májkárosodást okozhat.

2. E-vitaminban gazdag

A gomba az egyetlen olyan élelmiszer, amely nem állati eredetű, de gazdag D-vitaminban, egy olyan tápanyagban, amelyből sok gyermek gyakran hiányzik. A gombák ugyanúgy képesek a napfényt D-vitaminná alakítani, mint az emberi bőr. Ez a D-vitamin-mennyiség főzés után nem sok vész el.

3. Vasban gazdag

A vas a vörösvértestekben található tápanyag, és nagyon fontos szerepet játszik az új vérsejtek létrehozásában. A gombák vasban gazdagok, ezért ha gombát adunk az étrendünkhöz, az segít megóvni babáját a vashiányos vérszegénység kockázatától .

4. Az immunrendszer erősítése

A gombák sok olyan tápanyagot tartalmaznak, amelyek erősítik a baba immunrendszerét. Az egészséges immunrendszer segít megvédeni a babát az olyan gyakori betegségektől, mint a megfázás, influenza stb.

5. Antioxidánsokban gazdag

Az antioxidánsok a szervezet anyagcsere-folyamatai során keletkező szabad gyökök eltávolítására szolgálnak. Ezek a szabad gyökök, ha nem semlegesítik, károsíthatják a sejteket és a DNS-t.

A gomba kiválasztásának és tartósításának titka gyerekeknek és az egész családnak

Amikor gombát vásárol, hogy ételt készítsen babája és családja számára, néhány dolgot szem előtt kell tartania:

Érdemes friss gombát vásárolni, még aznap becsomagolva. Ezenkívül olyan gombát válasszon, amely száraz, nem összetört, és nincs különös szaga.

Ha szárított gomba vásárlása mellett dönt, akkor ép, dohos szag nélküli gombát válasszon.

Ne vásároljon konzerv, előre feldolgozott gombát, mert ezek gyakran tartalmaznak tartósítószert.

A gombát vásárlás után, ha hűtőszekrényben kívánja tárolni, hogy lassan elfogyassza, csak mossuk meg, majd tegyük papírzacskóba vagy papírtörlővel letakart tálcába. Ezenkívül, ha hosszabb ideig szeretné tárolni a gombát, készítsen tiszta gombát, és forralja forrásban lévő vízben körülbelül 3-5 percig. Kivesszük, hideg víz alatt többször átöblítjük, lecsepegtetjük, dobozba tesszük, fagyasztóban tároljuk későbbi felhasználásra. Ne áztassa vízbe, és tegye egy lezárt műanyag zacskóba, mert ez gyorsan megrohad, és a gombák finom íze már nem lesz.

Allergiák lehetnek a babák a gombára?

Más élelmiszerekhez hasonlóan a gomba is okozhat allergiát, de ez meglehetősen ritka. A statisztikák szerint a lakosság mindössze 1%-a allergiás a gombára. A baba etetésekor azonban továbbra is óvatosnak kell lennie. Kezdetben csak kis mennyiséget adjon a babának, majd fokozatosan növelje. A baba etetésekor alaposan figyelje meg, nincs-e allergiás tünete.

Az allergia kockázata mellett, amikor gombát ad a baba étrendjéhez, néhány dolgot is szem előtt kell tartania:

Ne hagyja, hogy babája egyen furcsa, színes gombákat, vagy olyanokat, amelyek eredetét és eredetét nem ismeri. A legnépszerűbb és legszélesebb körben fogyasztott gombák ma a shiitake gomba, szalmagomba, shiitake gomba, abalone gomba, shiitake gomba, termeszgomba, fekete gomba (fafül), hógomba.

A gombából készült ételek elkészítésekor csak egy fajtát használjon, vegyesen ne. Ez segít csökkenteni a mérgező gombák kockázatát. Ezen kívül sokféle gomba együtt főzve is könnyen kémiai reakciókat vált ki, a nem mérgező is mérgezővé válik.

A mérgezés elkerülése érdekében a gombát főzés előtt javasolt felforralni.

Néhány finom gombából készült étel, amelyet kipróbálhat babájának

Íme néhány ízletes és tápláló gomba recept, amelyeket kipróbálhatsz:

1. Gombapüré

Ez egy meglehetősen egyszerű recepttel rendelkező étel. Az összetevőkről csak elő kell készítenie:

300 g finomra vágott gomba

1 hagyma

150 g kockára vágott burgonya

50 g sajt

Ország

Elkészítés:

Egy serpenyőt vajjal hevítünk, majd közepes lángon megdinszteljük a gombát és a hagymát.

A burgonyát egy fazék vízbe tesszük és puhára főzzük, vagy rizsfőzőben is párolhatjuk, amíg meg nem fő.

Ha megsült, mindkét keveréket tegyük a gépbe, adjunk hozzá egy kis sajtot, egy kis fűszert és pürésítsük.

Vágjon ki egy csészét, és hagyja, hogy babája élvezze.

2. Csirkegomba leves

Ennek az ételnek az elkészítéséhez elő kell készítenie

30 g csirke

3 szem shiitake gomba

100 g kukoricaszem eltávolítva

3 teáskanál tápiókakeményítő

1 kis koriander, szárított hagyma

Fűszer

Elkészítés:

1. lépés: Készítse elő az összetevőket

Gomba: Mossa meg, áztassa híg sós vízben, hogy a gomba megpuhuljon és elpusztítsa a baktériumokat, vágja le a lábakat, vágja apró darabokra.

Csirke: Kinyomkodjuk egy kis finom sóval, majd öblítsük le hideg vízzel. Ezután tegyük egy edénybe, öntsük fel vízzel, hogy ellepje a csirkét, és forraljuk fel. Ha megsült a hús, vegyük ki, hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük fel vagy aprítsuk fel.

Kukorica: edénybe tesszük, felöntjük vízzel, és kb. 10 percig puhára főzzük, majd kivesszük és félretesszük. A maradék vizet húsleves készítéséhez használjuk fel.

Koriander: megmosva, apróra vágva.

Szárított hagyma: meghámozzuk, összetörjük, apróra vágjuk.

Tápióka keményítő: adjuk hozzá a vízhez, és keverjük addig, amíg a liszt fel nem oldódik.

2. lépés: Feldolgozás

Melegíts fel egy serpenyőt 2 evőkanál szezámolajjal, pirítsd meg a hagymát, és add hozzá a csirkét és a shiitake gombát, fűszerezd ízlés szerint, majd jól keverd át, hogy a csirke és a gomba belepje a fűszereket, majd kb. 5 perc múlva kapcsold ki.

A csirke, gomba és kukorica keverékét felforralt kukoricavízbe tesszük, és tovább forraljuk, ízlés szerint fűszerezzük.

Amikor a víz felforrt, a tápiókakeményítővel elkevert vizet lassan öntsük az edénybe, jól keverjük össze. Továbbra is öntsük a tojásfehérjét az edénybe, óvatosan keverjük az óramutató járásával megegyező irányba, hogy a fehérje kis erekben felolvadjon, ízlés szerint fűszerezzük.

A levest merjük egy tálba, szórjunk bele koriandert, várjuk meg, míg kihűl, hogy a baba ehessen.

3. Gombás csirke kása

Ennek az ételnek az elkészítéséhez el kell készítenie:

50 g rizs

4 csésze vizet

30 g sovány csirke

30 g shiitake gomba

1 kis kanál étolaj

Újhagyma

Fűszer

Elkészítés:

A rizst megmosod, majd kb. 6 órára beáztatod, tisztára mosod, majd kásává főzd.

A shiitake gombát megmossuk, vízben puhára áztatjuk, leszűrjük és feldaraboljuk.

A csirkét apróra vágjuk, majd gombával megpirítjuk és a baba ízlése szerint fűszerezzük.

Tegye a csirke és shiitake gomba keverékét a megpárolt, majd ismét felforralt kása közé, adjon hozzá 1 evőkanál étolajat, keverje jól össze, és kanalazzon ki egy csészével, hogy a baba élvezhesse.

Remélhetőleg a fenti megosztással már tudod, hogyan lehet finom és tetszetős ételekkel gombával kiegészíteni gyermeked étrendjét.