A savanyúság nagyon népszerű étel. De az egészségügyi előnyök mellett a savanyúság még mindig káros lehet az egészségre, ha nem megfelelően használják.
A savanyúság az egyik legrégebbi étel Vietnamban és az ázsiai országokban. Amellett, hogy hosszú ideig használható, a savanyúságok az ízlelőbimbókat is nagyon jól stimulálják, így finom ételt készítenek. Számos tanulmány kimutatta, hogy a savanyúság fogyasztása bizonyos egészségügyi előnyökkel jár, de vannak potenciális kockázatok is. Nézzük meg a savanyúság fogyasztásának előnyeit és hátrányait.
A savanyúság kísérőként serkenti az ízlelőbimbókat, és étvágygerjesztőbbé teszi az étkezést.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a savanyúságnak?
Probiotikumok ellátása
A pácolás az erjesztés egyik formája. Ebben a környezetben a fermentált zöldségek és gyümölcsök segítenek az egészséges baktériumoknak lebontani az élelmiszerekben lévő emészthetetlen cellulózt, valamint néhány természetes cukrot. Ez az oka annak is, hogy egyesek laktózérzékenyek, de ettől függetlenül ehetnek joghurtot.
Ezek az egészséges baktériumok segítenek megőrizni az erjesztett élelmiszereket, és kevésbé romlanak. Ugyanakkor, amikor savanyúságot eszünk, növelheti a jótékony probiotikumok tartalmát a belekben, elősegítheti az emésztés serkentését, valamint a szervezet ellenálló- és immunitásának erősítését.
Antioxidánsokat biztosít
Sokat hallunk az antioxidánsokban gazdag gyümölcsökről és zöldségekről, amelyek segítenek leküzdeni a szabad gyököket – a káros anyagokat, amelyek természetesen képződnek a szervezetben, és sejtkárosodáshoz, valamint olyan problémákhoz vezethetnek, mint a szívbetegségek és a rák. De egy dolog, amit kevesen tudnak, az az, hogy ezek az antioxidánsok nagyon könnyen lebomlanak az élelmiszer-feldolgozás során, mert érzékenyek a hőre. Ennek az antioxidáns tulajdonságnak a zöldségekben és gyümölcsökben való megőrzésének népszerű módja a pácolás.
A pácolás jó módszer a zöldségek antioxidáns tulajdonságainak megőrzésére.
Esszenciális ásványi anyagokat és vitaminokat biztosít
Biztosan tudtuk a vitaminok és ásványi anyagok fontos szerepét a szervezetben. Ezek a fontos mikrotápanyagok segítenek megvédeni a szervezetet a betegségektől, erősítik az immunitást, erősítik a csontokat, védik a látást, gyógyítják a vérszegénységet és fenntartják a test egyéb funkcióit.
A savanyúság nemcsak megőrzi az étel frissességét, serkenti ízlelőbimbóinkat, hanem olyan alapvető vitaminokat is tartalmaz, mint a C-, A-, K-vitamin, folsav és ásványi anyagok, mint a vas, kalcium és kalcium, kálium, ... nagyon hasznos egészségért.
A cukorbetegség szabályozása
Számos tanulmány kimutatta, hogy az ecetes savanyúság fogyasztása javítja a cukorbetegek hemoglobinszintjét , ezáltal segíti a cukorbetegség hatékonyabb szabályozását.
Az ecetes savanyúság fogyasztása azért előnyös a cukorbetegek számára, mert az ecetben lévő ecetsav felelős ezért a jelenségért. Ügyelni kell azonban a savanyúság túlzott fogyasztására, mivel a túlzott só növeli a vérnyomást.
Segíts a fogyásban
A savanyúság másik érdekessége, hogy az ebben az ételben lévő rost hosszabb ideig segíti a jóllakottságot, ezáltal csökkenti a sóvárgást és segít a testsúly természetes szabályozásában.
Küzdelem a léprák ellen
Egy 2014-es tanulmány megállapította, hogy a hagyományos japán savanyúságban lévő probiotikumok képesek voltak leküzdeni a léprák sejtjeit egerekben. Ez a megállapítás hozzájárul az emberi léprák kezelésével kapcsolatos jövőbeli kutatásokhoz.
Milyen károkat okozhat a savanyúság az egészségre?
A fent említett előnyök mellett a savanyúság ellenőrizetlen fogyasztása számos káros problémát okozhat a szervezetben.
Gyomorrák kockázata
Törökországban és Japánban, ahol a savanyúság nagyon népszerű a napi étkezésben, lényegesen magasabb a gyomorrák aránya.
Amikor egy törökországi orvoscsoport megvizsgálta a gyomorrákos betegek étrendjét, azt találták, hogy a gyomorrákos betegek lényegesen kevesebb gabonafélét, kenyeret, tejet és narancslevet ettek, de több savanyúságot, mint a rákos betegek.
Bár több kutatásra van szükség ennek a kapcsolatnak a tisztázásához, a túl sós savanyúság fogyasztása gyomorrák kockázatának teheti ki.
A savanyúság fogyasztása összefüggésbe hozható a gyomorrák fokozott kockázatával.
Növeli a vérnyomást
A só nélkülözhetetlen összetevő, ha hosszabb ideig szeretné tárolni, mint bármely étel. A só a legtöbb savanyúság receptjének körülbelül 5%-át teszi ki.
A nagy mennyiségű só közvetett fogyasztása veszélyezteti a magas vérnyomást és a szív- és érrendszeri betegségeket.
Az "Étrendi irányelvek amerikaiak számára" azt sugallja, hogy a magas vérnyomásban vagy prehipertóniában szenvedőknek korlátozniuk kell napi nátriumbevitelüket, és csak körülbelül 1500 mg-ot fogyaszthatnak naponta.
Gyomor irritációt okoz
Ha túl sok savanyúságot fogyasztunk egyszerre, könnyen serkenti a gyomorsav-elválasztást, gastrooesophagealis reflux szindróma alakul ki, és könnyen kiváltja a már meglévő gyomorfekélyt.
Friss SEO elemzések alapján felfedjük a vörös hús legújabb előnyeit és kockázatait. Ismerje meg, mely húsfajták számítanak vörös húsnak, mennyit érdemes fogyasztani, és hogyan optimizalja egészségügyi hatásait!
A legfrissebb kutatások alapján felfedezzük a kamillatea 2024-ben ismertté vált előnyeit. Ismerje meg, mennyi kamillateát lehet inni naponta, és hogyan maximalizálható egészségügyi hatása a modern életmód mellett.
Tanuld meg, hogyan kell főzni a gesztenyét profi szakácsok titkaival! Friss SEO-optimalizált útmutató egyszerű lépésekkel, táblázatos összefoglalókkal és praktikus tippekkel a tökéletes főzéshez.
Friss 2024-es adatok: 100g csirkemell kalóriatartalma csak 165 kcal! Fedezze fel a csirkemell fehérjetartalmát, vitaminjait és 7 fő egészségügyi előnyét. Hogyan válasszon egészséges csirkemellet?
Csatlakozzon az aFamilyToday Health szervezethez, hogy megismerje babája táplálkozási szükségleteit az első években, hogy egészséges teste és jó ellenálló képessége legyen.
aFamilyToday Health – A táplálkozás nemcsak az anya egészségére, hanem a gyermek fejlődésére is hatással van. Mit egyenek az anyák a szoptatás alatt?
A nőknek több vasra van szükségük a terhesség alatt, hogy támogassák a baba vérellátását és felkészüljenek a szülésre.
A csecsemőknek szánt omega-3-kiegészítők segítik az agy fejlődését és erősítik a látást. Íme egy lista 10 omega-3-ban gazdag ételről a baba számára: lazac, tojás, karfiol, tej.
A hús nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is nagyon fontos fehérjeforrás. Tehát mikor kell etetni a babát hússal?
A tenger gyümölcsei rengeteg táplálékot biztosítanak a gyerekeknek, de nem engedi, hogy a baba önkényesen egyen tenger gyümölcseit, hanem megtanulja, mikor adjon tenger gyümölcseit a gyerekeknek, hogy elkerülje az allergiát.
A szoptatás fontos része a szoptatásnak. A szoptatás közben elalvó csecsemők azonban sok emberben szorongást okoznak.
aFamilyToday Health – Nézzünk meg 12 „varázslatos” ételt A szoptató nők számára, hogy gyorsan felépüljenek és minőségi anyatejet termeljenek babáik számára.
Csecsemőjének bélproblémái vannak, vagy fáj a füle? Próbáljon fokhagymát használni gyermeke betegségének kezelésére.A szülőket meg fogja lepni ennek a fűszernek a hatékonysága.
Ha gyermeke túlsúlyos, módosítania kell az étrendjét, növelnie kell a fizikai aktivitását, és különösen ne gyakoroljon nyomást vagy kritizálja a baba megjelenését.
Ha a szülőknek kérdéseik vannak csecsemőik táplálkozásával kapcsolatban, kérjük, olvassa el az aFamilyToday Health cikkét a probléma jobb megértéséhez.
A petrezselyem olyan gyógynövény, amelyet nagyon óvatosan kell használni a terhesség alatt, mert ez a zöldség veszélyes szövődményeket okozhat az anya és a baba számára.
A bodza az egyik leggyakrabban használt gyógynövény a világon, számos jó felhasználási módja miatt.
aFamilyToday Health – Nincs szükség arra, hogy a babának memóriajavító órákat vegyen, csak hagyja, hogy megegye ezt a 4 ételt, így népszerűsítik a benne rejlő lehetőségeket.
Az aFamilyToday Health 8 élelmiszerbiztonsági tippet oszt meg a várandós nők számára, amelyek segítenek a főzés és az étkezés során a terhesség alatt.
aFamilyToday Health – A vas nagyon fontos szerepet játszik a gyermekek fejlődésében. Csatlakozzon az aFamilyToday Health programhoz, hogy megismerje a gyermekeknek szánt vas-kiegészítőket.
A majomhimlő a ritka fertőző betegségek egyike, azonban a majomhimlős esetek száma világszerte növekszik. Veszélyes-e a majomhimlő, mint egy fertőző betegség, amely gyorsan és sokféle úton terjed?
Az akne egy nagyon gyakori bőrbetegség, súlyos vagy tartós akne, amelyet nem kezelnek azonnal és megfelelően, gyakran számos következményt hagy a bőrön, például keloidokat, homorú hegeket. Bár az akne nem életveszélyes, nagymértékben befolyásolja a betegek életminőségét. A hazai és nemzetközi akne kezelési rendekben az izotretinoin fontos szerepet játszik.
A Nutri Flex egy olyan termék, amely nagy hatással van a mozgásszervi rendszer egészségének megőrzésére, az osteoarthritis megelőzésére, valamint az ízületi gyulladás okozta fájdalom tüneteinek csökkentésére. Sokan kíváncsiak, hogy ennek a terméknek van-e mellékhatása? Vagy mire kell figyelni a használat során? Tanuljunk meg erről a témáról az alábbi cikkben található aFamilyToday Blog segítségével!
A serdülőkor az az időszak, amikor a legtöbb mentális egészségügyi probléma felmerül. Egyre nő a mentális betegségek diagnózisa. Az ilyen betegségek hatása óriási. Az öngyilkosság a serdülők körében az öt leggyakoribb halálok egyike.
A spina bifida egy degeneratív betegség, amely extra tüskék kialakulásával jár. Az elmúlt években sok ember, aki a gerincoszlopokat hagyományos orvoslással kezeli, rájött az általa nyújtott hatékonyságra és biztonságra.
A néphitben számos hatékony gyógymód létezik a spondylolisthesis ellen, az összetevőket könnyű megtalálni, és valójában nagyszerű gyógyhatásúak.
A spenótra utalva az emberek gyakran az édes, hűvös és frissítő levesre gondolnak. De tudtad, hogy a spenót hatékony természetes gyógymód a melasma ellen is? Nézzünk meg néhány módszert a melasma kezelésére korianderlevéllel a cikkben.
A ficam az ízület kapszula, leggyakrabban a szalagok sérülése, de nem okoz elmozdulást vagy törést. A bokaficam leggyakrabban megerőltető tevékenység során fordul elő. Mit kell tehát enni a kificamodott bokáért, hogy gyorsan begyógyuljon a seb? Tudja meg, olvassa el most az alábbi cikket!
Mindenki tudja, hogy a guava a legjobb tápláló gyümölcsök listáján szerepel. Azonban nem csak a gyümölcs, hanem a guava levelei is számos egészségügyi előnnyel járnak. Tehát mire használhatók a guava levelek, jó-e minden nap guavalevéllevet inni? Kérjük, csatlakozzon az aFamilyToday Bloghoz, ha a következő cikkben szeretne többet megtudni erről a problémáról.
Különféle okok miatt sok család kéri a magzat prenatális DNS-vizsgálatát. A család azonban aggódik amiatt, hogy a DNS-teszt hatással lesz-e a babára vagy sem, és melyik vizsgálati módszer biztonságos mind az anya, mind a magzat számára? Tanuljunk meg erről a problémáról a következő cikkben.
