Legyen óvatos azokkal az ételekkel, amelyek könnyen allergiát okoznak a gyermekek számára

A gyermekeknél viszonylag magas, 6-8%-os ételallergia a gyermekek éretlen immunrendszere és bélrendszere, valamint a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának nagy áteresztőképessége miatt. Nézzük meg, mely ételek okoznak allergiát a gyermekeknél, amelyeket kerülni kell.

Vannak olyan élelmiszerek, amelyek csecsemőknél és kisgyermekeknél könnyen allergiát okoznak, ha az anya nem veszi észre, az nehezen leküzdhető következményekhez vezethet. Tehát az alábbi cikkből ismerjük meg a gyermekeknél allergiát okozó legfontosabb élelmiszereket.

Tejelő tehenek

A gyermekek tehéntej-allergiája meglehetősen gyakori Vietnamban

A gyerekek allergiásak  a tehéntejre Vietnamban meglehetősen gyakori a tehéntejben lévő bizonyos fehérjékre adott reakciók miatt. A kisgyermekek tehéntej-allergiájának aránya nagyon magas, a csecsemők és kisgyermekek 2-7,5%-a, ami a legmagasabb az allergia egyéb típusaihoz képest. Ennek az az oka, hogy a tehéntejben kétféle fehérje található, amelyeket a baba szervezete nehezen tolerál, mint például a kazein fehérje (amely az aludttej szilárd részében található) és a tejsavófehérje (a tej folyékony maradék részében található meg). miután a tej aludt).

A tehéntejre érzékeny gyermekeknél a puffadás, a puffadás és a hasmenés tünetei vannak. Ez az allergia ugyan nem életveszélyes, de ha az anya nem figyel, és sokáig továbbra is tehéntejet ad a gyermeknek, az fokozatosan bélrendszeri diszbakteriózist, felszívódási zavarokat, növekedési visszamaradást okoz. 

Tojás

A tojás tápláló étel, megtalálható a legtöbb süteményben, fagylaltban, szószban, tejtermékben, lekvárban, néhány tésztában, néhány panírozott ételben. A tanulmányok azonban bebizonyították, hogy a tojás a gyermekeknél is az egyik legfontosabb élelmiszer-allergén.

Ennek fő oka az, hogy a tojásban nagyon bőséges a fehérje mennyisége, és ezek a fehérjék vezetnek a reakcióhoz. A tojássárgája és a fehérje is tartalmaz olyan fehérjéket, amelyeket a szervezet nem tud felvenni, amiben a tojásfehérje sok fehérjét tartalmaz. A szoptatott babák allergiásak lehetnek az anyatejben található tojásfehérjékre, ha édesanyjuk túl sok tojást fogyaszt.

Földimogyoró

A földimogyoró körülbelül 11 olyan fehérjét tartalmaz, amelyek allergiát okozhatnak

A földimogyoró sok ember kedvenc étele, gyakran hozzáadják sok ételhez, hogy zsírt képezzenek, valamint tápláló snack. Valójában azonban a földimogyoró nagyon könnyen allergiát okoz az embereknek, különösen a gyerekeknek, amikor a földimogyoró körülbelül 11 féle fehérjét tartalmaz, amelyek allergiát okozhatnak, ennek oka az, hogy ezek a fehérjék túl bőségesek ahhoz, hogy szervezetünkbe kerülhessenek. erős reakciókat váltanak ki. 

A szervezetben lgE antitestek vannak, amelyek leküzdik a (állítólagos) káros anyagok invázióját. Amikor a szervezet nem tolerálja a földimogyoróban található fehérjéket, azt feltételezi, hogy ez veszélyt jelent, majd specifikus antitesteket termel a leküzdésére, ami enyhe reakciókat, például viszketést, érmet okoz.

Néhány embernek különösen súlyos földimogyoró-allergiája van, egészen a hasmenésig, alacsony vérnyomásig, akár szív- és érrendszeri összeomlásig, légzési elégtelenségig, kómáig és halálig. A földimogyoró-allergiára a gyerekek a legérzékenyebbek. Ezért, amikor gyermeke kicsi, figyeljen oda, amikor sok földimogyorót tartalmazó termékeket ad gyermekének.

A tengeri halak fajtái

A tengeri halak allergiát okozó hisztamin termelésére serkenthetik a szervezetet

A tengeri halak, mint a makréla, a tonhal, a szardínia, a lazac, a hering stb. általában vándorló, gyorsan úszó, uszonyos halak, a vörös hús az egyik legjobb tápláló élelmiszer, bőséges anyagokkal, mint például fehérje, vitaminok, ásványi anyagok, omega-3 zsírsavak stb.

Gyermekek számára azonban az ilyen típusú tengeri halak teljesen alkalmatlanok, mert serkenthetik a szervezetet hisztamin termelésére, és allergiás reakciókat válthatnak ki. Vörös húsuk sok tápanyagot és nagy mennyiségű parvalbumin fehérjét tartalmaz, aminek hatására az immunrendszer immunglobulin E (IgE) nevű antitesteket termel az allergén elleni küzdelemhez, ezáltal serkenti az allergén hisztamin termelődését.válasz kisgyermekeknél. 

Kagylók (garnélarák, tintahal, osztriga, ...)

A bizonyos mennyiségű hisztamint tartalmazó fehér húsú tenger gyümölcseiben nagyon stabilak a hőállóságban, így még fagyasztva vagy főzve is előfordulhatnak, és allergiát, akár mérgezést is okozhatnak, ha felfedezik.magas hisztamin termelés. A felnőttek könnyen tolerálják a hisztamint, mivel a hisztamint a szervezetben lévő enzimek lebontják. A gyerekek emésztőrendszere és immunrendszere azonban gyakran hiányos, ami gátolja a szervezetben az enzimeket, így nem tudják lebontani a hisztamint. Ezért, ha a szervezet 8-40 mg hisztamint tolerál, a gyermekek sokkal nagyobb kockázatot jelentenek az allergia és a mérgezés kialakulására.

Ráadásul a gyermek emésztőrendszere még fejletlen, így ha sok tenger gyümölcsét, például garnélarákot és rákot eszik, nem tud teljesen metabolizálódni, így a fehérje mennyisége nem szívódik fel, ami serkentheti az immunaktivitást és rákot okozhat. viszkető kiütés. Gyermekek esetében óvatosnak kell lenni, amikor a gyerekeknek tenger gyümölcseit adnak, hagyhatja, hogy a baba megpróbáljon enni egy keveset, ha biztonságos, akkor növelje.