A shiitake és a shiitake gomba ugyanaz a faj?

A shiitake és a shiitake azok a nevek, amelyeket a nép gyakran ugyanarra a gombára utal. De mi a hasonlóság és a különbség e két gomba között, milyen hatásai vannak, tudd meg velünk!

Amikor az ehető gombákról van szó, az emberek gyakran a shiitake és a shiitake gombákra gondolnak . Ez nem csak egy gomba, amellyel sok finom étel elkészíthető, hanem magas tápértéke is van. Ebben a cikkben tudjunk meg többet a shiitake-ről (vagy shiitake-ről)! 

Általános információk a shiitake gombáról

A shiitake gombák kisméretű gombák, a természetben gyakran tölgy- és juharfák törzsén élősködően nőnek. Ennek a gombának széles, világosbarna gombakalapja van, közepén néhány fehér folttal, a gombatető alsó részén sok vékony redő található. A gomba teste a gomba fülének alsó részének közepéhez kapcsolódik, a láb körülbelül 1-3 cm hosszú és fehér. 

Sokan kíváncsiak, hogy a shiitake és a shiitake ugyanaz a faj. Valójában a ma piacon forgalmazott shiitake és shiitake gomba ugyanaz a típus. Különböző nevei a vietnami emberek régóta fennálló szokásai miatt vannak. A shiitake gombát manapság azért hívják így, mert ennek a gombának nagyon sajátos illata van, és a kínai átírás szerint a neve shiitake (a shiitake gombával rokon gomba). 

A shiitake vagy shiitake gombák morfológiai jellemzői különböznek egymástól, attól függően, hogy a különböző régiókban és régiókban termesztik vagy termesztik őket, eltérő lehet a gombafülek mintázata, íze és szívóssága. Pontosabban, ugyanahhoz a családhoz tartozó gombákkal találkozhat, beleértve: 

• Shiitake: A hús vékony, a fül és a szár esernyő alakú. 
• Shiitake (vagy shiitake): A hús vastagabb, és a sapka teteje fekete. 
• Gomba: A gomba kalapjának teteje fekete, fehér mintázattal, a gomba teteje a csillag felemelkedésekor sárga. 

A shiitake és a shiitake ugyanazon gomba különböző nevei a piacon

A shiitake (shiitake) hatása 

A shiitake gombák (shiitake gombák) számos tápanyag-összetevőt tartalmaznak, például vitaminokat, ásványi anyagokat és több mint 30 koenzimet, amelyek számos egészségügyi hatással járnak, mint például: 

A shiitake gomba fogyasztása segít a vas pótlásában 

A shiitake gomba gazdag ásványianyag- és B-vitamin-tartalma miatt ideális táplálék a vashiányos vérszegénységben szenvedőknek. Ezenkívül a vashiányos emberek számára a shiitake gomba fogyasztása is nagyon előnyös. 

A rák megelőzése

A shiitake gomba antioxidáns poliszacharidokkal segít a szabad gyökök elleni küzdelemben, erősíti az immunrendszert, minimalizálja a rák kockázatát. 

Jó a szív- és érrendszerre 

A shiitake gombák bőséges béta-glükán komponenst tartalmaznak. Ez egy olyan típusú rost, amely különleges tulajdonságokkal rendelkezik, amikor képes megtapadni az érfalakban felhalmozódó rossz zsírokkal, és „kihúzza” azokat. Ezáltal megelőzi az érelmeszesedés kockázatát , védi a szív egészségét.

Az immunrendszer javítása 

A többi gombához hasonlóan a shiitake gomba is gazdag tápanyagokban, ásványi anyagokban, vitaminokban és koenzimekben, valamint antioxidánsokban. A shiitake gomba fogyasztása hozzájárul az immunrendszer javulásához, segíti a szervezetet a betegségek elleni küzdelemben. 

Védje a csontok egészségét 

A shiitake gomba jó természetes D-vitamin forrás a csontoknak és az ízületeknek, elősegíti a kalcium anyagcserét és felszívódását, valamint elősegíti a csontképződést. Ez erősebbé teszi a csontokat. 

Bár a shiitake gombák számos nagyszerű egészségügyi értéket hordoznak magukban, nem szabad túl sokat visszaélni velük. A legjobb, ha napi 50-100 grammnál többet nem eszik meg shiitake gombából, legfeljebb heti 2 alkalommal. Különösen, ha gombaallergiára utaló jeleket észlel, álljon meg és forduljon orvoshoz, ha ezek a tünetek súlyosak! 

A shiitake gombának számos jótékony hatása van az egészségre

Shiitake gomba (shiitake gomba) finom ételeket főz? 

A shiitake gombákból (shiitake gombákból) sokféle finom étel készíthető. Ízlésétől és ízlésétől függően dönthet úgy, hogy a shiitake gombát olyan ételekké dolgozza fel, mint például: 

Pamut dörzsölése shiitake gombáról (más néven shiitake gombáról) 

Ha már szereti a sertés-, csirke- vagy halhúst, akkor ezt a shiitake gombából készült ételt ne hagyja ki. 

Az elkészítendő anyagok: 

• 150 g shiitake gomba.
• Fűszerezés: Só, szójaszósz.

Csinál: 

• Szedd fel a shiitake gombát és mosd meg híg sós vízzel. Ezután a gombacombokat rövid ideig forraljuk fel vízzel, hogy a gomba megpuhuljon. 
• Miután megfőtt a gomba, hagyja kihűlni, majd kezdje el aprítani, vagy turmixgéppel vágja apróra. 
• A darált gomba lábakat pici sóval és szójaszósszal pácoljuk be, majd tegyük egy serpenyőbe, és lassú tűzön addig keverjük, amíg a gomba össze nem zsugorodik, épp eléggé megszárad, majd lekapcsoljuk a tűzről.

Csirkeleves shiitake gombával (shiitake gomba) 

A shiitake gombát gyakran csontokkal, csirkehússal párolják. Ez a csirkehús-gombaleves enyhe édes, puha húsú, és az idősek és a betegségből nemrég felépültek egészségének megőrzésére szolgál. 

A csirke- vagy csontlevest shiitake gombával gyakran használják az idősek táplálására

Az elkészítendő anyagok: 

• 120 g - 150 g csirke. 
• 50 g shiitake gomba. 
• Sárgarépa, brokkoli (vagy ízlés szerint más zöldségekkel is helyettesíthető). 
• Kókusztej. 
• Lila hagyma. 
• Fűszerezés: Só, fűszerezés, halszósz, bors. 

Csinál: 

• Shiitake gomba, brokkoli híg sós vízben 20 percre beáztatva. 
• A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. 
• A csirkét megtisztítjuk, a hús felületét gyömbérrel és sóval bedörzsölhetjük, hogy eltávolítsuk a szagát. Ezután hozza a darált lilahagymával és fűszerekkel pácolt csirkét. 
• A lila hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a csirkét, és kevergetve addig pirítjuk, amíg a hús megszilárdul, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a gyapotot, és együtt kevergetve pirítjuk. Továbbra is adjuk hozzá a vizet a pároláshoz, és amikor már majdnem megfőtt, adjuk hozzá a brokkolit, adjuk hozzá a kókuszvizet, és főzzük kb. 15-20 percig, majd kapcsoljuk le a tüzet. 

Fentebb az alapvető információk a shiitake gombáról, remélhetőleg segít megérteni és megválaszolni a kérdést, hogy a shiitake és a shiitake gomba azonos típusú!