Senki sem tudja előre, hogy lesz-e ételallergiája vagy sem, és milyen ételallergiája van. Ezért a proaktív megelőzés érdekében mindannyiunknak ismernie kell a gyakori élelmiszer-allergéneket.
Az ételallergia vagy ételallergia csak gyakori bőrreakciók vagy emésztési zavarok lehetnek. De néha az ételallergia anafilaxiához is vezethet, és életveszélyes lehet, ha nem kezelik azonnal. A gyakori allergiát okozó élelmiszerek előzetes ismerete, és óvatosabbnak kell lenni a használat során, mindannyiunk számára egy módja annak, hogy proaktívan óvjuk egészségünket.
Mi az ételallergia? Miért okozhatnak allergiát az élelmiszerek?
Minden élelmiszertípus különböző tápanyagokat és anyagokat tartalmaz. Egyéntől függően a szervezet reagál vagy nem reagál ezekre az anyagokra, amikor eszünk vagy iszunk. Minden élelmiszer allergiát okozhat. A leggyakoribb allergén élelmiszerek a magas fehérjetartalmú élelmiszerek.
Az ételallergia személyenként változó
Az ételallergia valójában a szervezet immunválasza egy bizonyos fehérjére. Amikor ételt eszünk vagy iszunk, az étel bejut az emésztőrendszerbe. Az élelmiszerekben található fehérjék a véráramba kerülnek. A fehérvérsejtek felszínén lévő antitestekkel kombinálva felszakítják a fehérvérsejteket, és felszabadítják a hisztamint – egy olyan vegyi anyagot, amely allergiás állapotokat közvetít.
Ételallergia evés vagy ivás után néhány perctől néhány óráig terjedhet. Vannak még olyan érzékenyek is, hogy már az egyik allergén étel belélegzése vagy szaglása hatására allergiás tünetek jelentkeznek. Vannak olyan esetek is, amikor néhány nap múlva allergiás reakció lép fel.
Hogyan nyilvánul meg az ételallergia?
Ha ételallergiája van, egy vagy több tünetet tapasztalhat egyszerre. A helytől és a súlyosságtól függően - enyhe, a kifejezés minden egyes személynél eltérő lesz. Az enyhe ételallergia néhány tünete:
- Kiütés, viszketés, csalánkiütés a bőr egy részén vagy az egész testre terjedően. Ez az állapot néhány nap múlva magától elmúlhat.
- Az allergén étel elfogyasztása után hányás lép fel.
- Az emésztési zavarok , a hasmenés szintén gyakori tünet, amikor a szervezet eltávolítja a méreganyagokat.
- Az ajkak, a nyelv, a torok, a lábak, a kezek viszketése és duzzanata.
- A szem és az orr viszket. Vizes szemek és állandó tüsszögés.
- A szédülés, fáradtság, szédülés megnyilvánulásai. A megmérgezett gyerekek letargikusak és letargikusak lesznek.
A gyakori élelmiszer-allergén fogyasztása esetén a súlyos allergiás tünetek a következők lehetnek:
- Vannak, akiknek légúti ödémája van, ezért légzési nehézségeik vannak, sípolnak, mint az asztmás emberek.
- Vérnyomásesés, szívritmuszavar, szívdobogás.
- Az ajkak, a nyelv zsibbadt, nehéz kiejteni, nehéz kommunikálni.
- Az ételmérgezésben szenvedők anafilaxiát , kómát és eszméletvesztést tapasztalhatnak .
Az ételallergia mértéke súlyos vagy enyhe, az egyéni szervezettől függően
Gyakori ételallergiák, amelyeket tudnia kell
Tehéntej és tehéntejből készült termékek
A tehéntej a leggyakoribb élelmiszer-allergén. A tehéntejfehérje allergia leggyakrabban gyermekeknél fordul elő. Becslések szerint a csecsemők és kisgyermekek 3%-a allergiás a tehéntejben lévő fehérjére. A tehéntejallergiás felnőtteknél és gyermekeknél is 5-30 perc elteltével jelentkeznek a tünetek. Gyakori tünetek a csalánkiütés, hányás, duzzanat, ritkán anafilaxia. Az egyetlen módja annak elkerülésére, hogy kerüljük a tehéntej és tejtermékek fogyasztását.
Tojás
Gyermekeknél a tojás a tej után a második leggyakoribb ételallergia okozója. A tojásallergia tünetei hasonlóak a tejallergia tüneteihez, de az anafilaxia ritka. A tojásfehérje és a tojássárgája fehérje összetétele nem azonos, ezért előfordul, hogy a két típus közül csak az egyik allergiás. A tojásra allergiások számára a legradikálisabb kezelés a tojás eltávolítása az étrendből.
A tojás és a tej a leggyakoribb ételallergia gyermekeknél
Diófélék
A leggyakrabban használt diófélék a kesudió, makadámdió, fenyőmag, dió, ... és ezekből a diófélékből készült termékek. Tudományos jelentések szerint a dióallergia az ételallergia legveszélyesebb típusa. Az anafilaxiás halálozások körülbelül felét okozzák.
Búza és búzatermékek
A búzában és búzatermékekben található fehérje kiütéseket, csalánkiütést, hányást és emésztési zavarokat okozhat. A súlyos allergiás reakciók anafilaxiát okozhatnak és életveszélyesek lehetnek. Az egyetlen kezelés a búza és a búza alapú termékek, köztük a kozmetikumok kerülése.
A búza gyakran megjelenik az édességekben, kozmetikumokban, sörben
Szójabab és szójatermékek
A szójabab, szójaszószok és szójaalapú tejek mind gyakori élelmiszer-allergének lehetnek. Ez az étel allergiát okoz szájviszketéssel, szájduzzanattal, könnyező szemekkel és orrral, bőrkiütéssel, légzési nehézséggel. A szójaallergia ritkán okoz anafilaxiát.
Tenger gyümölcsei
A rákfélékben és puhatestűekben, például tintahalban, garnélarákban, csigában, osztrigában stb. található tropomiozin, arginin-kináz és miozin nevű fehérjék mind allergiát okozhatnak. A tenger gyümölcsei allergiája gyakran nagyon gyorsan jelentkezik. A legjobb az allergiát okozó tenger gyümölcseit eltávolítani a menüből. Hasonlóképpen, az uszonyos halak is lehetnek az ételallergiák "bűnösei".
Legyen óvatos, amikor tenger gyümölcseit eszik, hogy elkerülje az allergiát
Ételallergia megelőzése
Az ételallergia sok esetben anafilaxiához, légzési elégtelenséghez és életveszélyhez vezet. Ezért mindannyiunknak tudnia kell, hogyan lehet megelőzni az ételallergiát. Íme, mit kell tennie önmaga és a körülötte lévők védelme érdekében:
- Ismerje meg a gyakori élelmiszer-allergéneket és az ételallergiák tüneteit.
- Ne használjon olyan élelmiszereket, amelyekre valaha is volt enyhe allergiája.
- Ha azt észleli, hogy az ételallergia tünetei fokozatosan súlyosbodnak, azonnal menjen orvosi intézménybe kivizsgálás és kezelés céljából.
- Ha a családban vannak olyan élelmiszerek, amelyek allergiásak bizonyos élelmiszerekre, legyen nagyon óvatos, mielőtt adná őket gyermekének, mert az allergia örökletes.
Reméljük, hogy a fenti cikk segített jobban megérteni a gyakori élelmiszer-allergéneket . Válasszon és használjon tudományos élelmiszereket saját és családja egészségének proaktív védelme érdekében!