Making soups and stews like this Thai-flavoried Paleo version is so easy! Most of the work is done during simmering, so after a short investment of time to prep the ingredients, you can walk away and let the stove do the work. You can find Thai red curry paste in most grocery stores and online retailers. The Thai Kitchen brand is sugar free and Paleo friendly.
Credit: ©iStockphoto.com/MSPhotographic
Preparation time: 10 minutes
Cook time: 40 minutes
Yield: 4 servings
One 14.5-ounce can coconut milk
One 4-ounce jar Thai Kitchen red curry paste
1 tablespoon coconut oil
2 medium onions, finely chopped
4 cloves garlic, minced
2 tablespoons minced fresh ginger
1 teaspoon peppercorns
2 stalks lemongrass, trimmed, smashed, and cut in half crosswise
1 tablespoon ground cumin
1 large butternut squash, seeds removed and cut into 2-inch cubes
6 cups chicken broth
1 pound boneless, skinless chicken breasts
Zest of 1 lime
Juice of 1 lime
1 cup fresh cilantro leaves, coarsely chopped
Open the can of coconut milk and scoop out about 2 tablespoons of the coconut cream that has risen to the top.
Place in a small bowl and mix with the red curry paste until combined. Cover and set aside. Reserve remaining coconut milk in can.
Heat a large, deep pot over medium-high heat, and add the coconut oil. When the oil is melted, stir in onions with a wooden spoon and cook until they’re translucent, about 7 minutes.
Add garlic, fresh ginger, peppercorns, lemongrass, and cumin.
Cook, stirring, for 30 seconds, and then add the squash, chicken broth, coconut milk, and chicken to the pot. Bring to a boil.
Csökkentse a lángot, és lefedve főzzük körülbelül 30 percig, amíg a tök megpuhul, és a csirke megpuhul.
Vegye ki a citromfüvet és a csirkét az edényből. Helyezze a csirkét egy tálba, hogy kihűljön; amikor elég kihűlt kezelni, két villával felaprítjuk és félretesszük.
Adja hozzá a currypasztát a leveses fazékhoz, a lime héjával és a lime levével együtt. Keverjük össze.
Ezután adagokban dolgozva óvatosan pürésítse a levest egy robotgépben vagy turmixgépben, és tegyük vissza az edénybe, amíg fel nem melegszik.
Öntsük a levest tálakba, és szórjuk meg a reszelt csirkehússal, az apróra vágott korianderrel és további friss lime levével.
Adagonként: 515 kalória (311 zsírból); Zsír 35g (telített 25g); Koleszterin 70 mg; nátrium 2088 mg; Szénhidrát 26g; Élelmi rost 7g; Pr o tein 29g.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
