A 10 legjobb ketobarát azonnali étkezés

Kókusztej Kefir

A kókusztej kefir receptünk kis mennyiségű cukrot tartalmaz, hogy segítse a kókusztej kefirré erjesztését, de nagyszerű lehetőség azok számára, akik módosított keto diétát követnek. Használja folyadékként egy kókusz alapú gabonapehelyhez, amely cukrozatlan kókuszreszelékből, apróra vágott dióból és egy kis marék friss bogyós gyümölcsből készül. A bogyók kis mennyiségű szénhidrátot biztosítanak, de segítenek kiegyensúlyozni az étkezést, és kielégítőbb állagot biztosítanak.

Instant Pot funkció: Joghurt

Speciális eszközök: Azonnali leolvasású hőmérő, üveg tárolóedények

Megfelel a diétáknak: Gluténmentes, Keto, Vegán, Vegetáriánus

Elkészítési idő: 5 perc

Főzési idő: 17 óra

Kitermelés: 9 adag

Hozzávalók

Két 13,5 uncia doboz cukrozatlan kókuszkrém

2 evőkanál kókuszjoghurt élő aktív kultúrákkal vagy 1 kapszula (kiürített) probiotikus por

2 evőkanál juharszirup

2 teáskanál ízesítetlen zselatin

Útvonalak

Adja hozzá a kókuszkrémet az Instant Pothoz, zárja le a fedelet, és nyomja meg kétszer a Joghurt beállítást, amíg a képernyőn a Forraljuk felirat nem jelenik meg . Rögzítse a fedelet.

Amikor az Instant Pot sípol, vegye le a fedelet, és ellenőrizze a hőmérsékletet; legalább 180 fokot kell olvasni. Ha mégsem, állítsuk Sauté-re, és melegítsük tovább, amíg el nem éri a 180 fokot.

A konyhai mosogatóban készítsen jeges fürdőt, amely illeszkedik a fazékhoz. Helyezze az edényt a jeges fürdőbe. Folyamatosan keverjük, amíg a tej el nem éri a 105-110 fokos hőmérsékletet. Ezután keverje hozzá a kókuszjoghurtot vagy a probiotikus port, a juharszirupot és a zselatint. Folytassa a habverést 1 percig.

Törölje szárazra az edény alját. Tegye vissza az Instant Potba, és rögzítse a fedőt.

Nyomja meg a Joghurt beállítást, állítsa be az időt 16 órára, majd nyomja meg a Start gombot.

Ha elkészült a kefir, öntsünk forrásban lévő vizet a tárolóedényekbe. Hagyja állni 5 percig, majd öntse ki a vizet, és hagyja, hogy az üvegek levegőn megszáradjanak. Öntse a kefirt az üvegekbe, zárja le a fedőt, és tárolja hűtőszekrényben legfeljebb 10 napig, vagy fagyasztóban legfeljebb 1 hónapig.

Minél tovább erjesztjük a kefirt, annál valószínűbb, hogy vékony, joghurtszerű állagot kap.

Kerülje a méz édesítőszerként való használatát. A mézben lévő baktériumok versenyezni fognak a probiotikumokkal.

A kefir elkészítése után keverje hozzá a friss bogyókat, és tárolja 3 napig. Ha a vastagabb terméket részesíti előnyben, hűtés előtt keverjen bele 1 teáskanál tápiókalisztet.

Buggyantott tojás

Ha rajongsz a tojásért, a keto diéta alatt továbbra is élvezheted! A tojás tápanyagban gazdag választás, amely tökéletesen párosul néhány alacsonyabb szénhidráttartalmú zöldséggel, mint például az apróra vágott brokkoli, spenót és gomba! A fehérjedús ételhez cheddar sajtot és apróra vágott húst is beledobhat. Buggyantott tojás receptünk remek kiindulópont.

Azonnali edény funkció: gőz (magas), gyors kioldás

Speciális eszközök: Szilikon muffincsészék

Megfelel a diétáknak: Gluténmentes, Keto, Mediterrán, Vegetáriánus

Elkészítési idő: Nincs

Főzési idő: 4 perc

Kitermelés: 4 adag

Hozzávalók

4 nagy tojás

1 csésze víz

Útvonalak

Permetezzen be 4 szilikon muffincsészét főzőspray-vel, és üsse be 1 tojást mindegyik muffinpohártartóba.

Helyezze a muffincsészéket a tálcára. Öntse a vizet az edénybe, és óvatosan engedje le az edénybe. Rögzítse a fedelet, és állítsa Steam (High) állásba. Állítsa be az időt 4 percre.

Ha elkészült a főzés, nyomja meg a Mégse és a Gyorskioldó gombot a légtelenítéshez.

Egy kanál segítségével óvatosan kanalazzuk ki a tojásokat a bélésből.

A keményebb tojássárgája érdekében növelje a sütési időt 5 percre. A lágyabb buggyantott tojáshoz csökkentse a főzési időt 3 percre.

Marhacsontleves

Ne fizessen magas árat egy megdicsőült csontlevesért a helyi piacon, és készítse el saját Instant Potjában. Marhacsontleves receptünk kiváló módja annak, hogy gazdag ízt vigyünk az alacsony szénhidráttartalmú levesekbe, amelyek a keto diéta során általában előkelő helyen szerepelnek. Ráadásul a csontleves számos vitamin és ásványi anyag kiváló forrása a húsleves ízesítésére használt csont miatt.

Azonnali edény funkció: nagynyomású főzés (magas), melegen tartás (bekapcsolva), természetes kibocsátás

Speciális eszközök: Üveg tárolóedények

Megfelel a diétáknak: gluténmentes, keto, mediterrán

Elkészítési idő: Nincs

Főzési idő: 2 óra

Kitermelés: 10 adag

Hozzávalók

3 kiló marhacsont

3 nagy sárgarépa, apróra vágva

3 zellerszár, apróra vágva

1 nagy hagyma, apróra vágva

1/2 teáskanál szárított kakukkfű

1/4 csésze petrezselyem

1 babérlevél

1/4 teáskanál bors

2-1/2 liter szűrt víz

Útvonalak

Keverje össze a csontokat, a sárgarépát, a zellert, a hagymát, a kakukkfüvet, a petrezselymet, a babérlevelet és a szemes borsot az Instant Potban; majd a tetejére öntjük a leszűrt vizet.

Rögzítse a fedelet, és állítsa nyomás alatti főzésre (magas) és melegen tartásra (Be), vagy használja a Leves/leves beállítást. Állítsa be az időt 120 percre a +/– gombbal, majd nyomja meg a Start gombot.

Amikor a főzés befejeződött, végezzen természetes nyomáscsökkentést 30 percig.

A sütőkesztyűvel óvatosan vegye ki az edényt az Instant Potból. Az alaplevet szűrőszűrővel egy tiszta tálba szűrjük, a csontokat és a zöldségeket kidobjuk. Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig, fagyasztóban legfeljebb 4 hónapig tárolható.

Használhat hagymahéjat, zellerszárat és a zeller tetejét raktáron.

Gazdag és robusztus marhahúsleves elkészítéséhez süsse a csontokat a sütőben egy órán keresztül 400 fokon.

Marhacsontleves

Ne fizessen magas árat egy megdicsőült csontlevesért a helyi piacon, és készítse el saját Instant Potjában. Marhacsontleves receptünk kiváló módja annak, hogy gazdag ízt vigyünk az alacsony szénhidráttartalmú levesekbe, amelyek a keto diéta során általában előkelő helyen szerepelnek. Ráadásul a csontleves számos vitamin és ásványi anyag kiváló forrása a húsleves ízesítésére használt csont miatt.

Azonnali edény funkció: nagynyomású főzés (magas), melegen tartás (bekapcsolva), természetes kibocsátás

Speciális eszközök: Üveg tárolóedények

Megfelel a diétáknak: gluténmentes, keto, mediterrán

Elkészítési idő: Nincs

Főzési idő: 2 óra

Kitermelés: 10 adag

Hozzávalók

3 kiló marhacsont

3 nagy sárgarépa, apróra vágva

3 zellerszár, apróra vágva

1 nagy hagyma, apróra vágva

1/2 teáskanál szárított kakukkfű

1/4 csésze petrezselyem

1 babérlevél

1/4 teáskanál bors

2-1/2 liter szűrt víz

Útvonalak

Keverje össze a csontokat, a sárgarépát, a zellert, a hagymát, a kakukkfüvet, a petrezselymet, a babérlevelet és a szemes borsot az Instant Potban; majd a tetejére öntjük a leszűrt vizet.

Rögzítse a fedelet, és állítsa nyomás alatti főzésre (magas) és melegen tartásra (Be), vagy használja a Leves/leves beállítást. Állítsa be az időt 120 percre a +/– gombbal, majd nyomja meg a Start gombot.

Amikor a főzés befejeződött, végezzen természetes nyomáscsökkentést 30 percig.

A sütőkesztyűvel óvatosan vegye ki az edényt az Instant Potból. Az alaplevet szűrőszűrővel egy tiszta tálba szűrjük, a csontokat és a zöldségeket kidobjuk. Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig, fagyasztóban legfeljebb 4 hónapig tárolható.

Használhat hagymahéjat, zellerszárat és a zeller tetejét raktáron.

Gazdag és robusztus marhahúsleves elkészítéséhez süsse a csontokat a sütőben egy órán keresztül 400 fokon.

Fűszerezett sertéshús

Fűszerezett sertéshús receptünk nagyon gazdag, főleg a receptben használt zsírosabb sertéslapockából. A recept azt javasolja, hogy párosítsd ezt egy egyszerű káposztasalátával, amely hagyományosan sok zsírt tartalmaz a majonézből. Ha azonban keto diétát folytat, azt javasoljuk, hogy ezt a receptet alacsony szénhidráttartalmú zöldségekkel párosítsa, hogy több rostot adjon étrendjéhez, és megelőzze a magas zsírtartalmú étrend szerencsétlen mellékhatásait, például a székrekedést.

Instant Pot function: Pressure Cook (Normal), Keep Warm (Off), Natural Release

Special tools: Meat thermometer

Fits diets: Gluten Free, Keto

Prep time: 5 minutes

Cook time: 1-1/2 hours

Yield: 12 servings

Ingredients

2 tablespoons blackened seasoning

2 teaspoons garlic powder

1 teaspoon onion powder

1 teaspoon paprika

1/2 teaspoon ground black pepper

1/4 teaspoon salt

4 pounds bone-in pork shoulder

2 cups chicken broth

1 bay leaf

Directions

In a large bowl, mix together the blackened seasoning, garlic powder, onion powder, black pepper, and salt. Add the pork shoulder, and rub the spices into the pork shoulder, covering the entire surface area.

Place the seasoned pork shoulder into the inner pot of the Instant Pot. Top with the remaining spices from the bowl. Pour the chicken broth over the top, add in the bay leaf, and secure the lid.

Set the valve to Sealing and select Pressure Cook (Normal) and Keep Warm (Off), using the +/– button to set the time to 90 minutes.

The final internal temperature of the pork should reach 145 degrees. When cooking completes, do a Natural Release of the pressure for 25 minutes.

Switch the valve to Venting and allow the remaining pressure (if any) to release. Remove the lid and discard the bone, bay leaf, and any excess visible fat from the inner pot.

Using two large forks, begin to shred the pork directly into the broth and spice mixture. Serve immediately.

For a smaller pork shoulder, adjust the time accordingly with the estimate of 22 minutes per pound.

Serve with cabbage slaw on top of a Hawaiian sweet roll or on its own over a salad for a keto-friendly option.

Switch up your seasonings and add your favorite spice blend! If you’re using barbecue sauce, wait until the final stages of serving to add.

Carne Guisada

Though Carne Guisada is traditionally served with tortillas, to remain keto compliant you can serve it alongside some butterleaf lettuce or spoon it into a halved avocado. Avocados are a nutrient-rich food that helps to provide satiety alongside the better-for-you fats that aren’t found in meats.

Instant Pot function: Pressure Cook (High), Keep Warm (On), Natural Release, Sauté (High)

Fits diets: Gluten-Free, Keto

Prep time: 10 minutes

Cook time: 39 minutes

Yield: 8 servings

Ingredients

3 pounds beef stew meat, cubed

2 cups beef stock

2 tablespoons tomato paste

1 tablespoon dried oregano

1 teaspoon cumin

4 garlic cloves, chopped

1 large onion, chopped

1 large green bell pepper, chopped

1-1/2 teaspoons salt

2 tablespoons cornstarch

2 tablespoons cold water

Directions

Place the cubed stew meat into the Instant Pot and add the beef stock, tomato paste, oregano, cumin, cloves, onion, bell pepper, and salt. Stir to combine the ingredients, and secure the lid.

Press Pressure Cook (High) on the Instant Pot, adjust the time to 35 minutes using the +/– button, with Keep Warm (On). Do a Natural Release of the pressure for 15 minutes.

Using a slotted spoon, remove the meat to a serving bowl.

In a small bowl, whisk together the cornstarch and water.

Press Sauté (High) and, while whisking, add in the cornstarch slurry. Bring the sauce to a low simmer about 4 minutes; then ladle over the meat and serve.

If you prefer a smoother gravy, use an immersion blender or regular blender to blend the gravy before serving. Work in small batches with a towel over the top of the blender. Serve with flour tortillas or over rice, mashed potatoes, or cauliflower rice.

Korean Beef Bulgogi Bowl

Our Korean Beef Bulgogi Bowl recipe does call for sugar, but to remain keto compliant, you can substitute the brown sugar with stevia or monk fruit. This delicious recipe can certainly fit into your low-carb meal plan when paired with a simple cauliflower rice. Cauliflower rice is a freezer-friendly staple, so you won’t have to spend hours in the kitchen ricing your own.

Instant Pot function: Sauté (High), Pressure Cook (High), Keep Warm (Off), Quick Release

Prep time: 5 minutes

Cook time: 13 minutes

Yield: 4 servings

Ingredients

1/3 cup filtered water

1/4 cup low-sodium soy sauce

2 tablespoons rice wine vinegar

2 tablespoons packed brown sugar

2 teaspoons sesame oil

1 teaspoon ground ginger

2 tablespoons cornstarch

1-1/4 pounds lean ground beef

1/2 small onion, chopped

1 teaspoon minced garlic

2 cups chopped bell peppers

2 cups cooked brown rice, divided

2 cups Basic Brown Rice

1 stalk of green onion, chopped, for garnish

1/2 teaspoon red pepper flakes, for garnish

4 teaspoons Sriracha, for garnish

Directions

In a small bowl, whisk together the water, soy sauce, rice wine vinegar, brown sugar, sesame oil, ginger, and cornstarch. Set aside.

Press Sauté (High) on the Instant Pot and add the ground beef. When the beef begins to brown (about 3 minutes), add in the onion, garlic, and bell peppers. Continue to cook for 5 minutes. When finished, press Cancel.

Stir in the sauce and select Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off), adjust the timer to 5 minutes using the +/– button, and secure the lid. Ensure the vent is set to Sealing.

When the cooking completes, press Cancel, remove the lid, stir, and portion into 4 bowls, served over 1/2 cup of Brown Jasmine Rice. Garnish as desired with green onion, red pepper flakes, and Sriracha.

To make the recipe keto compliant, substitute a sugar replacement for the brown sugar. Because sugar substitutes are sweeter than sugar, use half the amount. Then serve with cauliflower rice.

Use a tamari sauce in place of soy to make the recipe gluten-free.

Korean Beef Bulgogi Bowl

Our Korean Beef Bulgogi Bowl recipe does call for sugar, but to remain keto compliant, you can substitute the brown sugar with stevia or monk fruit. This delicious recipe can certainly fit into your low-carb meal plan when paired with a simple cauliflower rice. Cauliflower rice is a freezer-friendly staple, so you won’t have to spend hours in the kitchen ricing your own.

Instant Pot function: Sauté (High), Pressure Cook (High), Keep Warm (Off), Quick Release

Prep time: 5 minutes

Cook time: 13 minutes

Yield: 4 servings

Ingredients

1/3 cup filtered water

1/4 cup low-sodium soy sauce

2 tablespoons rice wine vinegar

2 tablespoons packed brown sugar

2 teaspoons sesame oil

1 teaspoon ground ginger

2 tablespoons cornstarch

1-1/4 pounds lean ground beef

1/2 small onion, chopped

1 teaspoon minced garlic

2 cups chopped bell peppers

2 cups cooked brown rice, divided

2 cups Basic Brown Rice

1 stalk of green onion, chopped, for garnish

1/2 teaspoon red pepper flakes, for garnish

4 teaspoons Sriracha, for garnish

Directions

In a small bowl, whisk together the water, soy sauce, rice wine vinegar, brown sugar, sesame oil, ginger, and cornstarch. Set aside.

Press Sauté (High) on the Instant Pot and add the ground beef. When the beef begins to brown (about 3 minutes), add in the onion, garlic, and bell peppers. Continue to cook for 5 minutes. When finished, press Cancel.

Stir in the sauce and select Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off), adjust the timer to 5 minutes using the +/– button, and secure the lid. Ensure the vent is set to Sealing.

When the cooking completes, press Cancel, remove the lid, stir, and portion into 4 bowls, served over 1/2 cup of Brown Jasmine Rice. Garnish as desired with green onion, red pepper flakes, and Sriracha.

To make the recipe keto compliant, substitute a sugar replacement for the brown sugar. Because sugar substitutes are sweeter than sugar, use half the amount. Then serve with cauliflower rice.

Use a tamari sauce in place of soy to make the recipe gluten-free.

Turkey and Mushroom Meatloaf

Nothing is worse than showing up to an event without something to eat! That’s why our prep-ahead Turkey and Mushroom Meatloaf can be a keto follower’s best friend for a weekend away. Going camping? Cook ahead and modify by using an almond flour in place of the breadcrumbs. Reheat to 165 degrees (yes, you can do this over an open flame in the woods), and you’ll have a nourishing meal (not out of a package) in a matter of minutes.

Instant Pot function: Sauté (High), Pressure Cook (High), Keep Warm (Off), Natural Release

Special tools: Three 4-inch loaf pans

Fits diets: Gluten-Free, Keto, Mediterranean

Prep time: 10 minutes

Cook time: 45 minutes

Yield: 6 servings

Ingredients

1 teaspoon extra-virgin olive oil

1/4 small onion, chopped

1 teaspoon minced garlic

3 large white mushrooms, finely diced

1 pound lean ground turkey

1 large egg

1 teaspoon Italian seasoning

1/2 teaspoon ground black pepper

1/8 teaspoon salt

1 tablespoon fresh chopped basil

1/2 cup whole-wheat breadcrumbs

6 tablespoons barbecue sauce

1 cup water

Directions

Press Sauté (High) on the Instant Pot, and place the oil in the inner pot. Add the onion, garlic, and mushrooms. Sauté for 10 minutes, until the mushrooms are tender. Press Cancel.

In a large bowl, combine the mushroom mixture with the ground turkey. Add in the egg, Italian seasoning, pepper, salt, basil, and breadcrumbs. Mix until uniformly combined. Liberally spray three 4-inch aluminum loaf pans with cooking spray. Divide the turkey mixture evenly into the loaf pans and top each loaf with 2 tablespoons of barbecue sauce.

Cover the loaf pans with aluminum foil. Rinse the inner pot and dry the outside. Place the insert back into the Instant Pot, and pour the water in. Position the metal trivet on the bottom and place 2 loaf pans on top; place the remaining loaf pan horizontally across the bottom pans. Close the lid and set to Sealing.

Press Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off), and use the +/– button to set the timer to 35 minutes. When cooking completes, do a Natural Release of the pressure for 5 minutes, and then use Quick Release to remove the remaining pressure.

Remove the foil from the loaf pans, slice and serve.

These make an excellent freezer-friendly meal to enjoy later. Just reheat until the internal temperature of the meatloaf is 165 degrees.

Garlic Green Beans and Tomatoes

Green beans are non-starchy vegetables (along with artichokes, bok choy, cabbage, celery, mushrooms, and spinach — think of vegetables that grow aboveground.) Though tomatoes are a bit higher in carbohydrates, when eaten in moderation, they can absolutely fit into a keto diet! Pair our Garlic Green Beans and Tomatoes recipe with any meat, and we promise, you’ll be satiated and satisfied!

Instant Pot function: Pressure Cook (High), Keep Warm (On), Quick Release

Fits diets: Gluten-Free, Mediterranean, Vegan, Vegetarian

Prep time: 5 minutes

Cook time: 1 minute

Yield: 6 servings

Ingredients

1/2 cup water

1 pound fresh green beans, ends removed

2 cloves garlic, minced

1 lemon, zested and juiced

1/4 cup extra-virgin olive oil

1/2 teaspoon salt

1/4 teaspoon pepper

1/8 teaspoon onion powder

1 small red onion, thinly sliced

1 cup halved cherry tomatoes

Directions

Place the water into the inner pot of the Instant Pot. Add the green beans. Cover with the lid, set the valve to Sealing, and press Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off). Adjust the time to 0 minutes using the +/– button.

Meanwhile, in a small bowl, whisk together the garlic, lemon zest, lemon juice, olive oil, salt, pepper, and onion powder.

When the cooking completes, do a Quick Release, and immediately place the green beans in an ice bath for 1 minute. (This helps retain the bright green color and halts the cooking process.)

In a serving bowl, toss the green beans, red onions, and cherry tomatoes together. Drizzle with the dressing, toss, and serve.

Use fresh asparagus instead of green beans for a seasonal twist.

1

Cheese Fondue with Jalapeños

Our Cheese Fondue with Jalapeños is a party-friendly appetizer that you and your friends on the keto bandwagon can enjoy! Serve this recipe alongside celery sticks, cauliflower, radishes, or even rolled meats. Remember, though: This is a pretty high-sodium dish, so be mindful of your portions and drink lots of water.

Instant Pot function: Pressure Cook (High), Keep Warm (Off), Quick Release

Special tools: Instant Pot–friendly casserole dish

Fits diets: Gluten-Free, Keto, Vegetarian

Prep time: 5 minutes

Cook time: 10 minutes

Yield: 8 servings

Ingredients

One 12-ounce can cheese soup

1/2 cup plain Greek yogurt

8 ounces shredded reduced-fat cheddar cheese

One 8-ounce canned diced jalapeño

1/2 teaspoon garlic powder

1 tablespoon yellow mustard

1/2 teaspoon paprika

1/4 teaspoon ground black pepper

1/4 teaspoon salt

1-1/2 cups water

1/4 cup chopped parsley, for garnish

Crusty bread, for serving

Tortilla chips, for serving

Directions

In a medium bowl, mix the cheese soup, yogurt, cheddar cheese, jalapeño, garlic powder, yellow mustard, paprika, pepper, and salt. Pour into an Instant Pot–friendly casserole dish and cover tightly with foil.

Press Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off), and set the timer for 10 minutes using the +/– button.

Add the water to the base of the metal pot insert and place the metal trivet over the water. Position the pan on top of the trivet and secure the lid. Set the valve to Sealing.

When the cooking completes, press Cancel. Use Quick Release to remove the pressure.

Carefully remove the pan from the Instant Pot and discard the foil. Stir the cheese fondue one more time, and garnish with parsley.

Serve with crusty bread or tortilla chips, or use as a topping for tacos, nachos, or burgers.

If you prefer less-spicy foods, you can omit the jalapeños.

1

Cheese Fondue with Jalapeños

Our Cheese Fondue with Jalapeños is a party-friendly appetizer that you and your friends on the keto bandwagon can enjoy! Serve this recipe alongside celery sticks, cauliflower, radishes, or even rolled meats. Remember, though: This is a pretty high-sodium dish, so be mindful of your portions and drink lots of water.

Instant Pot function: Pressure Cook (High), Keep Warm (Off), Quick Release

Special tools: Instant Pot–friendly casserole dish

Fits diets: Gluten-Free, Keto, Vegetarian

Prep time: 5 minutes

Cook time: 10 minutes

Yield: 8 servings

Ingredients

One 12-ounce can cheese soup

1/2 cup plain Greek yogurt

8 ounces shredded reduced-fat cheddar cheese

One 8-ounce canned diced jalapeño

1/2 teaspoon garlic powder

1 tablespoon yellow mustard

1/2 teaspoon paprika

1/4 teaspoon ground black pepper

1/4 teaspoon salt

1-1/2 cups water

1/4 cup chopped parsley, for garnish

Crusty bread, for serving

Tortilla chips, for serving

Directions

In a medium bowl, mix the cheese soup, yogurt, cheddar cheese, jalapeño, garlic powder, yellow mustard, paprika, pepper, and salt. Pour into an Instant Pot–friendly casserole dish and cover tightly with foil.

Press Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off), and set the timer for 10 minutes using the +/– button.

Add the water to the base of the metal pot insert and place the metal trivet over the water. Position the pan on top of the trivet and secure the lid. Set the valve to Sealing.

When the cooking completes, press Cancel. Use Quick Release to remove the pressure.

Carefully remove the pan from the Instant Pot and discard the foil. Stir the cheese fondue one more time, and garnish with parsley.

Serve with crusty bread or tortilla chips, or use as a topping for tacos, nachos, or burgers.

If you prefer less-spicy foods, you can omit the jalapeños.

1

Spiced Walnuts and Cashews

Need to satisfy a sweet tooth but recognize that keto means saying no to your favorite desserts? Then our Spiced Walnuts and Cashews recipe is a great go-to. Walnuts are rich in omega-3 fatty acids, a heart-healthy fat that has shown to have many promising effects within the body. When preparing this recipe, you can swap the maple with commonly approved sugar substitutes on the keto diet, like stevia, monk fruit, erythritol, or xylitol.

A word of caution, though: If you’re new to sugar substitutes, be mindful of portions and see how your body responds. Some people report tummy troubles upon eating sugar substitutes.

Instant Pot function: Sauté (High), Pressure Cook (High), Keep Warm (Off), Quick Release

Fits diets: Gluten-Free, Keto, Mediterranean, Vegan, Vegetarian

Prep time: None

Cook time: 26 minutes

Yield: 12 servings

Ingredients

1/4 cup pure maple syrup

1 teaspoon vanilla extract

1 teaspoon ground cinnamon

1 teaspoon ground turmeric

1/2 teaspoon ground nutmeg

1/4 teaspoon cayenne pepper

2 cups walnut halves, raw

1 cup cashews, raw

1/3 cup water

1/2 cup dried cranberries

2 tablespoons sesame seeds

1/2 teaspoon salt

Directions

Press Sauté (High) on the Instant Pot. To the metal pot, add the maple syrup, vanilla, cinnamon, turmeric, nutmeg, and pepper. Stir and slowly add in the walnuts and cashews, and cook for about 4 minutes.

Press Cancel. Add the water, stir, and close the lid. Set the valve to Sealing, press Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off), and set the timer to 8 minutes using the +/– button. Meanwhile, preheat the oven to 300 degrees.

When the cooking completes, press Cancel and use Quick Release to remove the pressure.

Line a rimmed baking sheet with parchment paper and spray with cooking spray. Add the cranberries, sesame seeds, and salt to the pot, and combine with the nuts.

Spread the nut mixture onto the baking sheet. Place in the oven and bake for 8 minutes, stir, and then bake the remaining 6 minutes. Remove from the oven and let cool for 10 minutes. Serve.

Ahhoz, hogy ez a recept keto-kompatibilis legyen, használjon 2-3 csepp szerzetes gyümölcsöt vagy stevia kivonatot a tiszta juharszirup helyett.

Vásároljon nyers diót az ömlesztett rekeszekből, és tárolja a fagyasztóban az optimális frissesség érdekében.

Használjon mandulát és pekándiót a dióhoz, és cserélje ki a szárított mangódarabokat az áfonyára.