Fagyasztás - az élelmiszerek helytelen leolvasztása, a táplálkozás méreganyagokká alakul

Sok háziasszonynak megvan az a szokása, hogy sok élelmiszert vásárol, hogy lefagyasztja a hűtőszekrényben. Ha azonban nem tudja, hogyan kell megfelelően leolvasztani, akkor véletlenül a tápláló ételeket méreggé változtatja, és minden nap elviseli a szervezetét. Az élelmiszerek fagyasztását és kiolvasztását megfelelően kell elvégezni, hogy elkerüljük a kórokozók bejutását az emberekbe.

Gyertyatartó fagyasztott tároló, sok kis zacskóba osztva

Sokan követnek el hibákat a leolvasztás és a fagyasztott élelmiszerek elkészítése során

A normál hőmérsékletű fagyasztott élelmiszerek (fagyasztott hús) nagyon könnyen avasodnak, a baktériumok többszörösen szaporodnak, mint a kiolvasztás előtt. Ha az ételt nem készítik el azonnal, vagy nem megfelelően főzik meg, az hasmenést és mérgezést okoz.

A fagyasztott ételt a szokásosnál tovább főzzük

Nincs elég ideje kiolvasztani az ételt a főzés előtt, ezért azonnal tegye a fagyasztott ételt a tűzhelybe. Ön szerint ez ugyanaz, mint a normál étel főzése, csak a főzési idő egy kicsit más. Ezekkel a módszerekkel az étel túlsülhet, elveszítheti minőségét és elveszítheti a normál étel ízét.

Ez az élelmiszerek lefagyasztásának és kiolvasztásának módja, ahogyan egyesek gyakran teszik.

Kiolvasztás mikrohullámú sütőből

Ez a baktériumokra eléggé érzékeny leolvasztási módszer, ha nem eszik azonnal a kiolvasztás után, akkor még jobban elszaporodnak a baktériumok, mint korábban, ezzel a kiolvasztási móddal azonnal fel kell dolgozni, vagy hűtőszekrénybe kell tenni. nem áll készen a használatra.

Fagyassza le megfelelően, hogy az élelmiszer friss maradjon

Az élelmiszerek biztonságos lefagyasztásához kis zacskókba kell osztani, feltétlenül kerülje a felolvasztott élelmiszereket, amelyeket nem fagyasztanak le, ha az újrafagyasztás lehetőséget teremt a baktériumok elszaporodására.

A zöldségféléknek minősülő ételeket érdemes rövid időn belül tárolni és felhasználni Tároláskor a zöldségeket osszuk szét és hűvös hőmérsékleten, megfelelő hőmérsékleten, nem túl magasan, nem túl alacsonyan tároljuk.

A zöldségek hosszabb tárolásához válassza ki a megfelelő csomagolást, mert ha nem a csomagban tárolja a zöldségeket, a zöldségek gyorsabban megfonnyadnak, mivel a hűtőszekrényben alacsonyabb a páratartalom, mint a kinti páratartalomnál. Vagy a zöldségek gyorsan elrohadhatnak az állóvíz miatt.

Az élelmiszereket buborékos zacskóban tárolja

Az ételt megfelelően olvassa fel, hogy elkerülje a mérgezést és megtartsa a tápanyagokat

Közvetlenül a hűtőben kiolvasztani

Ez a legbiztonságosabb és legegyszerűbb módja a kiolvasztásnak, biztosítva, hogy az élelmiszer baktériumoktól mentes legyen. Egyszerűen csak ki kell venni a húst a fagyasztóból a hűtőbe, és meg kell várni, amíg a hús megpuhul. Ez a módszer általában sok időt vesz igénybe, előző nap kiveheti a húst a fagyasztóból, és másnap reggel már kiolvasztott húst használhat.

Kiolvasztáskor tegye a fagyasztott élelmiszereket buborékos zacskóba

Leolvasztás hideg vízzel

Általában kiveszi a húst, és közvetlenül vízbe áztatja, hogy az étel kiolvadjon. Ezzel a módszerrel azonban véletlenül eltávolítja az ételből a tápanyagokat, és feldolgozva nem lesz olyan finom, mint az eredeti. Az élelmiszerek ilyen módon történő kiolvasztásakor az élelmiszereket műanyag zacskóba kell tenni, és vízbe kell áztatni, hogy elkerülje a tápanyagok elvesztését. Ezen kívül a külső vízbe tehetünk egy kis tört friss gyömbért vagy sót, hogy friss legyen a halhús. Ez egy gyors, kevésbé időigényes módszer, amelyet bárki megtehet.

Ennek a módszernek az az előnye, hogy sokkal gyorsabb, mint a hűtőtérben történő leolvasztás. A hátránya azonban az, hogy mindig figyelmesnek és figyelmesnek kell lennie. Ne feledje, hogy az élelmiszereket zárt műanyag zacskókba kell csomagolni, hogy a víz ne kerüljön közvetlenül az élelmiszerre. Ne használjunk forró vizet, mert így a húsmassza külső rétege a baktériumok szaporodásának kedvező hőmérsékletre melegedhet fel.

Fagyassza le az élelmiszereket, olvassa ki megfelelően, friss élelmiszere lesz, elkerülheti az élelmiszerre káros baktériumokat, amelyek felhalmozódnak a szervezetben. Ha hibázik az ételek tárolása és elkészítése során, azonnal cserélje ki!