Az élelmiszerek mindig fontosak az emberi egészség szempontjából, a nem higiénikus és nem biztonságos élelmiszerek használata mérgezést okozhat. Az alábbi képek a gyakori okok miatti ételmérgezésekről információkat nyújtanak önmaga, családja és a társadalom minden tagjának egészségének védelméről.
Az ételmérgezés, más néven ételmérgezés vagy ételmérgezés, olyan kóros megnyilvánulás, amely evés és ivás után jelentkezik, és olyan jelenség, amikor az emberek bizonyos élelmiszerek evése vagy ivása miatt mérgeznek vagy mérgeznek. szennyezett, szennyezett vagy mérgező anyagokat tartalmazó élelmiszerek lebomlott, avas, tartósítószert, adalékanyagot tartalmazó anyagok vagy élelmiszerek... élelmiszer eredetű betegségnek is tekinthető, ami a szennyezett élelmiszer elfogyasztásának következménye. Az ételmérgezésben szenvedők gyakran olyan gyakori tüneteken keresztül nyilvánulnak meg, mint a hányás, hasmenés, szédülés, láz, hasi fájdalom... Az ételmérgezés nemcsak az egészségre ártalmas (halálhoz is vezethet). ), hanem lelkileg és fizikailag is elfárad.
Képek a gyakori okok miatti ételmérgezésről
A gyakori okok miatti ételmérgezésekről készült képek változatosak, de az alábbiak szerint 4 fő csoportra oszthatók:
Gombák, paraziták okozta ételmérgezések
Baktériumok és bakteriális toxinok miatt; Vírus miatt; paraziták miatt; élesztők és penészgombák által.
Élesztőgombák, penészgombák, paraziták által okozott ételmérgezés képek
=> Az ételmérgezés ezen formájának megelőzése érdekében friss, tiszta élelmiszert kell választani; főzve enni, éretten inni; ne keverje össze a nyers ételt főtt étellel; a főtt ételt azonnal el kell fogyasztani (az első 2 órában), megfelelően kell tárolni, újra felhasználás előtt alaposan meg kell főzni; ne használjon lejárt, avas élelmiszert; feldolgozás előtt mosson kezet, tartsa be a higiéniát a feldolgozás során; Időszakos egészségügyi vizsgálat…
Ételmérgezés állott, deformálódott étel miatt
Egyes élelmiszerek, ha hosszú ideig tárolják vagy elhalnak, gyakran méreganyagokat termelnek (sokszor újrahasznosított olajokat, zsírokat...). Ezek az anyagok általában még forralva sem pusztulnak el, vagy mérgező hatásúvá válnak.
=> A leghatékonyabb megelőző intézkedés, ha nem használunk sokáig tárolt élelmiszereket, olyan ételeket, amelyek szagában, színében, alakjában megváltoztak (konzervdoboz...) ... az eredetihez képest.
Mérgező ételek fogyasztása által okozott ételmérgezés
Mérgező ételek fogyasztása során előfordulhat mérgezés, mint pl. gömbhal, varangyhal, pontyepe, mérgező gomba, csírázott burgonya, néhány bab stb.
A gömbhal ételmérgezést okoz, mert mérget tartalmaz
=> A legjobb megelőzés, ha nem használunk olyan ételeket, amelyekben ajánlott méreganyagokat, furcsa ételeket.
Vegyszerekkel szennyezett élelmiszer okozta ételmérgezés
Nehézfémszennyezés miatt (az élelmiszereket olyan területeken termesztik és dolgozzák fel, ahol a víz és a talaj nehézfémekkel szennyezett); peszticidek és állatgyógyászati szerek maradványai miatt; élelmiszer-adalékanyagok miatt; radioaktív anyagok miatt.
=> Az ilyen típusú mérgezések megelőzése nagyon bonyolult, mivel az árulkodó jelek nagyon összetettek, és olyan élelmiszerekben rejtőznek, amelyeket szabad szemmel nehéz felmérni és észlelni. A leghatékonyabb megelőző intézkedés az egyértelmű eredetű élelmiszerek vásárlása, figyelmesen olvassa el a címkén található információkat, az élelmiszerekkel kapcsolatos információkat; Alaposan tisztítsa meg az ételt feldolgozás, főzés előtt, főzéskor a fedél kinyitása stb.
Ezenkívül össze kell vonni a makrogazdálkodási intézkedéseket a peszticidek, állatgyógyászati készítmények, élelmiszer-adalékanyagok, tartósítószerek stb. kezelésére és felhasználására vonatkozóan.
A növényvédő szerekkel alaposan meg nem mosott nyers zöldségek is ételmérgezést okoznak
Hogyan állapítható meg, hogy valakinek ételmérgezése van?
Szennyezett étel elfogyasztása, elfogyasztása után néhány perc, néhány óra, akár egy nap elteltével hirtelen a következő tünetek jelentkeznek a betegnél: hányinger és hányás, esetenként vérhányás, hasi fájdalom, sokszori járás (vizes széklet, esetleg véres), lehet, hogy nincs láz, vagy magas, 38 Celsius-fok feletti láz.
Ételmérgezés kezelése
A legtöbb ételmérgezéses ember néhány nap múlva kezelés nélkül magától meggyógyul, de egyes ételmérgezési esetek tovább tartanak.
- Az ételmérgezés kezelésére a betegnek vizet kell inni. A víz segít pótolni az elvesztett vizet, pótolja az elektrolitokat, például nátriumot, káliumot, kalciumot, fenntartja a hasmenés miatt elvesztett testvíz egyensúlyát. Nem szabad hasmenés vagy hányás elfojtására gyógyszereket bevenni, ezért hagyja, hogy a beteg elmúljon, és lehetőleg hányjon. A hányás és székletürítés után enyhe ételmérgezésben szenvedő betegek lassan felépülnek, nem szabad kemény ételt enni utána, hanem könnyű kását kell adni.
- Súlyos ételmérgezés esetén az orvos antibiotikumot írhat fel, különösen a terhes nők számára, hogy megakadályozza a magzat fertőzését.
- Otthoni kezeléshez:
- A betegnek hánytatnia kell, hogy kihányja az összes szennyezett ételt, amely a szervezetbe került.
- Ezt követően a betegnek Oresolt kell bevennie az elektrolitok pótlására.
- Görcsrohamok, apnoe, szívmegállás esetén az újraélesztést elsősegélyben kell részesíteni, majd azonnal át kell szállítani a legközelebbi egészségügyi intézménybe, hogy időben kezeljék.
A friss és tiszta lakókörnyezet hosszú távú intézkedés a mérgezések megelőzésére és az egészség védelmére. A betegségek megelőzése érdekében szigorúan tartsa be a higiéniára vonatkozó utasításokat, gondosan válassza ki az élelmiszerforrásokat, tartsa be a higiéniát a főzés során, tegye a hulladékot zárt fedővel ellátott edényekbe, és az előírásoknak megfelelően dobja ki a szemetet... a nem kívánt ételmérgezéses képek offline elkerülése érdekében!
Nhan Tam