A savanyúság nagyon népszerű étel. De az egészségügyi előnyök mellett a savanyúság még mindig káros lehet az egészségre, ha nem megfelelően használják.
A savanyúság az egyik legrégebbi étel Vietnamban és az ázsiai országokban. Amellett, hogy hosszú ideig használható, a savanyúságok az ízlelőbimbókat is nagyon jól stimulálják, így finom ételt készítenek. Számos tanulmány kimutatta, hogy a savanyúság fogyasztása bizonyos egészségügyi előnyökkel jár, de vannak potenciális kockázatok is. Nézzük meg a savanyúság fogyasztásának előnyeit és hátrányait.
A savanyúság kísérőként serkenti az ízlelőbimbókat, és étvágygerjesztőbbé teszi az étkezést.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a savanyúságnak?
Probiotikumok ellátása
A pácolás az erjesztés egyik formája. Ebben a környezetben a fermentált zöldségek és gyümölcsök segítenek az egészséges baktériumoknak lebontani az élelmiszerekben lévő emészthetetlen cellulózt, valamint néhány természetes cukrot. Ez az oka annak is, hogy egyesek laktózérzékenyek, de ettől függetlenül ehetnek joghurtot.
Ezek az egészséges baktériumok segítenek megőrizni az erjesztett élelmiszereket, és kevésbé romlanak. Ugyanakkor, amikor savanyúságot eszünk, növelheti a jótékony probiotikumok tartalmát a belekben, elősegítheti az emésztés serkentését, valamint a szervezet ellenálló- és immunitásának erősítését.
Antioxidánsokat biztosít
Sokat hallunk az antioxidánsokban gazdag gyümölcsökről és zöldségekről, amelyek segítenek leküzdeni a szabad gyököket – a káros anyagokat, amelyek természetesen képződnek a szervezetben, és sejtkárosodáshoz, valamint olyan problémákhoz vezethetnek, mint a szívbetegségek és a rák. De egy dolog, amit kevesen tudnak, az az, hogy ezek az antioxidánsok nagyon könnyen lebomlanak az élelmiszer-feldolgozás során, mert érzékenyek a hőre. Ennek az antioxidáns tulajdonságnak a zöldségekben és gyümölcsökben való megőrzésének népszerű módja a pácolás.
A pácolás jó módszer a zöldségek antioxidáns tulajdonságainak megőrzésére.
Esszenciális ásványi anyagokat és vitaminokat biztosít
Biztosan tudtuk a vitaminok és ásványi anyagok fontos szerepét a szervezetben. Ezek a fontos mikrotápanyagok segítenek megvédeni a szervezetet a betegségektől, erősítik az immunitást, erősítik a csontokat, védik a látást, gyógyítják a vérszegénységet és fenntartják a test egyéb funkcióit.
A savanyúság nemcsak megőrzi az étel frissességét, serkenti ízlelőbimbóinkat, hanem olyan alapvető vitaminokat is tartalmaz, mint a C-, A-, K-vitamin, folsav és ásványi anyagok, mint a vas, kalcium és kalcium, kálium, ... nagyon hasznos egészségért.
A cukorbetegség szabályozása
Számos tanulmány kimutatta, hogy az ecetes savanyúság fogyasztása javítja a cukorbetegek hemoglobinszintjét , ezáltal segíti a cukorbetegség hatékonyabb szabályozását.
Az ecetes savanyúság fogyasztása azért előnyös a cukorbetegek számára, mert az ecetben lévő ecetsav felelős ezért a jelenségért. Ügyelni kell azonban a savanyúság túlzott fogyasztására, mivel a túlzott só növeli a vérnyomást.
Segíts a fogyásban
A savanyúság másik érdekessége, hogy az ebben az ételben lévő rost hosszabb ideig segíti a jóllakottságot, ezáltal csökkenti a sóvárgást és segít a testsúly természetes szabályozásában.
Küzdelem a léprák ellen
Egy 2014-es tanulmány megállapította, hogy a hagyományos japán savanyúságban lévő probiotikumok képesek voltak leküzdeni a léprák sejtjeit egerekben. Ez a megállapítás hozzájárul az emberi léprák kezelésével kapcsolatos jövőbeli kutatásokhoz.
Milyen károkat okozhat a savanyúság az egészségre?
A fent említett előnyök mellett a savanyúság ellenőrizetlen fogyasztása számos káros problémát okozhat a szervezetben.
Gyomorrák kockázata
Törökországban és Japánban, ahol a savanyúság nagyon népszerű a napi étkezésben, lényegesen magasabb a gyomorrák aránya.
Amikor egy törökországi orvoscsoport megvizsgálta a gyomorrákos betegek étrendjét, azt találták, hogy a gyomorrákos betegek lényegesen kevesebb gabonafélét, kenyeret, tejet és narancslevet ettek, de több savanyúságot, mint a rákos betegek.
Bár több kutatásra van szükség ennek a kapcsolatnak a tisztázásához, a túl sós savanyúság fogyasztása gyomorrák kockázatának teheti ki.
A savanyúság fogyasztása összefüggésbe hozható a gyomorrák fokozott kockázatával.
Növeli a vérnyomást
A só nélkülözhetetlen összetevő, ha hosszabb ideig szeretné tárolni, mint bármely étel. A só a legtöbb savanyúság receptjének körülbelül 5%-át teszi ki.
A nagy mennyiségű só közvetett fogyasztása veszélyezteti a magas vérnyomást és a szív- és érrendszeri betegségeket.
Az "Étrendi irányelvek amerikaiak számára" azt sugallja, hogy a magas vérnyomásban vagy prehipertóniában szenvedőknek korlátozniuk kell napi nátriumbevitelüket, és csak körülbelül 1500 mg-ot fogyaszthatnak naponta.
Gyomor irritációt okoz
Ha túl sok savanyúságot fogyasztunk egyszerre, könnyen serkenti a gyomorsav-elválasztást, gastrooesophagealis reflux szindróma alakul ki, és könnyen kiváltja a már meglévő gyomorfekélyt.
Friss SEO elemzések alapján felfedjük a vörös hús legújabb előnyeit és kockázatait. Ismerje meg, mely húsfajták számítanak vörös húsnak, mennyit érdemes fogyasztani, és hogyan optimizalja egészségügyi hatásait!
A legfrissebb kutatások alapján felfedezzük a kamillatea 2024-ben ismertté vált előnyeit. Ismerje meg, mennyi kamillateát lehet inni naponta, és hogyan maximalizálható egészségügyi hatása a modern életmód mellett.
Tanuld meg, hogyan kell főzni a gesztenyét profi szakácsok titkaival! Friss SEO-optimalizált útmutató egyszerű lépésekkel, táblázatos összefoglalókkal és praktikus tippekkel a tökéletes főzéshez.
Friss 2024-es adatok: 100g csirkemell kalóriatartalma csak 165 kcal! Fedezze fel a csirkemell fehérjetartalmát, vitaminjait és 7 fő egészségügyi előnyét. Hogyan válasszon egészséges csirkemellet?
Csatlakozzon az aFamilyToday Health szervezethez, hogy megismerje babája táplálkozási szükségleteit az első években, hogy egészséges teste és jó ellenálló képessége legyen.
aFamilyToday Health – A táplálkozás nemcsak az anya egészségére, hanem a gyermek fejlődésére is hatással van. Mit egyenek az anyák a szoptatás alatt?
A nőknek több vasra van szükségük a terhesség alatt, hogy támogassák a baba vérellátását és felkészüljenek a szülésre.
A csecsemőknek szánt omega-3-kiegészítők segítik az agy fejlődését és erősítik a látást. Íme egy lista 10 omega-3-ban gazdag ételről a baba számára: lazac, tojás, karfiol, tej.
A hús nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is nagyon fontos fehérjeforrás. Tehát mikor kell etetni a babát hússal?
A tenger gyümölcsei rengeteg táplálékot biztosítanak a gyerekeknek, de nem engedi, hogy a baba önkényesen egyen tenger gyümölcseit, hanem megtanulja, mikor adjon tenger gyümölcseit a gyerekeknek, hogy elkerülje az allergiát.
A szoptatás fontos része a szoptatásnak. A szoptatás közben elalvó csecsemők azonban sok emberben szorongást okoznak.
aFamilyToday Health – Nézzünk meg 12 „varázslatos” ételt A szoptató nők számára, hogy gyorsan felépüljenek és minőségi anyatejet termeljenek babáik számára.
Csecsemőjének bélproblémái vannak, vagy fáj a füle? Próbáljon fokhagymát használni gyermeke betegségének kezelésére.A szülőket meg fogja lepni ennek a fűszernek a hatékonysága.
Ha gyermeke túlsúlyos, módosítania kell az étrendjét, növelnie kell a fizikai aktivitását, és különösen ne gyakoroljon nyomást vagy kritizálja a baba megjelenését.
Ha a szülőknek kérdéseik vannak csecsemőik táplálkozásával kapcsolatban, kérjük, olvassa el az aFamilyToday Health cikkét a probléma jobb megértéséhez.
A petrezselyem olyan gyógynövény, amelyet nagyon óvatosan kell használni a terhesség alatt, mert ez a zöldség veszélyes szövődményeket okozhat az anya és a baba számára.
A bodza az egyik leggyakrabban használt gyógynövény a világon, számos jó felhasználási módja miatt.
aFamilyToday Health – Nincs szükség arra, hogy a babának memóriajavító órákat vegyen, csak hagyja, hogy megegye ezt a 4 ételt, így népszerűsítik a benne rejlő lehetőségeket.
Az aFamilyToday Health 8 élelmiszerbiztonsági tippet oszt meg a várandós nők számára, amelyek segítenek a főzés és az étkezés során a terhesség alatt.
aFamilyToday Health – A vas nagyon fontos szerepet játszik a gyermekek fejlődésében. Csatlakozzon az aFamilyToday Health programhoz, hogy megismerje a gyermekeknek szánt vas-kiegészítőket.
A benőtt szőrszálak tüneteinek ismerete segít gyorsan kezelni a betegséget. A trichiasis tüneteinek figyelmen kívül hagyása, figyelmen kívül hagyása súlyosbítja a betegséget, vagy akár megvakul
A Poltrapa paracetamol és egy opioid, a tramadol kombinált fájdalomcsillapítója, amelyet mérsékelt vagy súlyos fájdalom csillapítására használnak.
A kanyaró – mumpsz – rubeola (3 az 1-ben) elleni védőoltás beadása a szülőknek az, hogy segítsenek gyermekeiknek megelőzni ezt a három betegséget.
A csótányoktól való félelem egy rendkívül ijesztő érzés, amely sok embert átél, amikor megvan, gyakran elveszik az irányítást, amikor véletlenül meglátják ezt az állatot.
A felmérés szerint nőtt azoknak az 50 éves és idősebb nőknek a száma, akiknek csontritkulás miatt csonttörése van. Hogyan csökkenthető a csonttörés kockázata nőknél? 1. Nyers
A pattanásos bőr megnyugtatására szolgáló maszk használata olyan ápolási lépés, amelyet nem hagyhat ki a pattanásos bőr kinyomkodása után. Az aknés bőrre legmegfelelőbb nyugtató maszkokról az alábbi cikkünkből tájékozódhat!
Ha aggódik amiatt, hogy melyik maszkot használja a pattanások kinyomkodása után, hogy csökkentse a bőrpírt és biztosítsa a biztonságot, a következő cikkünk a tökéletes válasz az Ön számára.
A hirtelen hiperglikémia olyan állapot, amelyben a vércukorszint meghaladja a normál tartományt. Tehát mi az oka, és hogyan lehet felismerni ennek az állapotnak a jellegzetes jeleit az időben történő kezeléshez? Kérjük, kövesse az aFamilyToday Blog következő cikkét.
A normálnál nagyobb dózisú fluor használata könnyen fluormérgezéshez vezethet. Ez jelentős hatással lesz az egészségre.
A mai gyermekek 7. idegbénulása nem nehéz elkapni. A szülőknek tisztában kell lenniük ennek a betegségnek az okaival és jeleivel!
