A görög joghurt használatának trendje az elmúlt években emelkedett. Különleges viszkózus textúrája mellett számos egészségügyi előnyt is kínál.
A joghurt népszerű desszert. A joghurtnak nemcsak finom íze van, de az előnyei is rendkívül jót tesznek az egészségünknek. Ami a joghurtot illeti, a recepttől és a megvalósítástól függően különböző ízeket, állagokat és tápértékeket produkál. Közülük kiemelendő a görög joghurt. Bár Vietnamban csak az utóbbi években jelent meg, a világon régóta népszerű desszert. Tehát mi a különbség az „istenek országában” használt joghurt és a hagyományos joghurt között?
A görög joghurt az egész világon népszerű étel.
Hogyan készül a joghurt?
A joghurt általában és különösen a görög joghurt egyaránt tejtermék, amelyet tenyésztésből (vagy fermentációból) állítanak elő, tejföllel, íróval és kefirrel együtt. A joghurt fermentációs folyamata bizonyos típusú baktériumok (úgynevezett állati kultúrák) felhasználásával a természetes laktózt tejsavvá alakítja.
Valójában a hagyományos joghurtnak és a görög joghurtnak ugyanazok a fő összetevői: nyerstej, valamint Streptococcus thermophilus és Lactobacillus bulgaricus tenyésztve. A különbség az állagban, az ízben és a tápanyagokban rejlik... Ezek a pontok az elkészítés módjától függenek.
Rendszeres joghurt
A joghurtot általában úgy készítik, hogy tejet melegítenek, baktériumokat adnak hozzá, és hagyják erjedni, amíg el nem éri a körülbelül 4,5-ös savas pH-értéket. A végtermék sima állagú, de vastagsága változhat. A legtöbb joghurt iható, vagy kanállal is fogyasztható. Savas jellege miatt a joghurt gyakran enyhén savanykás ízű lehet. A joghurt azonban általában még mindig édesebb, mint a görög joghurt.
Mi az a görög joghurt?
Görög joghurt, más néven sűrített joghurt. A név mindent elmondott. A görög joghurtból az erjedés során eltávolítják a normál joghurtból a savót és más folyadékokat, ami magasabb konzisztenciát eredményez.
Mivel ez a víztelenítési eljárás csökkenti a teljes tömeget, a görög joghurthoz több tejre van szükség, mint a hagyományos joghurthoz, hogy azonos méretű tételt készítsenek. Ezért a görög joghurt sokkal drágább, mint a hagyományos joghurt.
A görög joghurt sűrűbb állagú, mint a hagyományos joghurt.
Tápérték a görög joghurtban
Egyenlő súly mellett a görög joghurt és a hagyományos joghurt tápértéke is bizonyos különbséget mutat. A görög joghurt néhány figyelemre méltó táplálkozási összetevője:
Sok fehérjét tartalmaz
A 226 gramm (egy csésze) görög joghurt és a normál joghurt összehasonlításakor az eredmények azt mutatják, hogy a görög joghurt fehérjetartalma 17 gramm, míg a hagyományos joghurtban csak 11 gramm. A görög joghurt tehát kiváló nassolnivaló azok számára, akik extra fehérjét szeretnének hozzáadni . Ezen túlmenően ez a fehérjemennyiség hosszabb ideig segíti a jóllakottság érzését, ezáltal segít megtartani a súlyt vagy növelni a fogyás folyamatának hatékonyságát.
Kevesebb szénhidrátot tartalmaz
A görög joghurtból eltávolítják a tejsavófehérjét, amely kis mennyiségű cukrot, laktózt, más néven laktózt tartalmaz. Ezért a görög joghurt kevesebb szénhidrátot tartalmaz. Ez előnyös lehet azoknak, akik megpróbálják korlátozni laktózbevitelüket vagy alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendet követnek.
B12 vitamin biztosítása
Mindkét típusú joghurt kiváló B12-vitamin forrás. A B12-vitamin nélkülözhetetlen tápanyag, amelyet a szervezetnek az étrendből kell bevinnie, és szerepet játszik a vörösvértestek termelésében, valamint az idegrendszer és az agy bizonyos funkcióiban.
Kevesebb laktózt tartalmaz
Néhány embernek laktóz intoleranciája van . De ez a tejben található fő cukor. Ezért az ilyen szindrómában szenvedőknek gyakran azt tanácsolják, hogy ne használjanak tejet. A laktóz általában a tejben található. Vannak, akiknek laktózintoleranciának nevezett állapotuk van, amelyre az jellemző, hogy nem tudják megemészteni a cukrot, a laktózt. Úgy gondolják, hogy a görög joghurt készítési folyamata képes eltávolítani a laktózt tartalmazó tejsavófehérje nagy részét, így jobb választás lehet a laktózérzékenyek számára.
B-vitaminban gazdag
Egy adag görög joghurt B-vitaminokat, riboflavint, cianokobalamint, tiamint és piridoxint tartalmaz. A B-vitaminok kombinációja nélkülözhetetlen az energia-anyagcseréhez, valamint az immunrendszer, a szív- és érrendszer és az idegrendszer normál működéséhez.
Jód a testsúly szabályozására
A görög joghurt jódban gazdag , ami rendkívül fontos a megfelelő pajzsmirigyműködéshez. A pajzsmirigyhormonok felelősek a megfelelő anyagcsere-működés fenntartásáért. Ez a további jódmennyiség elősegíti a pajzsmirigyhormonok szintézisét, fokozza az anyagcsere sebességét, ezáltal elősegíti a több zsírégetést és fokozza a fogyást.
Ezek a különbségek a görög joghurt tápanyagtartalmában a víz és a joghurt elválasztási folyamatának eredménye. Egyrészt a tejsavó eltávolítása a görög joghurtból eltávolítja a laktóz egy részét, csökkentve az összes szénhidrátot és a cukrot. Másrészt a fehérje érintetlen marad az elválasztási folyamat során, így a görög joghurt több fehérjét és számos egyéb mikrotápanyagot biztosít.
Rendszeres joghurtot vagy görög joghurtot kell enni?
A natúr joghurt és a görög joghurt egyaránt tápanyagban gazdag élelmiszerek, amelyek nagyszerű nassolnivalók az étrendben.
Néhány márka azonban hozzáadott cukrot tartalmaz. A hosszú távú magas cukorszint nem kívánt súlygyarapodáshoz, valamint fogszuvasodáshoz , 2-es típusú cukorbetegséghez és szívbetegségekhez vezethet. Ezért a legjobb, ha natúr joghurtot választunk, hogy mérsékeljük a hozzáadott cukor mennyiségét. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy csepp mézet vagy egy csipetnyi gyümölcsöt, hogy édesítsük a joghurtot.
Adjon hozzá gyümölcsöt, hogy növelje a táplálkozást, és finomabbá tegye a görög joghurtot.
Ha szeretné növelni a fehérje mennyiségét étkezésében, a görög joghurt az ideális választás. Azok számára, akik ellenőrizni szeretnék a kalóriákat és a fehérjéket, az alacsony zsírtartalmú joghurt az optimális választás. Mivel mindkettő segít az egészség megőrzésében, az étrendi igényeinek megfelelő joghurtot kell kiválasztania.
A hagyományos joghurt és a görög joghurt ugyanazokból az összetevőkből, de különböző tápanyagokból készül. A hagyományos joghurt kevesebb kalóriát és több kalciumot tartalmaz, a görög joghurt több fehérjét és kevesebb cukrot tartalmaz – és sokkal sűrűbb az állaga.
Mindkettő probiotikumokat tartalmaz , amelyek elősegítik az emésztést, a fogyást és a szív egészségét. És mindkettő jót tesz az egészségnek, de érdemes a cukrozatlan fajtát választani a maximális haszon érdekében.
Friss SEO elemzések alapján felfedjük a vörös hús legújabb előnyeit és kockázatait. Ismerje meg, mely húsfajták számítanak vörös húsnak, mennyit érdemes fogyasztani, és hogyan optimizalja egészségügyi hatásait!
A legfrissebb kutatások alapján felfedezzük a kamillatea 2024-ben ismertté vált előnyeit. Ismerje meg, mennyi kamillateát lehet inni naponta, és hogyan maximalizálható egészségügyi hatása a modern életmód mellett.
Tanuld meg, hogyan kell főzni a gesztenyét profi szakácsok titkaival! Friss SEO-optimalizált útmutató egyszerű lépésekkel, táblázatos összefoglalókkal és praktikus tippekkel a tökéletes főzéshez.
Friss 2024-es adatok: 100g csirkemell kalóriatartalma csak 165 kcal! Fedezze fel a csirkemell fehérjetartalmát, vitaminjait és 7 fő egészségügyi előnyét. Hogyan válasszon egészséges csirkemellet?
Csatlakozzon az aFamilyToday Health szervezethez, hogy megismerje babája táplálkozási szükségleteit az első években, hogy egészséges teste és jó ellenálló képessége legyen.
aFamilyToday Health – A táplálkozás nemcsak az anya egészségére, hanem a gyermek fejlődésére is hatással van. Mit egyenek az anyák a szoptatás alatt?
A nőknek több vasra van szükségük a terhesség alatt, hogy támogassák a baba vérellátását és felkészüljenek a szülésre.
A csecsemőknek szánt omega-3-kiegészítők segítik az agy fejlődését és erősítik a látást. Íme egy lista 10 omega-3-ban gazdag ételről a baba számára: lazac, tojás, karfiol, tej.
A hús nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is nagyon fontos fehérjeforrás. Tehát mikor kell etetni a babát hússal?
A tenger gyümölcsei rengeteg táplálékot biztosítanak a gyerekeknek, de nem engedi, hogy a baba önkényesen egyen tenger gyümölcseit, hanem megtanulja, mikor adjon tenger gyümölcseit a gyerekeknek, hogy elkerülje az allergiát.
A szoptatás fontos része a szoptatásnak. A szoptatás közben elalvó csecsemők azonban sok emberben szorongást okoznak.
aFamilyToday Health – Nézzünk meg 12 „varázslatos” ételt A szoptató nők számára, hogy gyorsan felépüljenek és minőségi anyatejet termeljenek babáik számára.
Csecsemőjének bélproblémái vannak, vagy fáj a füle? Próbáljon fokhagymát használni gyermeke betegségének kezelésére.A szülőket meg fogja lepni ennek a fűszernek a hatékonysága.
Ha gyermeke túlsúlyos, módosítania kell az étrendjét, növelnie kell a fizikai aktivitását, és különösen ne gyakoroljon nyomást vagy kritizálja a baba megjelenését.
Ha a szülőknek kérdéseik vannak csecsemőik táplálkozásával kapcsolatban, kérjük, olvassa el az aFamilyToday Health cikkét a probléma jobb megértéséhez.
A petrezselyem olyan gyógynövény, amelyet nagyon óvatosan kell használni a terhesség alatt, mert ez a zöldség veszélyes szövődményeket okozhat az anya és a baba számára.
A bodza az egyik leggyakrabban használt gyógynövény a világon, számos jó felhasználási módja miatt.
aFamilyToday Health – Nincs szükség arra, hogy a babának memóriajavító órákat vegyen, csak hagyja, hogy megegye ezt a 4 ételt, így népszerűsítik a benne rejlő lehetőségeket.
Az aFamilyToday Health 8 élelmiszerbiztonsági tippet oszt meg a várandós nők számára, amelyek segítenek a főzés és az étkezés során a terhesség alatt.
aFamilyToday Health – A vas nagyon fontos szerepet játszik a gyermekek fejlődésében. Csatlakozzon az aFamilyToday Health programhoz, hogy megismerje a gyermekeknek szánt vas-kiegészítőket.
Megtanultad már, hogyan készíts otthon granolát? Ha aggódik amiatt, hogy ennek az ételnek az elkészítéséhez sütőre van szükség, a következő cikk egy nagyon egyszerű módszert mutat be a granola elkészítéséhez olyan serpenyőben, amely ugyanolyan minőségű, mint a sütő használata. Kezdjük el a granola készítését serpenyővel az alábbi cikk segítségével.
A hangulatos sütemény sok ember kedvenc falatja. De a Cozy torta nem kövér evése sok lányt aggaszt. A cikk segít megválaszolni, hogy mennyi kalória van a Cozy tortában, amiből a legpontosabb választ kaphat!
Az erős ellenállás a kulcs a szervezet egészségének megőrzéséhez és a betegségek kockázatának korlátozásához. Azonban nem mindenki tudja, hogyan lehet növelni az ellenállást. Tekintse meg az alábbi cikket!
A terhes nő étrendje hatással lehet mind az anya, mind a baba egészségére. Tehát a terhes nők ehetnek makrélát, ha makrélát esznek, akkor rendben lesz? Nézd meg most.
A téli dinnye meglehetősen jóindulatú étel, édes és hűvös ízű, nagyon jó hűsítő hatást fejt ki. Ezért a squash zabkása kiváló eledel a gyerekeknek az elválasztáskor, különösen a forró nyári napokon.
A pho egy hagyományos vietnami étel, és sokan szeretik. Más hagyományos ételekhez hasonlóan azonban a pho-nak is sok fűszerre van szüksége a gazdag íz kialakításához. Tehát ehetnek pho-t a cukorbetegek? Keressük a választ az alábbi cikkben!
Dr. Peter J. DAdamo érdekes elméletet terjesztett elő a vércsoport diétával kapcsolatban. Találjuk ki együtt!
A Sapodilla egy jól ismert gyümölcs Vietnámban, édes ízű, és sok ember szereti. A sapodilla étkezési gyomorfájdalma azonban még mindig sok embert aggaszt. A válasz ebben a cikkben lesz!
A termeszgomba egy olyan gombafajta, amelyet ősidők óta használnak a vietnami konyhában. Ennek a gombának néhány jótékony hatása a következők: Segít csökkenteni a koleszterinszintet, javítja az immunrendszert, fokozza a rugalmasságot és az öregedéssel szembeni ellenállást. Ha Ön a családban a konyha tulajdonosa, lehetetlen nem tudni, hogyan kell megőrizni a termeszgombát. Tegyen zsebre további módszereket a termeszgombák hosszú távú megőrzésére, amelyeket az aFamilyToday blog az alábbiakban foglalt össze!
Bármely életkorban bárki szenvedhet vestibularis rendellenességtől. Sokan beszélnek egymásnak a Panax ginzeng vestibularis rendellenességek kezelésének hatékonyságáról. Szóval mi a helyzet?
