A görög joghurt használatának trendje az elmúlt években emelkedett. Különleges viszkózus textúrája mellett számos egészségügyi előnyt is kínál.
A joghurt népszerű desszert. A joghurtnak nemcsak finom íze van, de az előnyei is rendkívül jót tesznek az egészségünknek. Ami a joghurtot illeti, a recepttől és a megvalósítástól függően különböző ízeket, állagokat és tápértékeket produkál. Közülük kiemelendő a görög joghurt. Bár Vietnamban csak az utóbbi években jelent meg, a világon régóta népszerű desszert. Tehát mi a különbség az „istenek országában” használt joghurt és a hagyományos joghurt között?
A görög joghurt az egész világon népszerű étel.
Hogyan készül a joghurt?
A joghurt általában és különösen a görög joghurt egyaránt tejtermék, amelyet tenyésztésből (vagy fermentációból) állítanak elő, tejföllel, íróval és kefirrel együtt. A joghurt fermentációs folyamata bizonyos típusú baktériumok (úgynevezett állati kultúrák) felhasználásával a természetes laktózt tejsavvá alakítja.
Valójában a hagyományos joghurtnak és a görög joghurtnak ugyanazok a fő összetevői: nyerstej, valamint Streptococcus thermophilus és Lactobacillus bulgaricus tenyésztve. A különbség az állagban, az ízben és a tápanyagokban rejlik... Ezek a pontok az elkészítés módjától függenek.
Rendszeres joghurt
A joghurtot általában úgy készítik, hogy tejet melegítenek, baktériumokat adnak hozzá, és hagyják erjedni, amíg el nem éri a körülbelül 4,5-ös savas pH-értéket. A végtermék sima állagú, de vastagsága változhat. A legtöbb joghurt iható, vagy kanállal is fogyasztható. Savas jellege miatt a joghurt gyakran enyhén savanykás ízű lehet. A joghurt azonban általában még mindig édesebb, mint a görög joghurt.
Mi az a görög joghurt?
Görög joghurt, más néven sűrített joghurt. A név mindent elmondott. A görög joghurtból az erjedés során eltávolítják a normál joghurtból a savót és más folyadékokat, ami magasabb konzisztenciát eredményez.
Mivel ez a víztelenítési eljárás csökkenti a teljes tömeget, a görög joghurthoz több tejre van szükség, mint a hagyományos joghurthoz, hogy azonos méretű tételt készítsenek. Ezért a görög joghurt sokkal drágább, mint a hagyományos joghurt.
A görög joghurt sűrűbb állagú, mint a hagyományos joghurt.
Tápérték a görög joghurtban
Egyenlő súly mellett a görög joghurt és a hagyományos joghurt tápértéke is bizonyos különbséget mutat. A görög joghurt néhány figyelemre méltó táplálkozási összetevője:
Sok fehérjét tartalmaz
A 226 gramm (egy csésze) görög joghurt és a normál joghurt összehasonlításakor az eredmények azt mutatják, hogy a görög joghurt fehérjetartalma 17 gramm, míg a hagyományos joghurtban csak 11 gramm. A görög joghurt tehát kiváló nassolnivaló azok számára, akik extra fehérjét szeretnének hozzáadni . Ezen túlmenően ez a fehérjemennyiség hosszabb ideig segíti a jóllakottság érzését, ezáltal segít megtartani a súlyt vagy növelni a fogyás folyamatának hatékonyságát.
Kevesebb szénhidrátot tartalmaz
A görög joghurtból eltávolítják a tejsavófehérjét, amely kis mennyiségű cukrot, laktózt, más néven laktózt tartalmaz. Ezért a görög joghurt kevesebb szénhidrátot tartalmaz. Ez előnyös lehet azoknak, akik megpróbálják korlátozni laktózbevitelüket vagy alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendet követnek.
B12 vitamin biztosítása
Mindkét típusú joghurt kiváló B12-vitamin forrás. A B12-vitamin nélkülözhetetlen tápanyag, amelyet a szervezetnek az étrendből kell bevinnie, és szerepet játszik a vörösvértestek termelésében, valamint az idegrendszer és az agy bizonyos funkcióiban.
Kevesebb laktózt tartalmaz
Néhány embernek laktóz intoleranciája van . De ez a tejben található fő cukor. Ezért az ilyen szindrómában szenvedőknek gyakran azt tanácsolják, hogy ne használjanak tejet. A laktóz általában a tejben található. Vannak, akiknek laktózintoleranciának nevezett állapotuk van, amelyre az jellemző, hogy nem tudják megemészteni a cukrot, a laktózt. Úgy gondolják, hogy a görög joghurt készítési folyamata képes eltávolítani a laktózt tartalmazó tejsavófehérje nagy részét, így jobb választás lehet a laktózérzékenyek számára.
B-vitaminban gazdag
Egy adag görög joghurt B-vitaminokat, riboflavint, cianokobalamint, tiamint és piridoxint tartalmaz. A B-vitaminok kombinációja nélkülözhetetlen az energia-anyagcseréhez, valamint az immunrendszer, a szív- és érrendszer és az idegrendszer normál működéséhez.
Jód a testsúly szabályozására
A görög joghurt jódban gazdag , ami rendkívül fontos a megfelelő pajzsmirigyműködéshez. A pajzsmirigyhormonok felelősek a megfelelő anyagcsere-működés fenntartásáért. Ez a további jódmennyiség elősegíti a pajzsmirigyhormonok szintézisét, fokozza az anyagcsere sebességét, ezáltal elősegíti a több zsírégetést és fokozza a fogyást.
Ezek a különbségek a görög joghurt tápanyagtartalmában a víz és a joghurt elválasztási folyamatának eredménye. Egyrészt a tejsavó eltávolítása a görög joghurtból eltávolítja a laktóz egy részét, csökkentve az összes szénhidrátot és a cukrot. Másrészt a fehérje érintetlen marad az elválasztási folyamat során, így a görög joghurt több fehérjét és számos egyéb mikrotápanyagot biztosít.
Rendszeres joghurtot vagy görög joghurtot kell enni?
A natúr joghurt és a görög joghurt egyaránt tápanyagban gazdag élelmiszerek, amelyek nagyszerű nassolnivalók az étrendben.
Néhány márka azonban hozzáadott cukrot tartalmaz. A hosszú távú magas cukorszint nem kívánt súlygyarapodáshoz, valamint fogszuvasodáshoz , 2-es típusú cukorbetegséghez és szívbetegségekhez vezethet. Ezért a legjobb, ha natúr joghurtot választunk, hogy mérsékeljük a hozzáadott cukor mennyiségét. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy csepp mézet vagy egy csipetnyi gyümölcsöt, hogy édesítsük a joghurtot.
Adjon hozzá gyümölcsöt, hogy növelje a táplálkozást, és finomabbá tegye a görög joghurtot.
Ha szeretné növelni a fehérje mennyiségét étkezésében, a görög joghurt az ideális választás. Azok számára, akik ellenőrizni szeretnék a kalóriákat és a fehérjéket, az alacsony zsírtartalmú joghurt az optimális választás. Mivel mindkettő segít az egészség megőrzésében, az étrendi igényeinek megfelelő joghurtot kell kiválasztania.
A hagyományos joghurt és a görög joghurt ugyanazokból az összetevőkből, de különböző tápanyagokból készül. A hagyományos joghurt kevesebb kalóriát és több kalciumot tartalmaz, a görög joghurt több fehérjét és kevesebb cukrot tartalmaz – és sokkal sűrűbb az állaga.
Mindkettő probiotikumokat tartalmaz , amelyek elősegítik az emésztést, a fogyást és a szív egészségét. És mindkettő jót tesz az egészségnek, de érdemes a cukrozatlan fajtát választani a maximális haszon érdekében.
Friss SEO elemzések alapján felfedjük a vörös hús legújabb előnyeit és kockázatait. Ismerje meg, mely húsfajták számítanak vörös húsnak, mennyit érdemes fogyasztani, és hogyan optimizalja egészségügyi hatásait!
A legfrissebb kutatások alapján felfedezzük a kamillatea 2024-ben ismertté vált előnyeit. Ismerje meg, mennyi kamillateát lehet inni naponta, és hogyan maximalizálható egészségügyi hatása a modern életmód mellett.
Tanuld meg, hogyan kell főzni a gesztenyét profi szakácsok titkaival! Friss SEO-optimalizált útmutató egyszerű lépésekkel, táblázatos összefoglalókkal és praktikus tippekkel a tökéletes főzéshez.
Friss 2024-es adatok: 100g csirkemell kalóriatartalma csak 165 kcal! Fedezze fel a csirkemell fehérjetartalmát, vitaminjait és 7 fő egészségügyi előnyét. Hogyan válasszon egészséges csirkemellet?
Csatlakozzon az aFamilyToday Health szervezethez, hogy megismerje babája táplálkozási szükségleteit az első években, hogy egészséges teste és jó ellenálló képessége legyen.
aFamilyToday Health – A táplálkozás nemcsak az anya egészségére, hanem a gyermek fejlődésére is hatással van. Mit egyenek az anyák a szoptatás alatt?
A nőknek több vasra van szükségük a terhesség alatt, hogy támogassák a baba vérellátását és felkészüljenek a szülésre.
A csecsemőknek szánt omega-3-kiegészítők segítik az agy fejlődését és erősítik a látást. Íme egy lista 10 omega-3-ban gazdag ételről a baba számára: lazac, tojás, karfiol, tej.
A hús nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is nagyon fontos fehérjeforrás. Tehát mikor kell etetni a babát hússal?
A tenger gyümölcsei rengeteg táplálékot biztosítanak a gyerekeknek, de nem engedi, hogy a baba önkényesen egyen tenger gyümölcseit, hanem megtanulja, mikor adjon tenger gyümölcseit a gyerekeknek, hogy elkerülje az allergiát.
A szoptatás fontos része a szoptatásnak. A szoptatás közben elalvó csecsemők azonban sok emberben szorongást okoznak.
aFamilyToday Health – Nézzünk meg 12 „varázslatos” ételt A szoptató nők számára, hogy gyorsan felépüljenek és minőségi anyatejet termeljenek babáik számára.
Csecsemőjének bélproblémái vannak, vagy fáj a füle? Próbáljon fokhagymát használni gyermeke betegségének kezelésére.A szülőket meg fogja lepni ennek a fűszernek a hatékonysága.
Ha gyermeke túlsúlyos, módosítania kell az étrendjét, növelnie kell a fizikai aktivitását, és különösen ne gyakoroljon nyomást vagy kritizálja a baba megjelenését.
Ha a szülőknek kérdéseik vannak csecsemőik táplálkozásával kapcsolatban, kérjük, olvassa el az aFamilyToday Health cikkét a probléma jobb megértéséhez.
A petrezselyem olyan gyógynövény, amelyet nagyon óvatosan kell használni a terhesség alatt, mert ez a zöldség veszélyes szövődményeket okozhat az anya és a baba számára.
A bodza az egyik leggyakrabban használt gyógynövény a világon, számos jó felhasználási módja miatt.
aFamilyToday Health – Nincs szükség arra, hogy a babának memóriajavító órákat vegyen, csak hagyja, hogy megegye ezt a 4 ételt, így népszerűsítik a benne rejlő lehetőségeket.
Az aFamilyToday Health 8 élelmiszerbiztonsági tippet oszt meg a várandós nők számára, amelyek segítenek a főzés és az étkezés során a terhesség alatt.
aFamilyToday Health – A vas nagyon fontos szerepet játszik a gyermekek fejlődésében. Csatlakozzon az aFamilyToday Health programhoz, hogy megismerje a gyermekeknek szánt vas-kiegészítőket.
Az alábbi 8 vércukorszint-csökkentő étel számos anyaggal és vitaminnal látja el Önt, hogy megelőzze a cukorbetegség szövődményeit és megakadályozza a cukor felszívódását a vérbe.
A vitaminok és ásványi anyagok rendkívül fontos szerepet játszanak minden ember egészségében és jólétében. A következő cikkben bemutatjuk a legfontosabb vitaminokat és ásványi anyagokat
A helytelen nevelés, a nem megfelelő táplálkozás mind-mind oka lehet gyermeke alultápláltságának. A legtöbb anya tudja, hogy az alultáplált gyerekeknek meg kell tenniük a súlygyarapodásért? Van-e elég tudása az anyának ahhoz, hogy felnevelje a gyerekeket, hogy azok jobb súlyúak legyenek?
A vérpuding sok vietnami által kedvelt étel, különösen a baromfivérből készült vérpuding. Szóval szabad enni vérpudingot, főleg libavérlevest? További információért olvassa el az alábbi cikket!
A szakértők szerint a fogyás egy olyan folyamat, amelyhez kitartás, kitartás, tudomány és a felvázolt fogyási terv végigkövetése szükséges a kívánt fizikum eléréséhez. Sokan vágynak szép testre, ezért felgyújtották a színpadot, de elhamarkodottan bevált fogyókúrás módszereket vagy barátok, rokonok tippjeit alkalmazták, ami számos rossz egészségügyi következménnyel jár.
Az ecetes savanyú káposzta számos vietnami étel kísérője, serkenti az étvágyat, és enyhén savanyúvá, ízletessé és vonzóvá varázsolja az ételeket. A savanyú káposzta pácolása szintén nagyon egyszerű, az alábbi cikkben található részletes utasítások alapján.
A fehérjék makromolekulák, amelyek több mint 20 egymáshoz kapcsolódó aminosavból állnak. Nagyon fontos szerepet töltenek be a szervezetben, részt vesznek a legtöbb sejttevékenységben és számos különböző funkciót látnak el. Pontosabban, mi a fehérjék funkciója?
A napi étrend rendkívül fontos tényező, és meghatározhatja szervezete egészségét. Olvassuk el az alábbi cikket, hogy azonnal megtudjuk a szervezet tápanyaghiányának jeleit, amire érdemes odafigyelni!
A fokhagymás rántott hajnalka tápláló összetevőinek és finom ízének köszönhetően sokak kedvenc étele. De hány kalóriát tartalmaz a fokhagymás sült vízi spenót, és hogyan kell enni az egészség érdekében?
A köszvényes betegeknek azt tanácsolják, hogy korlátozzák a túl sok tápláló étel fogyasztását, így használható-e madárfészek vagy madárfészekvíz?
