A dinnyehús és a hagyma nélkülözhetetlen élelmiszerek a vietnami családok holdújéve idején. Ezek azonban olyan élelmiszerek is, amelyek magas koleszterinszintet okoznak, ami nem tesz jót az egészségnek.
A koleszterin szinte minden testi funkcióban fontos szerepet játszik. Nélkülözhetetlen elemei az idegrostsejtek működésében, valamint bizonyos hormonok termelésében. Ez elősegíti a szervezet normális működését és az egészség megőrzését. Kétféle koleszterin létezik: LDL – „rossz” koleszterin és HDL – „jó” koleszterin. Ha magas a koleszterinszintje, különösen az LDL, növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Tehát vegye fel az alábbi ételeket az étlapjába, hogy egyensúlyba hozza szervezete koleszterinszintjét.
1. Hüvelyesek
A hüvelyesek sok rostot, ásványi anyagot tartalmaznak, és jó növényi fehérjeforrást jelentenek a szervezet számára. Cserélje ki néhány finomított gabonát és feldolgozott húst az étrendjében hüvelyesekkel. Segítenek csökkenteni a szívbetegség kockázatát. Egy tanulmány szerint azok az emberek, akik napi 100 gramm borsót vagy lencsét ettek, átlagosan 6,6 mg/dl-re csökkentették a "rossz" koleszterinszintet – az LDL-t.
2. Vaj
Az avokádó egyszeresen telítetlen zsírokban és rostokban gazdag étel. Ez a két tápanyag segít csökkenteni a „rossz” koleszterin – az LDL – szintjét és növelni a „jó” koleszterin – a HDL – szintjét. A túlsúlyos emberek, akik naponta esznek egy avokádót, jobban segítenek csökkenteni a "rossz" koleszterinszintet, mint azok, akik nem esznek avokádót. Ugyanakkor a vaj helyettesítése más zsírokkal csökkenti a szervezet összkoleszterin-, LDL- és trigliceridszintjét.
Az avokádó egyszeresen telítetlen zsírokban és rostokban gazdag étel.
3. Gyümölcsök
A gyümölcs arra ösztönzi a szervezetet, hogy megszabaduljon a koleszterintől, és megakadályozza, hogy a máj ezt a vegyületet termelje. A pektin, egy olyan típusú oldható rost, amely akár 10%-kal csökkenti a koleszterinszintet a szervezetben. Ez az összetevő olyan gyümölcsökben található, mint az alma, a szőlő, a narancs és az eper. Ezenkívül a gyümölcs bioaktív vegyületeket is tartalmaz. Antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásuknak köszönhetően ezek a vegyületek segítenek megelőzni a szívbetegségeket és más krónikus betegségeket. Nem csak, hogy a bogyók különösen gazdag forrásai a bioaktív vegyületeknek. Segítenek növelni a „jó” koleszterin – HDL – és csökkentik a „rossz” koleszterin – LDL – szintjét.
4. Zsíros hal
Az olyan élelmiszerek, mint a lazac és a makréla, a hosszú szénláncú omega-3 zsírsavak kiváló forrásai. A „jó” koleszterin – HDL – növelő, gyulladáscsökkentő hatása révén az omega-3 elősegíti a szív egészségét és csökkenti a stroke kockázatát. Egy olyan tanulmány szerint, amely 25 évig tartott idősebb embereknél. Azoknál az embereknél, akik sok nem sült halat esznek, kisebb a magas vérnyomás és a jó koleszterinszint alacsony kockázata. Egy másik tanulmány szerint azoknál az embereknél, akik hetente legalább egyszer ettek tonhalat vagy grillezett halat, 27%-kal alacsonyabb volt a stroke kockázata. Tehát a hal elkészítésének legegészségesebb módja a párolás vagy a grillezés.
Az olyan élelmiszerek, mint a lazac és a makréla, a hosszú szénláncú omega-3 zsírsavak kiváló forrásai.
5. Tea
A tea két fő hasznos vegyülete a katechin és a kvercetin. A katechinek segítik a nitrogén-monoxid aktiválását, gátolják a koleszterin szintézist és felszívódását, valamint segítenek megakadályozni a véralvadást. A kvercetin javítja az erek működését és csökkenti a gyulladást. Míg a zöld teát széles körben fogyasztják, a fekete és a fehér tea hasonló tulajdonságokkal és hatással van az egészségre.
7. Étcsokoládé és kakaó
Számos tanulmány bizonyította, hogy az étcsokoládé és a kakaó csökkentheti a rossz koleszterinszintet. Ha egy hónapon keresztül naponta kétszer iszik kakaót, csökken a vérnyomása és nő a "jó" koleszterin - HDL mennyisége. Ezzel párhuzamosan a „rossz” koleszterin – LDL – szintje 6,5 mg/dl-re csökkent. Ezenkívül megvédik a szervezetben lévő "rossz" koleszterint az oxidációtól, amely a szív- és érrendszeri betegségek fő oka.
A csokoládé azonban gyakran sok hozzáadott cukrot tartalmaz, ami nem tesz jót a szív egészségének. Ezért érdemes 75-85% vagy annál nagyobb kakaótartalmú étcsokoládét választani az egészséged biztonsága érdekében.
7. Teljes kiőrlésű gabonák
A teljes kiőrlésű gabonák a gabona minden részét érintetlenül tartják, így több vitamint, ásványi anyagot, növényi vegyületet és rostot biztosítanak a szervezetnek, mint a finomított szemek. Ha naponta három adag teljes kiőrlésű gabonát eszel, az 20%-kal csökkenti a szívbetegség és a stroke kockázatát. Ez a statisztika annál magasabb lesz, minél többet eszel. Bár minden teljes kiőrlésű gabona javíthatja a szív egészségét, két dolog különösen figyelemre méltó: a zab és az árpa. Béta-glükánt tartalmaznak, egyfajta oldható rostot, amely 5%-kal csökkenti az összkoleszterint és 7%-kal a rossz koleszterint.
A teljes kiőrlésű gabonák a gabona minden részét érintetlenül tartják, sok vitaminnal és ásványi anyaggal látják el a szervezetet.
8. Sötétzöld zöldségek
Bár minden zöldség jót tesz a szívnek, a sötétzöld levelű zöldségek különösen jótékony hatással vannak. A zöldségfélék, mint a kelkáposzta és a spenót luteint és más karotinoidokat tartalmaznak, amelyek csökkentik a szívbetegség kockázatát. A karotinoidok antioxidánsként működnek, és megkötik a káros szabad gyököket, amelyek az artériák megkeményedéséhez vezethetnek. Ezenkívül a sötétzöld leveles zöldségek a koleszterinszint csökkentésében is segíthetnek, mivel megkötik az epesavakat, és több koleszterint választanak ki a szervezetből.
9. Olívaolaj
Az olívaolaj az egyszeresen telítetlen zsírsavak gazdag forrása. Segítenek növelni a HDL – „jó” koleszterinszintet, és csökkentik az LDL – „rossz” koleszterinszintet. Ezenkívül a polifenol tartalmának köszönhetően az olívaolaj segít csökkenteni a gyulladásokat is, amelyek szívbetegségekhez vezethetnek a szervezet számára. Egy 5 éves tanulmányban a szívbetegség kockázatának kitett idősebb felnőttek napi 4 evőkanál (60 ml) extra szűz olívaolajat adtak zsírszegény étrenddel kombinálva. Az eredmények azt mutatták, hogy az olívaolajos csoportban 30%-kal alacsonyabb volt a szívbetegség kockázata, mint azoknál, akik csak az alacsony zsírtartalmú étrendet követték.
A kacsavérpuding a világ egyik furcsa étele, de egyes országokban még mindig gyakran találkozunk vérpudinggal a mindennapi étkezéseinkben. Tehát a terhes nők ehetnek kacsavérlevest?
A timsócukor édes ízű, ami jóindulatú édesítőszernek számít. A cukorbetegek számára azonban – akik speciális diétát követnek és cukorérzékenyek – egy másik történet, hogy a kőcukor jóindulatú-e vagy sem. Tehát a cukorbetegek ehetnek kőcukrot? Keressük a választ az alábbi cikkben!
A kenyérgyümölcs egy olyan növény, amelyet meglehetősen gyakran termesztenek Vietnamban. A kenyérgyümölcs leveleinek hatását azonban nem mindenki ismeri. Ezért kérjük, olvassa el az aFamilyToday Blog alábbi cikkét, hogy megismerje a kenyérfalevél előnyeit!
A diós zabkása főzés csecsemők számára tápanyagban gazdag étel, amely javítja a baba agyát és elősegíti az emésztést. Azonban nem mindenki érti a felhasználást és a megjegyzéseket a diókása főzésekor. Referencia!
A narancslé tudományosan bizonyítottan nagyon jó az egészségre. Ezért az emberek azt hiszik, hogy minden nap szabadon ihatnak. Tehát jó-e minden nap narancslevet inni?
A fehér retek ízletes és tápláló étel, gyakran használják a vietnami emberek családi étkezései során. Ezenkívül a fehér retket "téli ginzengnek" is nevezik, mivel jótékony hatással van a szervezetre. Tehát mi is pontosan a fehér retekben?
A makréla egy nagy tengeri hal, körülbelül 1,68 m hosszú, és sok finom ételt készítenek belőle. A makréla édes és illatos halhússal rendelkezik, és gazdag tápanyagforrást biztosít, például vasat, B-vitamint és PP-vitamint, különösen nagy mennyiségű egészséges omega-3-at tartalmaz. Tehát hány kalória van egy 100 grammos adag makrélában? Lehet enni makrélát a fogyás érdekében? Tanuljunk meg erről a témáról az aFamilyToday Blog segítségével!
Mint tudják, a rost nélkülözhetetlen anyag a napi étkezésben. Az egyik rostban gazdag élelmiszer a sütőtök. Azonban nem mindenki érti, mi az a sütőtök rost. Kövesse az aFamilyToday Blog alábbi cikkét, hogy megtalálja a választ a fenti kérdésre!
Mi az a nyers étel, amelyet oly sokan értékelnek? sok emberben felmerül a kérdés. Ezt a diétát mindig is egészséges étrendnek tartották, de még mindig vita folyik a valódi előnyeiről.
Az étrend fontos szerepet játszik az anorexia kezelésében. Ezért olyan ételt kell főznie az anorexiában szenvedőknek, ami serkenti az ízlelőbimbókat, és jót tesz az emésztőrendszernek, hogy étvágyat keltsen.
