A friss ételek sokak kedvenc ételei. Tehát jó-e nyers, nyers ételt enni, derítsük ki a következő cikkből.
Tény, hogy ha csak feldolgozott élelmiszereket eszünk, akkor a szervezet több kalóriát vesz fel, többet hízik, és nagyobb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Ezért a friss élelmiszerek hozzáadása egészséges lehetőség, ha tudja, hogyan kell megfelelően használni.
A nyers ételek fogyasztásának előnyei
Kétféle táplálékot fogyaszthatunk nyersen : növényi és állati eredetű élelmiszereket. Ott:
- A növényi alapú élelmiszerek közé tartoznak a nyers zöldségek.
- A leggyakoribb állati eredetű élelmiszerek közé tartoznak a nyers tenger gyümölcsei, amelyeket olyan élelmiszerekké dolgoznak fel, mint a sushi és a sashimi.
A nyers zöldségek fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár
A nyers zöldségek egészségügyi előnyei
Tanulmányok bizonyítják, hogy a nyers zöldségekben magasabb a tápanyagok mennyisége, mint a főttben. A nyers zöldségek több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, így a szervezet gyorsabban és többet szív fel.
A szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség kockázatának kitett emberek vagy a fogyni vágyók vegyenek fel nyers zöldségeket a napi étrendjükbe.
- Azok az emberek, akik sok nyers zöldséget esznek, 75%-kal alacsonyabbak a magas vérnyomásban.
- Körülbelül 42%-kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát a vér koleszterinszintjének jelentős csökkenésének köszönhetően.
- Csökkentse a stroke előfordulását körülbelül 20%-kal.
- Csökkentse a cukorbetegség 50%-át több rost hozzáadásával, növelve az inzulinérzékenységet.
A friss tengeri hal egészségügyi előnyei
Általában friss tenger gyümölcsei használhatók, mert általában nem tartalmaznak emberre káros baktériumokat. Ez számos tényezőtől is függ, például: az élelmiszer származásától, vágásától, tárolásától és feldolgozásától...
Amikor tenger gyümölcseit főzünk, a hő elpusztítja a természetes tápanyagokat és enzimeket, amelyek elősegítik az emésztést és küzdenek a krónikus betegségek ellen. Tehát, ha friss tenger gyümölcseit főzünk, az segíthet enyhíteni a fejfájást és az allergiákat, erősítheti az immunitást és a memóriát, valamint javíthatja az ízületi gyulladást és a cukorbetegséget. Ezen túlmenően ez időt takarít meg az ételkészítés során, miközben a friss íz megőrzését is figyelembe kell venni.
A nyers ételek helytelen elfogyasztásának veszélyes hatásai
Nyers zöldségekhez
Tanulmányok kimutatták, hogy a legtöbb nyers zöldség egészségre ártalmas parazitákat tartalmaz, így ha nem tisztított nyers zöldséget eszünk, az olyan következményekkel jár, mint:
- A bélbetegségek, például bélféreg fertőzések, hasmenés megnövekedett valószínűsége... Azok a személyek, akik hosszan tartó nyers zöldségevéssel fertőzöttek bélférgekkel, veszélyes szövődményeket tapasztalhatnak, mint például görcsrohamok, végtagbénulás, mentális zavarok. Ne feledje, ha nem kezelik azonnal.
- Peszticideket tartalmazó nyers zöldségek fogyasztása által okozott ételmérgezés. Amikor nyers zöldségeket fogyasztunk, ezek a természetes méreganyagok a nyálunkban lévő enzimekkel egyesülnek, és halálos vegyi anyagokat szabadítanak fel. Ezért az egészség védelme érdekében érdemes odafigyelni a mérgező élelmiszerekre, ha nyersen fogyasztjuk .
Friss tenger gyümölcseihez
Amire figyelni kell, ha nyers tenger gyümölcseit eszel
A nyers tenger gyümölcsei főtt vagy alulfőzött állapotban Salmonellával és Vibrio Vulnificusszal szennyeződhetnek az Eat right szerint. Ezenkívül mételyeket és parazitákat is tartalmazhatnak, amelyek károsítják az immunrendszert és az emésztőrendszert. Ezek a baktériumok a belekből a véráramba és a szervezet más szerveibe is átterjedhetnek, lázat, hányást, hasmenést, fejfájást, és ami veszélyesebb, ételmérgezést okozhatnak.
Bizonyos típusú tengeri halak, amelyek mérgező vízben élnek, sok higanyt tartalmazhatnak a szervezetben, különösen a kardhal, a nagyszemű tonhal és a cápa.
A nyers ételek fogyasztásával járó veszélyek csökkentésének módjai
A zöldségeket megfelelően meg kell mosni, ha nyers zöldséget használunk élelmiszerként
Ezért meg kell értenie, hogy a friss élelmiszerek fogyasztása csak akkor tesz jót az egészségének, ha azokat megfelelően elkészítik, biztosítva az élelmiszerbiztonságot. Néhány megjegyzés nyers ételek fogyasztásakor:
- Válasszon nyers zöldséget olyan helyeken, ahol tiszta zöldségek, friss zöldségek, nem vizesek.
- Vásárlás után fel kell szednie a zöldségeket, el kell távolítania a használhatatlan részeket, közvetlenül a csap alatt meg kell mosni minden zöldséglevelet, ez segít jelentősen eltávolítani a szennyeződéseket, a helmint tojásokat ...
- Ezután áztassa be a zöldségeket sós vízbe körülbelül 3-5 percig, hogy fertőtlenítse a zöldségeket. Lecsepegtetjük és azonnal tálaljuk, vagy a zöldségeket forrásban lévő vízben blansírozzuk, hogy eltávolítsuk a vegyszermaradványokat és a baktériumokat.
- A tenger gyümölcseihez érdemes élelmiszer-biztonságos forrást választani, jól tárolni, és fogyasztás előtt kellő ideig hidegen tartani ahhoz, hogy a legtöbb parazita és baktérium elpusztuljon. A feldolgozási szakasz is rendkívül fontos, akárcsak a főzőedények és a szakács kezei tisztasága. Ehet citrommal, mustárral, hogy eltávolítsa a baktériumok és paraziták egy részét a nyers tenger gyümölcseiből.
Főleg az idősek, kisgyermekek, terhes vagy szoptató nők, valamint a gyenge ellenállóképességűek ne egyenek nyers zöldségeket és rosszul megfőtt tenger gyümölcseit.