Grillezett lazac – ízletes és tápláló étel az egészségért

A lazac tápanyagokban gazdag, és számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. A grillezett lazac nagyon finom és könnyen elkészíthető étel. A következő cikk bemutatja, hogyan készíthet egyszerű grillezett lazacot, hogy módosítsa a családi étkezés vagy parti menüjét.

A lazac magas tápértékű élelmiszer, amely sok fehérjét és vasat lát el a szervezetben. Az egyik legnépszerűbb halétel a grillezett lazacfilé. Könnyedén elkészítheti ezt az ételt a sütőben az alábbi utasítások szerint.

A lazac egészségügyi előnyei

A lazac számos egészséges összetevőt tartalmaz, javítva az emberi ellenállást. Tehát pontosan milyen előnyei vannak a lazacnak? Csatlakozz az aFamilyToday Bloghoz, hogy megtudd!

Magas az omega 3 zsírsav tartalma

A lazac az egyik legjobb omega-3 zsírsavforrás. 100 g tenyésztett lazacban 2,3 g omega 3 zsírsav van, míg ugyanabban az adagban a vadon élő lazacban 2,6 g. A szervezet omega 3-mal való ellátása nagyon szükséges, mert azt a szervezet nem tudja magától előállítani.

Sok egészségügyi szervezet azt javasolja, hogy a felnőttek legalább 250-500 mg EPA és DHA kombinációját fogyasszák el. Segít csökkenteni a vérnyomást , csökkenti a rák kockázatát és javítja az artériás sejtek működését.

A lazac az egyik legjobb omega-3 zsírsavforrás a szervezet számára

Adjon fehérjét

Az omega 3 zsírokhoz hasonlóan a fehérje is nélkülözhetetlen tápanyag, amelyet a szervezetnek étellel kell bevinnie. A fehérje segít a szervezetnek felépülni a sérülésekből, megőrzi a csontok és az izmok egészségét a fogyás és az öregedés során. A legújabb kutatások kimutatták, hogy a jó egészség érdekében minden étkezésnek legalább 20-30 g fehérjét kell tartalmaznia. Egy adag lazac körülbelül 22-25 g fehérjét tartalmaz.

Káliumellátás

A vadon élő lazac az RDI 18%-át biztosítja 100 grammonként, szemben a tenyésztett lazac 11%-ával. Egy 31 tanulmány elemzése azt találta, hogy a kálium-kiegészítés csökkentette a vérnyomást, ha magas nátriumtartalmú étrendhez adták.

Biztosítson szelént

A szelén számos élelmiszerben megtalálható nyomelem. Ez egy nyomelem, ami azt jelenti, hogy a szervezetnek csak kis mennyiségre van szüksége. Fontos azonban, hogy elegendő szelént vigyünk be az étrendbe. Tanulmányok kimutatták, hogy a szelén segít megvédeni a csontok egészségét, csökkenti a pajzsmirigy antitestek szintjét az autoimmun pajzsmirigy-betegségben szenvedőknél, és csökkentheti a rák kockázatát. 100 g lazac 59-67% szelént tartalmaz. A szelénben gazdag ételek fogyasztása javíthatja a vér szelénszintjét azoknál az embereknél, akiknél ez az ásványi anyag szegény.

Antioxidánsokat tartalmaz

Az asztaxantin egy antioxidánsokkal rokon vegyület. Csökkenti a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy csökkenti a rossz koleszterin oxidációját és növeli a jó koleszterinszintet. Egy tanulmány kimutatta, hogy napi 3,6 mg asztaxantin elegendő az LDL-koleszterin oxidációjának csökkentéséhez, csökkentve ezzel a szívbetegségek kockázatát. Ezenkívül az asztaxantin az omega 3 zsírsavakkal együttműködve megvédi az agyat és az idegrendszert a gyulladásoktól, megelőzi a bőrkárosodást, és segít fiatalabbnak látszani.

Csökkentse a szívbetegség kockázatát

A lazac rendszeres fogyasztása omega 3 tartalmának köszönhetően megelőzi a szívbetegségek kockázatát.A kutatások azt mutatják, hogy az omega 6 és omega 3 zsírsavak megfelelő egyensúlyának bevitele növeli a szívbetegségek kockázatát. Egy egészséges felnőtteken végzett 4 hetes vizsgálatban heti két adag farmon nevelt lazac elfogyasztása 8-9%-kal növelte a vér omega-3-szintjét és csökkentette az omega-6-szintet.

Súlykontroll

A lazac a többi magas fehérjetartalmú élelmiszerhez hasonlóan szabályozza az étvágyat , és segít a fogyásban. Ezenkívül fehérjében gazdag ételek, például lazac elfogyasztása után az anyagcsere sebessége még jobban megnő. A lazacban található omega-3 zsírok elősegíthetik a hasi zsírvesztést és a fogyást túlsúlyos és elhízott embereknél.

A lazac a többi magas fehérjetartalmú élelmiszerhez hasonlóan szabályozza az étvágyat, és ezáltal segít a fogyásban

Erős gyulladáscsökkentő

Sok szakértő úgy véli, hogy a legtöbb krónikus betegség, köztük a szívbetegség, a cukorbetegség és a rák hátterében a gyulladás áll. A több lazac fogyasztása csökkenti a gyulladásos markereket krónikus betegségben szenvedőknél.

Védje az agyat

Egyre több tanulmány bizonyítja, hogy ha a lazac szerepel a napi étrendben, az javíthatja az agyműködést, csökkentheti a depresszió tüneteit , csökkenti a szorongást és az életkorral összefüggő memóriavesztést, valamint csökkenti az életkorral összefüggő memóriavesztést.

Hogyan készítsünk otthon egyszerű és finom grillezett lazacot

A lazac számos jelentős előnnyel jár az ember számára, az egyik tápláló lazacból készült étel, amelyet érdemes kipróbálni, a grillezett lazac. Nem kell drága, drága helyekre menned, hogy megkóstold ezt az ételt, mert teljesen elkészítheted otthon is, konkrétan:

Narancssárga grillezett lazac

Hozzávaló:

• 400 g lazac.
• 1 narancs.
• 1 evőkanál szójaszósz.
• 1 teáskanál fűszerezés.

Elkészítés:

• Vegyünk lazacot, mossuk meg és vágjuk falatnyi darabokra.
• A narancsot megmossuk, sóval hígított vízben áztatjuk körülbelül 15 percig. Ezután vékony szeletekre vágjuk.
• Az elkészített lazacot rátesszük a fóliára, majd a halra kenjük 1 evőkanál szójaszószt, 1 evőkanál ételízesítőt, a tetejére vékony narancsszeleteket rendezünk, alufóliával letakarjuk.
• Helyezzük a lazacot a sütőbe, és 205 Celsius fokon kb 20-25 percig sütjük.

Grillezett lazac citrommal

Hozzávaló:

• 900 g lazac.
• 120 ml olívaolaj.
• 6 bazsalikom levél.
• 3 levél rozmaring.
• 4 szál koriander.
• 3 citrom.
• 2 teáskanál darált fokhagyma.
• 1 teáskanál só.
• 1 teáskanál bors.

Elkészítés:

• A lazacot megmossuk, leszűrjük.
• Tedd egy tálba, és 1 teáskanál sóval és 1 teáskanál borssal pácoljuk kb. 5-10 percig.
• A koriandert, a bazsalikomot és a koriandert megmossuk és apróra vágjuk. A citromot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
• Tegyünk egy tálba 120 ml olívaolajat a finomra vágott fűszernövényekkel és 2 reszelt citrommal együtt, adjunk hozzá 2 teáskanál darált fokhagymát és 2 citrom levét, és jól keverjük össze.
• Helyezze a lazacot a tepsire. Öntsük rá a szószos keveréket, és helyezzük a citromszeletet a hal tetejére.
• 205 Celsius fokon kb 30 percig sütjük.

Mézben grillezett lazac

Hozzávaló:

• 450 g lazac.
• 20 g koriander.
• 1 evőkanál étolaj.
• 2 evőkanál chili szósz.
• 1 teáskanál darált fokhagyma.
• 1 evőkanál szójaszósz.
• 1,5 evőkanál méz.
• 1 evőkanál rizsecet.
• 1 teáskanál szezámolaj.
• 1 evőkanál pörkölt szezám.

Elkészítés:

• Mossa meg a lazacot, szárítsa meg a halat.
• Grillezett halszósz készítése: Melegíts fel egy serpenyőt 1 evőkanál étolajjal, adj hozzá darált fokhagymát és pirítsd illatosra, adj hozzá 2 evőkanál chiliszószt, 1 evőkanál szójaszószt, 1,5 evőkanál mézet, 1 evőkanál szezámolajat és 1 teáskanál sült szezámból. Melegítsük fel a szószt alacsony lángon, és keverjük körülbelül 8-10 percig, amíg a szósz besűrűsödik, majd kapcsoljuk le a tüzet.
• Béleljük ki a halat alufóliával, tegyük rá a lazacfilét, szórjuk meg kevés sóval, borssal, majd kenjük meg a hal felületét. Fedjük le a halat, és süssük körülbelül 10 percig 200 Celsius fokon, az egyes sütők hőmérsékletétől függően, hogy ennek megfelelően állítsuk be a hőmérsékletet és az időt.
• 10 perc elteltével vegyük ki a halat, öntsük a hal tetejére a szószt, egyenletesen söpörjük össze a halat.
• Helyezzük a lazacot a sütőbe, és süssük további 8-10 percig 200 Celsius fokon, amíg a hal aranybarna és illatos lesz. 
• A halat tányérra szedjük, a tetejére vágott koriandert szórunk, hogy élvezhessük.

A grillezett lazac az egyik legtáplálóbb és legkönnyebben elkészíthető étel a fogyókúrához

A lazac az egészséges tápanyagok gazdag forrása. Egyél legalább két adag lazacot hetente, hogy kielégítse táplálkozási szükségleteit, és csökkentse bizonyos veszélyes betegségek kockázatát. Remélhetőleg a fenti grillezett lazac receptekkel  változatosabbá teheti a család étlapját.