A tokhal egy ízletes és tápláló hal, amelyből sokféle ételt lehet feldolgozni. Tanuljunk meg további hasznos ismereteket erről a halról az alábbi cikkben!
A tokhal ma az egyik legrégebbi halnemzetségként ismert. A tokhal sok tápértéket hoz, ezért nagy gazdasági értéke van. Egyes helyeken ezt a halat "lótuszvirágnak" is nevezik a nyílt tengeren.
Mi az a tokhal?
A tokhal édesvízi hal, nagyon nagy méretű, élettartama akár 150 év, és sokan Acipenser tudományos néven ismerik. A rájákhoz vagy a cápához hasonlóan a porcos halak közé sorolják. Ennek az az oka, hogy hosszú, csőszerű testük van, amely 5 sor tüskéből (porcból) áll, nagyon vastag és érdes bőrük van, bizonyos szívóssággal. Ennek a halnak a szája kicsi, fogak nélkül. Ezt kompenzálja egy hosszú hegyes orr, két pár erős antennával, amelyek megkönnyítik számukra a zsákmány megtalálását és vadászatát.
A tokhal 21 különböző fajt tartalmaz. Minden fajnak megvan a maga élettartama és színe. Ahogy nőnek, színük fokozatosan megváltozik. Fő táplálékuk a rákfélék vagy kis halak.
A tokhal ma a legrégebbi halnemzetségbe tartozik
Néhány fajta tokhal
Mint említettük, a tokhal 21 fajt tartalmaz, amelyeket a tudomány feljegyez. A 6 leggyakoribb faj azonban a következők:
- Közönséges tokhal: a legtöbb európai tengerben természetesen elterjedt halfaj, így európai tokhalnak, atlanti tokhalnak is nevezik...
- Orosz tokhal: Főleg a Fekete-tengerbe, a Kaszpi-tengerbe ömlő folyókban él. Nagyon magas kereskedelmi értékkel bírnak, az oroszországi és iráni kaviár negyedét adják.
- Csillagos tokhal: Főleg Oroszországban él, a Fekete-tengerbe ömlő folyók medencéiben, Azovban. Méretük csak egynegyede más fajoknak, de ugyanolyan értékesek.
- Tavi tokhal: Főleg Észak-Amerikában él, és nagy nyereséget hoz az őshonos halászoknak.
- Kis tokhal: Ahogy a neve is sugallja, ez a legkisebb tokhal, amelynek hossza nem éri el az 1 métert, és a Kaszpi-tengerben, a Kara-tengerben él…
- Beluga Sturgeon: Hosszú életű és nagy méretű hal, akár 900 kg-ot is elérhet, 5 méter hosszú. A Fekete-tengeren, Azovban, Kaszpi-tengeren élnek.
A tokhalnak 6 leggyakoribb faja van
Milyen hatása van a tokhalnak?
A tokhal húsa rengeteg tápanyagot, esszenciális ásványi anyagot tartalmaz, jótékony hatással van az emberi szervezetre és az agyra, mint például A- , B6-, B12-vitamin, szelén, foszfor, omega-3, omega-6, fehérje, niacin... Ezen kívül DHA-t is tartalmaz. terhes nők és gyermekek számára magas DHA tartalma miatt.
A tokhal porcainak kalciumtartalma bőséges, ezért a gyógyszergyárak gyakran használják alapanyagként csontokra és ízületekre jótékony gyógyszerek előállításához. Gyermekek testmagasságának növekedésének támogatására és idősek ízületeinek helyreállítására.
A tokhal tojásai gazdagok olyan aminosavakban, mint a metionin, lizin, omega-3 ... és arginin, a hisztidin segíthet csökkenteni a depresszió kockázatát, megelőzni a szívbetegségeket, fokozni a vérkeringést.
Ajánljon néhány finom ételt tokhalból
Ha nem tudja, mitől finom a tokhal, nézze meg:
- Grillezett tokhal sóval és borssal: Tetszetős étel, amely a hal jellegzetes ízét hozza magával. Az ételtől nem fog unatkozni, mert nem használ zsírt. A grillezett hal ropogós és rágós, chilisóval kombinálva finom ízt kölcsönöz.
- A savanyú levessel főzött tokhal egy tápláló étel, amely gyakran megtalálható sok vietnami család étlapján, és híres édes-savanyú ízéről, amely ellenállhatatlan.
- Sturgeon hot pot: A hideg időben, ha van egy forró, édes-savanyú tokhal hot pot, a hal zsíros íze sok más hozzávalóval kombinálva rendkívül vonzó lesz. Ez sokak kedvenc étele.
Megjegyzés, ha eszik tokhal
Egészsége biztonsága és a tokhal tápanyagainak megőrzése érdekében evéskor ügyelni kell a következőkre:
- Csempészett tokhalat semmiképpen ne egyél, a rossz minőségű halak rákkeltő anyagokat tartalmazhatnak a nők számára.
- Szükséges főtt enni és forrásban lévő vizet inni, korlátozni a nyers hal vagy a nem megfelelően feldolgozott hal fogyasztását.
- Ne egyen bizonytalan eredetű halat. Mert ha szennyvízben élő halat eszel, az rendkívül veszélyes mérgezés lesz. Még a dioxinokat vagy a peszticideket is gyakran találják a halhúsban, ami komoly veszélyt jelent az egészségre.
Ismeretlen eredetű csempészett tokhalat ne egyél
Fentebb információkat osztunk meg a tokhalról , valamint néhány finom ételt ajánlunk ebből a halból. Remélhetőleg onnantól több hasznos tudásra tehet szert, és tápláló halat választ, ezzel biztosítva saját és szerettei egészségét a családban.