Što jesti, koliko jesti da budete uhranjeni i da vas ne pogađaju kardiovaskularne bolesti, visoki krvni tlak, visoki kolesterol uvijek je nešto što brine starije osobe.
Izuzetno je važno osigurati da svaki obrok bude pun esencijalnih nutrijenata za starije osobe. Konkretno, kako stare, moraju slijediti strogu dijetu zbog smanjenja tjelesne aktivnosti i bazalnog metabolizma.
Prema preporučenim potrebama Vijetnamaca, energetske potrebe kod starijih osoba iznose od 1700-1900 kcal/osoba/dan. Ovaj broj je prilagođen za prehranu kako bi se održala stabilna težina na BMI od 18,5-22,9.
Idealna dijeta za starije osobe
Ograničite šećer i brašno
Kod zdravih ljudi šećer i brašno dva su neizostavna sastojka jelovnika, no kod starijih je obje tvari potrebno kontrolirati. Starije osobe bi trebale jesti samo jednu do dvije zdjelice riže u svakom obroku, a istovremeno bi jelovnik trebali podijeliti na više malih obroka radi bolje probave.
Hranu bogatu ugljikohidratima kao što je riža, riža s mekinjama, krumpir itd. treba polako apsorbirati kako bi se ograničilo povećanje šećera u krvi. U ovu skupinu slatki krumpir, smeđa riža, zobene pahuljice ... klasificirani su kao bogati vlaknima, dobri za probavni sustav, ograničavajući zatvor koji je čest kod starijih osoba. Osim toga, starijim osobama potrebno je ograničiti šećere koji se brzo apsorbiraju iz gazirane vode, slastica,...
Mast
Nezasićene masti dobre su za zdravlje starijih osoba
Starije osobe trebaju ograničiti masnu hranu jer povećava kolesterol, utječe na srce, uzrokuje probavne smetnje, smanjuje apetit.
Umjesto njih, starije osobe mogu koristiti nezasićene masti (avokado, maslinovo ulje, sojino ulje, orašasti plodovi...) prilikom pripreme hrane.
Protein
Prema nutricionistima, potrebe za bjelančevinama starijih osoba su od 60-70g dnevno, od čega 30% otpada na životinjske bjelančevine. Umjesto mesa, starije osobe trebale bi povećati unos proteina bogatih kalcijem kao što su riba, škampi, rakovi,...jer imaju puno vlakana koja pomažu u eliminaciji kolesterola. Osim toga, dodavanje namirnica bogatih prirodnim kalcijem u svakodnevnu prehranu također pomaže u sprječavanju rizika od osteoporoze kod starijih osoba.
Vitamini i minerali
Za starije osobe, vlakna imaju učinak stimuliranja pokreta crijeva, ograničavajući zatvor. Stoga je starijim osobama potrebno osigurati 25 - 30 g vlakana, što odgovara oko 300 g povrća i 200 g voća. Hranjive tvari u povrću također djeluju na jačanje imunološkog sustava kako bi spriječile neke kardiovaskularne bolesti, krvni tlak ili moždani udar.
Pijte dovoljno vode po potrebi
Starije osobe moraju piti 1,5-2 litre vode svaki dan
Istraživanja pokazuju da starije osobe često piju manje vode iz mnogo različitih razloga. Neki ljudi ne osjećaju žeđ. Drugi se ne usuđuju piti puno vode zbog straha od punog mokrenja što bi dovelo do nesanice. U međuvremenu, voda pomaže tijelu da bolje probavi, izlučujući otpadne proizvode iz metabolizma.
Za zadovoljenje tjelesnih potreba starije osobe moraju piti 1,5-2 litre vode dnevno. Starije osobe mogu zamijeniti pijenje filtrirane vode vodom kuhanom od korijena slame, zelenog čaja ili biljaka koje su korisne za san poput lotosovog srca, lotosovih sjemenki itd.
Stoga bi starije osobe trebale imati razumnu prehranu, imati umjeren režim tjelovježbe koji odgovara zdravlju i dobi svake osobe, te održavati svoj duh svježim i voljeti život.