Kakav je nutritivni sastav smeđe riže koji je posebniji od bijele riže?

Poznato je da je smeđa riža jedna od vrsta riže koja sadrži mnoge hranjive tvari i donosi velike koristi za zdravlje. Međutim, ne shvaćaju svi da je nutritivni sastav smeđe riže posebniji od bijele riže. Otkrijmo to s blogom aFamilyToday u članku u nastavku!

Trenutno mnoge obitelji koriste smeđu rižu kao zamjenu bijele riže u svakodnevnoj prehrani. Da bismo to objasnili, prvo saznajmo o nutritivnim sastojcima smeđe riže kao io dobrobitima koje smeđa riža donosi kroz članak u nastavku!

Nutritivni sastav smeđe riže 

Smeđa riža (poznata i kao flip riža) je cjelovito zrno, vrlo hranjiva i dobra za zdravlje.

Za razliku od bijele riže, prilikom mljevenja uklanja se samo vanjska ljuska, a mekinje i hranjive klice se zadržavaju, tako da smeđa riža i dalje zadržava hranjive tvari poput nezasićenih masnih kiselina, proteina, škroba itd., vitamine i minerale uz antioksidanse .

Prema rezultatima istraživanja nutricionista, prosječna porcija kuhane smeđe riže od oko 190 g sadrži:

• Ugljikohidrati: 49,88 g.
• Šećer: 0,47 g.
• Bjelančevine: 5,35 g.
• Vlakna: 3,1 g.
• Ukupna mast: 1,88 g.
• Zasićene masne kiseline: 0,508 g.
• Mononezasićene masne kiseline: 0,719 g.
• Polinezasićene masne kiseline: 0,713 g.
• Minerali su: kalcij 6 mg, bakar 0,206 mg, željezo 1,1 mg, cink 1,39 mg, mangan 1,1 mg, magnezij 76 mg, fosfor 200 mg, kalij 169 mg, selen 11,4 mg, natrij 394 mg...
• Vitamini B, E i K: vitamin B1 (tiamin) 0,347 mg, vitamin B2 (riboflavin) 0,135 mg, vitamin B3 (niacin) 4,994 mg, vitamin B6 0,293 mg, vitamin B9 (folat) 18 mcg, vitamin E 0,33 mg i vitamin K 0,4 mcg.
• Skupine antioksidansa poput flavonoida, fenola itd.

Stoga je smeđa riža jedna od cjelovitih žitarica s vrlo visokom nutritivnom vrijednošću. Čini se da samo jedna šalica smeđe riže može zadovoljiti vaše dnevne prehrambene potrebe.

Smeđa riža je namirnica koja sadrži puno esencijalnih nutrijenata za tijelo

Kakav je nutritivni sastav smeđe riže koji je posebniji od bijele riže?

Smeđa riža je cjelovito zrno, s uklonjenom samo vanjskom ljuskom, uključujući endosperm bogat ugljikohidratima, nutritivne klice i vlaknaste mekinje. U međuvremenu, bijela riža je rafinirana žitarica, uklonila je mekinje i klice, gubeći većinu vitamina i minerala. 

Na temelju rezultata nekoliko studija nutricionisti su usporedili razliku u nutritivnom sastavu smeđe i bijele riže, i to:

• O nutritivnom sastavu: bijela riža ima visok udio šećera, natrija i zasićenih masti. S druge strane, smeđa riža je bogatija kolinom i vlaknima, a sadrži manje škroba i kalorija.
• Što se tiče vitamina: Smeđa riža ima mnogo veći sadržaj vitamina B3 i vitamina B2 i nešto više razine vitamina E, vitamina B6 i vitamina K od bijele riže. Nasuprot tome, bijela riža ima veći sadržaj folata (vitamina B9) od smeđe riže.
• O mineralima: Sadržaj magnezija, fosfora je veći, a kalija, bakra, cinka nešto veći od bijele riže. S druge strane, bijela riža ima veći udio željeza i kalcija, a niži udio natrija od smeđe riže. Osim toga, mangan je jedan od nutrijenata koji imaju važnu ulogu u organizmu, pa smeđa riža ima visok udio ovog nutrijenta. U međuvremenu, bijeloj riži nedostaje ovaj nutrijent.

Nutritivni sastav smeđe riže je posebniji od bijele riže

Nevjerojatne zdravstvene prednosti smeđe riže

Je li smeđa riža stvarno dobra za zdravlje? To je briga mnogih ljudi danas. Na temelju nutritivnih vrijednosti koje smeđa riža donosi, odgovor na gornje pitanje može biti samo: Smeđa riža je vrlo dobra za zdravlje.

Evo nekoliko velikih dobrobiti koje smeđa riža donosi našem zdravlju:

Podržava zdravlje kardiovaskularnog sustava

Smeđa riža je bogata vlaknima, zajedno s nizom drugih biljnih spojeva koji pružaju mnoge dobrobiti za zdravlje srca. 

Vlakna u smeđoj riži imaju sposobnost kontrolirati i regulirati kolesterol u krvi smanjujući razinu lošeg kolesterola (LDL), povećavajući razinu dobrog kolesterola (HDL), čime se pomaže smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti kao što su: : aneurizma, ateroskleroza …

Uz to, spoj lignana prisutan u smeđoj riži također ima učinak na smanjenje krvnog tlaka, snižavanje kolesterola u krvi i ateroskleroze. Stoga smeđa riža ima sposobnost učinkovite pomoći u sprječavanju čimbenika koji uzrokuju kardiovaskularne bolesti.

Osim toga, sadržaj magnezija u smeđoj riži također je prilično visok. Ovo je esencijalni mineral koji pomaže u održavanju zdravlja srca, smanjujući rizik od zatajenja srca i moždanog udara.

Hranjive tvari u smeđoj riži dobre su za zdravlje srca

Smanjite rizik od dijabetesa

Kontrola glikemijskog indeksa jedno je od učinkovitih rješenja u sprječavanju progresije dijabetesa i smanjenju rizika od dijabetesa.

Zahvaljujući relativno visokom udjelu vlakana u smeđoj riži, smeđa riža ima sposobnost usporiti apsorpciju šećera, smanjiti rizik od naglih skokova šećera u krvi, a istovremeno smanjiti razinu šećera u krvi, čime pomaže u kontroli glikemijskog indeksa. .

Osim toga, smeđa riža također pomaže smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 zahvaljujući inherentnom sadržaju magnezija – minerala koji može poboljšati učinke inzulina i pomoći u transportu šećera iz krvi do stanica.

Osim toga, smeđa riža također sadrži puno vitamina B i antioksidansa koji imaju važnu ulogu u metabolizmu glukoze u tijelu.

Smeđa riža pomaže u regulaciji šećera u krvi, što je jako dobro za osobe s dijabetesom

Pomaže u podršci probavnom sustavu

Vlakna u smeđoj riži imaju učinak reguliranja pokreta crijeva, povećavaju kontrakcije za izbacivanje stolice, čime pomažu laksativima i sprječavaju zatvor.

Uz to, vlakna u smeđoj riži također imaju sposobnost reguliranja crijevnih bakterija, pridonoseći promicanju probave i apsorpcije u crijevima. Time sprječava neke bolesti probavnog trakta kao što su: Probavne smetnje , čir na dvanaestercu...

Ojačati imunitet, smanjiti rizik od raka

Vitamini, minerali i fenolni spojevi nutritivne su komponente koje se nalaze u smeđoj riži. To su također nutrijenti koji utječu na jačanje imuniteta organizma, štiteći organizam od štetnih čimbenika koji utječu na zdravlje iz vanjskog okruženja.

S druge strane, gama-aminomaslačna kiselina prisutna u smeđoj riži inhibira rast i razmnožavanje stanica raka, čime se smanjuje rizik od raka kao što su rak želuca, grlića maternice, rak dojke...

Učinkovita podrška mršavljenju

Stručnjaci za prehranu potvrđuju: korištenje smeđe riže u svakodnevnoj prehrani pomaže u učinkovitom mršavljenju jer se radi o cjelovitom zrnu s visokim udjelom vlakana i obiljem hranjivih tvari.

Molekule ugljikohidrata koje čine vlakna imaju sposobnost dugotrajnog stvaranja osjećaja sitosti te na taj način sprječavaju apsorpciju kalorija.

Osim toga, sadržaj alfa lipoične kiseline u smeđoj riži ima učinak poticanja metabolizma masti, smanjujući sposobnost tijela da nakuplja višak masnoće.

Smeđa riža - zlatna hrana u selu namirnica koje potiču mršavljenje

Iznad se nalaze neke informacije o temi nutritivnog sastava smeđe riže , razlika u nutritivnom sastavu smeđe riže i bijele riže kao i dobrobiti smeđe riže za zdravlje korisnika koje Blog aFamilyToday želi podijeliti s čitateljima. Želimo Vam dobro zdravlje i ne zaboravite pratiti web stranicu Ljekarne kako biste bili u mogućnosti stalno ažurirati najnovije informacije u zdravstvenom kutku!