Je li sirutka doista hranjiva kao što se priča?

Svaki mjesec potrošite puno novca da kupite sirutku za hranjenje bebe jer se kaže da je ova hrana vrlo hranjiva. Kako napraviti sirutku kod kuće nije teško. Zajedno s aFamilyToday Health, napravite vlastitu sirutku za svoju bebu s tri osnovna recepta.

Znate li kada bebama dati sirutku i koja djeca ne bi smjela jesti ovu hranu? Je li ova hrana zapravo jednako hranjiva kao informacije koje često čujete? Doznajmo povezane informacije u sljedećem članku.

Što je sirutka?

Obrano mlijeko (mliječno vrhnje) je sloj masti koji se podiže i formira veliku mrlju na površini mlijeka kada se zagrije ili ostavi da odstoji neko vrijeme i nije pokriveno, preostalo mlijeko je poznato kao obrano mlijeko. Nakon što se odvoji od mlijeka, sirutka će se zagrijati do pasterizacije, a zatim ohladiti kako bi se dugo sačuvala. Ovo je sirovina za proizvodnju drugih mliječnih proizvoda kao što su maslac, sir , jogurt , svježe vrhnje itd.

Sadašnjim proizvodima sirutke u procesu prerade dodaju se i drugi sastojci kao što su: mlijeko, punomasno mlijeko, jaja, voće, kakao prah, šećer, koagulansi, stabilizatori, razne arome... Tako se vidi da je sirutka u proizvodu čini samo mali postotak. Ako obratite pažnju, vidjet ćete, strani proizvođači ovaj proizvod na etiketi nazivaju "mliječnim desertom" (Milk dessert ili Cream desert). No činjenica je da distributeri i trgovci ovog proizvoda kod nas i dalje na podoznaku pišu naziv "pšenica" kako bi lakše promovirali i konzumirali proizvod.

Danas ljudi također koriste biljna ulja (palmino ulje, kokosovo ulje ) s dodatkom proteina kravljeg mlijeka i laktoze (vrsta koja se nalazi u kravljem mlijeku) za proizvodnju ove hrane.

Koliko vrsta sirutke postoji?

Trenutno na tržištu postoji mnogo vrsta sirutke za prodaju, a najpopularnije su one uvezene iz Europe. Proizvodi koji su trenutno u prodaji prerađeni su i dodani ostalim sastojcima, pa je udio masti značajno smanjen. Sirutku je moguće klasificirati na temelju sadržaja masti u proizvodu na sljedeći način:

Udio masti od 35 - 50%: Punomasno mlijeko, često se koristi za pripremu salata, juha, ali se rijetko jede izravno.

Udio masti od 10 do 30%: Obična sirutka, često se koristi kao sirovina za proizvodnju maslaca i sira.

Udio masti od 6 do 15% ovisno o vrsti: Puna sirutka, popularna na tržištu, koristi se kao deserti, grickalice za djecu .

Nutritivni sastav sirutke 

Kao mliječni proizvod, u sastavu sirutke su i: proteini, masti, šećer, vitamini i minerali. Ali zapravo je postotak ovih tvari u sirutki vrlo nizak u odnosu na mlijeko, osim udjela masti. Jeste li znali da količina masti sadržana u kutiji sirutke osigurava oko 50-70% ukupne energije koja je potrebna djetetu, što je jednako ukupnoj masti u dvije tipične čaše mlijeka. Stoga je vrlo visok izvor energije, ali siromašan hranjivim tvarima. Stoga ovu hranu ne biste trebali davati svojoj bebi u svrhu zamjene mlijeka ili krute hrane .

Hranite li svoju bebu sirutkom na pravi način?

Jeste li se ikada zapitali koliko mjeseci bebe mogu jesti sirutku, a kada trebaju jesti? Prema preporukama Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), djeca bi ovu hranu trebala jesti tek nakon 6 mjeseci života, jer:

Ovo je hrana koja je siromašna nutrijentima, ali ima visok udio masti, što daje puno dobre energije djeci starijoj od godinu dana koja imaju manju tjelesnu težinu, pothranjenost ili se samo razbolijevaju kojoj je potrebno puno energije za brzi oporavak. .

Djetetu ne biste trebali davati puno sirutke jer može uzrokovati nadutost, proljev, pa čak i prekomjernu tjelesnu težinu i pretilost zbog velike količine masti. Konkretno, količina sirutke prikladne za malu djecu je sljedeća:

Djeca od 6 do 12 mjeseci: oko 1/2 - 1 kutija/dan.

Djeca od 12 mjeseci i više: 1-2 kutije/dan.

Pustite djecu da jedu grickalice nakon doručka ili ručka, izbjegavajte hranjenje u večernjim satima jer djeca lako imaju osjećaj sitosti.

Osim toga, treba imati na umu da djetetu ne smijete davati sirutku ako: Beba ima prekomjernu tjelesnu težinu, pretilo, ima proljev ili je alergična na kravlje mlijeko... U isto vrijeme nemojte dijete hraniti prije obroka jer može uzrokovati da beba jede manje ili preskače obroke.

Kako pravilno čuvati sirutku?

Obrano mlijeko je vrlo kvarljivo pa ga treba čuvati u hladnjaku. Napominjemo da sirutku ne smijete ostavljati u vratima hladnjaka, jer nije dovoljno hladna i temperatura nije stabilna zbog čestog otvaranja i zatvaranja hladnjaka. Pri kupnji treba obratiti pažnju na datum proizvodnje, rok trajanja, ne kupujte proizvode sa čudnim znakovima kao što su: kutija je udubljena, naljepnica probušena ili ispupčena.

Reći ću vam kako napraviti vlastitu sirutku za svoju bebu

Kako napraviti whey kod kuće nije teško, idemo u kuhinju s aFamilyToday Health da popijemo ukusne, čiste i ukusne milk shakeove za svoju bebu. Osim toga, ako je vaše dijete odraslo, pozovite ga u kuhinju da napravi svoju omiljenu hranu.

1. Kako napraviti sirutku od svježeg mlijeka

Materijal

Svježe mlijeko: 300 ml

Mliječna sirutka: 1 kutija od 55g

Svježe vrhnje s okusom vanilije: 90g

Kukuruzno brašno: 30 g

Voda 50 ml

Staklene posude kapaciteta 100 ml: 6 staklenki.

Kako kuhati

Stavite staklenu posudu u kipuću vodu, izvadite je i osušite.

Pomiješajte kukuruzni škrob s 50 ml vode, lagano miješajte dok se ne otopi i postane glatko.

Svježe mlijeko kuhajte na srednjoj vatri, podesite vatru tako da mlijeko samo ključa kako ne bi izgubili hranjive tvari. Ne zaboravite dobro promiješati kako vam se mlijeko ne bi smrzlo na licu.

Mlijeko zakipi, polako ulijte smjesu od kukuruznog škroba, miješajte dok se tijesto ne skuha, pa ugasite vatru.

U lonac dodajte šlag i sirutku, lagano miješajući da se sve sjedini.

Ulijte smjesu sirutke u staklenu posudu. Ako je smjesa grudasta, sitom zagladite smjesu. Pričekajte da se ohladi, ostavite u hladnjaku oko 4 sata da bude spreman za jelo.

Bilješka

Nakon sirenja skuta je svijetložuta, gusta i glatka, što je zadovoljavajuće.

Ovisno o slatkom okusu ili nesklonosti vašeg djeteta, možete koristiti nezaslađeno ili zaslađeno svježe mlijeko.

Ako nemate kukuruzni škrob, umjesto njega možete upotrijebiti škrob od tapioke.

Možete natopiti staklenu posudu koja sadrži sirutku u pladnju s vodom da se smjesa brzo ohladi.

2. Kako napraviti sirutku od formule mlijeka

Materijal

Mlijeko formule : 8 vodoravnih mjerica

Svježe mlijeko: 150 ml

Svježe vrhnje: 50 ml

Kukuruzno brašno: 10 g

Topla voda s mlijekom: 120 ml

Staklene posude kapaciteta 100ml: 6-8 staklenki.

Izrada

Tegle zakuhajte u kipućoj vodi, izvadite ih i ostavite da se osuše.

Kukuruzni škrob pomiješate s adaptiranim mlijekom, a zatim ga pomiješate s oko 120 ml tople vode (kao na način na koji često pravite dječju formulu, razlika je u tome što je količina vode manja).

U lonac ulijte svježe mlijeko, mješavinu mlijeka od kukuruznog škroba i svježe vrhnje, stavite na štednjak, kuhajte na srednjoj vatri, dobro promiješajte. Kad se smjesa malo zgusne, isključite vatru.

Smjesu ulijte u staklenku, pričekajte da se ohladi pa stavite u hladnjak, otprilike 4 sata nakon što je skuta spremna za jelo.

3. Kako napraviti sirutku s bananom

Materijal

Zrela banana: 1 voće

Svježe mlijeko: 300 ml

Vrhnje za šlag: 120 ml

Kukuruzno brašno: 10 g

Mlijeko formule: 3 vodoravne mjerice

Staklena posuda od 100 ml: 6 staklenki

Izrada

Isperite staklenu posudu kipućom vodom, uklonite, obrišite/osušite.

Banana oguljena, narezana na ploške. Banane i svježe vrhnje uliti u blender, pire.

U svježe mlijeko polako sipajte mlijeko u prahu, dobro promiješajte, stavite lonac s mlijekom na štednjak, zakuhajte. U smjesu od banana i svježeg vrhnja ulijte vruće mlijeko, lagano miješajte dok smjesa ne postane glatka, isključite vatru.

Smjesu uliti u staklenku, potopiti u pleh vode da se brzo ohladi, spremiti u hladnjak, nakon cca 4 sata je spremna za jelo.

Ako je vaša beba stara i želi promijeniti okus, možete dodati jaja, kakao prah, zeleni čaj u prahu, avokado. .. u odjeljak sa sastojcima za ukusne, egzotične deserte.