5 zdravstvenih prednosti gljiva

Gljive su namirnice koje mnoge majke vole i koje često namjeravaju dodati na jelovnik svoje bebe. Međutim, malo majki jasno razumije učinke gljiva, kao i bilješke kada hrane svoje bebe ovim jelom.

Jeste li čuli kako mnogi kažu da su gljive vrlo zdrava hrana i namjeravaju ih dodati na jelovnik vaše bebe, ali se boje da će vaša beba imati alergiju? Pitate se u kojoj dobi vaša beba treba jesti gljive? Ako imate ova pitanja, pridružite se aFamilyToday Health kako biste pratili dijeljenja u nastavku kako biste saznali više o učincima gljiva na zdravlje.

Je li dobro za bebe jesti gljive?

Ovo je često pitanje koje postavljaju mnogi roditelji kada namjeravaju dodati gljive na jelovnik svoje bebe. Općenito, gljive koje se danas naveliko prodaju u trgovinama i supermarketima kao što su slamnate gljive, shiitake gljive, masne gljive, enoki gljive... sigurne su za djecu. Gljive se ne nalaze na popisu namirnica koje bebe smiju jesti od odbijanja ili hrane koja lako može izazvati alergije.

Međutim, kako bismo bili sigurni, roditelji mogu djeci početi davati gljive kad napune 10-12 mjeseci. Osim toga, tijekom obrade, također biste ga trebali temeljito skuhati prije nego što ga date bebi kako biste izbjegli rizik od ulaska bakterija u tijelo.

Prehrambeni sastav gljiva

Nutritivni sastav u 78 g gljiva:

Kalorije: 15,4

Proteini: 2,2 g

Vlakna: 7 g

Kalij: 223 g

Fosfor: 60,2 mg

Omega-6 masne kiseline: 97,3 mg

Šećer: 1,2 g

Zdravstvene prednosti gljiva

Gljive su namirnice koje sadrže puno hranjivih tvari potrebnih za zdravlje beba. Ako u prehranu svog djeteta dodate gljive, ono će imati sljedeće zdravstvene prednosti:

1. Poboljšava zdravlje jetre

Gljive su jedna od namirnica koje imaju sposobnost detoksikacije jetre, pomažući u zaštiti jetre od oštećenja uzrokovanih štetnim agensima. Stoga su gljive vrlo dobra hrana za bebe i malu djecu jer su vrlo osjetljive na hepatitis B , bolest koja može uzrokovati oštećenje jetre.

2. Bogat vitaminom E

Gljive su jedina hrana koja ne dolazi od životinja, ali je bogata vitaminom D, hranjivom tvari koja često nedostaje mnogim djeci. Gljive imaju sposobnost pretvaranja sunčeve svjetlosti u vitamin D na isti način na koji to čini ljudska koža. Ova količina vitamina D ne gubi se puno nakon kuhanja.

3. Bogata željezom

Željezo je hranjiva tvar koja se nalazi u crvenim krvnim stanicama i igra vrlo važnu ulogu u stvaranju novih krvnih stanica. Gljive su bogate željezom, pa će dodavanje gljiva u vašu prehranu pomoći zaštiti vaše bebe od rizika od anemije uzrokovane nedostatkom željeza .

4. Ojačati imunološki sustav

Gljive sadrže mnoge hranjive tvari koje pomažu u jačanju imunološkog sustava bebe. Zdrav imunološki sustav pomoći će u zaštiti vaše bebe od rizika od uobičajenih bolesti kao što su prehlada, gripa itd.

5. Bogata antioksidansima

Antioksidansi djeluju na uklanjanje slobodnih radikala koji nastaju metaboličkim procesima u tijelu. Ovi slobodni radikali, ako se ne neutraliziraju, mogu uzrokovati oštećenje stanica i DNK.

Tajna odabira i čuvanja gljiva za djecu i cijelu obitelj

Kada kupujete gljive za pripremu hrane za svoju bebu i obitelj, morate imati na umu nekoliko stvari:

Trebate kupiti svježe gljive, pakirane isti dan. Osim toga, trebate odabrati gljive koje su suhe, ne zgnječene i nemaju čudan miris.

Ako se odlučite za kupnju sušenih gljiva, trebali biste se odlučiti za kupnju netaknutih gljiva bez mirisa po pljesni.

Ne kupujte konzervirane, prethodno obrađene gljive jer one često sadrže konzervanse.

Gljive nakon kupnje, ako ih namjeravate čuvati u hladnjaku da jedete polako, samo ih operite pa ih stavite u papirnatu vrećicu ili u pleh prekriven slojem papirnatih ručnika. Osim toga, ako želite duže čuvati gljive, možete pripremiti čiste gljive i kuhati ih u kipućoj vodi oko 3-5 minuta. Izvadite, nekoliko puta isperite pod hladnom vodom, ocijedite, stavite u kutiju, spremite u zamrzivač za kasniju upotrebu. Nemojte namakati u vodi i staviti u zatvorenu plastičnu vrećicu, jer će to brzo istrunuti i učiniti ukusan okus gljiva više neće biti.

Mogu li bebe biti alergične na gljive?

Kao i druga hrana, i gljive mogu izazvati alergije, ali to je prilično rijetko. Prema statistikama, samo oko 1% stanovništva je alergično na gljive. Ipak, trebali biste biti oprezni kada hranite bebu. U početku bebi treba davati samo malu količinu, a zatim je postupno povećavati. Kada hranite bebu, pažljivo ga pratite da vidite ima li simptome alergije.

Osim rizika od alergija, prilikom dodavanja gljiva u prehranu bebe, morate imati na umu i nekoliko stvari:

Nemojte dopustiti da vaša beba jede čudne, šarene gljive ili one za koje ne znate porijeklo i porijeklo. Najpopularnije i najšire konzumirane gljive danas su gljiva shiitake, gljiva slamnate, gljiva shiitake, gljiva šampinjona, gljiva shiitake, gljiva termit, crna gljiva (drvo uho), snježna gljiva.

Kada pripremate jela od gljiva, koristite samo jednu vrstu, a ne miješana. To će pomoći smanjiti rizik od otrovnih gljiva. Osim toga, mnoge vrste gljiva kuhane zajedno će također lako izazvati kemijske reakcije, a neotrovne također postaju otrovne.

Preporuča se kuhati gljive prije kuhanja kako bi se spriječila toksičnost.

Neka ukusna jela od gljiva koja možete dati svojoj bebi da proba

Evo nekoliko ukusnih i hranjivih recepata za gljive koje možete isprobati:

1. Pire od gljiva

Ovo je jelo s prilično jednostavnim receptom. Što se tiče sastojaka, samo trebate pripremiti:

300 g sitno nasjeckanih gljiva

1 luk

150 g krumpira narezanog na kockice

50 g sira

Zemlja

Izrada:

Zagrijte tavu s malo maslaca, a zatim pirjajte gljive i luk na srednjoj vatri.

Krumpir stavite u lonac s vodom i kuhajte dok ne omekša ili krumpir možete kuhati na pari u kuhaču za rižu dok se ne skuha.

Kad su kuhane, obje ove smjese stavite u mašinu, dodajte malo sira, malo začina i pire.

Izvadite šalicu i pustite bebu da uživa.

2. Pileća juha od gljiva

Da biste napravili ovo jelo, morate se pripremiti

30 g piletine

3 uha shiitake gljiva

100 g zrna kukuruza uklonjenih

3 žličice škroba tapioke

1 malo korijandera, sušeni luk

Začiniti

Izrada:

Korak 1: Pripremite sastojke

Gljive: oprati, potopiti u razrijeđenu slanu vodu da gljive omekšaju i ubiti bakterije, odrezati krakove, narezati na male komadiće.

Piletina: procijediti s malo sitne soli i zatim isprati hladnom vodom. Zatim stavite u lonac, zalijte vodom da prekrije piletinu i zakuhajte. Kada je meso pečeno, izvadite ga, pustite da se ohladi, pa ga narežite ili narežite.

Kukuruz: stavite u lonac, zalijte vodom i kuhajte oko 10 minuta, dok ne omekša, zatim izvadite i ostavite sa strane. Preostala voda koristi se za pripremu juhe.

Korijander: oprati, sitno nasjeckati.

Osušeni luk: oguljen, zgnječen, nasjeckan.

Škrob od tapioke: dodajte u vodu i miješajte dok se brašno ne otopi.

Korak 2: Obrada

Zagrijte tavu s 2 žlice sezamovog ulja, prodinstajte luk i dodajte piletinu i shiitake gljive, začinite po ukusu, zatim dobro promiješajte da se piletina i gljive prožmu od začina, pa ugasite nakon otprilike 5 minuta.

Mješavinu piletine, gljiva i kukuruza stavite u lonac s prokuhanom kukuruznom vodom i nastavite kuhati, začiniti po želji.

Kad voda zavrije, u lonac polako ulijte vodu pomiješanu sa škrobom tapioke, dobro miješajući. Nastavite ulijevati bjelanjke u lonac, lagano miješati u smjeru kazaljke na satu da se bjelanjak otopi u žilice, začiniti po ukusu.

Izlijte juhu u zdjelu, pospite malo korijandera, pričekajte da se ohladi da beba pojede.

3. Pileća kaša od gljiva

Za pripremu ovog jela potrebno je pripremiti:

50 g riže

4 šalice vode

30 g nemasne piletine

30 g shiitake gljiva

1 mala žlica ulja za kuhanje

Proljetni luk

Začiniti

Izrada:

Operite rižu pa je namačite oko 6 sati, operite je i skuhajte u kašu.

Shiitake gljive oprati, namočiti u vodi dok ne omekšaju, ocijediti i nasjeckati.

Piletina se nareže na male komadiće, zatim poprži s gljivama i začini po ukusu bebe.

Mješavinu piletine i shiitake gljiva stavite u prokuhanu i ponovno prokuhanu kašu, dodajte 1 žlicu ulja za kuhanje, dobro promiješajte i izvucite šalicu da beba uživa.

Nadamo se da uz gore navedeno dijeljenje već znate kako dodati gljive u prehranu svog djeteta uz ukusna i atraktivna jela.