Losos na žaru - ukusna i hranjiva hrana za zdravlje

Losos je bogat hranjivim tvarima i ima mnoge zdravstvene prednosti. Losos na žaru je vrlo ukusno jelo i lako se priprema. Sljedeći članak pokazat će vam kako napraviti jednostavan losos na žaru kako biste mogli promijeniti jelovnik za svoj obiteljski obrok ili zabavu.

Losos je namirnica visoke nutritivne vrijednosti koja organizmu osigurava puno proteina i željeza. Jedno od najpopularnijih jela na bazi ribe je file lososa na žaru. Ovo jelo možete jednostavno pripremiti u pećnici prema uputama u nastavku.

Zdravstvene prednosti lososa

Losos sadrži mnoge zdrave sastojke koji poboljšavaju ljudsku otpornost. Dakle, koje su točno prednosti lososa? Pridružite se blogu aFamilyToday da biste saznali sada!

Visok udio omega 3 masnih kiselina

Losos je jedan od najboljih izvora omega 3 masnih kiselina. U 100 g uzgojenog lososa nalazi se 2,3 g omega 3 masnih kiselina, dok ista porcija divljeg lososa ima 2,6 g. Opskrba tijela omega 3 je prijeko potrebna jer ih tijelo ne može samo proizvesti.

Mnoge zdravstvene organizacije preporučuju da odrasli konzumiraju najmanje 250 - 500 mg kombinacije EPA i DHA. Pomaže u snižavanju krvnog tlaka , smanjuje rizik od raka i poboljšava funkciju arterijskih stanica.

Losos je jedan od najboljih izvora omega 3 masnih kiselina za tijelo

Osigurajte proteine

Poput omega 3 masti, proteini su esencijalni nutrijent koji tijelo mora dobiti iz hrane. Proteini pomažu tijelu da se oporavi od ozljeda, održavajući zdravlje kostiju i mišića tijekom mršavljenja i starenja. Nedavna istraživanja pokazala su da bi za dobro zdravlje svaki obrok trebao sadržavati najmanje 20-30g proteina. Porcija lososa sadrži oko 22-25 g proteina.

Opskrba kalijem

Divlji losos daje 18% RDI na 100g u usporedbi s 11% za uzgojenog lososa. Analiza 31 studije pokazala je da nadomjestak kalija smanjuje krvni tlak kada se dodaje prehrani bogatoj natrijem.

Osigurajte selen

Selen je element u tragovima koji se nalazi u nizu namirnica. Ovo je mineral u tragovima, što znači da tijelo treba samo malu količinu. Međutim, važno je unositi dovoljno selena u prehrani. Istraživanja su pokazala da selen pomaže u zaštiti zdravlja kostiju, smanjuje antitijela štitnjače kod ljudi s autoimunim poremećajima štitnjače i može smanjiti rizik od raka. U 100g lososa sadrži 59-67% selena. Konzumiranje hrane bogate selenom može poboljšati razinu selena u krvi kod ljudi na dijeti siromašnoj ovim mineralom.

Sadrži antioksidanse

Astaksantin je spoj srodan antioksidansima. Smanjuje rizik od srčanih bolesti smanjujući oksidaciju lošeg kolesterola i povećavajući dobar kolesterol. Jedno je istraživanje pokazalo da je 3,6 mg astaksantina dnevno dovoljno za smanjenje oksidacije LDL kolesterola, čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti. Osim toga, astaksantin zajedno s omega 3 masnim kiselinama štiti mozak i živčani sustav od upala, sprječava oštećenje kože i pomaže vam da izgledate mlađe.

Smanjite rizik od srčanih bolesti

Redovita konzumacija lososa sprječava rizik od srčanih bolesti zahvaljujući sadržaju omega 3. Istraživanja pokazuju da pravilna ravnoteža omega 6 i omega 3 masnih kiselina povećava rizik od srčanih bolesti. U 4-tjednom istraživanju zdravih odraslih osoba, konzumacija dva obroka lososa uzgojenog na farmi tjedno povećala je razinu omega 3 masnih kiselina u krvi za 8-9% i smanjila razinu omega 6 masnih kiselina.

Kontrola tjelesne težine

Losos, kao i druge visokoproteinske namirnice, kontrolira vaš apetit i zauzvrat pomaže u mršavljenju. Također, nakon jedenja hrane bogate proteinima poput lososa, metabolizam se još više povećava. Omega 3 masti u lososu mogu pospješiti gubitak sala na trbuhu i gubitak težine kod osoba s prekomjernom tjelesnom težinom i pretilih osoba.

Losos, kao i druga visokoproteinska hrana, kontrolira apetit i na taj način pomaže u mršavljenju

Snažno protuupalno

Mnogi stručnjaci vjeruju da je upala korijen većine kroničnih bolesti, uključujući bolesti srca, dijabetes i rak. Konzumiranje više lososa pomaže smanjiti upalne markere kod ljudi s kroničnim bolestima.

Zaštitite mozak

Sve veći broj studija pokazuje da kada se losos uključi u svakodnevnu prehranu, može poboljšati rad mozga, smanjiti simptome depresije , smanjiti tjeskobu i gubitak pamćenja povezan sa starenjem te smanjiti gubitak pamćenja povezan sa starenjem, rizik od demencije.

Kako kod kuće napraviti jednostavan i ukusan losos na žaru

Losos donosi mnoge značajne dobrobiti za ljude, jedno od hranjivih jela od lososa koje biste trebali probati je losos na žaru. Ne morate ići na skupa, skupa mjesta da biste uživali u ovom jelu jer ga u potpunosti možete napraviti kod kuće, konkretno:

Losos na žaru od naranče

Sastojak:

• 400 g lososa.
• 1 naranča.
• 1 žlica soja umaka.
• 1 žličica začina.

Izrada:

• Kupite losos, operite i narežite na komade veličine zalogaja.
• Naranče se operu, potope u vodu razrijeđenu solju oko 15 minuta. Zatim narežite na tanke ploške.
• Pripremljeni losos stavite na foliju, pa ribu namažite 1 žlicom soja umaka, 1 žlicom začina, po vrhu posložite tanke ploške naranče, prekrijte folijom.
• Stavite losos u pećnicu i pecite oko 20-25 minuta na 205 stupnjeva Celzijusa.

Losos na žaru s limunom

Sastojak:

• 900 g lososa.
• 120 ml maslinovog ulja.
• 6 listića bosiljka.
• 3 listića ružmarina.
• 4 grančice korijandera.
• 3 limuna.
• 2 žličice mljevenog češnjaka.
• 1 žličica soli.
• 1 žličica papra.

Izrada:

• Losos oprati, ocijediti.
• Stavite u zdjelu i marinirajte s 1 žličicom soli i 1 žličicom papra oko 5-10 minuta.
• Korijander, bosiljak i korijander oprati i sitno nasjeckati. Limun operite i narežite na tanke ploške.
• U zdjelu stavite 120 ml maslinovog ulja zajedno sa sitno nasjeckanim začinskim biljem i naribanim 2 limuna, dodajte 2 žličice nasjeckanog češnjaka i sok od 2 limuna te dobro promiješajte.
• Stavite losos na lim za pečenje. Prelijte smjesu umaka na vrh i stavite krišku limuna na vrh ribe.
• Pecite na 205 stupnjeva oko 30 minuta.

Losos na žaru na medu

Sastojak:

• 450 g lososa.
• 20 g korijandera.
• 1 žlica ulja za kuhanje.
• 2 žlice čili umaka.
• 1 žličica mljevenog češnjaka.
• 1 žlica soja umaka.
• 1,5 žlice meda.
• 1 žlica rižinog octa.
• 1 žličica sezamovog ulja.
• 1 žlica pečenog sezama.

Izrada:

• Operite losos, osušite ribu.
• Napravite umak za pečenu ribu: Zagrijte tavu s 1 žlicom ulja za kuhanje, dodajte mljeveni češnjak i pirjajte dok ne zamiriše, dodajte 2 žlice čili umaka, 1 žlicu soja umaka, 1,5 žlicu meda, 1 žlicu sezamovog ulja i 1 žličicu pečenog sezama. Zagrijte umak na laganoj vatri i miješajte oko 8-10 minuta dok se umak ne zgusne pa ugasite vatru.
• Obložite ribu folijom, na to stavite file lososa, pospite ga s malo soli i papra, te premažite površinu ribe. Ribu poklopite i pecite oko 10 minuta na 200 stupnjeva, ovisno o temperaturi pojedine pećnice kako biste prilagodili temperaturu i vrijeme.
• Nakon 10 minuta izvadite ribu, prelijte ribu umakom, ravnomjerno povucite ribu.
• Stavite losos u pećnicu i pecite još 8-10 minuta na 200 Celzijevih stupnjeva, dok riba ne porumeni i ne zamiriše. 
• Izvadite ribu na tanjur, po vrhu pospite nasjeckani cilantro za uživanje.

Losos na žaru jedno je od najhranjivijih i najlakših jela za pripremu za dijetu za mršavljenje

Losos je bogat izvor zdravih nutrijenata. Jedite barem dvije porcije lososa tjedno kako biste zadovoljili svoje prehrambene potrebe i smanjili rizik od određenih opasnih bolesti. Nadamo se da ćete gore navedenim receptima  za lososa na žaru obogatiti obiteljski jelovnik.