Aínda que os artigos sobre alimentación saudable adoitan facer fincapé na perda de graxa, este non é exactamente o caso cando se trata de dietas infantís. A graxa é unha parte importante da dieta dun neno
Necesidades de graxa segundo a idade
Para os nenos pequenos, a graxa é moi importante para o desenvolvemento do cerebro, e é unha fonte de enerxía indispensable para o organismo. Se o teu fillo ten menos de 2 anos, non se recomenda limitar a absorción de graxa. Entre os 1 e os 3 anos, os bebés necesitan unha dieta variada, na que entre o 30% e o 35% da enerxía procederá da graxa. Dende os 4 anos ata os 18 anos, a graxa proporcionará entre o 25% e o 35% da enerxía necesaria para o corpo do bebé.
Diferentes tipos de graxas
Non todas as graxas son prexudiciais. Cómpre saber como usalo e canto está permitido. Hai 3 tipos de graxas que debes coñecer. Son:
-Graxas insaturadas : As graxas deste grupo son boas para a saúde. As graxas insaturadas divídense en 3 grupos. As graxas monoinsaturadas atópanse nos aguacates, olivas, cacahuetes, etc. As graxas poliinsaturadas atópanse na maioría dos aceites vexetais. Os ácidos graxos omega-3 e omega-6 atópanse en peixes graxos como o salmón e o atún.
Graxas saturadas: comer demasiada graxa deste tipo pode provocar un aumento do colesterol no sangue e un maior risco de enfermidades cardíacas. A graxa saturada está presente en produtos cárnicos e animais como manteiga, manteca, queixo , leite, aceite de palma, aceite de coco e produtos de panadería.
Graxas trans ou graxas trans: créanse cando os aceites vexetais se hidroxenan para formar un sólido incluso a temperatura ambiente. As graxas trans atópanse na margarina, nos aperitivos, en produtos horneados e en fritos. Este tipo de graxa tamén conleva riscos de enfermidades cardíacas e colesterol alto no sangue. Non obstante, moitos fabricantes poñen nas súas etiquetas o nome deste ingrediente como "graxa hidroxenada".
Os alimentos fritos, ricos en graxa, adoitan ter un sabor delicioso e levan ao bebé a comer máis do necesario
Identificación da graxa
Cando compran alimentos para a familia, as nais poden descremar a nutrición nunha ración para evitar comprar alimentos con exceso de graxa.
Alimentos etiquetados sen graxa ou "sen graxa": conteñen menos de 0,5 g de graxa por porción.
Alimentos baixos en graxa ou "sen graxa": conteñen menos de 3 g de graxa por porción.
-Baixa graxa (graxa lixeira - lixeira): Este é un uso bastante intelixente da palabra por parte do fabricante, o contido de graxa pode ser ata case o 50% da composición nutricional total.
Alimentos baixos en graxa: alimentos que conteñen menos do 25% de graxa por porción, que aínda poden ser bastante altos.