Kuinka syödä kalaa, jotta vauva ei vaarannu?

Useimmat asiantuntijat ovat samaa mieltä siitä, että lasten pitäisi syödä kalaa, mutta tärkeintä tässä on syödä kaikenlaista kalaa ja kuinka paljon on hyvää.

Kala on runsas omega-3-rasvahappojen (erityisesti DHA ja EPA) lähde, jotka ovat tärkeitä lasten aivojen kehitykselle ja näön kannalta. Kalassa on myös vähän tyydyttyneitä rasvoja, mutta runsaasti proteiinia, D-vitamiinia ja muita ravintoaineita. Jotkut kalatyypit sisältävät kuitenkin tiettyjä epäpuhtauksia, kuten elohopeaa. Suurina pitoisuuksina tämä metalli vahingoittaa vauvan aivojen kehitystä ja hermostoa.

Tässä on joitain ohjeita, jotka auttavat äitejä rajoittamaan lastensa "pääsyä" elohopeaan, mutta silti varmistamaan, että he saavat kaikki tarvitsemansa ravintoaineet.

Miten elohopea esiintyy ja esiintyy kaloissa?

Elohopeaa on kaikkialla, jopa ilmassa, jota hengitämme. Tulivuoret, metsäpalot... ovat yksi luonnollisista syistä, jotka luovat edellytykset elohopealle "matkustaa" ilmassa. Lisäksi elohopeaa tuottavat myös voimalaitokset, sementti, kemikaalien valmistajat ja teollisuus. Jokaisen käytön jälkeen termostaatit ja lämpömittarit voivat myös vapauttaa elohopeaa.

Pitäisikö vauvojen perehdyttää kiinteään ruokaan omatoimisesti? Useimmat äidit esittelevät kiinteää ruokaa vauvoilleen noin 6 kuukauden iässä, ja yhä useammat äidit ovat valmiita tarjoamaan kiinteää ruokaa vauvoilleen itseohjautuvalla tavalla (BLW).

Kun elohopea laskeutuu veteen, vedessä olevat bakteerit tuntevat sen metyylielohopeayhdisteenä. Kalat imevät metyylielohopeaa vedestä ja ruoasta, jota ne syövät ympäristössään. Metyylielohopea sitoutuu tiukasti proteiinikomponentteihin kalan lihaksissa ja pysyy siellä senkin jälkeen, kun kala on jalostettu houkuttelevaksi annokseksi.

Kalat ja äyriäiset (katkaravut, rapu, etanat…) sisältävät kaikki elohopeaa, mutta suuret merikalat sisältävät enemmän elohopeaa. Koska tämäntyyppiset kalat syövät muita kaloja, jotka ovat myös saastuttaneet elohopeaa. Samaan aikaan suuret kalat syövät usein enemmän ja elävät pidempään, joten niissä on edellytykset elohopean kerääntymiselle yhä enemmän. Lyhyesti sanottuna, mitä suurempi kala, sitä enemmän se sisältää elohopeaa.

Mitä tapahtuu, kun lapsesi syö paljon elohopeaa sisältävää kalaa?

Kehomme imee helposti kaloista peräisin olevaa metyylielohopeaa, ja tämä metalli voi tuhota aivomme ja hermostomme nopeasti. Vastasyntyneet, mukaan lukien sikiöt ja pienet lapset, ovat alttiimpia metyylielohopeavaurioille, koska heidän aivonsa ja hermostonsa ovat vielä kehittymättömiä.

Asiantuntijat kiistelevät edelleen elohopean aiheuttamien vahinkojen laajuudesta, mutta useimmat ovat yhtä mieltä siitä, että on parasta välttää antamasta vauvalle runsaasti elohopeaa sisältäviä kaloja ja rajoittaa tiettyjen ruokien saantia lapsesi ruokavaliosta.

Kalan lisäksi kannattaa huomioida muiden ruokaryhmien lisääminen lapsen ruokalistalle

Minkä tyyppisissä kaloissa on korkein elohopeapitoisuus?

Vuonna 2004 American Food and Drug Administration julkaisi yleisen neuvonnan kalojen elohopeasta. Sen mukaisesti he tunnistivat neljä kalatyyppiä, joissa on korkea elohopeapitoisuus, joita lasten ja hedelmällisessä iässä olevien naisten tulisi välttää: hai, miekkakala, makrilli ja tiilikala.

Jotkut muut ammattilaiset ja yhteiskunnalliset organisaatiot haluavat laajentaa tätä luetteloa edelleen. Heidän mukaansa 2–6-vuotiaat lapset eivät saa syödä tuoretta tai pakastettua tonnikalaa, chileläistä meribassia, raidallista meribassia, purjekalaa, espanjamakrillia, meripompanoa...

Millaista kalaa lapsesi pitäisi syödä ja kuinka paljon on hyvää?

Edellä mainittujen neljän korkeaelohopeapitoisen kalan ja tonnikalasäilykkeen lisäksi voit antaa lapsellesi mitä tahansa kaloja ja äyriäisiä, kuten katkarapuja, lohta, monnia ja ahventa. 300g 1-2-vuotiaille lapsille, 450g 3-6-vuotiaille lapsille ja 600g yli 6-vuotiaille lapsille. Raskaana olevien ja imettävien naisten tulisi syödä kalaa tai äyriäisiä 2-3 kertaa viikossa.

Sinun tulee antaa lapsellesi ensisijaisesti lohen syönti, koska lohi on sellainen kala, joka voi tarjota vauvallesi eniten omega 3 -rasvahappoja.

Joten mitä lapsesi voi syödä kalan lisäksi saadakseen enemmän omega-3-rasvahappoja?

Itse asiassa on monia ruokia, jotka voivat auttaa lasta saamaan enemmän omega-3-rasvahappoja, kuten munat, maito, soijatuotteet, mehut, jogurtti, leivät, viljat ja margariini. Jotkut niistä eivät sisällä paljon DHA:ta ja EPA:ta, jotka auttavat kehittämään vauvasi älykkyyttä ja näkökykyä, mutta jos vauvallasi on pieni määrä DHA:ta ja EPA:ta, se on myös erittäin hyvä.