5 sienten terveyshyötyä

Sienet ovat ruokia, joita monet äidit rakastavat ja joita aikovat usein lisätä vauvansa ruokalistalle. Kuitenkin harvat äidit ymmärtävät selvästi sienten vaikutukset ja muistiinpanot, kun he ruokkivat tätä ruokaa vauvoilleen.

Oletko kuullut monien sanovan, että sienet ovat erittäin terveellistä ruokaa ja aikovat lisätä niitä vauvasi ruokalistalle, mutta pelkäätkö, että vauvasi on allerginen? Mietitkö, minkä ikäisenä vauvasi pitäisi syödä sieniä? Jos sinulla on näitä kysymyksiä, liity aFamilyToday Healthiin seurataksesi alla olevia jakoja saadaksesi lisätietoja sienien vaikutuksista terveyteen.

Onko vauvojen hyvä syödä sieniä?

Tämä on yleinen kysymys, jota monet vanhemmat kysyvät, kun he aikovat lisätä sieniä vauvan ruokalistalle. Yleisesti ottaen sienet, joita nykyään myydään laajasti kaupoissa ja supermarketeissa, kuten olkisienet, shiitake-sienet, rasvasienet, enokisienet... ovat turvallisia lapsille. Sienet eivät ole vieroitusvauvojen kiellettyjen ruokien tai helposti allergisoivien ruokien luettelossa.

Varmuuden vuoksi vanhemmat voivat kuitenkin alkaa antaa sieniä lapsilleen, kun he ovat 10-12 kuukauden ikäisiä. Lisäksi käsittelyn aikana sinun tulee myös kypsentää se huolellisesti ennen kuin annat sen vauvallesi, jotta vältetään bakteerien pääsy kehoon.

Sienten ravintoainekoostumus

Ravintokoostumus 78g sienissä:

Kalorit: 15.4

Proteiinia: 2,2 g

Kuitu: 7 g

kalium: 223 g

Fosfori: 60,2 mg

Omega-6-rasvahapot: 97,3 mg

Sokeri: 1,2 g

Sienten terveyshyödyt

Sienet ovat elintarvikkeita, jotka sisältävät paljon vauvojen terveydelle välttämättömiä ravintoaineita. Jos lisäät sieniä lapsesi ruokavalioon, hän saa seuraavat terveyshyödyt:

1. Parantaa maksan terveyttä

Sienet ovat yksi niistä elintarvikkeista, joilla on kyky puhdistaa maksa myrkkyjä ja auttaa suojaamaan maksaa haitallisten aineiden aiheuttamilta vaurioilta. Siksi sienet ovat erittäin hyvä ruoka vauvoille ja pikkulapsille, koska ne ovat erittäin herkkiä hepatiitti B:lle , joka voi aiheuttaa maksavaurioita.

2. Runsaasti E-vitamiinia

Sienet ovat ainoa ruoka, joka ei ole peräisin eläimistä, mutta sisältää runsaasti D-vitamiinia, ravintoainetta, jota monilta lapsilta usein puuttuu. Sienillä on kyky muuttaa auringonvaloa D-vitamiiniksi samalla tavalla kuin ihmisen iho. Tämä määrä D-vitamiinia ei juurikaan häviä kypsennyksen jälkeen.

3. Runsaasti rautaa

Rauta on ravintoaine, jota löytyy punasoluista ja sillä on erittäin tärkeä rooli uusien verisolujen muodostumisessa. Sienet sisältävät runsaasti rautaa, joten sienten lisääminen ruokavalioon auttaa suojaamaan vauvaasi raudanpuuteanemian riskiltä .

4. Vahvistaa immuunijärjestelmää

Sienet sisältävät monia ravintoaineita, jotka auttavat vahvistamaan vauvan immuunijärjestelmää. Terve immuunijärjestelmä auttaa suojaamaan vauvaasi yleisiltä sairauksilta, kuten vilustumiselta, flunssalta jne.

5. Runsaasti antioksidantteja

Antioksidantit eliminoivat kehon aineenvaihduntaprosesseissa syntyviä vapaita radikaaleja. Nämä vapaat radikaalit voivat vahingoittaa soluja ja DNA:ta, jos niitä ei neutraloida.

Sienien valinnan ja säilytyksen salaisuus lapsille ja koko perheelle

Kun ostat sieniä valmistaaksesi ruokaa vauvallesi ja perheellesi, sinun on pidettävä mielessä muutama seikka:

Kannattaa ostaa tuoreita sieniä samana päivänä pakattuna. Lisäksi sinun tulee valita sienet, jotka ovat kuivia, murskamattomia ja joilla ei ole outoa hajua.

Jos päätät ostaa kuivattuja sieniä, sinun tulee ostaa sieniä, jotka ovat ehjiä, ilman ummehtunutta hajua.

Älä osta purkitettuja, esikäsiteltyjä sieniä, koska ne sisältävät usein säilöntäaineita.

Sienet ostamisen jälkeen, jos aiot säilyttää niitä jääkaapissa syömään hitaasti, pese ne ja laita ne sitten paperipussiin tai paperipyyhkeellä peitettyyn tarjottimeen. Lisäksi, jos haluat säilyttää sienet pidempään, voit valmistaa puhtaat sienet ja keittää niitä kiehuvassa vedessä noin 3-5 minuuttia. Ota pois, huuhtele useita kertoja kylmän veden alla, valuta, laita laatikkoon, säilytä pakastimessa myöhempää käyttöä varten. Älä liota veteen ja laita suljettuun muovipussiin, sillä se mätänee nopeasti ja sienten herkullinen maku katoaa.

Voivatko vauvat olla allergisia sienille?

Kuten muutkin ruoat, myös sienet voivat aiheuttaa allergioita, mutta tämä on melko harvinaista. Tilastojen mukaan vain noin 1 % väestöstä on allergisia sienille. Sinun tulee kuitenkin olla varovainen, kun ruokit lastasi. Aluksi sinun tulee antaa vauvallesi vain pieni määrä, jonka jälkeen sitä lisätään vähitellen. Kun ruokit vauvaasi, tarkkaile häntä huolellisesti nähdäksesi, onko hänellä allergiaoireita.

Kun lisäät sieniä vauvan ruokavalioon, sinun on allergiariskin lisäksi pidettävä mielessä muutama seikka:

Älä anna vauvan syödä outoja, värikkäitä sieniä tai sellaisia, joiden alkuperää ja alkuperää et tiedä. Suosituimmat ja laajimmin kulutetut sienet nykyään ovat shiitake-sieni, olkisieni, shiitake-sieni, abalone-sieni, shiitake-sieni, termiittisieni, mustasieni (puukorva), lumisieni.

Kun valmistat ruokia sienistä, käytä vain yhtä lajiketta, ei sekoita. Tämä auttaa vähentämään myrkyllisten sienien riskiä. Lisäksi monen tyyppiset sienet yhdessä keitetyt aiheuttavat myös helposti kemiallisia reaktioita, myrkyttömästä tulee myös myrkyllistä.

On suositeltavaa keittää sienet ennen kypsennystä myrkyllisyyden estämiseksi.

Herkullisia sienistä valmistettuja ruokia, joita voit antaa vauvallesi kokeilla

Tässä on joitain herkullisia ja ravitsevia sienireseptejä, joita voit kokeilla:

1. Sienisose

Tämä on ruokalaji melko yksinkertaisella reseptillä. Ainesosista sinun tarvitsee vain valmistaa:

300 g hienoksi pilkottua sientä

1 sipuli

150 g kuutioituja perunoita

50 g juustoa

Maa

Tehdä:

Kuumenna pannu voissa ja kuullota sieniä ja sipulia keskilämmöllä.

Laita perunat vesikattilaan ja keitä pehmeiksi tai voit myös höyryttää perunat riisinkeittimessä kypsiksi.

Kun se on kypsennetty, laita nämä molemmat seokset koneeseen, lisää hieman juustoa, vähän maustetta ja sose.

Ota kuppi esiin ja anna lapsesi nauttia.

2. Kanasienikeitto

Tämän ruuan valmistamiseksi sinun on valmistauduttava

30 g kanaa

3 korvaa shiitake-sieniä

100 g maissinjyviä poistettu

3 tl tapiokatärkkelystä

1 pieni korianteri, kuivattu sipuli

mauste

Tehdä:

Vaihe 1: Valmistele ainekset

Sienet: Pese, liota laimeassa suolavedessä sienten pehmentämiseksi ja bakteerien tappamiseksi, leikkaa jalat pois, leikkaa pieniksi paloiksi.

Kana: Purista hieman hienoa suolaa ja huuhtele sitten kylmällä vedellä. Laita sitten kattilaan, kaada vettä niin, että kana peittyy ja kiehauta. Kun liha on kypsää, ota se pois, anna jäähtyä ja viipaloi tai raasta.

Maissi: laita kattilaan, peitä vedellä ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes se on pehmeää, poista sitten ja aseta sivuun. Jäljelle jäävä vesi käytetään liemen valmistukseen.

Korianteri: pesty, hienonnettu.

Kuivatut sipulit: kuorittu, murskattu, hienonnettu.

Tapiokatärkkelys: lisää veteen ja sekoita, kunnes jauhot ovat liuenneet.

Vaihe 2: Käsittely

Kuumenna pannu 2 ruokalusikallisella seesamiöljyä, kuullota sipulit ja lisää kana ja shiitake-sienet, mausta maun mukaan, sekoita sitten hyvin, jotta kana ja sienet imeytyvät mausteisiin, sammuta sitten noin 5 minuutin kuluttua. keittiö.

Laita kanan, sienten ja maissin seos keitettyyn maissiveteen ja jatka keittämistä, mausta maun mukaan.

Kun vesi kiehuu, kaada hitaasti tapiokatärkkelyksellä sekoitettu vesi kattilaan hyvin sekoittaen. Kaada edelleen valkuaiset kattilaan, sekoita varovasti myötäpäivään, jotta valkuaiset sulavat pieniksi suoniksi, mausta maun mukaan.

Kaada keitto kulhoon, ripottele päälle korianteria, odota, että se jäähtyy, jotta vauva syö.

3. Sieni-kanapuuro

Tämän ruuan valmistamiseksi sinun on valmistettava:

50 g riisiä

4 kupillista vettä

30 g vähärasvaista kanaa

30 g shiitake-sieniä

1 pieni lusikka ruokaöljyä

Kevätsipuli

mauste

Tehdä:

Pese riisi ja liota sitä noin 6 tuntia, pese se puhtaaksi ja keitä puuroksi.

Shiitake-sienet pestään, liotetaan vedessä pehmeiksi, valutetaan ja hienonnetaan.

Kana leikataan pieniksi paloiksi, paistetaan sitten sienien kanssa ja maustetaan vauvan maun mukaan.

Laita kanan ja shiitake-sienien seos haudutettuun ja uudelleen keitetyn puuron joukkoon, lisää 1 ruokalusikallinen ruokaöljyä, sekoita hyvin ja kauhaa kuppi vauvan nautittavaksi.

Toivottavasti ylläolevan jakamisen myötä tiedät jo kuinka lisätä sieniä lapsesi ruokavalioon herkullisilla ja houkuttelevilla ruoilla.