Ero tyydyttyneiden rasvojen ja transrasvojen välillä

Sekä tyydyttyneet että transrasvat ovat epäterveellisiä rasvoja. Vertailun vuoksi transrasvat ovat kuitenkin sellaisia ​​rasvahappoja, joita meidän ei pitäisi kuluttaa päivittäin. Koska tämäntyyppinen rasva ei ole hyvä sydämen terveydelle, verenpaineelle, diabetekselle jne.

Jos meillä on tietty käsitys ruuan sisältämistä rasvojen tyypeistä, rajoitamme tai poistamme jonkin verran huonoja rasvoja ruokalistalta. Jos haluat oppia lisää näiden kahden rasvan ominaisuuksista, voit seurata alla olevan artikkelin tietoja. 

Mikä on rasvan rooli kehossa?

Kehomme tarvitsee rasvaa osallistuakseen prosesseihin, jotka auttavat kehoa toimimaan kunnolla. Solujen elämässä rasvalla on tärkeä rooli, koska rasvaa on solujen kalvoissa ja solujen sisäelinten kalvoissa. Lisäksi rasvalla on myös suuri rooli kehon suojaamisessa lämpötilanvaihteluilta, energian säätelyssä.

Rasva on välttämätön keholle

Aikuisilla rasvaa on 18-24 % kehon painosta. Sen lisäksi, että rasva varastoi energiaa ja suojaa kehoa ympäristön lämpötilan muuttuessa, se auttaa myös A-, D-, E-, K-vitamiinien imeytymistä elimistöön. Jos rasvan määrä ei ole riittävä, se heikentää imeytymistä. Siten heikentää vastustuskykyä, vaikuttaa näkökykyyn, kehon verenmuodostusprosessiin...

Ja lasten rasva on myös varsin tärkeää, koska se auttaa lapsia kehittymään kokonaisvaltaisesti fyysisesti ja älyllisesti ensimmäisinä elinvuosina. Rasva on välttämätöntä, jotta lapset voivat kehittyä kokonaisvaltaisesti. Kun kehoa ei täydennetä tarpeeksi rasvalla, lapset ovat alttiita riisitautille ja hitaaseen kasvuun.

Rasva on yhtä tärkeää raskaana oleville naisille. Rasva auttaa estämään sikiön alhaisen syntymäpainon ja mahdollisesti ehkäisee äidin ennenaikaista syntymää. Toinen rasvan tehtävä on muodostaa ja jäsentää sikiön hermosoluja.

Tyydyttyneiden rasvojen ja transrasvojen vertailu

Näitä kahta rasvatyyppiä esiintyy melko paljon päivittäisessä ruoassamme. Molempien rasvojen sanotaan olevan epäterveellisiä. Kunkin tyypin vaikutustaso ja käyttötarpeet ovat erilaisia.

Tyydyttynyt rasva 

Tyydyttynyttä rasvaa löytyy pääasiassa eläinlihatuotteista. Pieniä määriä löytyy kuitenkin myös kasvisruoista, kuten palmuöljystä ja kookosöljystä. Tämä rasva huoneenlämmössä on kiinteässä tilassa. Jopa esipakatuissa ja paistetuissa ruoissa on paljon näitä rasvoja.

Tyydyttynyttä rasvaa löytyy pääasiassa eläinten lihasta

Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että tämäntyyppinen rasva on epäterveellistä, koska se pyrkii lisäämään huonon kolesterolin tasoa kehossa. Siksi sitä voidaan pitää syynä, joka johtaa sepelvaltimotaudin ja iskeemisen aivohalvauksen riskiin. Emme kuitenkaan voi poistaa tätä rasvaa kokonaan. Koska jos tyydyttyneet rasvat korvataan kokonaan puhdistetuilla hiilihydraatilla, myös hyvä kolesterolitaso voi laskea. Samalla kehon kokonaiskolesterolitaso nousee. On siis huomioitava, että emme eliminoi, vaan meidän tulee syödä riittävällä määrällä (alle 10 % kehon päivittäisistä kaloreista) terveyden varmistamiseksi. 

Transrasvoja

Transrasvoja muodostuu pääasiassa lämmitettäessä nestemäisiä kasviöljyjä kiinteiksi rasvoiksi vedyn ja katalyytin läsnä ollessa. Tämä teollisuusrasva on kaikkein epäterveellisin rasvatyyppi. Tämän tyyppistä rasvaa käytetään tekemään ruoasta katseenvangitsijampaa, kestävyyttä pidempään ja herkullisempaa. Luonnollisia transrasvoja löytyy joissakin kasvinsyöjien, kuten lampaiden, vuohien ja lehmien lihatuotteissa, ruohonsulatuksessa.

Ero tyydyttyneiden rasvojen ja transrasvojen välillä

Monien jalostettujen elintarvikkeiden, kuten paistetun kanan, pakastepizzan, munkkien ja margariinin, transrasvat sisältävät runsaasti epäterveellisiä transrasvoja. Kun käytämme transrasvoja elintarvikkeissa, se lisää huonon kolesterolin tasoa kehossa. Tämän tyyppinen transrasva ei ole hyvä sydämelle. Samaan aikaan transrasvat voivat aiheuttaa tulehdusta ja insuliiniresistenssiä, mikä johtaa tiloihin, kuten liikalihavuuteen , sydänsairauksiin ja diabetekseen . 

Kuinka syödä rasvaa oikein?

Tyydyttyneet rasvat ja transrasvat ovat yleensä epäterveellisiä rasvoja, jos niitä syödään liikaa. Joten kuinka syömme rasvaa oikein, on kysymys, josta monet ihmiset ovat kiinnostuneita. Vaikka runsas rasvan syöminen on terveydelle haitallista, kehomme tarvitsee silti jonkin verran rasvaa ylläpitääkseen kehon toimintaa. Jotta voimme varmistaa terveyden mutta silti välttää huonoja rasvoja, kuten tyydyttyneitä rasvoja ja transrasvoja, meidän tulisi korvata ne kertatyydyttymättömiä rasvoja ja monityydyttymättömiä rasvoja sisältävillä elintarvikkeilla.

Transrasvojen välttämisen lisäksi meidän tulee lukea huolellisesti tuotteiden pakkausmerkinnöistä, onko transrasvoja mukana. Joidenkin maiden lain mukaan alle 0,5 grammaa transrasvoja sisältävät elintarvikkeet voidaan kuitenkin merkitä 0 grammaksi. Jotta voimme minimoida transrasvojen, meidän ei pitäisi käyttää paljon prosessoituja elintarvikkeita. Mitä meidän pitäisi käyttää öljyn sijasta kiinteän rasvan sijaan, kuten oliiviöljyä paistamiseen ja rypsiöljyä leivontaan.

Päivittäisellä ruokalistalla tulisi käyttää lihan sijaan enemmän kalaa, erityisesti makrillia, silliä, lohta terveellisten Omega-3-rasvahappojen lisäämiseksi.

Jos valitset siipikarjan, valitse laiha ihon ja rasvan leikkaukset rasvan vähentämiseksi. On tärkeää pysyä erossa paistetuista ja jalostetuista ruoista, koska niissä on paljon kiinteitä rasvoja. Vihreiden vihannesten ja hedelmien käyttö on terveellinen valinta.

Otetaan vähitellen tapa käyttää vähärasvaisia ​​ruokia, vähennetään paistamista, mutta keitetään tai höyrytetään, jotta rasvaa ei kuluisi liikaa.

Yllä on tietoa tyydyttyneistä rasvoista ja transrasvoista , jotka eivät ole hyväksi keholle. Toivottavasti nämä tiedot auttavat sinua rakentamaan tieteellisen ja terveellisen ruokavalion itsellesi ja perheellesi. Jos lisäät rasvaa tasapainoisesti ja järkevästi, se auttaa sinua ja perhettäsi parantamaan terveyttäsi, mieltäsi ja kehoasi parhaalla tavalla.