Turskan uskomattomia terveysvaikutuksia

Turska on ruoka, joka on luokiteltu Vietnamissa premium-menutuotteeksi korkean ravintosisältönsä ansiosta. Joten mikä on turska? Kuinka monta tyyppiä on olemassa ja mitkä ovat terveyshyötyjä?

Turska on eräänlainen merikala, jolla on paksu, vähärasvainen, herkullinen liha ja korkea ravintoarvo. Tänään opitaan lisää tästä kalasta aFamilyToday Blogissa alla olevan artikkelin kautta!

Turskakalojen yleiskatsaus

Millainen kala on turska?

Turska on Gadus-sukuun kuuluva merikala, joka pystyy vaeltamaan pitkiä matkoja lisääntyäkseen ja löytääkseen ravintoa. Tämä kala elää yleensä syvällä valtameressä, joten sitä on vaikea hyödyntää ja saada kiinni. 

Turska on yksi maailman kymmenestä herkullisimmasta kalasta. Turskanliha on kiinteää, valkoista, tuoksuvaa, paksua ja vähemmän kalamaista. 

Turska on yksi maailman kymmenestä herkullisimmasta kalasta

Monien tieteellisten tutkimusten mukaan turskan kalsiumin, proteiinin, A-, D- ja omega 3 -vitamiinien pitoisuus on paljon korkeampi kuin muissa kaloissa, nämä ravintoaineet ovat erittäin hyviä aivoille auttamaan aivoja kehittymään, vahvistamaan aivoja. , minimoi ja ehkäise rappeuttavia nivelsairauksia , säätelee veren qi:tä ja rajoittaa painonnousua.

Kuinka monta tyyppiä turskaa on olemassa?

Turskalajeja on monia, mutta kaksi yleisintä ovat Atlantin turska (Gadus morhua) ja Tyynenmeren turska (Gadus macrocephalus). 

Tyynenmeren turska, joka tunnetaan myös nimellä harmaa turska (Gadus macrocephalus), on Tyynenmeren vesissä esiintyvä turskalaji. Sillä on kolme erillistä selkäevää ja monnimaiset antennit alaleuassa. 

Turska (Gadus morhua) elää Atlantin valtameren länsi- ja itäosissa. Kypsyessään se voi kasvaa jopa 2 metriä pitkäksi ja painaa jopa 96 kg. Tämän kalan elinikä on 25 vuotta 

Molemmat lajit ovat ruskeita tai vihreitä, ja niissä on pilkkuja selässä ja varjoja vatsassa. Näiden kahden kalalajin elinympäristöt voivat vaihdella rannikolta mannerjalustalle.

Turskakalan terveyshyödyt

Paranna sydämen terveyttä

Turska on rikas proteiinin lähde ja siinä on vähän rasvahappoja, mikä vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä . Turska sisältää monia hyödyllisiä ravintoaineita ja on suhteellisen vähäkalorinen, koska se on vähärasvaista kalaa. Siksi tursalla on sekä terveyshyötyjä että tehokasta painonpudotusta . 

Turska sisältää monia hyödyllisiä ravintoaineita ja on suhteellisen vähän kaloreita

Runsas B-vitamiinin lähde

B-vitamiineilla on tärkeä rooli elimistössä, mikä edistää ravintoaineiden aineenvaihduntaa ja energian vapautumista ruoasta, ja turska on myös runsas B-vitamiinin lähde. 

85 gramman annoksesta turskaa saadaan yli 30 % päivittäisestä B -vitamiinin saannista. Turska sisältää myös runsaasti B12-vitamiinia, joka edistää punasolujen ja DNA:n muodostumista. Lisäksi kala on myös hyvä B6-vitamiinin ja niasiinin lähde, kaksi elimistön aineenvaihdunnalle välttämätöntä vitamiinia. 

Runsaasti fosforia ja seleeniä

Turska sisältää myös tärkeitä mineraaleja, kuten fosforia ja seleeniä. Fosfori on tärkeä luuston ja hampaiden osa. Samalla seleeni auttaa rakentamaan ja suojaamaan DNA:ta. 85 gramman annoksessa tämä kala sisältää noin 20 % fosforia ja 40 % aikuisen seleeniä.

Kuinka valita ostaa tuoretta turskaa

Voit valita hyvän turskan kiinnittämällä huomiota seuraaviin ominaisuuksiin. Valitse tuoreelle kalalle sellaiset, joilla on selkeät, turvonneet silmät ja kirkkaat iirikset. Kalan runko on pyöreä, kiinteä, vatsa on tiukka painettaessa, kalan iho erittäin kiiltävä. Kalan muoto on raikas, suomukset kovat, vähän kuoriutumista ja hopeaa näkyy. 

Kun valitset kalafileitä, voit nähdä omin silmin. Tuore kala on tuoretta valkoista kalaa, kalan pinta ei ole kova, kuiva, kalanliha on elastista. Kalat tulee pakata vedenpitävään ammattipakkaukseen, jotta kalan ja pakkauksen väliin jää ilmaa.

Joitakin tapoja keittää herkullista turskaa

Mitä elintarvikkeita turska voidaan jalostaa? Tutustu alla oleviin ehdotuksiin! 

Turskakalasta voidaan valmistaa monia houkuttelevia ruokia

Höyrytetty turska sipulilla ja inkiväärillä

Ensimmäinen ruokalaji, jonka haluan esitellä lukijoille, on höyrytetty turska inkiväärisipulilla. Ruokalaji on yksinkertainen, mutta herkullinen pehmeän ja makean kalanlihan kanssa, ei kalamainen, päinvastoin, se on myös tuoksuva sipulilla ja inkiväärillä, joka on kastettu erittäin täyteläiseen soijakastikkeeseen.

Kalapalan poimiminen sipulin kera, inkivääri kastikkeella, syöminen valkoisen riisin kanssa, kaikki kielenpäällä sekoitettuna, yllättää sinut varmasti tällä herkullisella maulla.

Grillattua turskaa miso-kastikkeella 

Grillattu turska miso-kastikkeella on japanilaisella kulttuurilla täynnä oleva ruokalaji, jolla on upeat värit ja erittäin houkutteleva aromi. Makea rasvainen kala upotettuna houkuttelevaan miso-kastikkeeseen. Tämä grillattu kala tarjoillaan riisin ja raakojen vihannesten kanssa.

Höyrytetty turska sienillä 

Höyrytetyn turskan ja inkiväärisipulin lisäksi voit kokeilla myös höyrytettyä turskaa sienien kanssa perheen arkiruokaan. Kalan liha on pehmeää, kosteaa, mehevää, hyvin maustettua shiitake-sienille ominaisella rapeudella ja tuoksulla. 

Tämä on herkullinen, ravitseva höyrytetty ruokalaji sinulle ja perheellesi. Höyrytetty turska sienillä voidaan syödä riisin kanssa, vermiselli, riisipaperi, yrtit ovat kaikki erittäin houkuttelevia. 

Näin ollen artikkelin kautta voimme nähdä  turskan hyödyt terveydelle. Turskan sisältämät arvokkaat ravintoaineet ja kivennäisaineet, kuten omega-3, kalsium, rauta, magnesium, D-, B6-, B12-vitamiinit... paitsi parantavat kehon elinten terveyttä, myös vähentävät sairastumisriskiä. sairastua vaarallisiin sairauksiin.