Biscotti on ravitseva välipala, joka on valmistettu pääasiassa jauhoista, voista ja ravitsevista pähkinöistä. Lisäksi kakku on muokattu sopimaan niille, jotka ovat ruokavaliossa terveellisemmillä ainesosilla, vaikka söisit vähän enemmän, paino ei nouse. Jos haluat kokeilla tämän kakun valmistamista, katso alla oleva resepti.
Oletko koskaan kuullut biscotista? Tämä on kakku, jonka pääraaka-aineet ovat jauhot ja pähkinät. Ulkoapäin biscotti ei ole mitenkään erikoinen, näyttää kuivalta, mutta kun sitä syö, se sulaa suussa, pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien makeus luo makua, joka saa sinut syömään enemmän.
Miksi biscotit ovat niin suosittuja?
Kyse ei ole vain siitä, että biscottia kutsutaan "terveeksi kakuksi", "pysyväksi kakuksi ajan kanssa". Keksistä biscotti on suosikkikakku maun, käsittelyn ja säilyvyyden vuoksi. Biscotti on italialaista alkuperää, "bis" tarkoittaa kahdesti ja "cotti" tarkoittaa paistettua. Tämä kuuluisa ravitseva keksi paistetaan kahdesti, jotta kakusta tulee rapea. Kakut on kutsuttu "ajattomaksi" italialaisten kakkujen pitkän historian vuoksi, ja niillä on pidempi säilyvyys kuin muilla säilöntäaineita sisältämättömillä keksillä.
Biscottissa on samat ainesosat kuin tavallisissa keksissä, kuten jauhoissa, sokerissa jne., mutta toisin kuin muut kakut, biscotti käyttää hyvin vähän voita ja monia terveellisiä pähkinöitä, kuten manteleita ja saksanpähkinöitä. , cashewpähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, ... parantaa ravintoarvoa kehon koostumus. Lisäksi biscotti on kuuluisa myös 0% kolesterolia, 0% transrasvoja sisältävistä ominaisuuksistaan, joten se on hyvä valinta vähentämään huonoa kolesterolia ja ehkäisemään sydänkohtauksia, aivohalvauksia ja tukemaan painonpudotusta .
Italiasta peräisin oleva Biscotti paistetaan kahdesti, jotta kakusta tulee rapea
Biscotin terveyshyödyt
Biscotti on kuuluisa sisältäen monia hyviä ravintoaineita keholle, kuten kuitua ja joitain vitamiineja. Biscotti sisältää myös hyviä pähkinärasvoja ja paljon kalsiumia, joten se on erittäin hyvä luustolle . Kakku on loistava yhdistelmä monia ainesosia, jotka tukevat terveysongelmia, kuten:
- Painonhallinta: Täysjyväbiscotti sisältää runsaasti kuitua ja pähkinöitä, mikä saa sinut tuntemaan olosi kylläisemmäksi pidempään, auttaa hallitsemaan ruokahaluasi ja painoasi sekä tehostaa ruoansulatusta.
- Ihanteellinen ennen treeniä: Biscotti sopii aktiivisille ihmisille, sopii kevyeksi aamiaiseksi ja välipalaksi päivän aikana.
- Hyvä ruoansulatusjärjestelmälle: Kuitujen määrä kakussa on erittäin runsas, mikä auttaa ruoansulatusjärjestelmää pysymään terveenä ja toimimaan tehokkaammin, minimoiden ummetusta .
- Täydennä kivennäisaineita ja vitamiineja: Biscotti yhdistettynä ravitseviin pähkinöihin, kuivattuihin hedelmiin, on D- ja E-vitamiinien sekä elimistölle välttämättömien kivennäisaineiden lähde.
Kuinka valmistaa biscottia öljyttömällä rasvakeittimellä
Katso kaksi tapaa valmistaa biscottia yksinkertaisella öljyttömällä rasvakeittimellä kotona, erityisesti:
Valmista biscottia italialaisella öljyttömällä rasvakeittimellä
Ainesosa:
Kuiva sekoitus
- 260 g täysjyvävehnäjauhoja.
- 4 grammaa leivinjauhetta.
- 40 g kauraa.
- 60 g rusinoita tai kuivattuja karpaloita.
- 20 g pistaasipähkinöitä.
- 80 g manteleita.
Märkä sekoitus
- 60 g suolatonta voita.
- 5 ml vaniljaa.
- 90 ml hunajaa.
- Kuorittu keltainen sitruuna.
- 2 kananmunaa.
Tehdä:
- Sekoita kuiva ja märkä seos kahdessa erillisessä kulhossa ja sekoita keskenään.
- Kaada taikina puhtaalle pinnalle, ripottele päälle hieman jauhoja, jotta kakku ei tartu kiinni, vaivaa huolellisesti, kunnes kakku on sileää eikä enää tahmea, tämä prosessi kestää noin 10-15 minuuttia.
- Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi, noin 1-2 cm ohueksi.
- Muista esilämmittää kattila ennen paistamista 5 minuuttia 180 asteessa ja laita sitten kakku uuniin. Kun asetat ensimmäisen kerran lämpötilan 175 celsiusasteeseen 20 minuutiksi, kakun kypsyessä kuori muuttuu hieman keltaiseksi, kakku on hieman kova, ota sitten pois.
- Odota kakun jäähtymistä ja ala sitten leikkaamaan kakkua pitkiksi paloiksi.
- Paista kakkua toisen kerran 150 asteessa 40 minuuttia, 20 minuutin kuluttua käännä kakkua kerran niin, että kakku on kullanruskea molemmilta puolilta, joten öljyttömällä rasvakeittimellä tehty biscotti on tehty.
Biscotti on kuuluisa siitä, että se sisältää monia keholle hyviä ravintoaineita, kuten kuituja ja joitain keholle hyviä vitamiineja
Valmista biscottia erittäin rapeaksi öljyttömällä rasvakeittimellä
Ainesosa:
- 180 g täysjyvävehnäjauhoja.
- 2 g suolaa.
- 90 g tomusokeria.
- 50 g kuivattuja mustikoita liotettuna kuumassa vedessä 30 minuuttia ja sitten valutettu.
- 100 g paloiteltuja luumuja.
- 40 g manteleita.
- 60 g suolatonta voita.
- 2 ml vaniljaa.
- 1 keltainen sitruuna, kuorittu appelsiini.
- 6 munanvalkuaista.
Tehdä:
- Sekoita luumut, kuivatut mustikat, mantelit ja jauhot keskenään.
- Vatkaa valkuaiset vaahdoksi vatkaten, lisää vähitellen joukkoon sokeri, vatkaa kunnes sokeri on liuennut, vatkaa kunnes muodostuu kovat piikit.
- Siivilöi jauhot vatkattuun valkuaiseen, lisää kaikki ainekset ja sekoita hyvin samalla kun esilämmität ilmakeitintä 5 minuuttia 180 asteessa.
- Laita sekoitettu kakkuseos leivinpaperilla vuoratulle pellille tarttumisen estämiseksi, muodosta noin 1-1,5 cm paksu suorakulmio.
- Paista ensimmäisen kerran noin 30 minuuttia 175 asteessa, kun kakku on kullanruskea, työnnä hammastikku sisään etkä näe taikinaa tarttuvan hammastikkuun, kakku on kypsä, ota kakku nopeasti pois.
- Peitä kakku muovikelmulla, laita se jääkaappiin noin 30 minuutiksi ja leikkaa se sitten viipaleiksi.
- Laita paistinpannuun ja paista toisen kerran 120 asteessa 30 minuuttia.
- 30 minuutin kuluttua käännä kakku, paista vielä 20 minuuttia, kunnes toinen puoli on kullanruskea, poista sitten ja nauti.
Biscottien valmistaminen superrapealla öljyttömällä paistinpannulla on hyvin yksinkertaista
Kuinka säilyttää biscottia pitkään?
Kun olet käyttänyt rasvakeitintä paistamiseen, odota kakun jäähtymistä kokonaan, laita se sitten suljettuun lasipurkkiin, säilytä kuivassa paikassa, vältä suoraa kosketusta tai kosteaa paikkaa. Oikein säilytetyt kakut säilyvät noin kuukauden tai kauemmin.
Evästeiden säilyttäminen jääkaapissa on myös hyvä idea, mutta ne täytyy leipoa aina, kun niitä haluaa syödä, sillä kylmä ei ole hyväksi vatsalle ja ruoansulatuskanavalle.
Dieettiä noudattaville tapa valmistaa biscottia öljyttömällä rasvakeittimellä on ehdottomasti välipala, jota ei kannata jättää väliin. Sen sijaan, että pidättelet ruokahaluasi, voit siemailla 1-2 biscottia murehtimatta painon noususta ja terveydelle hyväksi.