Kylmä liha on ruokalaji, joka on täynnä eurooppalaista kulinaarista kulttuuria. Tämä on herkullinen ja houkutteleva ruokalaji, josta on tulossa yhä suositumpi. Vietnamissa tämä ruokalaji on myös tullut suositummaksi. Koska tämä ruokalaji on valmistettu sianlihasta, monet ihmiset ihmettelevät edelleen, onko kylmän lihan syöminen rasvaa?
Kylmäliha voidaan sanoa olevan erittäin kätevä ja helppo syödä. Monet ihmiset ovat kuitenkin hämmentyneitä, koska tämä ruokalaji sisältää tyydyttynyttä rasvaa . Kysymys kuuluu "Onko lihavaa syödä kylmää lihaa?". Jos myös haluat löytää vastauksen, katso artikkeli!
Jotkut kuuluisat kylmälihatuotteet
Suolattu kinkku (suolatut sian reidet)
Kinkku tunnetaan myös nimellä kinkku, tämä ruokalaji on valmistettu sianlihan kinkusta. Tämä kinkku valmistetaan suolaamalla ja kuivaamalla. Tätä ruokaa kypsennettäessä sen väri ja maku voivat vaihdella. Ero johtuu sianlihan ainesosista, tavasta, jolla se on suolattu, savustettu tai kuivattu, jotta mausteet imeytyvät lihaan.
Leivänpäällisten käsittely voi johtaa erilaisiin väreihin ja makuihin
Ihmiset tekevät usein välipaloja kuivatusta kylmästä lihasta. Tämä ruokalaji tarjoillaan usein viinin kanssa. Tällaista kylmää lihaa viipaloittaessa ihmiset käyttävät usein terävää veistä sen ohentamiseen. Tämä ruokalaji tarjoillaan usein raakojen vihannesten ja juuston kanssa alkupalaksi.
Keitetty kinkku (keitetty kylmä liha)
Keitetty kinkku valmistetaan myös sian reidistä. Kypsennetty reisiliha valmistetaan seuraavasti: Suolauksen ja kankaaseen käärimisen jälkeen se haudutetaan tai höyrytetään kypsäksi. Käsittelyn aikana ihmiset voivat poistaa luun tai jättää koko reiden. Tätä kylmää liharuokaa valmistetaan paljon Euroopassa. Ranska on kuitenkin suurin tuottaja, jonka osuus kokonaistuotannosta on 28 prosenttia.
Tämän ruuan voi nauttia seuraavilla tavoilla: Se voidaan viipaloida syötäväksi tai leikata se vartaasiksi. Toinen vaihtoehto on viipaloida ja tarjoilla suolatun avokadopaahtoleivän ja marinoitujen kurkkujen kanssa.
Herkullisia ruokia kylmästä lihasta
Raaka-aineesta on kylmää lihaa, ihmiset voivat tehdä monia erilaisia ruokia muuttaakseen makua. Tyypillisesti leikkelesalaattia ja paistettua kinkkua sienien kanssa.
Paistettua kinkkua sienillä
Paahdetun kinkun valmistus sienien kanssa on seuraava: Käytä 300g kylmää lihaa, 50g enoki-sieniä, 50g kalasieniä, 30g kuivattuja shiitake-sieniä, puolikas kukkakaalia. Tarvitset mausteita, kuten sipulia, valkosipulia, pippuria, ruokaöljyä, maustesiemeniä ja päänuudeleita. Leikkaa kylmä liha ohuiksi viipaleiksi, valmistele sienet ja loput ainekset paistamiseen.
Laita pannu liedelle ruokaöljyä varten ja kuullota sipuli ja valkosipuli. Lisää sen jälkeen sienet ja sekoita ensin, lisää sitten kukkakaali paistamaan ja mausta maun mukaan. Kun mausteet ovat juuri sopivat, vihannekset ja sienet ovat juuri kypsennettyjä, lisää sitten kylmä liha saarelle imemään mausteet. Nosta paistamisen jälkeen esittelylautaselle ja nauti.
Kylmä lihasalaatti
Salaatti on sekä herkullinen että helppo syödä, varsinkin kylmälihan kanssa yhdistettynä, ja auttaa myös tasapainottamaan ruoan kalorimäärän vähentämistä. Tämä on monien naisten rakastama ruokalaji, joka auttaa sekä kaunistaa ihoa että pitää sen kunnossa. Kylmän lihasalaatin valmistaminen on myös melko yksinkertaista.
Pitää valmistaa 200g leikkeleitä, 300g salaattia, 100g kirsikkatomaatteja, 100g sipulia, 2 rkl oliiviöljyä, 2 rkl etikkaa, 1 rkl sokeria.
Pitäisi valita rapea salaatti syö paremmin. Valmistettuasi ainekset, laita pannu liedelle ruokalusikallista oliiviöljyä varten, kun öljy on kuumaa, laita kylmä liha joukkoon ja paista molemmin puolin kullanruskeaksi. Leikkaa kylmä liha pieniksi paloiksi. Aloita salaatin sekoittaminen, lisää 2 rkl etikkaa, 1 rkl oliiviöljyä ja ruokalusikallinen sokeria liukenemaan. Asettele kasvikset lautaselle, lisää sitten sipuli ja lopuksi kylmä liha ja viimeinen vaihe on kaada päälle juuri tekemäsi kastike.
Kylmälihasta voidaan valmistaa monia erilaisia ruokia
Onko siis kylmän lihan syöminen rasvaa?
" Ovatko leikkeleet rasvaisia ?" Tämä on kysymys, joka kiinnostaa monia ihmisiä, erityisesti naisia. Koska pysyäkseen kunnossa naiset ovat erittäin kiinnostuneita ruuan ravintoarvosta. Savustetut tai suolatut lihapalat eivät ole rasvaisia tai paistettuja. Jopa leikkeleissä on vähän rasvaa, koska savustus vähentää myös ruoan rasvaa.
Voidaan siis sanoa, että kylmässä lihassa on vähän rasvaa mutta runsaasti ravintoaineita.
Pekonissa jäljellä oleva rasva on puoliksi tyydyttymätöntä. Loput tämän tyyppisestä rasvasta on enimmäkseen öljyhappoa , jonka uskotaan olevan hyödyllinen sydämelle.
Kylmällä lihalla on monia ravintoarvoja
Kylmää lihaa voi lisätä ruokalistalle viikon aikana terveyden parantamiseksi. Jos olet nirso esimerkiksi kalassa, voit korvata kylmällä lihalla, koska tämä liha tarjoaa myös rasvaa ja omega-3-rasvahappoja keholle.
Leivänpäällisissä on myös kolesterolia ja 40 % tyydyttynyttä rasvaa. Ravitsemusasiantuntijoiden tutkimusten mukaan 100 grammassa kylmää lihaa on noin 22-30 mg kolesterolia. Kalkkunassa kolesteroli on korkeampi ja sitä on noin 30-40 mg. Pekonin kolesterolin määrä ei ole korkea, joten jos rajoitat sen 50 grammaan / vrk, se ei vaikuta sydämeen.
Huomautus kylmän lihan käsittelyajasta ja lämpötilasta
Herkullisen ja turvallisen kylmälihan valmistaminen ei ole helppoa. Noudata käsittelyssä käyttöohjeita ja suositeltua lämpötilaa. Näiden suositusten noudattaminen varmistaa, että ruoka on sekä herkullista että turvallista.
Paras tapa on mitata kylmän lihan paistolämpötila lämpömittarilla sopivimman ja herkullisen kypsyyden varmistamiseksi.
Kun noudatetaan tiukasti valmistajan ohjeita, astiasta tulee herkullisempi ja maukkaampi.
Siten kylmässä lihassa ei ole paljon rasvaa, jopa rasva vähenee käsittelyn aikana. Voit siis olla varma, että kohtuudella syöminen ei lisää painoasi. Kylmää lihaa syödessä kannattaa kuitenkin olla tasapainossa, joten sen kanssa tulisi olla kasviksia, jotta ruoka on sekä herkullista että ei lihoa.