Onko hyvä syödä muroja?

Vilja on ollut olennainen osa ihmisen ruokavaliota tuhansia vuosia. On kuitenkin edelleen monia epäilyksiä siitä, onko viljan syöminen hyvä?

Viljat ovat olennainen osa useimpien ihmisten päivittäistä ruokavaliota. Viljoista syntyy kuitenkin väärinkäsityksiä , jotka saavat monet ihmiset päättäväisesti jättämään viljat pois ruokavaliostaan. Onko tämä päätös viisas? Onko hyvä syödä muroja?

Suositut viljat

Vilja on yleinen nimi viljaa syöville ruokakasveille. Tilastojen mukaan viljalajeja on yli 300 erilaista. On kuitenkin joitain yleisimmin käytettyjä tyyppejä, joista kaikki tietävät, kuten:

• Riisityypit: Riisi on yleisimmin käytetty vilja Aasian maissa. Riisiä on vietnamilaisten päivittäisissä aterioissa monien erityyppisten, kuten valkoisen riisin, tahmean riisin, tavallisen riisin, ruskean riisin, kanssa jne.
• Palkokasvit: Palkokasvit ovat ravitsevia ja niitä rakastetaan kaikkialla maailmassa. On tuttuja nimiä, kuten mustat pavut, punaiset pavut, soijapavut, vihreät pavut jne.
• Maissityypit: Maissi on elintarvikeviljelykasvi, jota kasvatetaan useimmissa maailman maissa, mutta eniten keskittyy Amerikkaan.

Joka päivä käytetään monia viljoja, joten onko viljaa hyvä syödä?

• Perunat: Perunat ovat myös tärkeitä ja laajalti käytettyjä viljoja. Perunoita on monia erilaisia, kuten bataatit, perunat, jamssit, tapioka jne.
• Vehnä: Vehnää käytetään yleisesti Euroopan maissa, lauhkean ilmaston maissa, Pohjois-Amerikassa ja Australiassa.
• Ohra: Ohraa kasvatetaan yleisesti mallastukseen. Tätä viljaa kasvatetaan Kiinassa, Alankomaissa, Belgiassa ja Yhdysvalloissa.
• Kaura: Kaura on täysjyviä, joita kasvatetaan lauhkeassa ilmastossa, kuten Kanadassa, Australiassa, Saksassa, Venäjällä ja Yhdysvalloissa.
• Ruis: Tästä viljasta valmistetaan olutta, leipää. Sitä kasvatetaan yleisesti kylmissä ilmastoissa, kuten Venäjällä, Puolassa, Saksassa jne.

Viljojen ravintoarvo

Onko vakuuttavin vastaus kysymykseen, onko viljan syönti hyvää? Meidän on opittava viljan ravintoarvosta. Viljojen ravinnepitoisuus riippuu niiden koostumuksesta. Tyypillisesti täysjyvä sisältää seuraavat ainesosat:

• Kuori vastaa jyvän ja jyvän sisällä olevien ravinteiden suojaamisesta.
• Lesekerros sisältää eniten kuitua, rasvahappoja, vitamiineja ja kivennäisaineita.
• Aleuronikerros lesekerroksen alla, yleensä paljastuu puhdistuksen jälkeen. Tämä kerros tarjoaa kasviproteiinia, rasvaa, fosforia ja tiamiinia.
• Pääendospermi on jyvä, jonka pääkomponentti on tärkkelys. 
• Alkio tai alkio on paikka ravinteiden varastointiin siemenen itäessä, alkio on jyvän pienin osa, mutta sisältää myös monia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten E-vitamiinia, folaattia, magnesiumia, fosforia, ...

Jyvät ovat aina ravintopyramidien pohjalla.

Saatat yllättyä kuullessani, että täysjyväviljat ovat loistava ravintoaineiden lähde:

• Ryhmien A, B, C, D, E, K vitamiinit. 
• Keholle välttämättömät kivennäisaineet, kuten rauta, sinkki, mangaani, magnesium, fosfori, ...
• Kasviproteiinit antavat energiaa elämäntoimintoihin.
• Kasviyhdisteet ja antioksidantit auttavat ehkäisemään sairauksia.

Täysjyväviljalla katsotaan kuitenkin olevan korkeampi ravintoarvo kuin jalostetuilla jyvillä. Monet viljat ovat menettäneet 25–90 % ravintoarvostaan ​​ja kuiduistaan ​​jalostusprosessin jälkeen.

Viljojen syömisen edut

Yllä olevien ravintoarvojen avulla jokainen meistä voi vastata itse, onko viljan syönti hyvää. Viljojen oikea syöminen tuo odottamattomia terveyshyötyjä:

• Vilja tarjoaa energiaa kehon elintärkeisiin toimintoihin: Ruokaryhmistä viljat ovat usein suurin energianlähde. Normaalissa ruokavaliossa täysjyvävilja tuottaa lähes 30 % kokonaiskaloreista.
• Hyvä ruoansulatusjärjestelmälle: Viljojen kuiduilla on kaksi etua, kun se auttaa laksatiiveja, parantaa ummetusta ja tarjoaa ihanteellista ravintoa suoliston bakteereille. Kun suoliston mikrofloora on tasapainossa, se vahvistaa elimistön vastustuskykyä.
• Hallitse ja stabiloi verensokeria: Viljojen kuidut auttavat myös vähentämään glukoosin erittymistä ja vakauttamaan verensokeritasoja.
• Hyvä sydämelle: Täysjyväviljasta löytyvä liukoinen kuitu voi alentaa veren kolesterolitasoa ja ehkäistä sydän- ja verisuonisairauksia .
• Painonhallinta: Täysjyväviljoissa on korkea kuitupitoisuus, joten ne luovat kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa vähentäen himoa, joten niillä on tehokas painonhallintavaikutus.

Vilja auttaa ylläpitämään terveyttä ja energiarikasta elämää.

• Syövän ehkäisy: Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että täysjyväviljojen säännöllinen syöminen voi vähentää merkittävästi paksusuolen- ja rintasyövän riskiä . Fytosterolien tai steroidien on osoitettu estävän rintasyövän ja endometriumin syövän kasvua.
• Tarjoa hyvää proteiinia: Proteiinilla on tärkeä rooli kudosten uudistamisessa, lihasten vahvistamisessa ja luun kasvun edistämisessä. Viljojen kasviproteiini on parempi kuin eläinproteiini.
• Tarjoaa magnesiumia - mineraalia, joka on tärkeä luurakenteen muodostumiselle, ja seleeni auttaa estämään solujen hapettumista.
• Tarjoaa erilaisia ​​keholle hyviä vitamiineja, erityisesti B-vitamiineja, kuten tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia. Sen lisäksi, että ne auttavat vapauttamaan energiaa hiilihydraateista, rasvoista ja proteiineista, ne auttavat myös pitämään hermoston terveenä.

Paras tapa syödä viljaa terveydelle

Kun olet vastannut itsellesi, sopiiko murojen syöminen, seuraava tärkeä asia, jonka sinun pitäisi tehdä, on oppia terveellisin tapa syödä muroja. Ravitsemusasiantuntijoilla on sinulle muutamia vinkkejä:

Aiotusta käytöstä ja sijainnista riippuen sinun tulee valita oikea viljalaji. Jotkut gluteenia sisältävät viljat eivät sovellu ihmisille, joilla on gluteeni-intoleranssi.

Ihmiset, jotka haluavat laihtua viljaa syödessään, eivät saa syödä laktoosia ja heidän tulee syödä 15 minuuttia ennen muiden ruokien syömistä ruoan kulutuksen vähentämiseksi. Ihmiset, jotka haluavat lihoa, voivat yhdistää viljan syömisen sokeriin, maitoon ja hunajaan. USDA:n mukaan kullekin kohteelle sopiva viljamäärä on seuraava:

• Alle 18-vuotiaiden lasten tulee kuluttaa 85-227 grammaa viljaa päivässä.
• Naisten tulisi kuluttaa 141-170 grammaa päivässä.
• Miesten tulisi kuluttaa 170-227 grammaa päivässä.

On parasta noudattaa ruokavaliota, joka sisältää vähintään kolmanneksen päivittäin syömistämme täysjyväviljatuotteista. American Diabetes Associationin suositusten mukaan diabeetikkojen, jotka aikovat syödä viljaa/viljatuotteita, tulee valita täysjyvävilja/täysjyväviljasta valmistettuja ruokia.

Yllä olevien tietojen avulla jokainen meistä voi varmasti vastata kysymykseen, onko viljan syöminen hyvä ? Rakennetaan itsellesi tieteellinen ruokavalio oikealla määrällä viljaa, oikeanlaista viljaa, jotta sinulla on aina hyvä terveys!