Mitä ovat kasvien ravintoaineet?

Kasvit ovat organismeja, jotka pystyvät valmistamaan ravinteita yksinkertaisista epäorgaanisista yhdisteistä ja rakentamaan niistä sitten monimutkaisia ​​molekyylejä fotosynteesin ja aineenvaihdunnan kautta ympäristön kanssa. Mitä fytoravinteet siis ovat?

Kasveista jalostetaan monia erilaisia ​​ruokalajeja. Tällaiset ruoat sisältävät tuhansia luonnollisia kemikaaleja ja niitä kutsutaan fytoravinteiksi tai fytokemikaaleiksi. Kasvien ravintoaineet auttavat suojaamaan ruokaa bakteereita, vikoja, sieniä ja monia muita uhkia vastaan. Tällä hetkellä monet ihmiset ovat herättäneet kysymyksen "Mitä ovat ravinteet kasveissa". Saat lisätietoja tästä konseptista lukemalla aFamilyToday-blogin, josta löydät tämän artikkelin alta!

Mikä on fytoravinteet, kiinnostaa monia ihmisiä

Mitä ovat fytoravinteet?

Tutkijoiden mukaan on löydetty yli 25 000 fytoravintetta, jotka kaikki löytyvät kasviperäisistä elintarvikkeista. Niistä vain kuudella ravintoaineella on eniten ja tärkeimpiä terveysvaikutuksia: karotenoidit, flavonoidit, ellagiinihappo, fytoestrogeenit, glukosinolaatit ja resveratroli.

Hedelmät ja vihannekset ovat elintarvikkeita, jotka sisältävät eniten fytoravinteita. Tietyt siementyypit sisältävät myös fytoravinteita, kuten pähkinöitä, viljaa, teetä ja palkokasveja. Kasvinravinteilla on monia käyttötarkoituksia keholle, ne auttavat ylläpitämään aktiivisuutta, liikkumista ja sairauksien ehkäisyä.

Kasvien ravintoaineet tarjoavat ravinteita ihmisille

Kasvinravinteiden tyypit

karotenoidit

Kasveissa on 600 erilaista karotenoideja, jotka ovat luonnossa, kasveissa, levissä ja fotosynteettisissä bakteereissa esiintyviä orgaanisia pigmenttejä. Nämä aineet ovat vastuussa hedelmien ja vihannesten kirkkaan punaisista, oransseista ja keltaisista väreistä.

Karotenoidit luokitellaan kahteen pääryhmään: ksantofylleihin ja karoteeneihin. Molemmat ryhmät ovat aineita, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia ja jotka tuhoavat kehon kudoksia vahingoittavia vapaita radikaaleja.

Terveellisiä karotenoideja ovat:

• Lykopeeni: Punainen ja vaaleanpunainen väriaine vesimelonille, tomaatille, persikkagreippille. Se auttaa vähentämään eturauhassyövän ja joidenkin muiden syöpien riskiä .
• Alfakaroteeni, beetakaroteeni ja beeta-kryptoksantiini ovat karotenoideja, jotka tarjoavat kasvulle, immuunijärjestelmälle ja silmien terveydelle välttämätöntä A-vitamiinia. Oranssit ja keltaiset ruoat, kuten porkkanat ja kurpitsat, ovat hyviä alfakaroteenin ja beetakaroteenin lähteitä. Porkkanat, paprikat ja kurpitsat sisältävät runsaasti beeta-kryptoksantiinia.
• Luteiini ja zeaksantiini: Kaihi, silmänpohjan rappeuma, sokeus johtuvat liiallisesta altistumisesta siniselle valolle, joka vähitellen vahingoittaa silmiä. Näitä kahta ainetta on vihreissä vihanneksissa, parsakaalissa ja lehtikaalissa, mikä auttaa silmiä imemään sinistä valoa ja rajoittamaan silmäsairauksia.

Karotenoidit - orgaaniset pigmentit, jotka edistävät silmien terveyttä

Flavonoidit

Flavonoidit sisältävät laajan valikoiman fytoravinteita, joista suurin osa löytyy erilaisista kasviperäisistä elintarvikkeista, jaettuna luokkiin:

• Flavonolit: Marjoissa, lehtikaalissa, omenoissa ja sipulissa on flavonoidi nimeltä kversetiini – ravintoaine, joka auttaa vähentämään sepelvaltimotaudin, astman ja joidenkin syöpien riskiä.
• Katekiini: Katekiinien lähde on vihreä tee, joka auttaa estämään tietyntyyppisiä syöpiä.
• Hesperidiini: Sitrusperheessä on erittäin korkea pitoisuus tätä ainetta, joka on eräänlainen antioksidantti, joka auttaa vähentämään turvotusta, vähentämään tulehdusta kehossa ja ehkäisemään kroonisia sairauksia.

Ellagiinihappo

Mehikasvit, kuten mansikat, vadelmat, granaattiomenat, mustikat ja pähkinät, sisältävät runsaasti ellagiinihappoa.

Ellagiinihappo on ravintoaine, jolla on vahvoja antioksidanttisia ominaisuuksia, joka suojaa elimistöä syöpää vastaan, hidastaa syöpäsolujen kasvua ja sillä on anti-inflammatorisia ja antiproliferatiivisia ominaisuuksia. Se myös auttaa maksaa neutraloimaan syöpää aiheuttavia aineita kehossa.

Fytoestrogeenit

Fytoestrogeenit ovat rakenteeltaan samanlaisia ​​kuin estrogeeni, joten niillä on myös estrogeenin kaltaisia ​​vaikutuksia. Ne ovat ryhmä luonnossa esiintyviä yhdisteitä, joita löytyy kasveista, erityisesti palkokasveista, kuten soijapavuista, tofusta ja pellavansiemenistä. Kaikki soijaruoat sisältävät isoflavoneja – eräänlaista kaviestrogeenia, ja niiden on osoitettu vähentävän naisten osteoporoosin riskiä ja vähentävän kohdun limakalvon syövän riskiä.

Lignaani on myös eräänlainen fytoestrogeeni. Ihmiskehossa lignaanit muuttuvat kemikaaleiksi, joilla on estrogeenin kaltaisia ​​vaikutuksia. Niitä on runsaasti seesaminsiemenissä ja pellavansiemenissä. Lignaanien vaikutus ei kuitenkaan ole selvä.

Perimenopausaalisilla naisilla fytoestrogeeneillä on tiettyjä vaikutuksia:

• Ehkäisee osteoporoosia : Postmenopausaalisten naisten osteoporoosi johtuu estrogeenin puutteesta. Fytoestrogeenilla on estrogeenin kaltaisia ​​vaikutuksia, joten sitä pidetään luonnollisena vaihtoehtona naisten osteoporoosin hidastamisessa.
• Vähennä kuukautiskiertohäiriöiden oireita: Runsaan fytoestrogeenien syöminen auttaa tasapainottamaan hormoneja.
• Rintasyövän vastainen: Tämä aine on hyödyllinen hormonaalisten syöpien torjunnassa, joista yksi on rintasyöpä.
• Auttaa vähentämään aknea.
• Hyvä vaikutus sydämeen.

Pähkinöissä oleva lignaani, jolla on estrogeenin kaltaisia ​​vaikutuksia

Glukosinolaatit

Ristikukkaisissa vihanneksissa, mukaan lukien: lehtikaali, parsakaali, kaali… kaikki löytyivät glukosinolaateista.

Glukosinolaatit ovat ryhmä biologisesti aktiivisia kasviyhdisteitä, jotka tarjoavat antioksidanttista aktiivisuutta ja vähentävät syöpäaktiivisuutta. Glukosinolaatti on aine, joka antaa sitä sisältäville kasveille ominaisen tuoksun ja maun. Kehon ruoansulatusprosessin ja ruoanlaitossa aikana glukosinolaatti muuttuu automaattisesti muiksi kemikaaleiksi, jotka säätelevät syöpäsolujen kasvua.

Glukosinolaatit ristikukkaisissa vihanneksissa estävät syöpäsolujen kasvua

 Resveratroli

Resveratrolia löytyy rypäleistä ja rypäletuotteista, kuten punaviinistä ja purppuramehusta. Tämä on aine, jolla on antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia vaikutuksia.

Resveratrolia pidetään suun kautta otettavana ravintolisänä, tai se sisältyy myös ihonhoitotuotteiden koostumukseen estämään hapettumista, hidastamaan ihon ikääntymisprosessia.

Joissakin tutkimuksissa resveratroli vaikutti vähentämään syöpäriskiä, ​​sydänsairauksia, alentamaan verenpainetta, vähentämään nivelkipuja, parantamaan veren rasva-ongelmia, suojelemaan aivosoluja... Tutkimukset ovat osoittaneet, että se voi auttaa pidentämään elämää. Näitä vaikutuksia ei kuitenkaan ole selkeästi vahvistettu, joten resveratrolia on tutkittava tarkemmin.

Kaikilla kasvien ravintoaineilla on myönteinen vaikutus kehoon. On kuitenkin tarpeen täydentää kohtuullisella tavalla, ei saa käyttää liikaa, mikä johtaa ylimääräiseen terveydelle haitalliseen.

Yllä on kaikki aFamilyToday Blogin tarjoamat tiedot " Mitä ovat kasviravinteet ". Lukijat voivat lukea ja viitata ymmärtääkseen tämän ongelman paremmin. Toivon sinulle hyvää terveyttä ja muista seurata aFamilyToday-blogin verkkosivustoa saadaksesi lisää hyödyllistä terveystietoa!