Mikä on harmaan abalone-sienen vaikutus? 5 herkullista ruokaa harmailla abalone sienillä

Mikä on harmaa abalone sieni, kuinka valmistaa herkullisia ruokia? Liity aFamilyToday-blogiin saadaksesi tietoa harmaiden abalonesienten eduista, hinnoista ja herkuista.

Harmaa abalone sieni ei ole vain ravitseva ruoka, vaan myös arvokas lääkeyrtti, josta harvat tietävät. Jos haluat tietää lisää tämän sienen vaikutuksista terveyteen, liity aFamilyToday-blogiin saadaksesi lisätietoja seuraavan artikkelin kautta.

Abalone sieni on yksi sienistä, joilla on monipuolinen ravintoarvo. Seuraavassa artikkelissa vastaamme tietoa tästä sienestä ja kerromme, mitä sinun tulee tietää abalone-sienestä!

Abalone sienten ominaisuudet 

Abalone sieni on Pleurotus-heimon sieni, joka tunnetaan myös monilla muilla nimillä, kuten Bach Moc ear, shiitake sieni, osterisieni jne. Tämä on erittäin suosittu sieni vietnamilaisessa keittiössä ja sisältää monia hyödyllisiä ravintoaineita.

Abalone sienet ovat pitkulaisen suppilon muotoisia, sienen hattu on levitetty, sienen yläosa on hieman kovera, sienikorkin alla on ohut kerros silkkiä. Osterisienet kasvavat pääasiassa klustereina, harvoin yksittäin.

Abalone sienet kuuluvat perheeseen Pleurotus

Kuinka monta abalone-sieniä on olemassa?

Harmaita osterisieniä on kahta tyyppiä, tummanharmaa ja vaaleanharmaa. Tummanharmaat tai vaaleanharmaat sienet luokitellaan niiden pitkien tai lyhyiden jalkojen mukaan.

Maassamme tummanharmaa sieni on nimeltään Long Khanh harmaa abalone-sieni ja vaaleanharmaa pitkäjalkainen sieni japanilainen harmaa abalone-sieni. Näiden kahden tyypin lisäksi on myös valkoinen tyyppi.

Abalone sienen kasvuprosessi

Tämä sieni tuotetaan sekoittamalla orgaanista ainetta kumisahanpuruun. Sienenviljelyseos pakattiin kasvualustan sisältäviin pusseihin ja höyrytettiin 100 oC:ssa 8-10 tuntia ennen siirrostusta ja laitettiin inkubaattorialustaan.

2 kuukauden kuluttua myseeli leviää ja peittää alustapussin. Tällä hetkellä sienenviljelijä tekee pussiin viillon, jotta sienen korva kasvaa ulos.

Abalone sieniä hoidetaan prosessin mukaisesti

Sienet korjataan yleensä kahdesti päivässä aikaisin aamulla ja myöhään iltapäivällä. Ei-ruiskuttavat sienet kasvavat hajallaan. Pussillinen vastakorjuuta materiaalia joutuu odottamaan monta päivää uutta sienierää varten. Huumeita käytettäessä harmaita abalonesieniä tulee esiin päivittäin suuria määriä. Tätä ei kuitenkaan suositella, koska se vaikuttaa käyttäjän terveyteen.

Abalone sienten ravintoarvo

Abalone sienet sisältävät monia tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat verrattavissa vihreisiin vihanneksiin.

D-vitamiini , B1-, B3-, B2-, B5-vitamiinit, fosfori, seleeni, sinkki, ... nämä ovat kaikki aineita, joita keho tarvitsee ja jotka ovat hyödyllisiä painonpudotuksessa, kauniissa ihossa ja terveyden edistämisessä.

Lisäksi tässä sienessä on monia kivennäisaineita: Proteiini, PP-vitamiini , hiilihydraatit, foolihappo, flutriini, tyydyttymättömät rasvahapot jne. on anti-inflammatorisia, antibakteerisia ja vapaita radikaaleja estäviä vaikutuksia.. syöpäsolujen lisääntyminen.

Abalone sienten terveyshyödyt

Paranna immuunijärjestelmää

Abalone sienet sisältävät antioksidanttia seleeniä. Tämä aine suojaa soluja haitallisilta aineilta. Tämä auttaa kehoa estämään kroonisia sairauksia. Lisäksi osterisienet sisältävät myös yhdisteitä, kuten: Immunomodulaattorit, jotka auttavat parantamaan kehon ylivoimaista vastustuskykyä.

Paranna aivojen toimintaa 

Abalone sienet sisältävät myös runsaasti niasiinia (B3-vitamiini), joka on tärkeä ravintoaine, jonka on osoitettu vähentävän Alzheimerin taudin riskiä ja muistin heikkenemistä iän myötä. 

Niasiinia sisältävä abalone-sieni parantaa aivojen toimintaa

Abalone sienet auttavat torjumaan tulehdusta 

Krooninen tulehdus on yksi tekijöistä, jotka lisäävät sairauksien, kuten sydänsairauksien, syövän ja diabeteksen, riskiä. Samaan aikaan abalone-sienillä on korkeat anti-inflammatoriset ominaisuudet, jotka voivat tehokkaasti hallita ja vähentää tulehdusta. 

Vähennä verensokeria 

Abalone sienet, joissa on paljon beeta-glukaaneja. Tämä on vesiliukoinen kuitu, joka stabiloi verensokeria ja vähentää diabeteksen riskiä. Siksi osterisienten syöminen auttaa alentamaan verensokeritasoja ja osaltaan ehkäisemään diabetesta. 

Abalone sienet auttavat ehkäisemään ja hoitamaan syöpää 

Osterisienillä on kyky estää rinta- ja paksusuolensyöpäsolujen kasvua. Abalone-sieniuute auttaa tukemaan erityyppisten paksusuolensyöpien ja leukemian hoitoa. 

Paranna sydämen terveyttä 

Abalone sienet sisältävät monia sydämelle terveellisiä yhdisteitä, mukaan lukien liukoiset beetaglukaanit. Lisäksi tämä sieni auttaa myös alentamaan verensokeria, alentamaan triglyseridejä, alentamaan verenpainetta, mikä rajoittaa tehokkaasti sydän- ja verisuonitautien riskiä. 

Harmaista abalone-sienistä valmistettuja ruokia 

Abalone-sienistä tehdyt ruoat ovat erittäin runsaita ja jokainen ruokalaji on herkullinen ja viehättävä. Tässä ovat abalonesieniä sisältävät ruoat, jotka ovat useimmiten vietnamilaisten perheiden riisipöydällä. 

Paistettuja harmaita abalonesieniä sitruunaruohon ja chilin kera

Paistetut abalonesienet sitruunaruoholla ja chilillä on erittäin helppo ja herkullinen ruokalaji. Tämä ruokalaji on erittäin suosittu, koska se on erittäin terveellistä, syö paljon ilman painoa.

Ruoan maku on myös hyvin spesifinen, ei tylsä ​​ja kuiva. Sitä voidaan käyttää sekä kasvis- että vegaaniruokiin tai liha- ja kalaruokien yhdistelmään.

Herkullisia paistettuja abalonesieniä sitruunaruohon ja chilin kera

Paistettuja abalone sieniä

Paistettu abalone-sieni on myös ainutlaatuinen käsittelytapa. Sienten makea ja sitkeä maku yhdistettynä paistamisen jälkeiseen rapeuteen tekevät tästä ruoasta riippuvuuden.

Toinen etu on, että käsittelyaika on myös erittäin nopea. Tämä ruokalaji on loistava juoma ystävien ja työtovereiden tapaamisiin.

Harmaa abalone sienikeitto

Monet vietnamilaiset pitävät kalahapan keitosta mintun ja itujen kera, mutta nyt tätä voi muuttaa entisestään abalonesienillä. Sen lisäksi, että sillä on sama herkullinen maku kuin perinteisellä hapankeitolla, se lisää myös monia erinomaisia ​​ravintoaineita.

Abalone sienipuuroa

Muunnelma perinteisestä jauheliha- tai kanapuurosta muussatuilla abalonesienillä. Jos pelkäät, että puuron syöminen on liian pehmeää, kyllästyt, lisää abalonesieniä jauhamatta. Tämä puuro ei vain lisää ravintoa, vaan antaa puurolle myös makean sienen maun, oudon rapean tunteen.

Paistettuja abalonesieniä naudanlihan kanssa 

Tämä paistettu abalone-sieniruoka naudanlihalla on jo tuttu taitaville kokkeille. Se ei ole vain erittäin nopea valmistaa, vaan se on myös herkullista eikä tylsää. 

Näin ollen artikkelini on auttanut sinua ymmärtämään enemmän harmaasta abalone sienestä - herkullisesta ja ravitsevasta sienestä. Voit tehdä perheen ateriasi herkullisemman ja kauniimman kokeilemalla jakamiamme reseptejä.