Kuinka valmistaa naudanlihaa pannulla ilman uunia, herkullista ja maukasta

Naudanpaisti on monien suosikki välipala. Jokainen lihaliuska on sitkeä, herkullinen ja imeytyy houkutteleviin mausteisiin mausteisiin. Mutta markkinoilla oleva kuivattu liha ei ehkä pysty erottamaan aitoa tai väärennettyä, etkä tiedä, onko se turvallista ruokaa varten? Joten miksi et kokeilisi valmistaa omaa naudanlihaa kotona, kuinka valmistaa kuivaa naudanlihaa yksinkertaisella pannulla alla olevan artikkelin ohjeen mukaan.

Monet ihmiset haluavat valmistaa naudanlihaa kotona, mutta luulevat virheellisesti, että heidän on käytettävä uunia tai kuivausuunia. Voit kuitenkin valmistaa kuivaa naudanlihaa hyvin yksinkertaisella ja kätevällä pannulla. Päivitä alla oleva resepti, jotta tiedät kuinka valmistaa kuivaa naudanlihaa oikealla pannulla.

Naudanlihan jerkyn ravinto

100 grammassa naudanlihaa jerkyä on noin 360 kaloria, 30 grammaa proteiinia, 23 grammaa rasvaa ja noin 10 grammaa hiilihydraatteja, jotka sisältävät noin 537 mg kaliumia, 7 mg sinkkiä ja yli 1800 mg natriumia. Naudanmuru sisältää myös runsaasti rautaa, magnesiumia, B12-vitamiinia ja koliinia, mutta terveellisiä rasvoja ja hyvin vähän kuitua. Ravitsemustiedot voivat vaihdella naudanlihatyypistä riippuen. Naudanlihasta valmistetun jerkyn tulee periä seuraavat ravintoarvot:

• Vitamiinit ja kivennäisaineet: Naudanliha sisältää vitamiineja B6, B12, sinkkiä, magnesiumia, rautaa, kaliumia, linolihappoa, alaniinia, kreatiniinia ... lihasten kehitystä.
• Fyysinen kehitys: Naudanlihassa on monia ravintoaineita lihasten uudistamiseen ja lihasten rakentamiseen . Voidaan sanoa, että naudanliha on yksi urheilijoiden ja urheilijoiden hyviä ruokia.
• Tukee painonpudotusta: Naudanliha sisältää erittäin suuren määrän karnitiinia, joka tukee rasva-aineenvaihduntaa ja on lihaskasvuun vaikuttava aminohappo. Tämän ominaisuuden ansiosta naudanlihasta tulee tehokas vähärasvainen dieettiruoka ja se lisää lihaksia. Mutta kuivattu naudanliha ei ole yhtä hyvä kuin tuore naudanliha, mutta se on silti välipala, jota käytetään laihduttamiseen.

Vaikka ne sisältävät runsaasti B-vitamiineja, korkeat lämpötilat voivat prosessoinnin ja kuivauksen aikana aiheuttaa vitamiinien ja kivennäisaineiden muuntumista tai häviämistä. Lisäksi kuivattu naudanliha marinoidaan monilla mausteilla, joten riskinä on myös verenpaineen nousu, huonon kolesterolin nousu, mikä ei ole hyväksi sydämelle. Joten ihmisten, joilla on korkea verenpaine tai sydänsairaus, tulisi rajoittaa tämän ruuan syömistä.

Naudanliha on valmistettu lehmistä, joten se sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka auttavat rakentamaan lihaksia

Kuinka valmistaa kuivaa naudanlihaa yksinkertaisella pannulla

Kuivattu naudanliha tai jerky on erittäin suosittu ja herkullinen välipala. Naudanliha suodatetaan rasvasta, marinoidaan mausteilla ja kuivataan sitten aurinkokuivauksella tai uunikuivauksella. Tuloksena on herkullinen välipala, lisäksi kuivatusta naudanlihasta voi valmistaa muitakin ruokia kuten nukkeja tai sekoitettua riisipaperia,... Naudan jerky valmistuu nopeasti seuraavan reseptin mukaan.

Ainesosa:

• 1kg naudanlihaa, kannattaa valita ulkofilee ja lantioliha.
• 1/2 paketti viisi maustetta.
• 4 tl osterikastiketta.
• 6 tl melassia.
• 2 rkl korealaista chilijauhetta.
• 1 tl pippuria.
• 1/2 tl naudanlihaliemustetta.
• 1/2 tl satay.
• 5 valkosipulin sipulia, 5 sitruunaruohon oksaa, 1 inkivääri, 2 chiliä.

Tehdä:

• Naudanliha pestään, suodatetaan pois kaikki rasva, jättäen vain liha ja leikataan isoiksi paloiksi noin 0,5 - 0,7 cm.
• Sitruunaruohoa, inkivääriä, tuoretta chiliä pestynä, hienonnettuna. Valkosipuli voidaan viipaloida ohuiksi siivuiksi tai hienontaa lihan mausteiseksi.
• Sekoita mausteet järjestyksessä valmistetun suhteen mukaan: Viisi makua, osterikastike, melassi, paprika, mononatriumglutamaatti, pippuri, satay sitruunaruohon, valkosipulin, chilin, jauhetun inkivääriseoksen kanssa.
• Laita valmis naudanliha joukkoon, hiero maustetta lihan molemmille puolille, jotta mauste tunkeutuu jokaiseen pieneen kuituun.
• Laita liha ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdytä 8 tuntia. On parasta jättää se yön yli, sillä mitä pidempään liha marinoituu, sitä enemmän mausteita se imeytyy, mutta joskus marinoinnin aikana lihaa välillä sekoitetaan, jotta mausteet imeytyvät tasaisesti.
• Riittävän marinoinnin jälkeen laitat lihan kattilaan kypsymään, käytä marinadia keittämiseen, kunnes se on loppu. Kypsennyksen aikana voit maistaa, onko liha imenyt mausteet ja onko se juuri sopiva.
• Kun liha on kuivunut, sammuta lämpö, ​​ota se pois ja anna jäähtyä. Voit jauhaa lihaa pehmentääksesi sitä tai raastaa sen, jotta se kuivuu nopeammin kuivattaessa.
• Käytä tarttumatonta pannua, jotta liha ei pala tai tartu pannun pohjaan. Laitat mureat lihapalat pannulle, annat lämmön hyvin alhaiseksi ja odotat lihan kuivumista, sinun tarvitsee vain paistaa miedolla lämmöllä, kunnes liha on kuivaa.
• Kun liha on kuiva, anna sen jäähtyä ja laita se ilmatiiviiseen astiaan jääkaappiin säilytettäväksi.

Valmistuote on väriltään tummankeltainen, jos liha on mustaa, se voi johtua liian vähäisestä mausteesta tai kuivauksesta liian korkeassa lämpötilassa. Siinä on lievä mausteiden tuoksu, tämän tuoksun saamiseksi haudutetun naudanlihan viisi makua ja maustetta on säädettävä vastaavasti. Kuivatun naudanlihan maku on mausteinen, suolainen ja makea. Tämä on erittäin houkutteleva välipala, joka voidaan yhdistää moniin muihin ruokiin, kuten naudanlihakuivasalaattiin.

Naudan jerky on erittäin suosittu välipala, joka stimuloi makuhermoja, mutta sitä ei pidä syödä liikaa, sillä se vaikuttaa terveyteen

Muutamia vinkkejä naudanlihan kuivaamiseen pannulla

Jotta jerky maistuisi hyvältä, sinun on huomioitava seuraavat asiat:

• Naudanlihan valinta on erittäin tärkeä askel, joko lanteen tai lantion valinta on hienoa, mutta paras on silti takapuoli.
• Jos haluat lihan olevan iso ja kaunis, se on leikattava lihan syviä pitkin, ei liian paksuksi kypsentämisen vaikeuttamiseksi eikä liian ohueksi, jotta liha kutistuisi kypsennettäessä.
• Marinointivaiheessa mausteiden tulee olla tasapainossa, erityisesti viisi makua, jotta naudanlihan luonnollinen makea maku ei menetä.
• Pehmennä liha ennen kuivaamista tai kuivaamista vatkaamalla, mutta älä murskaa sitä liian kovaksi.

Kuinka tehdä naudanlihaa pannulla, mutta herkullista ilman uunia

Yllä on kuinka valmistaa kuivaa naudanlihaa yksinkertaisella pannulla ja onnistuu heti ensimmäisestä kerralla. Voit yhdistää kuivatun naudanlihan muihin ruokiin sen sijaan, että käytät sitä välipalana. Kuten edellä on kerrottu, naudanlihassa on monia terveydelle hyviä ravintoaineita, mutta naudanlihaa on käsitelty ja kuivattu, joten osa ravinnosta on menetetty. Siksi se ei ole täydellinen tae terveellisistä ravintoaineista. Erityisesti ihmisillä , joilla on korkea verenpaine , sydänsairauksien tulisi rajoittaa tätä ruokaa.