Kuinka valmistaa kuivaa naudanlihaa öljyttömällä rasvakeittimellä kotona hygienian varmistamiseksi

Naudanlihan nykiminen öljyttömässä rasvakeittimessä ei ole niin vaikeaa kuin luulet. Tämä on myös monien suosikki välipala. Se on kylmää, mutta mikään ei ole parempaa kuin kuivattu liha. Uudenvuodenpäivä lähestyy, mennään keittiöön opetella tekemään kuivaa naudanlihaa yksinkertaisella öljyttömällä rasvakeittimellä, jolla kuka tahansa voi onnistua ensikerralla.

Naudanmuna on lasten ja aikuisten suosikkiruoka. Markkinoilla myytävä kuivattu naudanliha ei kuitenkaan voi taata turvallisuutta ja hygieniaa. Siksi seuraava artikkeli opastaa sinua valmistamaan kuivaa naudanlihaa öljyttömällä rasvakeittimellä, joka on herkullista, puhdasta ja terveellistä koko perheelle.

Naudanlihan ravintokoostumus

Naudanliha koostuu pääasiassa proteiinista ja vaihtelevista määristä rasvaa. Naudanlihan ravintokoostumus 100 grammassa ruokaa sisältää: 

• Erityisesti naudanliha ja liha yleensä koostuvat pääasiassa proteiinista. Liha on runsas proteiinin lähde, joka on erityisen hyödyllinen leikkauksen jälkeen tai lihaksista toipuville urheilijoille . Lihapitoinen ruokavalio yhdistettynä liikuntaan voi auttaa ylläpitämään ja rakentamaan lihasmassaa.
• Naudanliha sisältää vaihtelevia määriä rasvaa, yleensä naudanlihassa. Makua lisäävän vaikutuksen lisäksi ruuan maulla on myös merkittävä kalorilisäys. Vähärasvaisessa naudanlihassa on tyypillisesti noin 5-10 % rasvaa. Naudanliharasvoja on kahta tyyppiä, tyydyttynyttä rasvaa ja kertatyydyttymätöntä rasvaa. Näiden kahden rasvatyypin välinen suhde on lähes sama. Naudanlihan rasvan tärkeimmät rasvahapot ovat: steariinihappo, öljyhappo, palmitiinihappo.
• B12-vitamiini: Sianlihasta, naudanlihasta,...
• B6-vitamiini: Sillä on tärkeä rooli kehon verenmuodostuksessa ja aineenvaihdunnassa .
• Niasiini (PP-vitamiini): Tämä on yksi vitamiineista, joilla on tärkeitä tehtäviä kehossa. Tämän vitamiinin alhaiset tasot voivat olla yhteydessä sydänsairauksiin .
• Sinkki: Naudanlihassa on runsaasti sinkkiä, joka on tärkeä kivennäisaine kehon kasvulle ja kehitykselle.
• Seleeni: Liha yleensä ja naudanliha on runsaasti seleeniä sisältävä ruoka, joka auttaa kehoa suorittamaan monia tärkeitä toimintoja.
• Rauta: Tämä on naudanlihasta löytyvä mineraali. Naudanlihan rauta on pääasiassa hemin muodossa, joten se imeytyy helposti.
• Fosfori: Tärkeä alkuaine kehon kasvulle ja ylläpitämiselle.
• Lisäksi naudanliha sisältää myös monia vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta pienempiä määriä.

Naudanlihan edut

Kuten tiedätte, naudanlihan ravintokoostumus on erittäin suuri. Siksi naudanliha on ruoka, joka tuo elimistöllemme merkittävän ravintolähteen. Erityisesti:

Säilytä lihaksia

Naudanliha on korkealaatuisen proteiinin lähde ja sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, joita elimistö ei pysty syntetisoimaan. Kun elimistö ei saa tarpeeksi proteiinia, se voi kiihdyttää iän aiheuttamaa lihasmassan menetystä ja lisätä joidenkin sairauksien syöpäriskiä, ​​kuten myasthenia gravis , lihasten menetys,... Siksi säännöllinen naudanlihan tai korkealaatuisen lihan kulutus proteiinilähteet voivat auttaa kehoa ylläpitämään lihasmassaa ja vähentämään myelopatian riskiä.

Lisää urheilullista suorituskykyä

Karnosiini on tärkeä yhdiste naudanlihan lihastoiminnalle. Lihasten karnosiinin on yhdistetty vähentyneeseen väsymykseen ja parempaan urheilulliseen suorituskykyyn.

Naudanliha tarjoaa energiaa, proteiinia urheilullisen suorituskyvyn parantamiseksi urheilijoille tai korkean intensiteetin urheilijoille

Raudanpuutteen, anemian ehkäisy

Anemia on yleinen, koska punasolujen määrä vähenee, mikä vähentää veren kykyä kuljettaa happea. Raudanpuute on yksi yleisimmistä anemian syistä. Tämän tilan oireita ovat väsymys ja heikkous. Naudanliha on runsas raudan lähde, erityisesti hemiraudan muodossa, joka imeytyy elimistöön helpommin kuin kasviperäisistä ruoista löytyvä rauta. Siksi naudanlihan syöminen on yksi parhaista tavoista ehkäistä raudanpuuteanemiaa.

Naudanlihan jerkyn ravintokoostumus

Naudan jerky on valmistettu tuoreesta naudanlihasta, joten se perii ravintoaineita, kuten proteiinia, rasvaa, B6-, B12-vitamiinia, PP-vitamiinia, sinkkiä, rautaa jne. Sen pitäisi tuoda terveyshyötyjä, kuten energiaa Proteiinia lihaskasvuun, anemian ehkäisyyn , raudanpuute. Monien mausteiden marinoinnin ja kuivauksen ansiosta ravintoaineet eivät kuitenkaan välttämättä ole yhtä taattuja kuin tuoreen naudanlihan. Siksi sinun tulee olla varovainen, ettet syö yli 70 g naudanlihaa päivässä terveyden varmistamiseksi.

Kuinka valmistaa naudanlihaa öljyttömällä rasvakeittimellä

Naudanliha on merkittävä ravintoaineiden lähde ihmisten terveydelle. Yksi monien, erityisesti nuorten, rakastama naudanlihasta valmistettu ruoka on naudan jerky. Markkinoilla on kuitenkin tällä hetkellä tuntematonta alkuperää, epähygieenistä jerkyä. Kutsu sinut tänne aFamilyToday-blogiin oppiaksesi valmistamaan kuivaa naudanlihaa öljyttömällä rasvakeittimellä kotihygienian varmistamiseksi!

Ainesosa:

• 500g tuoretta naudanlihaa kannattaa valita sisäfilee, ei rasva.
• 2 rkl kalakastiketta.
• 4 sitruunaruohopuuta.
• 1 sipuli valkosipulia.
• 3 ruokalusikallista sokeria.
• 4 rkl osterikastiketta.
• 1 tl suolaa.
• 10 g viiden mausteen jauhetta.
• 2 rkl kurkumajauhetta.
• 2 kiimainen chili.
• 1 rkl chilijauhetta.

Tehdä:

• Valitsemasi naudanliha on tuoretta ja herkullista, osta se, pese, valuta ja viipaloi sitten ohuiksi siivuiksi lihan jyvyyden mukaan.
• Sitruunaruoho, inkivääri, valkosipuli ja chili ohuiksi viipaleina ja soseutettuna. Huomaa, että vain kuivahionta, älä lisää vettä myllyyn.
• Laita liha kulhoon, lisää 10 g viittä maustetta, 2 rkl kurkumajauhetta, 3 rkl sokeria, 1 rkl paprikaa, 4 rkl osterikastiketta. Sekoita hyvin, kunnes naudanliha on täysin maustettu, peitä kelmulla.
• Marinoi noin 5-8 tuntia tai marinoi yön yli, jotta liha imeytyy paremmin mausteisiin, mitä pidempi marinadi, sen parempi.
• Ennen naudanlihan kuivaamista muista esilämmittää ilmakeitin pitääksesi tasaisen lämpötilan 5-10 minuuttia 100 asteessa.
• Laita liha paistinpannuun, kuivaa lihaa 140 - 160 asteessa 40 - 45 minuuttia, kunnes se on kuiva. Älä pinoa lihaa päällekkäin ja käännä lihaa 15-20 minuutin välein kypsymään tasaisesti.

Naudanlihan jerkyä on helppo valmistaa ilmakeittimessä. Valmis lihapala kuivuu tasaisesti ulkopuolelta palamatta. Sisäpuoli on edelleen makea, pehmeä eikä liian kuiva. Syödessäsi kuivattua naudanlihaa tunnet makean ja suolaisen maun sekoitettuna hieman mausteiseen, miedolla viiden maustejauheen tuoksulla. Maun parantamiseksi voit lisätä hieman sitruunaa.

Lihan säilyttämiseksi sinun tulee laittaa kuivattu liha suljettuun lasipurkkiin tai muovipussiin ja säilyttää jääkaapissa.

Naudan nykiminen öljyttömällä rasvakeittimellä antaa tuloksen, että kuivattu liha ei eroa uunista

Huomioita valmistettaessa naudanlihaa öljyttömällä rasvakeittimellä

Kun teet naudanlihaa ilmakeittimellä, sinun on otettava huomioon muutama seikka, jotta ruoka onnistuu ilman ongelmia.

• Valitse naudanlihan jerkyä varten tuoretta, sisäfileetä, rasvatonta. Liha on kirkkaan punainen, suonet ja rasva ovat valkoisia, liha on pientä ja mureaa.
• Jos näet, että naudanliha on tummanpunaista, siinä on paljon tummankeltaista rasvaa ja se on tahnamainen, älä osta sitä.
• Naudan marinointivaihe on äärimmäisen tärkeä vaihe, joka vaikuttaa suoraan naudan jerkyn makuun. On parasta marinoida yön yli, jotta liha imeytyy maut tasaisesti.
• Jokaisen ilmakeittimen kapasiteetti on erilainen. Joten sinun on kiinnitettävä huomiota oikeaan kohdistukseen, jotta lämpötila ei ole liian korkea aiheuttamaan lihan palamista ulkona.

Kun teet naudanlihan jerkyä öljyttömällä rasvakeittimellä, valmista tuore naudanliha täyteläisillä mausteilla varmistaaksesi parhaan maun ja säädä kuivauslämpötila sen mukaan.

Yllä kerrotaan kuinka valmistaa kuivaa naudanlihaa yksinkertaisella öljyttömällä rasvakeittimellä , jonka kuka tahansa voi tehdä menestyksekkäästi ensimmäisestä kerrasta lähtien. Kotitekoinen liha takaa aina ravintoarvot, koska se on valmistettu tuoreesta lihasta ja on turvallisempaa ja hygieenisempää kuin ulkona ostaminen. Voit siis syödä vähän enemmän murehtimatta terveysvaikutuksista.