Kasviproteiini: Terveydelle hyödyllisten ravintoaineiden lähde

Kasviproteiini on eläinproteiinin lisäksi erittäin ravitsevaa, mutta harvat kiinnittävät siihen huomiota. Kasviproteiinilla on alhainen rasvapitoisuus, alhainen kolesteroli, joten sitä pidetään erinomaisena ravintolähteenä sydämelle.

Nykyään monet perheet ovat valinneet kasviperäisiä ravintolisiä kompensoidakseen riittämättömistä aterioista johtuvaa proteiinin puutetta. Proteiinilähteet on tiivistetty uutetuista elintarvikkeista, kuten vehnästä, herneistä, soijapavuista ... joilla on korkea ravintoarvo, ja ne auttavat täydentämään kasviproteiinia ihmisille, joilla on korkea veren rasvapitoisuus ja ihmiset, jotka kärsivät korkeasta veren rasvaisuudesta vähäproteiinista ruokavaliota noudattaville. Joten mitkä ruoat sisältävät runsaasti kasviproteiinia ja miten se toimii? Lisätietoja tästä ongelmasta on seuraavassa artikkelissa.

Mikä on kasviproteiini?

Vähärasvainen vähäkolesterolikasviproteiini

Mitä kasviproteiini on, kiinnostaa monia ihmisiä nykyään, kun terveelliseen ruokavalioon panostetaan.

Päivittäisten aterioiden kautta imemme proteiinia kahdesta päälähteestä: eläinproteiinista ja kasviproteiinista. Eläinproteiinia on runsain lihassa, merenelävissä, mukaan lukien makean veden kalassa, kananmunassa ja maidossa, joten se sisältää runsaasti rasvaa ja kolesterolia, liiallisena imeytyessään elimistö on altis liikalihavuudelle ja sydänsairauksille. verisuonet ja veren kolesterolitasot ovat liian korkea.

Samaan aikaan kasviproteiinissa on vähän kolesterolia ja vähän rasvaa, jota pidetään erinomaisena ravintolähteenä sydämen terveydelle. Kasveja, jotka sisältävät paljon proteiinia, ovat tofu, vihreät pavut, soijapavut, auringonkukansiemenet, seesami, vihreät vihannekset. Tieteessä kasviproteiinia pidetään epätäydellisenä, koska siitä puuttuu yksi tai useampi tärkeä aminohappo. Voit kuitenkin täydentää tätä aminohappoa yhdistämällä kasveja yhteen.

Mikä on kasviproteiinin rooli?

Kasviproteiinilla on monia terveyshyötyjä, mukaan lukien seuraavat:

Vähennä sydän- ja verisuonitautien riskiä

Proteiinipitoinen ruokavalio, jossa vain noin 50 % on kasveista, alentaa verenpainetta, nostaa kolesterolitasoja, mikä lisää sydän- ja verisuonitautien riskiä . Kasvissyöjillä on yleensä alentunut paino, verenpaine ja kolesteroli. 

Vähennä tyypin 2 diabeteksen riskiä

Useissa tyypin 2 diabeetikoilla tehdyissä tutkimuksissa havaittiin, että kahden punaisen lihan korvaaminen palkokasveilla kolmena päivänä viikossa paransi merkittävästi verensokeria ja kolesterolia.

Rajoita painonnousua

Kasvipohjaisia ​​proteiineja sisältävä ruokavalio voi auttaa sinua pitämään painosi hallinnassa suhteellisen vakaasti, varsinkin siemeniä ja papuja sisältävä ruokavalio voi vähentää kehon ylimääräistä rasvaa ja auttaa laihtumaan.

Laihtuaksesi sinun on rakennettava ruokavalio vihreistä papuista, linsseistä tai herneistä, ruskeat riisinidut joka päivä lisäävät kylläisyyden tunnetta, tukevat painonhallintaa ja parantavat painonpudotusta.

Jokaisen ihmisen keho on kuitenkin erilainen, joten myös proteiinin tarve on erilainen. Siksi sinun on täydennettävä proteiinin määrää kehosi kunnosta ja terveydestä riippuen.

Ruoat, joissa on runsaasti kasviproteiinia 

Jos olet kasvissyöjä tai et pidä eläinlihasta tai haluat vain terveellisen ruokavalion, kasviperäisen proteiinilisän valitseminen on paras valinta. Joten missä on kasviproteiini? Seuraavat ovat runsaasti kasviproteiinia sisältäviä ruokia:

Pavun tyypit

Kasviproteiinia on runsaasti palkokasveissa, kuten punaisissa papuissa, maapähkinöissä, linsseissä ja vihreissä papuissa

Kasviproteiinia on runsaasti palkokasveissa, kuten punaisissa papuissa, maapähkinöissä, linsseissä ja kikherneissä. Tyypillisesti puoli kupillista linssejä sisältää noin 9 g proteiinia. Lisäksi linssit sisältävät myös rautaa, sinkkiä, kaliumia, fosforia, niasiinia ja folaattia, erityisesti liukoista kuitua, joka stabiloi verenpainetta.

Pähkinät 

Voit lisätä kasviproteiinia seuraaviin pähkinöihin:

• Kvinoa: Jokainen kuppi kvinoaa sisältää yli 8 g proteiinia, mukaan lukien 9 keholle välttämätöntä aminohappoa, mikä on erittäin hyvää laihduttaville ihmisille.
• Mantelit: Nämä pähkinät ovat täynnä ravintoaineita, kuten kuitua, E-vitamiinia, magnesiumia ja proteiineja, joiden pitäisi pitää sinut kylläisenä pidempään. Noin 25 mantelia sisältää 6,05 g välipalaksi sopivaa proteiinia.
• Auringonkukansiemenet ja seesaminsiemenet:  Auringonkukansiemenet sisältävät runsaasti kasviproteiinia ja rasvaa. Puolet kupillista auringonkukansiemeniä sisältää jopa 14,6 g proteiinia. Puolessa kupissa seesaminsiemeniä on 10,8 g proteiinia.
• Chia-siemenet: 2 ruokalusikallisessa chia-siemeniä sisältää noin 6 g proteiinia. Lisäksi chia-siemenet sisältävät alfalinoleenihappoa (ALA), omega-3-rasvahappoa, joka auttaa stimuloimaan leptiinihormonia, joka polttaa ylimääräistä rasvaa.
• Kurpitsansiemenet: 1/4 kupissa kurpitsansiemeniä sisältää noin 5g proteiinia, lisäksi kurpitsansiemenet sisältävät runsaasti antioksidantteja, auttavat torjumaan tulehdusta, ehkäisevät joitain syöpiä, kuten mahasyöpä, rintasyöpä, keuhkosyöpä...

Tummanvihreät vihannekset

Jotkut tummanvihreät vihannekset, kuten parsakaali, pinaatti ... sisältävät runsaasti antioksidantteja ja kuituja, jotka ovat hyviä sydän- ja verisuoniterveydelle ja sisältävät erityisesti huomattavan määrän kasviproteiinia.

Parsakaali (parsakaali) tarjoaa proteiinia, runsaasti A-vitamiinia, folaattia ja C-vitamiinia ilman rasvaa. Puolet kulhosta keitettyä parsakaalia sisältää noin 2g proteiinia. 

Kasvi maito

Kasvipohjainen maito on hyvä maidonkorvike ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi. Tyypillisesti täyssoijamaito tarjoaa eniten proteiinia 4–8 g proteiinia/226 g.

Avokado

Keskimääräinen avokado sisältää noin 2 g proteiinia. Koska avokadot sisältävät tyydyttymättömiä rasvoja, jotka auttavat tasapainottamaan avokadon korkeita kaloreita, se on hyvä painonhallinnassa, jos et syö liikaa.

Kaura on loistava kasviperäisen proteiinin lähde kasvissyöjille

Kaura ja Kaurapuuro

Kaura sisältää runsaasti rautaa, sinkkiä, mangaania, magnesiumia, vitamiineja jne. alentavat huonoa kolesterolia, sekä auttavat laihduttamaan että hallitsemaan verensokeria tehokkaasti. Maidon ja kaurapuuron yhdistelmä on myös täydellinen valinta täydentämään proteiinia kasvissyöjille.

Spirulina

100 g spirulinaa sisältää 57 g proteiinia. Koska spirulina on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, se auttaa parantamaan aliravitsemusta  , ehkäisemään syöpää...

Terveellinen ruokavalio vaatii välttämättömiä proteiineja ilman lisättyä rasvaa ja kolesterolia. Siksi terveellisessä ruokavaliossa on oltava tasapainossa kasvi- ja eläinproteiinia.

Lyhyesti sanottuna kasviperäiset proteiinilähteet ovat erittäin hyviä terveydelle ja auttavat varmistamaan, että kehosi saa tarvittavan määrän proteiinia. Lisäksi sinun on myös saatava kehollesi riittävästi vettä, kivennäisaineita, vitamiineja, hiilihydraatteja ja hyviä rasvoja sekä liikuntaa säännöllisesti, jotta pysyt terveenä pitkään.